Сироїжка блювотна (блювотна): фото та опис, як відрізнити від звичайної, симптоми отруєння

Похід за грибами є улюбленим дозвіллям людей різного віку. Щоб подібний відпочинок пройшов без шкоди для здоров’я необхідно знати відміну отруйних грибів від звичайних.

біологічна опис

Сироїжка блювотна (з лат. Rassula emetica) відноситься до сімейства Сироежкових. Інші назви рослини — сироїжка їдка, жовчна, блювотна; зазвичай вважається неїстівної.

Особливості виду:

• червона, їдка, яскрава, блискуча капелюшок;
• білосніжні суперечки;
• булавоподібна ніжка;
• м’якоть гриба не темніє, не має запаху;
• володіє гірко-їдким смаком.

Як відрізнити від звичайної

Зовні відміну сироїжки пекучої майже непомітно. Зазвичай вона має більш щільну структуру. Поверхня клейка, гладенька; шкірка з шапочки з легкістю знімається. У молодого гриба капелюшок більш опукла, яка в міру розвитку розпрямляється. Діаметр отруйної рослини досягає близько 13 см.

Чи знаєте ви? Колір капелюшка у сироїжок залежить від виробляється ними вітаміну D.

Отруйний гриб дуже схожий на сироїжки красиві і харчові. Відрізняється від їстівних лише наявністю пекучо-їдкого смаку. Притуливши до губ капелюшок можна точно визначити, отруйний він — в такому випадку на губах відчуєте легке печіння.

Деякі дослідження говорять про те, що захоплення вживанням в їжу цих грибів призводить до серйозних порушень шлунково-кишкового тракту, збільшення кількості ракових клітин і їх розвитку

Поширення жгучеедкой сироїжки

Зустрічається гриб в районах підвищеної вологості, околицях торф’яних боліт і листяних лісах, рідше — в районах хвойних лісів. Сира грунт є сприятливим для розвитку даного виду. Жгучеедкая росте поодинці, рідко — поруч зі звичайними сироїжками. Зустріти її можна з кінця липня по самий початок жовтня.

їстівність

Найчастіше цей вид називають неїстівним через свого гіркого смаку. Але деякі господині використовують їх у вигляді солінь на зиму, відварених кілька разів на воді. Від цього гіркий смак гриба зникає і він стає цілком їстівним.

схожі гриби

Даний вид також можна переплутати з такими сироїжками як:

• вицвітає (Має більш темні пластини, м’якоть на зрізі сіріє);
• охриста (Має помаранчевий окрас, запах відсутній, має гіркий смак);
• турецька (Придатна для їжі, чи не гірка; має фіолетовий або бурий окрас);
• ламка (Набагато менше жгучеедкой; теж гірка).

Щоб не сплутати отруйна рослина з іншими представниками Сироежкових, необхідно хоча б приблизно знати характеристики різних видів.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

Симптоми отруєння і перша медична допомога

Після вживання блювотних сироїжок може виникнути порушення шлунково-кишкового тракту. Це пояснюється отрутою, який знаходиться в складі.
Ріжучий біль в кишечнику, тяжкість в районі правого підребер’я, діарея з великою кількістю жовчі (у разі легкого отруєння) і блювота є симптомами отруєння.
В такому випадку, людині необхідно забезпечити постільний режим, прийняття абсорбентів і збільшити кількість випивається води. Якщо симптоми не припиняються — важливо звернеться до лікарні.

До сих пір немає точного пояснення їстівна жгучеедкая або ж немає. Деякі вчені відносять їх до повністю неїстівним, але грибники все ж вживають гриб в їжу, засолюючи, маринуючи і відварюючи. Тому, є ця рослина чи ні, вибір кожного, головне пам’ятати про правила вживання в їжу і про те, що не варто перестаратися в цьому.