Ложноопёнок цегляно-червоний: фото і опис, їстівний чи ні, можливу шкоду людському організму

Ложноопёнок цегляно-червоний росте поблизу осінніх опеньків і з’являється в той же час, тому недосвідчені грибники можуть їх сплутати. Цей гриб відноситься до опеньки і виділяється серед них цегляно-червоним відтінком капелюшки. Він відноситься до отруйних, проте деякі народи вживають його в їжу.

Зовнішній вигляд і будова

Ложноопёнок цегляно-червоний зовнішнім виглядом схожий на опеньок звичайний, однак має більш насичений і яскравий окрас капелюшки, а також на його ніжці відсутній характерний поясок. Важливою відмінною рисою є наявність у помилкового опенька неприємного запаху м’якоті.

У 1871 році німецький мікології Якоб Крістіан Шефер вперше описав ложноопёнок цегляно-червоний.

Капелюшок гриба в молодому віці має кулясту форму, а при зростанні розкривається у вигляді парасольки. Крім цього, яскравий колір гриба стає більш насиченим ближче до центру капелюшки. При зламі м’якоть досить щільна, брудно-жовтого кольору. Ніжка ложноопёнка волокниста і рівна, досягає до 10 см.

Рекомендуємо до ознайомлення наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

Екологія та місця, де росте

Ложноопёнок цегляно-червоний росте тільки на мертвій деревині групами по кілька десятків грибів. Віддає перевагу вільху, осику і березу, при цьому на хвойних деревах не росте.

Найчастіше їх можна зустріти пізньої осені на старих повалених колодах і пнях листяних дерев, особливо в місцях їх гниття. В урожайні роки ложноопёнок цегляно-червоний росте на дерев’яних парканах чи інших виробах з дерева.

час плодоношення

Ложноопёнок цегляно-червоний зустрічається вже в липні. Період масового плодоношення цього гриба припадає на кінець серпня і вересень. Поодинокі гриби можна зустріти аж до перших морозів.

Період плодоношення ложноопёнка цегляно-червоного залежить від погодних умов. При цьому урожай буде значно більше, якщо осінь тепла і дощова. Гриби погано ростуть в посушливу погоду.

Важливо! Ложноопёнок цегляно-червоний легко сплутати з сіро-жовтим, який є вкрай отруйним.

Їстівний або токсичний

Відомості про їстівності ложноопёнка червоного кольору з цегляним відтінком суперечливі, тому його вважають умовно-їстівних грибом. Ложноопёнок легко поплутати зі звичайним їстівним опеньки, оскільки після відварювання гіркий смак гриба пропадає і з’являється приємний грибний аромат.

У таких країнах, як Німеччина, Канада та Італія ложноопёнок цегляно-червоний відносять до їстівних грибів. Все ж більшість вчених-мікологів вважають гриб слабо отруйним і рекомендують обходити його стороною.

Оптимальною температурою для росту ложноопёнка цегляно-червоного є температура повітря +15 … + 20 ° С і вологість 100%.

Можливий шкоди людському організму

• Відомо, що токсини ложноопят здатні викликати такі симптоми:
• розлад шлунку;
• нудоту;
• блювоту;
• пронос;
• біль в животі спазматичного характеру;
• головний біль;
• запаморочення;
• втрату свідомості;
• судоми;
• кому.

Чи знаєте ви? В Японії ложноопёнок червоного з цегляним відтінком кольору давно успішно культивується в промислових масштабах і носить назву курітаке.

При тривалому вживанні ложноопят у людини може сформуватися стійкість до їх токсинів, тому при попаданні в організм небезпечної речовини у таких людей реакція буде відсутня. Незважаючи на це, не варто ризикувати і піддавати своє здоров’я на небезпеку, вживаючи ці гриби в їжу.

Під час тривалого варіння ложноопёнок втрачає свої отруйні властивості, і його вживання стає повністю безпечним.

У яких сферах використовується

Ложноопята можна вживати в їжу після тривалого варіння і ретельної обробки грибів. Гриби маринують, додають в салати, а також в перші і другі страви.

ознайомтеся також
Як виглядають неправдиві лугові опеньки: види, де і коли ростуть

У сушеному вигляді їх можна використовувати в якості декору будинку в осінньому стилі, оскільки ложноопята мають насичений і привабливий зовнішній вигляд.

Представники східної медицини вважають, що опеньок здатний стримувати ріст злоякісних новоутворень.

Народна медицина твердить, що при регулярному вживанні в людини підвищується опірність імунної системи, знижується рівень холестерину в крові і відновлюються клітини печінки.

Ложноопёнок цегляно-червоний має неприємний аромат і гіркий смак, а також містить токсини, що втрачаються під час тривалого варіння і при правильному приготуванні. У зв’язку з цим в Росії він вважається отруйним, проте в деяких країнах його спокійно вживають в їжу без шкоди для здоров’я.