Рядовка тигрова: їстівна чи ні, як приймати, корисні властивості і можливу шкоду від гриба, фото і опис

Збір грибів — захоплююче заняття, але не всі початківці грибники вміють відрізняти їстівний плід від токсичного. Серед примірників, що викликають питання, знаходиться рядовка тигрова, її докладний опис і властивості дані далі в тексті.

Ботанічний опис

Молода тигрова рядовка володіє капелюшком округлої форми з притиснутими до ніжки краями. У міру зростання краю випрямляються і частково загортаються, поверхня стає розпростертої, виростаючи до 12 см в діаметрі. На біло-сірої шкірці з темними лусочками видно концентричні кола.

Чи знаєте ви? У 20-ті роки минулого століття британський бактеріолог сер Олександр Флемінг відкрив лізоцим і пеніцилін, виділивши елементи з пліснявих грибів. Обидва препарати досі успішно використовуються в медицині для боротьби з вірусами, інфекціями і бактеріями.
Блідо-зелені або кремові пластинки широкі, рідко розташовані, приросли краєм до ніжки. На їх поверхні можна помітити водянисті каплевидні виділення. Ніжка у формі циліндра виростає до 15 см заввишки, біля основи може потовщуватись. Забарвлення біле з відтінком охри, низ ніжки темніше.

М’якоть не темніє на зрізі, пофарбована блідо-сірим, згідно з описом пахне борошном. Тим не менш приємний аромат і зовнішність приховують під собою отруйний плід. До сих пір мікологи не визначили токсин, який викликає отруєння.

Коли і де росте

Рядовка тигрова з’являється на початку серпня, плодоносить до кінця жовтня. Зростає і в хвойних, і в листяних лісах, на узліссях і просіках. Любить вологу і помірний клімат, на півночі зустрічається рідко. Найчастіше її можна побачити на вапняних грунтах поодиноко або зростаючої «Відьмина кільцями».

Схожі види

Сімейство рядовок включає в себе і їстівні екземпляри, які можна переплутати з описаним вище отруйним плодом.

Серед них:

• рядовка землистая — сіро-коричневе забарвлення може бути з червонуватим відтінком, капелюшок опукла зі звисає вниз на ніжку покривалом діаметром до 9 см. Пластинки світлі, приросли, з виїмками по краю. М’якоть без запаху, ламка, не темніє. Ніжка у формі веретена або циліндра, до 9 см заввишки, біла з жовтим відтінком біля основи;
• червона — верх плодового тіла випуклої форми, м’ясистий і пружний, оксамитовий на дотик. Пофарбований в блідо-жовті тони з бурими або фіолетовими лусочками, діаметр до 12 см. Пластинки з шипами, що приросли, жовтого кольору. Ніжка у дорослих плодів порожниста, до 10 см заввишки, може згинатися, забарвлення біле з червоними лусочками. М’якоть легко ділиться на волокна, володіє кислим запахом;
• жовто-червона — з поверхнею відповідного назвою забарвлення, округло-опуклий верх, низ грибного тіла циліндричної форми, м’якоть гірчить, тому гриб відносять до 4-ї категорії;
• сіра — капелюшок без лусочок, з нерівними краями і кільцями темно-сірого забарвлення, дорослі плоди на розпростертої поверхні мають горбок. Колір блідо-оливковий, блідо-фіолетовий або ліловий, шкірка розтріскується, виділяє слиз в сиру погоду. Низ плодового тіла товстуваті, волокнистий, біло-жовтий. М’якоть з борошнистим смаком і ароматом, бліда, ламка;
• рядовка чёрночешуйчатая — капелюшок дзвоном, покрита чорними лусочками на червоно-коричневому тлі, у міру зростання розпрямляється, приймаючи плоску форму. Краї підвернутими, діаметр до 10 см. Ніжка потовщується до основи, коричневого кольору, порожниста;
• сластушка — в центрі капелюшки майже правильної форми коло темно-коричневого кольору, що залишився вузький край світліший, краю підвернутими, форма плоска з невеликим горбком посередині. Ніжка темна з вигином.Сластушку перед приготуванням бажано добре вимочити, так як м’якоть без попередньої обробки сильно гірчить.

Дії при отруєнні

Симптоми отруєння рядовка з’являються протягом 1,5-2 годин, а якщо з’їдена велика порція, то через 15 хвилин.

• У потерпілого спостерігається:
• спрага;
• озноб;
• нудота;
• блювота;
• діарея.

Необхідно відразу ж викликати швидку медичну допомогу. Під час очікування медиків слід промити шлунок, щоб зменшити кількість токсинів всмоктується в кров. Для цього потерпілому потрібно дати випити теплу воду з марганцівкою або кухонною сіллю, що викличе блювотну реакцію.

Важливо! Повторювати процедуру промивання потрібно до тих пір, поки викидають шлунком маси не стануть прозорими і без грудок їжі.

Хворому слід укутати, прийняти активоване вугілля або інше адсорбуюче засіб, бажано в ноги помістити грілку.

У кожному грибному сімействі є отруйні представники, тому новачкам в «тихе полювання» бажано бродити по лісі з досвідченим грибником або ж обходити стороною незнайомі гриби.