Абрикосовий сік: користь і шкода, калорійність і хімічний склад, як приготувати

Абрикосовий сік любимо дорослими і дітьми через ніжного і приємного смаку, а також корисних властивостей. Про користь і про можливу шкоду напою піде мова в цій статті.

Опис і характеристика абрикосового соку

Абрикосовий сік — це напій, вироблений з плодів абрикосового дерева. Для нього характерна підвищена кислотність, наявність великої кількості м’якоті, насичений кисло-солодкий смак, помаранчевий колір.

Чи знаєте ви? Калорійність 100 г абрикосів становить 48 ккал. Але після сушки вона зростає майже в 6 разів — 100 г кураги містить 241 ккал.

Хімічний склад і калорійність абрикосового соку

Сік з плодів абрикосового дерева містить велику кількість корисних для людського організму елементів. Для людини він є джерелом вітаміну А і бета каротину. Першого елемента в 100 мл напою міститься 24,1% від добової норми для організму, другого — 26%.

Також сік багатий на вітаміни В1, В2, С, Е, РР. З макро- і мікроелементів в ньому присутні калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо. Насичений оранжевий колір напою і плодам абрикосового дерева надають каротиноїди.
склад абрикоса
Калорійність 100 мл соку становить 55 ккал. У такій же кількості напою міститься 0,5 г білка, 12,7 г вуглеводів, 1,3 г харчових волокон, 84,3 г води. Жири в ньому відсутні.

Корисні властивості соку для організму людини

Звичайно ж, найбільше корисних дій надає натуральний свіжовичавлений продукт, в який додатково не доданий цукор. Консервований — менш корисний, особливо той, який містить малу кількість м’якоті.

Саме в м’якоті міститься основний відсоток каротину.

дітей

Для дітей абрикосовий сік, в першу чергу, корисний через свого вітамінно-мінерального складу і присутності пектинів.

Важливо! Педіатри радять вводити абрикосовий сік малюкам з 8 місяців, починаючи з чайної ложки, поступово доводячи об’єм до 50 мл на добу. Дітям старше 12 місяців дозволено пити до 150 мл в день.

  • Речовини, присутні в соку, призводять до наступних позитивних дій на організм дитини:
  • м’яко очищає кишечник і позбавляє від закрепів;
  • зміцнює імунну систему;
  • налагоджує роботу нервової, м’язової і кісткової систем;
  • покращує апетит;
  • нормалізує роботу нирок;
  • стимулює мозкову діяльність;
  • позитивно впливає на зуби, волосся, нігті, зір;
  • запобігає розвитку дисбактеріозу.

Абрикосовий сік для дітей

дорослих

Дорослим, також, принесе користь регулярне вживання абрикосового соку.

  • Він здатний:
  • поліпшити настрій, загальне самопочуття, обмін речовин;
  • очистити організм від шлаків і токсинів;
  • не дати розвинутися анемії, авітамінозу, ожиріння, збоїв в роботі щитовидної залози;
  • привести в норму масу тіла;
  • налагодити роботу кишечника, кровотворення, артеріальний тиск;
  • збалансувати мікрофлору;
  • зміцнити серцевий м’яз.

При зовнішньому застосуванні напоєм можна зняти запальні прояви на шкірі.

Норми і правила вживання

Абрикосовий сік приносить користь лише при помірному вживанні. Скільки людині можна випивати цього напою в добу, залежить від віку і стану його здоров’я.
абрикосовий сік
Допустимі добові норми наведені в таблиці:

Доросла людина, що не має проблем зі здоров’ям 100-600 мл
Хто має незначні порушення в роботі травної системи по 100 мл у ранковий і вечірній час
При незначних порушеннях в діяльності сечостатевої системи 300-600 мл, розділивши їх на 3-6 прийомів між вживанням їжі
при вагітності 100-150 мл

Напій можна пити натщесерце, а також в поєднанні з продуктами, які важко перетравлюються травною системою — жирними, м’ясними. Це може призводити до порушень в роботі шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Максимально допустиму дозу слід випивати не за один раз, а поступово, малими обсягами протягом дня.

Як приготувати абрикосовий сік в домашніх умовах

Натуральний напій з плодів абрикосового дерева легко приготувати в домашніх умовах.

Для цього необхідно:

  1. Вимити фрукти під проточною водою.
  2. Розділити кожен плід на 2 частини.
  3. Видалити кісточки.
  4. Помістити в блендер і зробити пюре. Через брак блендера скористатися товкачем, або виделкою.
  5. Віджати сік крізь марлю.

Для отримання напою без м’якоті слід скласти марлю в кілька шарів або скористатися ситом.
абрикосовий сік
Щоб мати можливість вживати напій взимку, його необхідно законсервувати. Існує безліч рецептів. Ознайомтеся з найбільш популярними.

Рецепт 1:

  1. З’єднати 3 л свіжовичавленого напою з соком 2-3 лимонів і 3 ст. л. цукрового піску.
  2. Помістити ємність на плиту, на малий вогонь.
  3. Закип’ятити і варити 5 хвилин, безперервно помішуючи.
  4. Вилити гарячу рідину в заздалегідь простерилізовані ємності.
  5. Провести закачування кришками.
  6. Перевернути банки вниз шийкою.
  7. Укутати на добу.
  8. Після охолодження, тару з продуктом помістити в місце зберігання.

Рецепт 2:

  1. Напій, приготовлений з 2 кг плодів, з 200 г цукрового піску і 1,5 л води помістити на плиту, на малий вогонь.
  2. Закип’ятити і варити 10 хвилин, безперервно помішуючи і видаляючи піну.
  3. Розлити в гарячому вигляді по банкам.
  4. Провести закачування кришками.

Рецепт 3:

  1. Змішати пюре з 1,5 кг абрикос з 1 л соку гарбуза.
  2. Закип’ятити.
  3. Засипати 100 г цукрового піску.
  4. Закип’ятити ще раз.
  5. Розлити по ємностей.
  6. Провести закачування кришками.

Варіння слід здійснювати в посуді, покритою емаллю, інакше напій стане темним, непривабливим на вигляд.

Сфери застосування абрикосового соку

Напій з плодів абрикосового дерева застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині і косметології.

У кулінарії

Абрикосовий напій входить до складу коктейлів, морозива, желе, мусів, кремів.
Коктейль з абрикосовим соком
Фрукти, законсервовані «у власному соку» використовують як начинку для кондитерських виробів. З плодів варять джеми, компоти, виготовляють мармелад і пастилу.

У медицині

Про користь напою з плодів абрикосових дерев знали ще в давнину. Його цінували і вважали ефективним засобом для лікування багатьох хвороб в стародавній китайській медицині.

Напій регулярно радять пити тим, хто переніс серйозні хвороби або хірургічні втручання і знаходиться на етапі відновлення.
абрикосовий сік
При проблемах з шлунково-кишкового тракту, таких, як дисбактеріоз, коліт, метеоризм, народні цілителі рекомендують пити його щодня вранці і ввечері, не перевищуючи максимальної дози в півсклянки.

Свіжовичавлений напій добре допомагає впоратися з проблемами сечовивідної системи, надаючи сечогінну дію.

Вам також цікаво буде дізнатися, в чому користь і шкоду сушеного абрикоса і абрикосового варення.

У косметології

Сік абрикосів входить до складу багатьох косметичних засобів. Його тонізуючі і поживні властивості використовуються в масках, виготовлених для шкіри, що має схильність до сухості, в’янення і швидкого старіння.
Маска з абрикоса з мигдалем
Оскільки напій здатний прискорювати загоєння ран і знімати запалення, його рекомендують застосовувати на шкірних покривах, пошкоджених висипом вугрів, різними подразненнями, а також, щоб запобігти розвитку цих проблем.

Чи знаєте ви? Країна походження абрикоса точно не встановлена. Вказується від 3 до 6 центрів, де зародилося це дерево. Раніше його батьківщиною вважали Вірменію і називали вірменським яблуком. Сьогодні ж більшість вчених припускають, що абрикос родом з Китаю.

Можливі протипоказання до вживання

Не всім людям можна вживати абрикосовий напій.

  • Він протипоказаний категоріям осіб, у яких є такі проблеми зі здоров’ям:
  • індивідуальна непереносимість;
  • цукровий діабет;
  • гепатит С;
  • запальні процеси в печінці;
  • панкреатит в гострій стадії;
  • загострення виразки шлунка і гастриту.

З обережністю і в мінімальних дозах слід вживати напій людям у віці, у яких діагностовано проблеми з роботою щитовидної залози, аритмія, брадикардія, ожиріння.

Не слід давати сік дітям, які не досягли 6 місяців, а також пити його годуючим мамам.

Правила зберігання в домашніх умовах

Свіжовичавлений сік особливо корисний протягом 20-30 хвилин після віджимання. Надалі, він поступово буде втрачати вітаміни, мінерали, а значить і корисні властивості. При кімнатній температурі його можна зберігати протягом 2 годин.
Абрикосовий в банках
У холодильнику його слід зберігати в закритій тарі зі скла. Максимальної термін зберігання — 1 добу. У пластиковій тарі тривалість зберігання скорочується до 12 годин.

Консервований продукт повинен зберігатися при кімнатній температурі, в темному і сухому місці, подалі від опалювальних приладів. Термін придатності приготовленого і закатати, з урахуванням правильної технології, соку — до 12 місяців.

Після розтину банки, його можна зберігати в холодильнику не довше 48 годин. Отже, абрикосовий сік — це смачний і корисний напій, який легко приготувати в домашніх умовах.
Перед тим як його вводити в щоденний раціон, слід переконатися, що ви не входите в категорію осіб, яким він протипоказаний, а також слід ознайомитися з допустимими добовими нормами.

Попередня
Плодові дереваМочені яблука: шкода і користь, калорійність, норми і правила вживання
Наступна
Плодові дереваГруша Перун: опис і характеристика сорту, особливості посадки і догляду за деревом, фото
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Іванівна
Дякуємо експертам з каналу Садовий світ, який надихає писати інформаційні статті на тему садівництва. Де розповідають про рослини, які ви можете виростити на садовій ділянці, дачі, городі. Томати, огірки, баклажани, кабачки, морква, цибуля, буряк і багато інших овочів будуть рости без хвороб і шкідливих комах якщо ви прислухаєтеся до порад досвідчених садівників. Ви зможете подивитися на каналі майстер-класи про догляд за квітами: трояндами, астильба, флокси, хризантемами ... Найкорисніша інформація як для початківців, так і досвідчених садівників і городників.
Написано статей
1971
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар