Диня Кассаба: що це таке, як вибрати стиглу, як зберігати до Нового року

Диня Кассаба є незвичайним представником баштанних, а все тому, що її солодкість посилюється під час зберігання, на відміну від її родичів, які достигають на грядках. Чим ще цінна ця диня, і як зберегти її плоди до самої зими — розповімо в нашому матеріалі.

Калорійність і хімічний склад

Як і будь-який інший продукт, диня містить масу корисних речовин. Так, вона багата на аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, калієм і іншими речовинами, представленими вже в меншій кількості.
Зимова диня Кассаба

Що стосується харчової цінності, то ці дані вказані в таблиці нижче (з розрахунку на 100 г продукту):

показникзначення
калорійність28 ккал
білки1,11 г
жири0,1 г
вуглеводи6,58 г
Харчові волокна0,9 г
вода91,85 г
зола0,36 г

Корисні властивості

Склад дині досить багатий, тому вона робить позитивний вплив на організм людини. В першу чергу, Кассаба корисна для шлунково-кишкового тракту, оскільки в ній містяться ферменти, які відновлюють травну систему. Маючи в своєму складі клітковину, вона наділена очисними властивостями.
диня Кассаба

Завдяки аскорбінової кислоти, Кассаба сприятливо діє на імунітет, а наявність фосфору зміцнює кісткову і м’язову тканини. Калій, що міститься в плоді, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Низький показник калорійності і відсутність холестерину дозволяють вносити Кассаба в раціон кожного.

Шкода і протипоказання

  • Обмежити вживання продукту необхідно такими групами людей:
  • мають індивідуальну непереносимість;
  • хворим на цукровий діабет.

Диню також вважають продуктом, важким для травлення, тому рекомендується вживати її через 2-3 години після основного прийому їжі.

Як вибрати стиглу при покупці

Даний сорт має сферичну форму плодів, їх шкірка гладка, жовтого або кремового забарвлення з невеликими вкрапленнями зеленого.

При виборі плода важливо звертати увагу на:

  • стан шкірки — вона повинна бути цілою, без будь-яких ознак цвілі, гниття, а також білих плям;
  • вага — хороший плід більш важкий, оскільки він більш соковитий і м’ясистий;
  • щільність — на поверхні стиглої дині після натискання пальцем утворюється вм’ятина, яка незабаром зникає.

Чи знаєте ви? В Японії вирощують найдорожчий сорт динь — Yubari King — його оцінюють в 20 тис. $ Завдяки унікальним смаковим якостям плодів.

Використання в кулінарії

Соковитість і насиченість смаку Кассаба дозволяють використовувати її в багатьох рецептах. Вона чудово поєднується як з солодкими складовими фруктових салатів, так і з шинкою і морепродуктами в холодних закусках. Аромат і солодкість м’якоті роблять її незамінним компонентом випічки і десертів.

диня Кассаба

Зберігання та транспортування

Для тривалого терміну зберігання використовують прохолодні приміщення з температурою не вище + 10 ° С, але сам смак Кассаба починає розкриватися при кімнатній температурі. Такі дині можуть пролежати до самої зими, протягом 1-3 місяців. Завдяки щільному шкірці і самій текстурі, вони прекрасно переносять транспортування.
Важливо! Збирати врожай динь Кассаба можна вже через 75-100 днів після посадки, але за смаком плоди будуть нагадувати огірок, тому слід додатково витримати плоди ще 1-3 місяці для досягнення повної стиглості.
На сьогодні існує маса сортів дині, серед яких можна виділити Кассаба, відмінною рисою якої вважають хорошу лежкість і повне дозрівання в період самого зберігання. Грамотний підхід до її вживання і зберігання дозволить не тільки зміцнити здоров’я, а й дасть можливість ласувати улюбленим овочем навіть на Новий рік.

Попередня
ДиняЧи можна зберігати диню в холодильнику: плюси і мінуси, способи зберігання цілої і розрізаної
Наступна
ДиняДиня при гастриті: чи можна їсти, користь і шкода, норми споживання
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар