Диня це ягода або фрукт — опис і особливості плода

Солодкі і ароматні дині вирощуються людством здавна. При цьому багато хто не знає точно, фрукт це, овоч або взагалі ягода. Дізнаємося, до чого слід відносити ці плоди, яку користь і шкоду можуть принести, а також як вирощувати і зберігати цю культуру.

Що таке диня: ягода, фрукт або овоч?

Ця культура відноситься до роду Огірок, що входить в сімейство гарбузових. Це означає, що дині та огірки — родичі. Близькою ріднею цих культур є гарбуза і кабачки, а також тропічні ліани люфа і кивано. Огірок звичайний відносять до овочів, також його можна побачити в списку баштанних культур. Серед рослин, які ростуть на баштані, присутній і диня, а також кавун, кабачок, гарбуз. Якщо поцікавитися, до якого сімейства або групі рослин вони відносяться, то можна побачити, що всі вони є трав’янистими рослинами з сімейства Гарбузові. На підставі цього можна вважати, що диня, як і огірок, — це овоч.

Чи знаєте ви? Кивано (або, як його ще називають по-іншому, рогата диня) також відноситься до роду Огірок. Цей цікавий плід, покритий пухирцями, можна вирощувати в теплих регіонах розсадним методом. За смаком кивано нагадує одночасно огірок і банан.

Кулінари між тим переконані, що диня — це фрукт, оскільки вона володіє соковитою цукристої м’якоттю. При цьому треба враховувати, що термін «фрукт» має побутове значення. Наприклад, англійці не поділяють значення слів «плід» і «фрукт». У нас же до фруктів зараховують соковиті плоди дерев або чагарників, а диня відноситься до трав’янистих рослин, як і ягоди. У побуті вважається, що ягоди беруть двома пальцями і їдять відразу цілком. Диню ж так з’їсти неможливо — вона занадто велика. Яке б рослина з сімейства гарбузових ви не розглядали, його плід буде називатися «тиквіна».

Втім, така назва не особливо поширене. Тиквіни — це ягодовідниє багатосім’яні плоди, з чого спочатку можна зробити висновок, що диня — це теж ягода. Але це не так: динний плід є ложноягодой, оскільки до ягодам з точки зору ботаніків відносять багатосім’яні плоди з тонкою оболонкою, а у дині вона товста. З перерахованого можна зробити такий висновок: те, як ви будете називати динячі плоди, залежить від вас, оскільки фахівці до цих пір не прийшли в цьому питанні до однозначного висновку.

Опис і характеристика плода

Диня звичайна, що відноситься до однойменного виду, зацвітає в червні-липні двостатеві квітками, які запилюються комахами. Плоди дозрівають в період з серпня по вересень — це тиквіни з шкірястим екзокарпіем, соковитим мезокарпія і ендокарпій. Вони бувають різного забарвлення і форми, колір м’якоті зазвичай біла або зеленуватим відтінком. Солодку м’якоть їдять сирою, з неї також роблять цукати, мед і повидло.

Дізнайтеся чому з точки зору ботаніки кавун — ягода, а диня — немає.

Батьківщиною дині вважаються східні землі — Середня і Мала Азія, північ Індії і прилеглі райони Ірану. Передбачається, що вона була окультурена ще до початку нашої ери. На територію сучасної Росії вона була завезена тільки в XV-XVI століттях.

властивості дині

Солодка м’якоть всіх видів дині не тільки смачна, але й корисна. Дізнаємося, які корисні властивості мають ці плоди, а також до чого може привести надмірне їх вживання і чи є у них протипоказання.

користь

Динна м’якоть має такі корисні властивості:

• містить вітаміни С, К, РР, А і каротин, вітаміни групи В, корисні мінерали;
• має антиоксидантні властивості і підвищує захисні сили організму;
• містить велику кількість цукрів;
• втамовує голод і є низькокалорійним продуктом — всього 28-36 ккал / 100 г;
• за рахунок вмісту серотоніну і цукрів піднімає настрій і допомагає боротися з депресією;
• зміцнює судини і виводить холестерин, що добре позначається на роботі серцево-судинної системи;
• приносить користь для зору;
• допомагає при запорах;
• покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся;
• насичує організм вологою.

Чи знаєте ви? Найбільше багата вітамінами С, А і каротином різновид динь під назвою канталупа. У 250 г цього продукту міститься добова доза аскорбінової кислоти і каротину, завдяки якому м’якоть має ніжний помаранчевий колір.

шкода

При надмірному вживанні динячі плоди здатні привести до таких наслідків:

• болю в животі і діарея;
• незрілі плоди можуть викликати загострення шлунково-кишкових захворювань:
• може стати причиною алергії;
• не рекомендується при панкреатитах і хворобах шлунково-кишкового тракту;
• внаслідок великого вмісту цукрів і високого глікемічного індексу заборонена діабетикам.

Дієтологи не рекомендують їсти диню на ніч, оскільки вона може викликати дискомфорт у кишечнику і перешкодити нормальному сну. З обережністю до цього продукту повинні поставитися жінки-годувальниці — він може викликати підвищену бродіння в кишечнику і протипоказаний, якщо у малюка коліки.

Основні правила вирощування

При вирощуванні цієї культури професійні городники рекомендують дотримуватися наступних правил:

1. Місце для посадки повинне добре освітлюватися сонячними променями, так як диня — дуже солнцелюбівие рослинна культура. Ділянка також повинен бути добре захищений від поривів вітру.
2. Грунт підходить нейтральна або слаболужна, добре пропускає повітря і вологу.
3. Перед посадкою ділянку потрібно полити і накрити поліетиленом, щоб грунт міг краще прогрітися.
4. Висаджувати диню можна насіннєвим або розсадним способом.
5. Для посадки краще підійдуть насіння 4-5 річної давності. Вибирати потрібно більші насіння. Перед посівом бажано вимочити насіння в розчині борної кислоти і сульфату цинку протягом 12 год.
6. Перед посадкою в грунт слід підготувати лунки з проміжком в 70-80 см між рослинами. Висадка розсади відбувається в основному в перших числах червня.
7. Перш ніж посіяти насіння дині у відкритий грунт, потрібно переконатися, що грунт на глибині 15 см є досить прогрітій. Як правило, відповідна температура встановлюється в травні.
8. Необхідно проводити регулярне розпушування та прополювання грядок.
9. При появі бічних стебел у саджанців необхідно провести підгортання.
10. Полив слід проводити тільки під корінь в міру необхідності. У сильному зволоженні ця баштанних культур не потребує. У період плодоношення полив потрібно припинити, щоб м’якоть була солодкою, а не водянистою.
11. У міру зростання необхідно провести прищипування рослини над 7-м листком, а також на бічних пагонах. Зайві пагони потрібно видаляти, щоб поживні речовини йшли на формування плоду, а не на зростання зеленої частини рослини.
12. Підживлення слід проводити не менше 3 разів. Першу підгодівлю роблять через 14 діб після висадки за допомогою селітри, перепрілого гною або пташиного посліду. Наступні внесення поживних речовин виробляють з проміжком в 10-14 діб. Для зручності можна застосовувати готові комплексні добрива для баштану. Добре також підійде підгодівля з пташиного посліду з золою. У період дозрівання плодів внесення добрив припиняють.

Важливо! У період висадки дині у відкритий грунт вночі може сильно падати температура аж до приходу заморозків. Тому перший час необхідно вкривати динячі грядки поліетиленом або нетканим матеріалом.

Основні правила вибору і зберігання дині

Щоб вибрати соковиту і солодку диню, слід врахувати наступні рекомендації фахівців:

1. запах. Плід повинен давати солодкуватий приємний аромат. Якщо запах віддає травою або зовсім відсутня, то цей екземпляр краще не брати.
2. Якщо постукати по шкірці, то звук у стиглого плоду повинен бути глухим, а не дзвінким.
3. вага. Більш важкий екземпляр буде сигналізувати, що такий плід є стиглим.
4. Хвостик повинен бути товстим і підсохлим, а шкірка з іншого боку від нього — м’якою і трохи прогинатися.
5. зовнішня поверхня. Зелені прожилки бувають у недозрілих примірників. У хорошого плоду поверхня має рівномірний забарвлення без пошкоджень, ознак гниття, плям і вм’ятин. Забарвлення і форма залежать від сорту, а сітчастий візерунок повинен бути густим.
6. На дотик диня не повинна бути сильно твердої — це є ознакою незрілості. А ось м’яка структура плода, навпаки, говорить про те, що він перезріло.
7. При розрізуванні цієї рослини із сімейства гарбузових насіння повинні бути великими і відділятися без проблем. Поздовжні жилки і сірого кольору насіння, найчастіше пустотілі, є ознакою наявності нітратів. Динний аромат при цьому не виражений і в основному відсутній.

Дині можна зберігати до весни при температурі 0 … + 3 ° С. Найкраще вибирати для зберігання пізні сорти. Порізані на шматочки плоди можна тримати в холодильнику кілька днів. Шматочки м’якоті часто сушать і в’ялять для більш тривалого зберігання. Ще можна помістити порізану м’якоть в ємність, залити цукровим сиропом і заморозити.

Важливо! При температурі нижче 0 ° С динний плід замерзає і втрачає свій смак і всі корисні властивості.

Дині можна називати по-різному — фруктами чи овочами, а з біологічної точки зору вони є ложноягодамі — тиквіна. Ці солодкі і соковиті плоди можуть принести чимало користі людському організму, проте мають і протипоказання, про які потрібно знати, щоб не нашкодити собі і своїм близьким.

Попередня

ДиняВ'ялена диня в домашніх умовах: користь і шкода, хімічний склад і калорійність, як в'ялити

Наступна

ДиняЧи можна заморожувати диню на зиму шматочками в морозилці