Як зробити субстрат для вирощування гриба гливи своїми руками, в домашніх умовах

Гриб глива — один з найпростіших, чистих і багатих білком продуктів на нашому столі. Незважаючи на постійну наявність цього продукту на магазинних полицях, багато хто воліє вирощувати гливу самостійно в домашніх умовах, тим більше що для отримання хорошого врожаю абсолютно не потрібні спеціальні навички. Все, що для цього потрібно — темне, прохолодне приміщення з достатнім рівнем вологості і правильно приготований субстрат для гливи.

Потрібний склад субстрату

Субстрат, в якому вирощуються ці смачні і корисні гриби, можна придбати в готовому вигляді або ж зробити самостійно. Існує кілька варіантів підготовки живильного середовища для грибниці. Все залежить від того, який обсяг врожаю хоче отримати людина, що вирощує гриби у себе вдома.

Потрібну суміш досить просто зробити в домашніх умовах, для цього не потрібне спеціальне обладнання.

Найчастіше поживну грибну середу роблять з наступних складових:

• солома;
• тріски і тирсу листяних дерев;
• лузга насіння соняшника;
• стебла кукурудзи.

приготування субстрату

До всіх цих складових існує лише єдине і категорична вимога — похідні для середовища розмноження грибниці повинні бути свіжими і ретельно обробленими. В іншому випадку глива буде погано рости, а то і зовсім загине.
Важливо! При вирощуванні гливи ні в якому разі не можна використовувати водопровідну воду, тому що містяться в ній домішки можуть просто вбити міцелій. Вода повинна бути очищеною і хорошої якості.
Для вирощування гливи підійдуть дачні підвали, комірчини або гаражні ями. Деякі любителі ростять грибний урожай навіть на старих пнях — це досить клопітно, але зате не вимагає приготування спеціального субстрату.

Куди частіше міцелій закладають в великі поліетиленові мішки з поживною сумішшю і підвішують на гаки. Все, що потрібно для подальшого процесу плодоношення — це підтримка в приміщенні певної температури, що не перевищує + 24 ° С, і достатнього рівня вологості, який не повинен бути нижче 75%. Крім того, глива не любить світло і дуже примхлива до протягів.
1 — зволоження і перемішування субстрату; 2 — змішування пастеризованого субстрату з грибницею; 3 — нанесення надрізів на мішок, наповнений засіяним субстратом; 4 — розміщення блоків для вирощування грибів на стелажах з вертикальним підвішуванням

З лушпиння соняшника

Тим, хто вважає за краще вирощувати гливу виключно для власного вживання, найзручніше використовувати як субстрат лушпиння соняшнику. Її можна придбати на будь-який маслоробні або ж отримати елементарним шляхом — лузаючи насіння і збираючи очищення.
Важливо! Перед тим як очистити насіння, їх необхідно як слід обсмажити, щоб виключити поширення на відходах хвороботворних бактерій і цвілі. Однак лузга підгоріли насіння не придатна для приготування субстрату, так як в ній міститься дуже мало поживних речовин.

Достатня кількість соняшникового лушпиння потрібно попередньо обробити в наступному порядку:

1. Ретельно підсушену лушпиння утрамбовують за допомогою дерев’яного маточки, щоб отримати більш щільну структуру.
2. Ущільнену лузгу засипають в банки і заливають водою, температура якої становить + 25 ° С, перемішують і залишають на 20 хв.
3. Після закінчення цього часу рідина зливають і ретельно віджимають лушпиння.
4. Субстрат заливають гарячою водою, температура якої повинна бути не менше +70 … + 80 ° С і залишають на 6-8 годин.
5. Воду повністю зливають з банки. Для цього потрібно замотати горлечко декількома шарами марлі, перевернути банку і залишити в такому положенні на 1,5-2 години.
6. Субстрат збагачується (про цю процедуру докладніше розказано нижче) і переміщається в поліетиленові пакети разом з міцелієм.

із соломи

Серед дачників, які займаються розведенням гливи, популярно використання соломи для приготування субстрату. Потрібно сказати, що це більш дешевий, проте і більш небезпечний варіант, ніж соняшникове лушпиння, так як на соломі присутня велика кількість представників патогенної мікрофлори.

1. Подрібнену солому засипають в поліпропіленові мішки, які повністю занурюють в киплячу на повільному вогні воду на 2 години.
2. Витягують мішки і дають їм повністю стекти.
3. Вологий субстрат збагачують і складають разом з грибницею в прозорі пакети.

Для підготовки соломи можна використовувати і метод очищення бродінням. В цьому випадку треба зробити наступне:

1. Занурити подрібнену солому в окріп і витримати там до повного охолодження.
2. Знову залити суміш окропом і залишити на 8-9 годин.
3. Витягнути солому, розкласти тонким шаром на очищеній поверхні в добре провітрюваному приміщенні.
4. Сушити на протязі 72 годин.
5. Довести до необхідного рівня вологості і заселити спорами гливи.

Метод очищення бродінням дозволяє практично повністю видалити з субстрату патогенні організми природним шляхом.

Відео: Приготування субстрату з соломи для вирощування глив

з тирси

Непоганий урожай гливи отримують і на субстраті з тирси. Але до вибору складових для подібної поживної суміші слід поставитися з особливою вніманіем.Для виготовлення субстрату слід вибрати деревні відходи виключно листяних дерев, таких як береза, ясен, осика, тополя. Небажано допускати попадання в живильну суміш перемелених відходів хвойних порід.
Чи знаєте ви? Доктор червоніти Васкес-Морільяс з університету в Мехіко придумала незвичайний спосіб розведення гливи. У 2011 році вона виростила гриби на субстраті з використаних та оброблених дитячих підгузників.

Тирса повинні бути світлого, трохи жовтуватого кольору, з яскравим ароматом древесіни.Серий відтінок попереджає про наявність на їх поверхні цвілі, яка згубна для гливи. Так само, як і інші інгредієнти, тирса потребують попередній термообробці, що складається з декількох етапів:

1. Тирса щільно засипають у велику ємність, заливають водою і кип’ятять протягом 2 годин.
2. Через 60 хв. після закипання рідини, слід додати в посуд гашене вапно з розрахунку 1 ст. л. на 20-літрову ємність.
3. Після закінчення часу кип’ятіння воду зливають, залишивши тирсу під гнітом.
4. Остуджують субстрат до + 25 ° С.
5. Віджимають тирсу як слід, добившись рівня вологості 70-75%.
6. Збагачують поживну суміш.
7. Поміщають субстрат разом з грибним міцелієм в прозорі мішки.

Обробка субстрату перед посадкою

Любителі експериментів нерідко змішують субстратні складові, виводячи свою, ідеальну пропорцію, що дозволяє отримати щедрий грибний урожай.Но який би з видів суміші ні використовувався, після процедури очищення вона потребує збагачення.
Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.
Для підвищення врожайності у вологе середовище в процентному співвідношенні до кількості основного інгредієнта вносять такі добавки:

• гіпс: 2%;
• суперфосфат: 0,5%;
• сечовина: 0,5%;
• подрібнений вапняк: 2%.

Також до основного інгредієнта додають деякі домішки:

• солод;
• соєве борошно;
• висівки;
• пивна дробина.

Такі добавки підтримують вміст азоту в субстраті на потрібному рівні, що добре позначається на плодоносінні грибів.

Часто при вирощуванні гливи новачки допускають поширену помилку, неправильно заселяючи міцелій на постійне місце. Грибницю, як правило, зберігають в холодильнику при температурі 0 … + 2 ° С. Так вона зберігає свої життєві властивості.

Якщо перед висадкою в живильну суміш охолоджений посадковий матеріал не витримати кілька годин при кімнатній температурі, міцелій отримає шок, що негативно позначиться на його життєдіяльності. І причиною поганого врожаю в такому випадку стане не поганий субстрат, а порушення технології виробництва продукту.
Важливо! Надлишок поживних мікроелементів в суміші згубний для гливи — він має здатність розігрівати субстрат, що, в свою чергу, призводить до руйнування грибниці.
Багато суперечок виникає і про спосіб посадки грибів в живильне середовище. Так, одні заводчики воліють висівати міцелій шарами, тоді як інші вважають, що краще перемішувати суперечки з сумішшю. Але це справа виключно смаку.

Глива — прекрасний продукт, так чому б не використати можливість виростити його на власній дачі в підвалі. Крім отримання смачного, екологічно чистого врожаю, це ще й захоплююче заняття. Адже через прозору стіну поліетиленового пакета можна спостерігати, як з крихітної спори розвивається і росте новий гриб.