Капуста цвітна Коза-Дереза: опис і характеристика сорту, переваги і недоліки, посадка і догляд, фото
З кожним роком кольорова капуста перестає бути дивиною і стає традиційним продуктом на столі, тому все частіше рослина витісняє інші сезонні овочі та стрімкими темпами завойовує великі території дачних ділянок. Серед великої кількості сортів цвітної капусти одним з найбільш популярних вважається Коза-Дереза. Далі будуть розглянуті основні характеристики рослини, а також представлені всі тонкощі його успішного вирощування.
Історія селекції кольорової капусти Коза-Дереза
Даний сорт цвітної капусти є одним з останніх досягнень сучасної російської селекції. Виведено рослина на початку 2000-х років, в стінах санкт-петербурзької компанії «Біотехніка». До 2007 року гібрид отримав офіційне районування і був внесений до списку дозволених до вирощування культурних рослин. Сорт допущений до культивування в будь-яких географічних широтах, проте найкраще він розвивається в помірній і південній кліматичних зонах.
Ознайомтеся з ранніми, середньоранніми і пізніми сортами цвітної капусти.
Опис і характеристика
Коза-Дереза відноситься до традиційних представникам сімейства хрестоцвітних. Це однорічна трав’яниста рослина, що використовується для отримання сезонних овочевих плодів. Однак сорт має власні унікальні характеристики, що відрізняють його від споріднених сортів і гібридів.
Зовнішній вигляд капусти
Являє собою среднерослое рослина, висотою близько 40 см. Коренева система у цій капусти мочковатая, розташована у верхніх шарах грунту. Стебло у неї циліндричний, на верхівці розташовуються горизонтально спрямовані листки з вигнутими краями. Середні розміри листя знаходяться в межах 30 см. Сорт формує досить компактну листову розетку, з слабопрозрачнимі невеликими листками.
Колір їх насичений, зелених тонів, з характерним білястим восковим нальотом. З листової розетки формується среднебугрістая головка ніжно-білого кольору. Вона складається з невеликих суцвіть, розміром від 3 до 15 см. Плід середніх розмірів, його форма округла, на дотик тканини щільні, помірно вологі, крихкість у головки відсутня. Облистянність верхівки мінімальна, листки практично її не покривають.
Терміни дозрівання і врожайність
Цвітна капуста сорту Коза-Дереза відноситься до ранніх рослинам з терміном вегетації близько 50-70 днів. Це дає можливість вирощувати її не тільки повсюдно, але і отримувати врожаї до 3 разів за сезон. Продуктивність сорту досить висока, середні показники врожайності доходять до 3 кг / 1 м². При цьому, в залежності від умов вирощування, маса однієї головки може варіюватися від 600 до 800 г.
Чи знаєте ви? На Русі кольорова капуста з’явилася в XVIII столітті. Культура була завезена і популяризована завдяки імператриці Катерині II.
Переваги і недоліки сорти
- Основні переваги сорту:
- висока врожайність;
- дружне формування суцвіть і дозрівання;
- відмінні смакові характеристики врожаю;
- гарантована стабільність урожайності;
- морозостійкість;
- хороша стійкість до основних захворювань культури;
- практично ідеальна форма плодів;
- хороша лежкість і транспортабельна здатність;
- вихід товарної продукції — близько 90%.
Існують у цій капусти і незначні недоліки. Перш за все, рослина вважається досить вибагливим, тому вимагає ретельного догляду і щоденної уваги. Капуста також вимагає і відбілювання, для цього під час її зростання потрібно споруджувати невеликий купол з верхніх листків. Це завжди вимагає додаткових трудовитрат і чимало часу.
Правила вирощування сорту
Існує два способи вирощування цвітної капусти: розсадний і безрассадний. Обидва вони дають можливість отримати хороші сходи, однак найкраще вирощувати культуру за допомогою розсади. Це допоможе уникнути загибелі молодих рослин, а також забезпечить їм оптимальний мікроклімат для успішного плодоносіння.
Підготовка насіння до сівби
Підготовка насіння цвітної капусти нічим не відрізняється від підготовчих заходів, що застосовуються для посівного матеріалу інших культур. Спершу насіння слід перевірити на якість, для цього їх заливають чистою водою кімнатної температури. Насіння, які спливли на поверхню водяний плівки, відбраковують, вони не містять здоровий паросток, а також необхідні для проростання поживні речовини.
Важливо! Для посіву краще всього відбирати найбільш великі насіння, адже тільки вони зможуть забезпечити велику і здорову розсаду, здатну надалі активно розвиватися і плодоносити.
Після цього посівний матеріал необхідно активізувати, роблять це за допомогою прогрівання в теплій воді. Насіння на 20 хвилин занурюють в чисту воду з температурою близько + 50 ° С, а потім різко охолоджують у воді температурою +18 … + 20 ° С. Безпосередньо перед посадкою насіння також стерилізують. Роблять це за допомогою замочування в бактерицидних розчинах. Найбільш часто процедуру виконують за допомогою 70% розчину спирту (близько 10 хвилин) або 2% розчину марганцівки (20-30 хвилин).
Подальший догляд за розсадою
Висівають насіння в загальні або індивідуальні ємності рядковим способом, при цьому глибина залягання насіння не повинна перевищувати 0,5 см, міжряддя слід витримати не менше 3 см. Витримують засіяні ємності в добре освітленому місці при температурі близько + 20 ° С, забезпечуючи помірне зволоження грунту . Приблизно на 5-й день після посіву з’являються сходи, після цього розсаду на 5 днів переносять в прохолодне місце з температурою +6 … + 8 ° С.
Потім їй слід забезпечити денний температурний режим в +15 … + 18 ° С, з нічним зниженням до + 8 ° С. Це є головною вимогою при вирощуванні цвітної капусти, в іншому випадку вона не сформує ароматні головки. Грунт при цьому поливають помірно, не допускаючи різкого пересихання і перезволоження. Рослинам забезпечують хороше освітлення, з розсіяним світлом. Культура дуже вимоглива до живильних елементів, тому підживлення розсади проводиться обов’язково.
Перший раз її роблять після досягнення рослинами фази 3 листків, для цього ємності поливають розчином 2% борної кислоти (2 г / 1 л води). При настанні фази 4 листків розсаду підживлюють розчином молибденовокислого амонію, з розрахунком 5 г / 10 л води. За кілька днів до пікірування капусти у відкритий ґрунт її удобрюють сполуками фосфору і калію. Для цього використовують комплексну суміш, що складається з суперфосфату (2 г / 1 л води) і хлориду калію (3 г / 1 л води).
Підготовка місця і грунту
Цвітна капуста любить добре удобрені грунти, тому ділянку готують приблизно за 2 тижні до пересадки рослин. В першу чергу грунт очищають від рослинних залишків, а також іншого сміття, а потім ретельно розорюють на глибину близько 30 см. Після цього ділянку удобрюють будь-яким органічним добривом. Найкраще для цього підходить перепрілий гній або суміш з рівних частин перегною, торфу і компосту.
Вносять добрива з розрахунку 10 кг / 1 м², після чого місце під грядки слід знову добре зорати. Під час підготовки ділянки також обов’язково слід врахувати попередні культури. Найгірше кольорова капуста росте і плодоносить після інших представників хрестоцвітних, моркви, буряка, редису і дайкона. При цьому кращими попередниками вважаються огірок, цибуля і бобові культури. При закладці грядок слід врахувати і сусідів: культура не витримує сусідство з суницею, квасолею і томатами.
Пересадка розсади у відкритий грунт
Пікірування розсади у відкритий грунт проводять приблизно через 30 днів після посіву насіння. При вирощуванні в помірній зоні найкраще для цього підходить період з початку по кінець квітня. Пікірують капусту тільки пізно ввечері, проте в похмуру погоду робити це можна протягом усього дня.
Висаджують рослини рядковим способом за схемою 50 × 25 см, на глибину близько 5-7 см. Під кожну рослину додають близько 1 склянки подрібненої деревної золи. Вона стане кращим джерелом важливих елементів, які допоможуть рослинам активно прижитися на грядці. В кінці процедури ділянку добре поливають.
Важливо! Після посадки паростки на 2-3 доби слід притенить. Це допоможе розсаді уникнути негативного впливу прямих сонячних променів і поліпшити її укорінення.
Основні правила догляду за капустою
Запорука успішного вирощування будь-якої овочевої культури полягає в створенні на ділянці оптимального для цього мікроклімату. Щоб досягти цього, застосовують специфічну систему по догляду за висадженої розсадою, яка дозволяє вже через кілька тижнів домогтися перших успіхів. Вона передбачає вміле поєднання регулярного поливу, підгодівлі, а також кваліфікованого догляду за грунтом.
Правила поливу і підгодівлі
Коза-Дереза невимоглива до великої кількості вологи, проте періодичне зволоження для сорту дуже важливо. Без цього не добитися ароматних головок з яскравим і незабутнім смаком. Зволожувати грядки слід не частіше 1 разу на тиждень, в періоди посухи кратність процедури можна подвоювати, проте грунт при цьому обов’язково повинен просихати. Використовують для поливу тільки чисту і відстояну воду, підігріту до температури навколишнього середовища.
У відкритому ґрунті підживлюють культуру всього 3 рази за сезон. Перший раз грядки удобрюють через 10-14 днів після пікірування розсади, наступні підгодівлі по черзі вносять з інтервалом в 14-20 днів. По можливості кількість підгодівлі можна збільшувати, однак роблять їх до зав’язування головок, в іншому випадку в плодах можуть накопичитися нітрати та інші шкідливі речовини.
Вам буде цікаво дізнатися, що робити, якщо кольорова капуста зацвіла.
Для добрива грядок ефективними вважаються наступні варіанти добрив:
- розчин коров’ячого гною (1:10);
- рідкий пташиний послід (1:15);
- мінеральна суміш з 50 г суперфосфату, 20 г сечовини і 20 г хлористого калію (на 10 л води / 1-2 м²).
Розпушування і прополювання
Оскільки більша частина кореневої системи цвітної капусти знаходиться в верхніх горизонтах грунту, культура реагує на розпушування грунту негативно, тому рекомендується нехтувати процедурою, в іншому випадку існує ймовірність пошкодити коріння рослин. З цією ж метою зводять до мінімуму прополку грядок, роблячи її тільки в міру необхідності. Практично повністю відмовитися від розпушування та прополювання можна за допомогою мульчування.
Процедура не тільки згубно позначається на бур’янах, а й створює в грунті необхідний мікроклімат. Мульчують грядки торфом, перегноєм, тирсою, голками хвойних дерев, лушпинням насіння тощо. Мульчею щільно засипають пристовбурні кола кожної рослини, шаром близько 5-10 см. Шар мульчі оновлюють періодично, особливо важливо це після сильних і рясних дощів, коли частина захисного шару змивається.
Чи знаєте ви? Батьківщиною цвітної капусти прийнято вважати територію Сирії. Саме тому до XVIII ст. в хроніках рослина було відомо під назвою «сирійська капуста».
Боротьба з шкідниками та хворобами
Поразки цвітної капусти всілякими хворобами і шкідниками — не рідкість. З даною проблемою зустрічається кожен овочівник, тому перед висадкою культури зі способами боротьби з проблемами слід ознайомитися обов’язково. Тільки так можна убезпечити себе від низької врожайності грядок, а також від загибелі насаджень.
Основні захворювання, що вражають капусту Коза-Дереза:
| Назва | Найбільш ефективний препарат для обробки |
| альтернаріоз | Бордоською рідиною, колоїдна сірка, 2% розчин мідного купоросу |
| Кільцева плямистість | Будь-комплексний фунгіцид |
| мокра гниль | 0,4% розчин колоїдної сірки |
| судинний бактеріоз | «Планріз», «Тріходермін» |
| фузаріоз | «Фітоспорін», «Фундазол» |
| пероноспороз | «Ридоміл Голд» |
Основними шкідниками капусти прийнято вважати гусениць совок і капустяної білявки, а також капустяну муху. Розвиваючись на поверхні рослини, вони поїдають його листя, що призводить до пригнічення росту капусти, а також до зниження її продуктивності.
З гусеницями борються обприскуванням грядок препаратом «Ентеробактерін» або будь-яким іншим взаємозамінним засобом. Усунути муху можна за допомогою препарату «Карбофос», його розчином рясно поливають пристовбурні кола рослин, а також міжряддя.
Особливості збору та зберігання врожаю
Збирання врожаю проводять відразу після того, як головки досягають технічної стиглості, найчастіше для цього потрібно від 50 до 70 діб після появи перших сходів. Визначити стиглість врожаю досить просто: головки набувають насичений білий колір і щільність, а їх діаметр зростає до 10 см. Зрізають урожай акуратно, залишаючи на розетці не менше 2-4 листків. Якщо на кущі розвинулися кілька бічних пагонів, то 2-3 найбільш міцних залишають (надалі на них з’являться молоді головки).
Рекомендуємо вам дізнатися, як правильно зрізати кольорову капусту і зберігати її.
Зберігають капусту в дерев’яних або пластикових відкритих ємностях в прохолодних приміщеннях. Найкраще для цього підходять холодильник, льох або підвал, де врожаю можна забезпечити температурний режим не вище + 10 ° С, а також помірну вологість повітря. В таких умовах урожай можна зберігати до 2 місяців після збору. Для продовження термінів зберігання використовують заморозку. При цьому головки попередньо занурюють в окріп на 5 хвилин. Це дозволить зберігати капусту протягом 12 місяців після збору.
Урожай Кози-Дерези відрізняється універсальним призначенням. Його можна використовувати для приготування свіжих салатів, гарнірів і супів. Капусту можна варити, тушкувати і смажити, в тому числі в клярі або панірувальних сухарях. У такому випадку вона стане ідеальним доповненням до м’яса, риби або інших овочів. Нерідко капусту використовують як начинку для пирогів, а також в якості основи для виготовлення солінь. Сорт Коза-Дереза відрізняється своєю скоростиглістю, продуктивністю і чудовими виробничими характеристиками.
Ця рослина відмінно підготовлено для вирощування в жарких і помірно холодних регіонах, тому може успішно застосовуватися для домашнього та промислового овочівництва в різних кліматичних зонах. Однак для отримання високого врожаю культурі слід забезпечити щоденний догляд, а також створити на грядці особливий мікроклімат.
Загрузка...
