Гриб веселка звичайна: де росте, фото, застосування земляного масла

Серед безлічі найрізноманітніших їстівних грибів, далеко не всі знайшли загальне визнання в колі грибників, причому, навіть не дивлячись на цілий список їх цілющих властивостей. Одним з таких маловідомих представників грибного світу можна вважати і Веселка звичайна, а чому саме вона примітна і що варто знати про правила її збору та домашнього вирощування — читайте в даній статті.

опис

Веселка звичайна — це той випадок, коли зовнішній вигляд молодого і вже дорослої рослини має істотні відмінності, що не може не позначитися на назві гриба. Так, в різних куточках Росії його знають, як сморчка смердючого або подагричного, вискочку, фаллюса нескромного, ведьмино яйце, чортова яйце і навіть срамотніка, що також пояснюється особливостями зовнішності даного представника грибного сімейства. За що саме він заслужив такі назви можна здогадатися після вивчення його зовнішніх характеристик.

Молоде плодове тіло

У молодому віці, коли грибу приблизно тиждень, він характеризується яйцеподібної формою з діаметром 7-8 см в найширшому місці. У підстави добре помітна міцеліальних нитку. Покривний шар такого гриба (перід) — гладко-шкірясті, білястого або світло-бежевого окраса. Під ним прихована студенистая, желеобразная частина (земляне масло), аромат якого багато в чому нагадує запах редьки.

Важливо! Їстівними вважаються тільки молоді гриби, а якщо вони почали видавати нудотний запах і здаються надто великими, краще не вживати їх в їжу, щоб уникнути отруєнь і болю в шлунку.

Під час дозрівання гриба, покривная оболонка розривається на кілька окремих лопатей і більше нагадує плівкову обгортку або ж клаптики тканини в нижній частині грибний ніжки. З цього моменту веселка більше схожий на інші, більш стандартні гриби, що складаються з порівняно довгою ніжки і капелюшки.

проросле плодове

Проростання плодового тіла спостерігається відразу, як тільки погодні умови стають більш сприятливими для цього: висока вологість при підвищеній температурі повітря до +25 ° C. Перш за все розривається верхня покривная шкірка (перід), після чого утворюється відкрита вольва, з якої проростає циліндричний порожнистий рецептакул (ніжка), нерідко досягає 15-20 см у висоту. Зазвичай він має біле забарвлення, але може бути і злегка жовтим. У верхній частині формується невелика (заввишки до 7 см) колокольчікообразная капелюшок, з дисковидні отвором в середній частині.

Чи знаєте ви? У ботанічній літературі є інформація про те, що швидкість росту описаної веселки досягає просто неймовірних значень і може становити до 5 мм в хвилину. Дане значення перевищує навіть швидкість зростання бамбукового дерева.

З цього моменту тіло гриба стає пенісовідной форми, а в ході подальшого дозрівання на поверхні утворюється оливково-бура, споросодержащая слиз, з добре помітним неприємним запахом. Саме запах звертає на гриб увагу комах, які розносять сформувалися еліпсоїдними-циліндричні, гладкі суперечки по території, де зовсім скоро проростуть нові гриби. Розчинений в покривний слизу споровий порошок «нескромного» гриба характеризується жовтим забарвленням, але може здатися і повністю білим.

Де росте сморчок смердючий

Веселка звичайна — характерний мешканець широколистих лісів, з багатою на перегній грунтом. Може рости як поодиноко, так і утворювати групи поблизу насаджень бука, дуба або великих чагарників. Територіально, зустріти сморчка смердючого можна в лісах Європи, Сибіру, ​​Кавказу та Далекого Сходу. В окремих областях РФ він вважається рідкісним грибом і навіть занесений до Червоної книги, наприклад, по Свердловській області.

Як і коли збирати

Період активного плодоношення веселки звичайної розтягується з травня по вересень. Але, щоб отримати максимально смачний і корисний їстівний гриб, за ним краще вирушати в серпні, вибравши для походу сонячний і помірно жаркий день. Саме в цей час спостерігається найвища активність грибниць і виявити їх набагато простіше.

Як і інші гриби, сморчок масово проростає після тривалих і затяжних дощів, а значить, вже в перше потепління можна висуватися в ліс на грибне полювання

Що стосується процесу збору, то виявлені молоді яйцеподібні гриби дістають із землі за допомогою лопатки або просто руками, акуратно викручуючи їх з грунту. Уже «вилупилися» екземпляри можна зрізати або зірвати, в подальшому розміщуючи в широкій ємності.

Зібрані гриби можна відразу використовувати для приготування перших і других страв, а можна засушити і перетерти в порошок, з якого в подальшому дуже зручно готувати різні настоянки медичного призначення.

Важливо! Не забувайте, що поверхня плодових тіл досить м’яка, тому постарайтеся не прим’яти її пальцями, щоб не розкришити гриб. Дрібні частини не так зручно чистити і використовувати при створенні заготовок.

подібні види

Веселка звичайна має в лісі своїх «двійників», з якими недосвідчений грибник може сплутати сморчка. В першу чергу мова йде про веселка Адріана, з рожево-фіолетовим забарвленням перід (У справжньої вискочки він білий) і приємним дріжджовим ароматом. Цей гриб безпечний, тому його можна вживати в їжу точно так же, як і «оригінал».

помилковий сморчок — ще один характерний «двійник», з білим капелюшком і відсутністю слизу на її поверхні і ніжці. Саме ці характеристики відрізняють його від справжньої веселки. Правда, якщо плутанина і виникне, нічого страшного не трапиться: помилкове ведьмино яйце безпечно для здоров’я, навіть при вживанні всередину.

Сморчок з губчастої рудої капелюшком так само іноді плутають зі справжньою веселки, але обидва варіанти і правда мають схожу форму. Більш того, Губкообразная різновид теж можна вживати в їжу, нехай це трапляється нечасто.

харчові якості

Відповідними для вживання варіантами будуть як гриби в «дородовому» періоді, так і недавно пророслі екземпляри, які в окремих країнах відносяться до делікатесів (наприклад, у Франції їх їдять сирими замість редису або ж вживають разом зі сметаною і сіллю). Повністю пророслу сморчок краще не споживати в їжу, оскільки всередині його тканин вже активовані процеси гниття і природного розпаду, вкрай небажані для людського організму.

Молоді екземпляри можна гасити, смажити і навіть консервувати, в результаті чого вони стануть відмінним доповненням гарнірів, м’ясних і рибних страв.

Рекомендуємо почитати, смачний рецепт супу з грибами в мультиварці.

Лікувальні властивості

Найвідомішим цілющим властивістю веселки звичайної вважається протиракову дію гриба. Його часто використовують у народній медицині для приготування настоїв і настоянок при онкології, хоча не менша ефективність була відзначена під час лікування вірусного гепатиту, інфекційних захворювань запального характеру, артрозу, підвищеного холестерину в крові, цукрового діабету, хвороб сечостатевої системи, захворювань шлунково-кишкового тракту, а також для нормалізації роботи щитовидної залози і навіть усунення безпліддя.

При правильному приготуванні цілющого зілля можна сподіватися на позитивний ефект і при зниженому імунітеті, головне регулярно вживати настій з яйцевидного гриба

Для лікування дерматологічних і внутрішніх недуг можуть використовуватися як настої на воді, так і на алкоголі (горілчані або самогонні) настойки, що грунтуються на застосуванні свіжих або висушених грибів. Настоянка на горілці буде актуальною при болях у шлунку, наявності відкритих ранових поверхонь, подагри і ниркових недугах.

Як зовнішній засіб вона не тільки сприяє більш швидкому загоєнню ран, а й надає знеболюючий ефект. Завдяки великій кількості позитивних властивостей, Веселка звичайна нерідко прирівнюють до коштовного японському грибу шиітаке.

Застосування земляного масла

• Використання желеобразного компонента молодих весёлок доречно для усунення наступних недуг:
• мастопатії;
• виразки шлунка;
• гастриту;
• недуг нирок;
• суглобових захворювань;
• хвороб печінки, нирок і підшлункової залози;
• простатиту і аденоми простати, особливо якщо вони супроводжуються порушенням потенції.

Крім того, застосування земляного масла буде доречним і під час відновлення після пережитого інсульту. Універсальним цілющим складом у всіх цих випадках можна вважати суміш з трьох столових ложок висушених грибів, залитих маслом льону або оливи. Після змішування ємність з вмістом варто щільно закрити кришкою і залишити для настоювання протягом двох тижнів. Готове до вживання ліки залишиться тільки процідити через марлю і збовтувати кожен раз перед вживанням.

Курс лікування — 3 місяці, по 1 ч. Ложці тричі на день. У разі необхідності можна використовувати цей же засіб для обробки запалених ділянок шкіри, в тому числі і після появи пролежнів або отримання опіків

Шкода і протипоказання

Молоді екземпляри веселки звичайної практично не мають протипоказань до вживання, але разом з тим їх не радять використовувати жінкам в період вагітності та годування груддю, дітям до дванадцятирічного віку і людям, що мають підвищену чутливість до складових компонентів гриба (Якщо у людини виявили індивідуальну непереносимість інших грибів, то швидше за все і на сморчок буде така ж реакція).

Чи знаєте ви? Перші згадки про Веселка звичайна містяться в трактатах Стародавнього Єгипту, оскільки гриб широко цінувався травниками і алхіміками того часу. З російських дослідників, перші спроби до його вивчення зробив Разін А.Н.

Крім того, не варто вживати спиртову настоянку і людям, котрі проходили лікування від алкогольної залежності, особливо, якщо є проблеми з печінкою.

При перших проявах небажаних для організму наслідків необхідно відразу виключити веселки зі свого раціону, пити побільше рідини і звернутися до свого лікаря

До небажаних наслідків споживання веселки звичайної можна віднести нудоту, блювоту, біль в животі і навіть діарею, не кажучи вже про запаморочення, яке теж виступає одним з характерних ознак отруєння. Будь-яке з перерахованих станів може бути характерно і для відносно здорової людини, тому в будь-якому випадку не варто зловживати грибами.

Вирощування в домашніх умовах

Щоб забезпечити себе грибами і не ходити в ліс, можна висадити ведьмино яйце в домашніх умовах, заздалегідь створивши оптимальні умови для його продуктивного зростання і розвитку. Ідеальним місцем для посадки будуть прітенённие і напівзатінених ділянки, приховані від природних опадів і вітру, а в якості непоганого приклад можна розглянути підвальні приміщення та сараї, з температурою повітря на рівні + 15 … + 25 ° С.

На роль якісного субстрату підійде суміш з перегною, опалого листя, підгнилих овочів, бур’янів і гною, попередньо сформованих у вигляді 25-сантиметрової насипу (Можна я в ящиках). По поверхні такого ґрунту рівномірно розподіляють грибницю і вкривають чистим садовим грунтом, але тільки так, щоб товщина шару не перевищувала 5-7 см.

Відео: Як виростити гриб веселка

Догляд за висадженими зморшками нескладний, і все, що буде потрібно це поливати насадження крапельним способом не рідше одного разу на тиждень, а при сирій погоді і істотних природних опадах — і того рідше. При вирощуванні у відкритому грунті, вкривати грибницю на зиму зовсім необов’язково, адже вона спокійно переносить практично будь-які морози.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

По можливості бажано проводити посадкові заходи на початку осені, щоб вже навесні зібрати перший урожай грибів. Тривалість життя грибниці на відкритому повітрі становить 6-8 років, а в приміщенні — не більш 4-5.

При правильному зборі і відповідальний підхід до подальшого використання веселки звичайної, вам буде надано хороший шанс отримати якісний лікарський продукт або смачний інгредієнт для будь-яких грибних страв, а все що залишиться — вирішити, в якому вигляді описані гриби будуть більш цінними.