Скільки дині можна з’їсти в день: користь і шкода, особливості динної дієти, протипоказання до вживання, поради дієтологів

Диня є не тільки популярним ласощами, а й джерелом вітамінів і інших необхідних людському організму речовин, а деякі люди навіть використовують її як спосіб позбавитися від зайвої ваги. В даному огляді піде мова про те, як краще вживати диню, щоб не завдати собі шкоди, кому і коли варто утриматися від цих ласощів, і про те, які дині їсти не можна зовсім.

Корисні і шкідливі властивості дині

Корисні властивості будь-якого продукту визначаються його хімічним складом. У список біологічно активних компонентів, якими багата сира диня, зокрема, входять:

Енергетична цінність продукту представлена ​​в першу чергу вуглеводами (на їх частку припадає 7,26% складу і 29,04% калорій, при цьому треба розуміти, що в 100 г дині більше 90 г — це вода).

З вуглеводів в ягоді присутні як прості цукри (моно- і дисахариди) — глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза, мальтоза, так і більш складні з’єднання, зокрема, геміцелюлоза, крохмаль і клітковина. Саме наявність складних вуглеводів в дині обумовлює її використання в дієтичному харчуванні.

Чи знаєте ви? Вітаміну А в дині більше, ніж в томатах і навіть моркви, за вмістом заліза ягода набагато випереджає рибу і молоко, а аскорбінової кислотою вона багата більше, ніж ананас.

• Всі перераховані вище компоненти збалансовані в ягоді настільки гармонійно, що продукт, при його грамотному вживанні, робить благотворний вплив на цілий ряд протікають в організмі людини процесів, зокрема:
• поліпшується емоційний стан, підвищується настрій, з’являється відчуття бадьорості, зміцнюється пам’ять, концентрується увага (завдяки комплексу вітамінів групи В, особливо, високому вмісту фолієвої кислоти, а також деяким мінералів, в тому числі магнію, і амінокислотам, стимулюючим вироблення серотоніну);
• підвищується імунітет, зменшується ймовірність сезонних застуд та інших гострих респіраторних захворювань (такий ефект забезпечує вітамін С);
• зміцнюється серцевий м’яз, прискорюється кровообіг, стінки судин стають більш еластичними, поліпшується робота серцево-судинної системи в цілому (цьому багато в чому сприяють магній і калій);
• підвищується рівень гемоглобіну в крові, поліпшується її хімічний склад (завдяки залозу) і структура, зокрема, відбувається розрідження крові, що є кращою профілактикою утворення тромбів;
• поліпшується колір і стан шкіри, зникають прищі, пігментні плями і запалення, зміцнюються волосся і нігті (сірка, кремній, вітамін А та інші компоненти);
• стимулюється регенерація клітин, зв’язуються і виводяться з організму вільні радикали, «поганий» холестерин та інші шкідливі речовини, які прийнято називати шлаками (селен та інші елементи);
• поліпшується травлення, підвищується апетит, відбувається більш активне виділення шлункового соку і жовчі (амінокислоти);
• стимулюється перистальтика кишечника (клітковина);
• збільшується вироблення тестостерону, підвищується активність чоловічих статевих залоз, поліпшується потенція (кремній і цинк);
• відбувається загальне омолодження організму (багато компонентів ягоди, зокрема, вітаміни С і Е, селен та ін., мають виражену антиоксидантну дію);
• нормалізується гормональний фон, перш за все у жінок (головну роль в цьому процесі відіграє фолієва кислота);
• проходить набряклість (диня має м’який сечогінним ефектом).

Шкідливих властивостей у дині немає, якщо вживати її правильно і не перевищувати рекомендованих доз. Однак в певних ситуаціях навіть цей надкорисну продукт може стати причиною шлункового розладу, а часом і отруєння. Але про це трохи пізніше.

Чи знаєте ви? У народній медицині свіжовичавлений динний сік здавна використовували як перевірене протигельмінтний засіб, але випивати такий засіб слід було неодмінно вранці натщесерце.

Динна дієта і її особливості

Динна дієта є однією з різновидів вуглеводної дієти. Принцип її дії заснований на тому, що у всіх продуктах харчування жири замінюються складними вуглеводами. При цьому прості вуглеводи (цукру) з раціону повністю виключатися не повинні, оскільки в іншому випадку високий ризик розвитку занепаду сил і депресії, однак перевагу потрібно намагатися віддавати не дисахаридам, а саме моносахаридам, тобто глюкози і фруктози. Диня як продукт, багатий складними вуглеводами і моносахаридами задовольняє вимогам вуглеводної дієти якнайкраще.

Концентрація на вуглеводах обов’язково повинна супроводжуватися здійсненням суворого контролю за тим, щоб енергія, яку організм отримує з продуктів харчування, які не накопичувалася, а як можна швидше витрачалася, тому дуже важливо поєднувати подібні «розвантажувальні дні» з високою фізичною активністю.

Метою динної дієти є не тільки (а в певному сенсі навіть не стільки) позбавлення від зайвих кілограмів, але і загальне очищення організму, «звільнення» від зайвого навантаження шлунка, нирок, печінки і кишечника, нормалізація обмінних процесів. Схуднення в цій ситуації є свого роду вдячністю організму на прояв турботи про нього.

Важливо! Якщо харчуватися тільки динею і при цьому цілий день лежати на дивані, нічого, крім шкоди здоров’ю, така дієта не принесе.

Однак, на відміну від звичайної вуглеводної дієти, в якій основний акцент робиться на вживання каш, цільнозернового хліба і бобових, схуднення за допомогою дині є монодієтою, а тому переноситься не так легко і має проводитися з дотриманням особливих запобіжних заходів.

Тривалість періоду, протягом якого єдиним продуктом харчування в раціоні є диня, не повинна перевищувати трьох днів, ще краще обмежитися одним днем ​​«динної розвантаження». З’їдати при цьому потрібно не більше 1,5-2 кг свіжої м’якоті щодня, розділивши цей обсяг на 5-6 прийомів.

Крім ягоди, в шлунок протягом цього періоду може потрапляти тільки негазована мінеральна вода або трав’яний чай, переважно ромашковий

Більш щадний варіант динної дієти передбачає вживання і інших продуктів харчування, гранично допустимий курс в цьому випадку може бути більш тривалим, але все одно довше тижня таким чином харчуватися не варто. Ця дієта передбачає заміну динею двох прийомів їжі — полудня і вечері. За ці два прийому слід з’їдати в цілому 1 кг м’якоті з розрахунку на 30 кг маси тіла.

Сніданок і обід можуть складатися з:

• відвареного рису або інших круп;
• відвареного яйця або парового омлету;
• білого м’яса птиці або нежирної морської риби (не більше 150 г), приготованого на пару, тушкованого або відвареного;
• салату з свіжих сезонних овочів, заправленого олією;
• сиру з низьким відсотком жирності;
• горіхів і сухофруктів.

З напоїв допускається ягідний морс, мінеральна вода без газу, несолодкий трав’яний, зелений або чорний чай.

Чи знаєте ви? Наші предки вважали, що якщо покласти на груди компрес з динної м’якоті, можна позбутися від кашлю, а таке ж засіб, прикладена до удару, запобіжить утворенню гематоми і прискорить процес загоєння.

Під час динної дієти заборонені:

• картопля;
• макарони;
• жирне м’ясо або риба;
• кава;
• алкоголь;
• хліб;
• сіль;
• цукор (в тому числі будь-які кондитерські вироби);
• смажене;
• гостре;
• копчене.

Відео: Динна дієта

Серед важливих правил, яких необхідно дотримуватися для досягнення максимального результату, варто назвати наступні:

1. Харчування має бути організовано таким чином, щоб загальний обсяг їжі, що вживається під час кожного прийому, а також перерви між ними, були приблизно однаковими.
2. Їсти потрібно потроху, але часто — 5-6 разів на добу. Те ж стосується пиття.
3. Максимально допустима порція при кожному прийомі їжі — 100-150 г.
4. Мінімальна кількість рідини, яке потрібно випити за добу — 1,5 л.
5. Перекушування між прийомами їжі заборонені.
6. Останній раз поїсти потрібно не пізніше, ніж за 3 години до відходу до сну.

До безперечних переваг динної дієти відноситься те, що вона добре переноситься, не робить негативного впливу на шлунок, а втрачені в результаті її використання кілограми, не повертаються відразу ж після переходу на звичайну систему харчування, як це часто трапляється. Однак важливо не перестаратися: якщо знизити загальну кількість уживаних протягом дня калорій занадто різко, організм почне екстрено накопичувати жир, сприймаючи зміна в системі харчування як сигнал небезпеки.

Важливо! Для того щоб дієта приводила до схуднення, а не до набору ваги, звичайне для себе кількість калорій потрібно знизити не менше ніж на 500, але не більше, ніж на 1000. Граничні показники в 1200 ккал для жінок і 1800 ккал для чоловіків вважаються небезпечними для здоров’я.

Скільки дині можна їсти в день без шкоди для фігури?

Завдати шкоди фігурі за допомогою дині неможливо. У 100 г м’якоті цього плоду міститься всього 34 ккал. Якщо взяти до уваги, що добова норма калорій становить в середньому:

• для чоловіків — від 1800 до 3000 ккал (залежно від віку та рівня фізичної активності);
• для жінок — від 1600 до 2000 ккал (з поправкою на ті ж критерії).

Неважко підрахувати, що про небезпеку для фігури можна починати турбуватися, з’ївши більше 5-8 кг дині протягом дня.
Зрозуміло, що диня не є єдиним продуктом, який вживається, однак в будь-якому випадку її калорійність така, що набрати зайву вагу в результаті переїдання солодкого м’якоті просто нереально.

І все ж слід пам’ятати, що диня — продукт дуже солодкий, а цукор, як відомо, є джерелом швидкої енергії, яка, не будучи розтраченої, трансформується в жирові відкладення на талії. Тому є подібного роду ласощі рекомендується в першій половині дня і поєднувати з фізичною активністю, тоді такий десерт принесе і задоволення, і користь.

Що стосується конкретних обсягів, то тут немає і не може бути чітких норм. В цілому дієтологи рекомендують з’їдати по кілька скибочок за один прийом, але на практиці так не завжди виходить (свежепріобретённую диню краще з’їдати відразу, в розрізає вигляді зберігати фрукт не варто). Тому орієнтуватися найкраще на власні відчуття, хоча в цілому 1,5-кілограмовий плід цілком можна з’їсти за один раз на двох, і ніякої шкоди в цьому немає.

Чи знаєте ви? Найбільшу диню в світі десять років тому виростив житель містечка Хартберг (Австрія) Крістоф Шіедер. Маса його дітища трохи не дотягнула до півтонни і склала 447 кг 500 г.

Яку диню їсти не можна і чому?

Є лише два випадки, в яких диня може стати отрутою. Мова йде про несезонних продуктах, що з’являються на ринку раніше природного терміну дозрівання баштанних культур, а також про перезрілих (заграли, зіпсованих) плодах.

Диня — культура солнцелюбівие. Для правильного визрівання їй необхідно багато світла і тепла, а тому раніше цілком певного часу року (точний час може змінюватися в залежності від кліматичної зони) такі плоди визріти не можуть, тим більше, що під плівкою баштанні культури зазвичай не вирощують. З іншого боку, під час динного і кавунового сезону гігантські ягоди коштують буквально копійки, в той час як ранні плоди цінуються набагато вище.

Саме тому багато недобросовісних фермери поспішають задовольнити попит споживачів на баштан якомога раніше, для чого за допомогою різних хитрощів доводять свій товар до видимої зрілості задовго до терміну, задуманого природою. У таких плодах, як можна здогадатися, немає того збалансованого складу поживних речовин, за який так цінуються дині, а тому все сказане про користь продукту до них не відноситься. Але це не найсумніше.

Набагато страшніше те, що для стимуляції дозрівання, поля з бахчей обробляються підвищеними дозами азотних добрив, які в вигляді небезпечних для здоров’я нітратів накопичуються в плодах і перетворюють їх в джерело потенційного отруєння.

Крім цього, в дині, що з’явилася на ринку казна-звідки на початку літа, можуть бути присутні й інші хімічні речовини (стабілізатори, консерванти, барвники), які могли використовуватися для забезпечення видимої збереження продукту протягом усього часу тривалого транспортування.

Якщо свіжонарізаних диня виділяє відчутний аромат дріжджів, є її не варто — проблеми з кишечником, як мінімум, метеоризм і діарея, в цьому випадку гарантовані.

Але навіть вирощена в повній відповідності з технологією диня не повинна вживатися в їжу, якщо вона неправильно зберігалася. підвищений

Протипоказання до вживання

Прямі протипоказання до вживання дині пов’язані лише з тим активною дією, який продукт надає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також, безумовно, можливої ​​індивідуальної переносимістю. Зокрема, повністю виключити цей продукт з раціону слід:

• дітям до досягнення ними трирічного віку (Потім продукт вводиться в раціон поступово і дуже обережно, не більше, ніж по 100 г на добу);
• людям, які мають алергію на білок профілін і інші компоненти, що входять до складу плода (в цілому диня, на відміну від кавуна, має низьку алергенність, але окремі випадки непереносимості все ж трапляються);
• пацієнтам з гострою формою захворювань органів шлунково-кишкового тракту, зокрема, виразки, гастриту, панкреатиту, коліту та ін.

Власне, на цьому перелік заборон можна закінчити. Навіть питання про можливість вживання дині при цукровому діабеті не має однозначно негативної відповіді, адже фруктоза, яка є основним видом цукру в продукті, вимагає мінімальної кількості інсуліну для переробки.

Звичайно, діабетиком вживати диню слід з великою обережністю, в невеликих кількостях і віддаючи перевагу не самим солодким сортам (деякі ендокринологи радять таким пацієнтам навіть вибирати злегка недозрілі екземпляри).

Важливо! Глікемічний індекс дині, в залежності від сорту і ступеня стиглості, становить від 60 до 65.

У корені неправильним є твердження про неприпустимість вживання дині в період вагітності і грудного вигодовування. Фолієва кислота, яким багатий продукт, так само як і багато інших вітаміни, мінерали та амінокислоти, життєво необхідна молодій мамі і, головне, її малюкові, причому всі ці компоненти потрапляють в грудне молоко в формі, абсолютно безпечною і зручною для засвоєння організмом немовляти.

Поради дієтологів

Дієтологи рекомендують при вживанні дині керуватися декількома важливими правилами:

1. Є плід найкраще натщесерце або, у всякому разі, окремо від інших видів продуктів. Сенс цієї поради полягає в тому, що соковита і солодка м’якоть не повинна затримуватися в шлунку, «займаючи чергу» за з’їденої раніше їжею, а відразу ж потрапляти в кишечник, де і відбувається основна фаза перетравлення даного продукту.
2. Особливо погано диня поєднується з алкоголем, м’ясом (білок засвоюється набагато гірше, перебуваючи в «компанії» великої кількості простих вуглеводів), висококрахмалістимі продуктами (рис, картопля), молоком і кисломолочними стравами, газованими напоями.
3. Якщо плід зберігався в холодильнику або льосі, перед вживанням його слід потримати трохи в теплі, поки він не придбає кімнатну температуру. Якщо вживати диню охолодженої, багато її корисні якості не розкриваються в повній мірі.

А ось щодо допустимості запевняє дині водою думки дієтологів розходяться. Одні вважають, що оскільки продукт більш ніж на 90% складається з води, додаткова рідина стає зайвим навантаженням на кишечник і сечовидільну систему. Інші, навпаки, відзначають, що зважаючи на високий вміст цукру в м’якоті при попаданні в шлунок вона може викликати сильне почуття спраги, тому краще «превентивно» запивати подібного роду ласощі водою, тільки чистою — без газу і інших добавок.
Рекомендуємо почитати, з чим можна вживати диню.
Диня — один з небагатьох продуктів, вживання яких сміливо можна назвати поєднанням приємного з корисним. Однак для того, щоб гігантська жовта ягода належним чином продемонструвала всі свої цілющі якості, вживати її потрібно правильно. Обмежень, по суті, не так багато: продукт повинен бути свіжим, вирощеним відповідно до технології, вживатися на порожній шлунок і в розумних кількостях, причому поняття «розумний» є суто індивідуальним і визначається, виходячи з тих суб’єктивних відчуттів, які людина відчуває в час їжі.

Попередня

ДиняЯк формувати диню в теплиці: навіщо це потрібно, терміни і основні правила

Наступна

ДиняВирощування дині в Сибіру: як виростити у відкритому грунті, сорти для вирощування