Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Багато городників бажають вирощувати не тільки звичні овочеві культури, але й не так часто зустрічаються. Брюссельська капуста не є якимось екзотом, але вирощує її не кожен. Щоб отримати хороший врожай, потрібно трохи попрацювати. В ознайомленні з особливостями агротехніки цієї культури вам прийде на допомогу даний огляд.

Походження та опис культури

Завдяки працям бельгійських городників, з’явився незвичайний овоч, який отримав назву брюссельська капуста. Пізніше вона «перекочувала» до Німеччини, Голландії та Франції. В середині XIX століття з’явилася в Росії, але особливої ​​популярності не отримала. Зовні вона сильно відрізняється від звичайної листової родички.

Розглянемо, як виглядає ця рослина:

• висота стебла до 50-60 см;
• стебло усіяний листям середньої величини, розташованими на тонких черешках;
• біля основи листя утворюються невеликі (до 10-20 г) головки;
• на одному екземплярі виростає до 40 і більше плодів.

Брюссельська капуста — дворічна рослина. У перший рік на ній утворюються головки, а на другий рік — на ній формуються квітконосні пагони. З жовтих, зібраних в кисть квітів, після запилення, утворюються стручки з великою кількістю дрібних насіння (в 1 г їх налічується до 200-300 штук).

Чи знаєте ви? На острові Джерсі, що розташований в протоці Ла-Манш, росте «джерсейська» капуста. Вона має висоту до 4 м і їстівні листя. Але місцеві жителі в основному використовують її стебла, з яких виготовляються деталі меблів.

Популярні сорти для вирощування

Серед найбільш популярних сортів можна назвати:

• Боксер (F1). Середньопізній, виведений в Нідерландах сорт. Технічна стиглість настає через 140 днів після висадки. Щільні, середнього розміру головки мають круглу форму. Кількість продукції з 1 м² складає близько 1,5-1,7 кг. Відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб і низькою температурою;
  

• Геркулес виведений в Росії. Це пізньостиглий сорт, від посіву до врожаю проходить близько 150-160 днів. На стеблі заввишки близько 50-60 см, утворюється до 30 головок салатного кольору, вагою до 10 г. Урожайність становить близько 0,4-0,5 кг з 1 м². Стійкий до холоду і хвороб;
  

• Долмік (F1). Батьківщиною походження вважаються Нідерланди. Це один з ранніх сортів. Качанчики зелено-жовтого кольору, вагою близько 17-20 м Урожай з 1 м² в межах 2-2,5 кг. Продукт вживається в свіжому вигляді, а також використовується для заморожування;
  

• завитка — пізньостиглий (170 днів) сорт, виведений в Чехії. На високому (до 0,9 м) стеблі дозріває до 35 головок, вагою близько 15 г. Урожайність — 2,4 кг / м²;
  

• Касіо — ще один сорт чеської селекції. Відноситься до сортів середнього терміну дозрівання (185 днів). Качанчики, масою до 10 г, розміщуються на стеблі в кількості 60-70 штук. З 1 м² можна зібрати близько 2-3 кг продукції;
  

• Розелла — сорт німецької селекції, среднераннего (160 днів) терміну дозрівання. На кущі дозріває до 50 плодів вагою близько 13 г. Цінність сорту — в дружному дозріванні врожаю (до 1, 7 кг з 1 м²). Використовується в свіжому вигляді і для переробки.
  

Оптимальні терміни для вирощування

Залежно від сорту капусти, посадка насіння на розсаду дещо відрізняється за термінами. З середини березня можна сіяти ранні сорти, а пізні — після 10 квітня. У відкритий грунт сіянці висаджуються з середини травня до початку червня.

Вирощування брюссельської капусти

Період вегетації брюссельської капусти триває від 120 до 180 днів (залежить від сорту). Тому, щоб отримати повноцінний урожай, її потрібно вирощувати з насіння через розсаду. Розглянемо поетапно цей процес.

вирощування розсади

Виростити сіянці можна в парнику, в розсаднику, на заскленому балконі або лоджії і навіть на підвіконні.

Найголовніше дотримуватися певних правил:

• грунт повинен бути поживним і пухким. Можна використовувати суміш з торфу, піску і дерну (по 1 частини кожного);
• за бажанням можна провести підготовку насіння до сівби, яка складається з 15-хвилинного прогрівання в воді (+50 ° С), потім на пару хвилин опустити насіння в холодну воду і замочити на 10 годин на розчин регуляторів росту (наприклад, «Циркон» або «Альбіт»), а потім ще на добу помістити на нижню полицю холодильника. Після цього насіння потрібно трохи підсушити при кімнатній температурі, щоб вони стали розсипчастими і можна сіяти;
• насіння закладаються на глибину близько 1 см за схемою приблизно 3 × 6 см. Можна використовувати окремі ємності. Посадки поливаються теплим слабо-рожевим розчином марганцівки;
• температура в цей період підтримується на рівні + 20 ° С. Після появи сходів, вона знижується до + 7 ° С вдень і близько + 12 ° С в нічний час. Вологість — в межах 70%;
  

• до появи проростків світло не має особливої ​​ролі, але що ще сіянцям потрібно забезпечити хороше освітлення, щоб вони не витягувалися;
• якщо сіянці ростуть не в індивідуальних ємностях (горщики або пластикові або торф’яні склянки), то їх потрібно пікірувати. Проводиться це в фазі першого справжнього листка. Для цього їх добре поливають і витягують з грудкою землі, переносячи в окрему ємність. При цьому можна вкоротити центральний корінь. Саджанець заглиблюється в грунт до сім’ядольних листків;
• при появі 2 цього листа, розсаду можна підгодувати сумішшю сечовини (15 г), калію хлористого (10 г) і суперфосфату (15 г), розведених в 10 л води;
• поливи проводяться за потребою водою кімнатної температури, щоб грунт був зволоженою, але не занадто мокрою;
• днів за 14 до висадки на постійне місце, розсаду починають загартовувати. Якщо вона росте в теплиці, потрібно проводити провітрювання, а якщо в ємностях, то виносити на вулицю, в захищене від протягів місце. Час загартовування поступово збільшується.

Важливо! При пікіровці або пересадці капусти не можна засипати рослина вище сім’ядольних листків, вони повинні знаходитися над поверхнею грунту.

Підготовка ділянки для висадки розсади

На городі для брюссельської капусти вибираються ділянки, що відповідають таким вимогам:

• грядки повинні добре висвітлюватися, цей овоч не любить затінення;
• грунт, збагачена органікою, водо- і повітропроникна, з реакцією рН не нижче 5,5. Оптимальним вважається суглинок з рН 6,7-7,4;
• якщо на грядці ще не вирощувалися овочі, то в неї бажано внести суміш перегною (1 відро), 2 склянки золи і 0,5 склянки нітрофоски на 1 м². Для знезараження, за 1 або 2 тижні перед посадкою, можна застосувати біопрепарат «Фітоспорін» (згідно з інструкцією). Ділянка перекопується;
• кращими попередниками для рослини вважаються бобові, зернові, огірки або моркву. Не бажано висаджувати після будь-яких хрестоцвітних (капуста, редис, редька, ріпа).

Так як брюссельська капуста росте повільно, городники часто в її міжряддях вирощують різні овочі. Добре уживаються поруч морква, буряк, боби, горох, шпинат або селера, а ось сусідство з цибулею або картоплею небажано.

Правила висаджування розсади

З середини травня, коли у розсади з’явиться близько 5 справжніх листів, можна починати висаджувати її на город.

Розберемо, як правильно пересадити рослини:

• за 7 днів до пересадки, припиняють поливи, а безпосередньо перед процесом, сіянці добре поливають;
• пересадка проводиться у вечірній час або в похмурий день;
• вказавши потрібне місце, викопуються лунки, відстань між якими 60 × 60 см. Ямки робляться трохи більше, ніж кому землі з корінням;
• якщо попередньо на ділянку не вносилися добрива, то в кожну ямку додаються по жмені перегною і близько 5-6 г нітрофоски;
• з грудкою землі кущик переноситься в лунку, присипається землею по сім’ядольні листи, грунт ущільнюється і поливається.

Основні правила догляду

Тепер необхідно розібратися, як доглядати за капустою, щоб отримати оптимальний урожай.

Правила поливу

Капуста Вологолюбний овоч, тому:

• за вегетацію проводять до 5-7 поливів;
• до освіти головок витрачають приблизно по 30-35 л на 1 м²;
• з моменту формування качанів на полив використовується до 45 л на 1 м²;
• при частих дощах або посушливій погоді частота поливів і витрата води необхідно коригувати.

внесення добрив

Від початку зростання і до кінця вегетації, брюссельська капуста потребує достатньої кількості азоту, калію, а також органіки. Якщо при посадці вносилися добрива, то в перший час додаткові підгодівлі не потрібні. Сприятливо відгукуються рослини на внесення добрив в період освіти головок.

Залежно від грунту, вносяться такі підгодівлі:

• на багатих грунтах достатньо внесення азотних добрив при першій підгодівлі (через 10-15 днів після посадки) у вигляді сечовини або аміачної селітри (близько 7 г / м²) і калійних у вигляді хлористого калію (10 г / м²) — при формуванні плодів;
• на менш родючих ділянках в перший раз вноситься по 10 г селітри або сечовини, 10 г суперфосфату і 5 г калію сульфату на 1 м². Речовини вносяться на відстані 10 см від рослин і на глибину до 10 см;
• при утворенні зав’язей вносяться 10 г сечовини, 15 г суперфосфату і 10 хлористого калію на 1 м², які поміщаються на глибину до 15 см в середину міжрядь;
• першу підгодівлю можна зробити з використанням коров’яку, розведеного водою 1:10 або пташиного посліду (1:10). Під кожну рослину вноситься по 0,5 л рідини.

Важливо! Не рекомендується використання свіжого гною, так як він затримує утворення врожаю і погіршує його якість і товарний вигляд (головки втрачають щільність і гірше зберігаються).

Прополка і розпушування

Важливу роль в догляді за насадженнями займає обробка землі під рослинами, яка полягає у видаленні бур’янів і розпушуванні грунту. Щоб бур`яни не заважали росту овочів, їх регулярно слід знищувати. Розпушування проводиться з метою забезпечення гарної водопроникності і насичення ґрунту повітрям. Особливо важливо перше розпушування відразу після висадки капусти, так як при цьому земля сильно утоптує і ущільнюється. Надалі після поливів або сильних дощів, щоб уникнути утворення кірки на поверхні, також потрібно рихлити ґрунт.

підгортання

Брюссельську капусту краще не підгортати, так як це швидше шкідливо, ніж корисно. Справа в тому, що найбільші плоди утворюються в пазухах нижніх листків, а при підгортання можна їх пошкодити або викликати гниття, сильно засипавши землею. Що дійсно буде корисним, так це «декапитация» — видалення верхівкової бруньки.

Як правильно прищипувати капусту і для чого це потрібно, розберемося детальніше:

• видалення верхньої бруньки зупиняє ріст куща і дає можливість направити поживні речовини до бічних нирках. Це забезпечує швидке дозрівання головок, збільшення їх розміру, а також покращує якість плодів;
• в останніх числах серпня або на початку вересня видаляється верхівкова нирка;
• в кінці вересня — початку жовтня обрізається вся верхівка зі слаборозвиненими пазушними нирками (повноцінних плодів з них вже не вийде, а поживні речовини вони забиратимуть);
• часто у пізніх сортів чомусь не формуються качанчики. В цьому і допоможе обрізка верхівки, яка направить сили не на зростання, а на формування врожаю.

Профілактика хвороб та шкідників

Щоб отримати якісний і рясний урожай, крім грамотного догляду, потрібно проводити профілактику зараження капусти різними захворюваннями і шкідниками:

1. Жовтизну і в’янення кущів може викликати фузаріоз. Це захворювання часто з’являється в результаті різких температурних перепадів та підвищеної вологості. Для його попередження можна обприскати рослини біологічним препаратом «Тріходермін» (відповідно до інструкції).
   

2. У сиру погоду на листках часто можна спостерігати появу білого нальоту — це борошниста роса. Щоб не довелося знищувати хворі рослини, в дощове літо, бажано над грядками зробити укриття з тонкої плівки. Але при цьому рослини повинні добре провітрюватися.
   

3. Дуже серйозну загрозу представляє кила капусти. Її симптомами є всихання кущів і поразки коренів (характерні деформації і здуття). В основному ця загроза з’являється на кислих грунтах, тому в профілактичних цілях проводиться весняне вапнування (200 г вапна на 1 м²).
   

4. Якщо своєчасно не помітити тлю, то вона може завдати сильної шкоди врожаю. На початку її появи, ефективним буде запилення рослин золою і своєчасне розпушування ґрунту. Можна обприскати кущі відваром деревію (1/3 відра сировини заливається окропом і настоюється до охолодження).
   

5. Молоде листя дуже люблять гусениці, відкладаються метеликом-капустянкою. Тому в перший час, поки розсада не зміцніє бажано накрити рослини «нетканкой» або спеціальною сіткою. Якщо ж шкідники вже з’явилися, то можна зібрати їх і знищити.
   

Серед профілактичних заходів також потрібно проводити:

• дотримання сівозміни. Чи не садити хрестоцвіті на одному місці (тільки через 3-4 роки);
• знищувати бур’яни, на яких спочатку поселяються багато шкідників;
• восени необхідно знищувати залишки рослин на ділянці, щоб уникнути збереження на них суперечка різних захворювань;
• глибока осіння перекопка грунту (знижує кількість хруща, капустянки і дротяники);
• насадження таких рослин, як тютюн і пиретрум залучають ворогів багатьох шкідників.

Чи знаєте ви? США планують провести експериментальне вирощування овочевої продукції на Місяці. Першими екземплярами будуть кочення і брюссельська капуста. Вчені хочуть звузити період вегетації до місячної ночі (28 наших діб).

Правила збору і зберігання врожаю

Терміни збирання врожаю дещо відрізняються в залежності від сорту. Ранні сорти прибирають у вересні, а більш пізні — в жовтні.

Є деякі правила збору готової продукції:

• скоростиглі сорти прибираються за один прийом. При цьому можна зрубати всю рослину біля основи;
• пізні сорти прибираються в 2-3 прийоми. У перший візит збираються нижні, дозрілі плоди, давши можливість верхнім голівках досягти технічної зрілості;
• за тиждень до збору врожаю з рослини видаляється листя. Причому якщо прибирання проводиться за раз, то видаляються всі листя, а якщо в кілька прийомів, то обриваються листя на тій ділянці, з якого буде збиратися урожай (починають з низу рослини);
• сформувалися плоди акуратно зрізаються або виламуються;
• якщо врожай не зовсім дозрів, і настали заморозки до -5 ° С, вся рослина вирізається і поміщається в прохолодне приміщення на пару тижнів. Головки зрізаються в міру потреби;
• для продовження терміну зберігання, капустяні кущі викопуються з корінням і прикопуються в парнику або теплиці, або коріння присипаються піском в ємності.
  

Зібрані головки зберігаються до січня в приміщенні з температурою близько 0 ° С і вологістю 90%.

Сподіваємося, що в статті ви зможете знайти відповіді на такі питання, як «коли садити капусту» і «як виростити якісний урожай», а також багато інших, які допоможуть вам у вирощуванні.

Попередня

КапустаЧи потрібно обривати листя у брюссельської капусти при зав'язуванні качана?

Наступна

КапустаКапуста цвітна Коза-Дереза: опис і характеристика сорту, переваги і недоліки, посадка і догляд, фото