Де і коли збирати білі гриби в Підмосков’ї, грибні місця і сезон збору

Боровики або білі гриби — справжній делікатес, які цінують любителі «тихого полювання» і гурмани. У лісах Підмосков’я вони також ростуть, проте не кожному відомо, коли вони з’являються і де їх збирати. Особливо це важливо знати грибникам, які відправляються в ліс за врожаєм вперше. Про те, коли збирати білі гриби в Підмосков’ї, куди піти на пошуки і коли починається грибний сезон, читайте далі.

Які види ростуть в Підмосков’ї

Білий гриб багато хто сприймає як одну різновид. Насправді існує 18 видів боровиків. Всі вони дійсно мають спільні характеристики. Капелюшок коричнева, трубчаста, за формою опукла. Шкірка суха, у вологу погоду — блискуча. Ніжка товста, бочкоподібні, світла. М’якоть боровиків щільна, м’ясиста.

Чи знаєте ви? Ростити білі гриби в домашніх умовах дуже складно, тому в світі немає великих ферм по їх вирощуванню. Єдина країна, де навчилися розводити боровики — Китай; ціна за кілограм продукту становить 19 $.

У Московській області росте 4 різновиди білого гриба. До них відносяться березовий, дубовий, сосновий і ялиновий. Відрізнити всі види один від одного можна за зовнішніми ознаками.

  • Березовий.Капелюшок світліша, швидше за охриста, ніж коричнева. Росте переважно в березових гаях.березовий боровик
  • Дубовий.Шкірка має сірий відлив. Ніжка бочкоподібні, приблизно 7 см у висоту. М’якоть пухка. Урожай збирають біля дубів.Боровик дубовий
  • Сосновий.Ніжка висотою до 7 см. Шкірка на капелюшку темно-бура, ближче до чорного. Соснові боровики шукайте в хвойних лісах серед сосен.Боровик сосновий
  • Ялиновий.Шкірочка на шапці відрізняється червоним відливом. Колір шкірки схожий з каштановим. Ніжка 2-5 см в товщину, висотою до 20 см. Ареал зростання — біля ялин в хвойних і змішаних лісах.Боровик ялиновий

Також в Підмосков’ї росте отруйний двійник боровика — сатанинський гриб. Від їстівного відрізняється більш блідою капелюшком і червоною ніжкою. Однак вони схожі за формою. Збираючи врожай, ретельно оглядайте плодові тіла на відповідність зовнішнім характеристикам.
сатанинський гриб

грибні місця

Боровики можна зібрати практично в будь-якому лісі Підмосков’я. Однак досвідчені грибники виділяють найурожайніші місця в Московській області за різними напрямками. Щоб визначити найкращі ділянки для «тихого полювання», орієнтуйтеся по залізничних станціях, біля яких знаходяться багаті на гриби лісу.

напрямокстанції
КазанськеГжель, Піски, Голутвин, Подосинки
КиївськеБашкіна, Бекасово, Дачна, Обнінськ
ЛенінградськеДачні, Берізки, Покровка, Фірсановка, Фролівській
ПавелецькогоВострякової, Шугаров, Привалова, Білі стовпи, Барибін
ЯрославськеАбрамцево, Ашукінская, Софрон, Пушкіно, Калістово,

Поляна з боровиками

Враховуйте, що врожайність на ділянках змінюється з року в рік. На початку сезону подивіться відгуки грибників-першопрохідців. В цілому звертайте увагу на тип дерев. Хорошими місцями для пошуку вважаються листяні і хвойні ліси. Найчастіше боровики ростуть біля ялин, сосен, беріз та дубів. На «тихе полювання» також йдіть в місця з великою кількістю пнів, чагарників моху. Міцелій боровиків живе довго, тому білі гриби щороку зростають на одній ділянці.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

сезон збору

Перші боровики починають рости вже в середині липня. На початку сезону урожай невеликий. Пік дозрівання приходить на кінець серпня — початок вересня. Білі гриби продовжують рости до кінця жовтня, після чого сезон закінчується.

Боровик біля мухомораНе складайте їстівні види, якщо поруч ростуть мухомори, поганки і інші неїстівні гриби. Споровий порошок отруйних різновидів може заразити «хороші» і зробити їх непридатними для вживання.

Як правильно збирати білі гриби

«Тихе полювання» — відповідальний захід. Грибний врожай потрібно збирати грамотно. Основні правила збору білих грибів такі:

  1. Відправляйтеся за врожаєм в місця, максимально віддалені від міст і доріг. Гриби накопичують шкідливі речовини, які з’являються в результаті людської діяльності. Чим чистіше ділянку, тим корисніше урожай.
  2. Плодові тіла зрізають ножем біля основи ніжки. Висмикувати їх не варто, оскільки так пошкоджується грибниця. Якщо з собою немає гострого предмета, «викрутити» гриб.
  3. Вибирайте екземпляри середнього розміру.
  4. Уникайте старих екземплярів, особливо трухлявих і червиві.
  5. Зрізаний гриб відразу ж очищайте від сміття.

Правила збору білого гриба

Збираючись до лісу, одягайте яскраві штани і куртки. Пошуковій групі, яку посилають за заблукали грибником, складніше виявити загубився в камуфляжі або тьмяною одежде.Еслі у вас з’явилася можливість сходити на «тихе полювання» та зібрати кошик боровиків — не втрачайте цей шанс. Тим більше, що в Підмосков’ї цей делікатес росте в багатьох лісах.

Попередня
Їстівні грибиГливи дають гіркоту після смаження або розморожування: причини, як прибрати
Наступна
Їстівні грибиВирощування шампіньйонів покроково в домашніх умовах для новачків з нуля: найпростіший спосіб
Рейтинг автора
Автор статьи
Григорій Грибник
Дякуємо каналу Гриби України, за багато цікавої інформації. Все про види грибів які ростуть в Україні? Де і коли їх знайти? Як відрізнити їстівний гриб від отруйного і які гриби можна використовувати в лікарських цілях?
Написано статей
258
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар