Вишня: дерево або чагарник? Ботанічний опис і характеристика, до якого виду належить, фото

Смак кисло-солодких соковитих вишень всім знайомий з дитинства. Вишневі дерева ростуть в садах по всьому світу. У статті наводиться інформація про це плодовому дереві: ботанічні характеристики, звідки взялося, і як його правильно вирощувати.

Історія назви і походження вишні

Існує кілька лінгвістичних версій походження назви «вишня»:

• має спільний корінь з латинським словом «віскум» ( «пташиний клей»), а значить, слово «вишня» перекладається як «клейка дерево»;
• походить від грецького «віссівія», що означає «багряний»;
• утворено від імені індуїстського бога Вішну, іменованого у древніх слов’ян височини, тобто «всевишній», тому вишня — це дерево бога.

Чи знаєте ви? Японська сакура — теж вишня, але її плоди неїстівні. Незважаючи на це, японці дуже люблять це дерево, так як його зачаровує рожеве цвітіння є для них знаком хорошого врожаю рису.

Яка з цих версій правильна, історія замовчує, але є багато свідчень того, що вишневі дерева культивуються з давніх-давен. На території Данії та Швейцарії археологи знайшли докази того, що стародавні жителі пальових будівель вже ласували цими кісточковими фруктами.

У VIII ст. до н. е. вишневі сади росли при дворі царя Саргона II. Давньогрецький історик Геродот в V ст. до н. е. засвідчив, що в його час з вишень готували напої та соуси до страв з печінки, а дерева утеплювали на зиму.

У Римську імперію вишня потрапила в I в. до н. е. Її привіз полководець Лукулл з малоазіатського міста Керасунт. Римляни стали називати нові фрукти керасунтскімі плодами (лат. Cerasi). Звідси — назва «черешня».

У Київську Русь вишня потрапила з Візантійського царства. Вважається, що в Москві вишневі сади стали обробляти в XII в. під керівництвом Юрія Долгорукого. Але аж до XV ст. плодові сади, в тому числі і вишневі, культивувалися ченцями при монастирях. Згодом вишня стала вирощуватися повсюдно.

Ботанічний опис і характеристика

Дізнайтеся також
Як відрізнити вишню від черешні?
Рослина вишня відноситься до класу дводольних, порядку Розоцвітих, сімейству Рожеві, роду Слива, підроду Вишня.

З усіх видів найпоширеніші — Черешня і Вишня звичайна. Більш древньою культурою є черешня.

Ця стаття присвячена вишні звичайної, яку культивують в промислових і приватних садах.

У природному середовищі вона не зустрічається. Дерево може досягти 5-метрової висоти і приносити плоди з 2 або 3 роки.

коренева система

Вишневе дерево формує кореневу систему стрижневого типу, яка складається з горизонтальних і вертикальних коренів, що становлять кістяк кореневища, а також більш дрібних відростків. Підземна частина рослини дуже потужна: вертикальні стрижні досягають глибини 1,5-2,5 м, а діаметр горизонтальних коренів більше діаметра крони в 1,5 рази.

Горизонтальні відгалуження від кореневої шийки починаються на глибині 10-30 см. Тому обробляти землю в прикореневому колі потрібно дуже обережно, щоб не травмувати кореневище.

Тип листа

Характеристика листя:

• ростуть по черзі на черешках;
• форма широкого, подовженого і загостреного еліпса;
• забарвлення темно-зелена з лицьового боку і трохи світліше — з тильного;
• поверхня глянцева;
• довжина — 5-8 см.

Тип плодів і їх різновиди

Вишневі ягоди відносяться до Кістянки.

Для них характерні такі риси:

• форма — кругла і овальна;
• вага — 3-10 г;
• колір — червоний, бордовий, темно-червоний, чорний;
• шкірка — тонка і гладка;
• м’якоть — дуже соковита;
• кісточка — кругла, діаметром 0,5-1,5 см;
• смак — кислий, солодкий і кисло-солодкий.

період цвітіння

Коли дерево зацвітає, воно покривається пишним білим або рожевим квіткою. Зацвітають вишні навесні, але термін залежить від місцевості і різновиди: для ранніх це кінець березня, для середньостиглих — квітень, для пізніх — травень.

терміни дозрівання

Тривалість достигання теж відповідає різновиди і погоді в місцевості. На півдні покуштувати соковиті освіжаючі ягоди можливо в кінці травня. А поласувати плодами пізніх різновидів в центральних областях вийде тільки в останній тиждень серпня.

Корисні властивості плодів

Вишню по праву можна вважати «домашньою аптекою» за багате

Кращі сорти

Хороший сорт повинен мати високі показники врожайності, опірності посухи та морозів, хвороб, і відрізнятися смаковими якостями. Нижче представлений рейтинг кращих вишневих сортів різних термінів дозрівання.

Ранньостиглі сорти:

• Шоколадниця — низькоросла дерево з кисло-солодкими ягодами темного, майже чорного кольору, стійке до морозів, посухи та хвороб;
• Шпанка — гібрид черешні і вишні (дюк), у якого плоди темно-бордового кольору, солодкі з кислинкою, сорт частково самозапилюватися, стійкий до коккомикозу;
• пам’яті Енікіева — самоплодовий сорт з овальними або серцеподібними ягодами, у яких приємний десертний смак;
• чудо вишня — дюк з солодкими плодами дуже великого розміру (до 10 г), плодоносить з 3-го року;
• Ассоль — кущуватий сорт з темно-червоними ягодами середніх розмірів, смак десертний з кислинкою, часткова самоплідність.

Середньостиглі різновиди:

• Волочаевка — дерево висотою до 3,5 м, темно-червоні ягоди середніх розмірів, солодкі і соковиті, самоплодовий сорт, стійкий до хвороб;
• Володимирська — старий сорт, має форму плакучого куща, характерна висока врожайність (до 25 кг), ягоди темно-червоні, кисло-солодкі, універсальні в застосуванні, плодоношення наступає на 3-й рік.
• Жуковська — середньоросле дерево, крона виглядає як куля, темно-червоні серцеподібні ягоди середнього розміру, м’якоть соковита, кисло-солодка;
• Харітоновская — деревовидний сорт з частковою самоплодностью, ягоди яскраво-червоні з помаранчевої кисло-солодкою м’якоттю;
• Молодіжна — кущуватий самоплодовий сорт, ягоди бордового кольору, великі (до 6,5 г), соковиті, кисло-солодкі, універсального застосування.

Сорти пізнього строку достигання:

• Любская — кущ до 2,5 м, самоплодовий, високо врожайний (26-60 кг), ягоди червоні, соковиті, з кислинкою, застосування технічне, слабка морозостійкість, плодоносить з 3-го року;
• щедра — кущувата форма, дуже врожайна, ягоди середнього розміру з відмінним смаком і товарними якостями, не розтріскуються, стійка до морозів, але хворіє;
• Малинівка — деревовидний сорт, високоврожайний, на дереві ростуть дрібні ягоди з кисло-солодкою м’якоттю;
• Тамаріс — низькоросла дерево з частковою самоплодностью, ягоди середніх розмірів, яскраво-червоного кольору, солодкі з кислинкою, застосування універсальне.

Описані вище сорти районовані в середній смузі, але успішно вирощуються і в інших регіонах.

Вишня: чагарник або дерево?

У природі ростуть як деревовидні, так і кущоподібні вишневі сорти (наприклад, степова і пісочна вишні). Як садові культури вирощуються тільки 2 види: черешня і вишня звичайна. На відміну від черешневих сортів, які формують потужні дерева, серед вишневих різновидів зустрічаються дерева і чагарники.

Чи знаєте ви? Вишня містить мелатонін і може замінити снодійне. Жменя ягід або 100 г вишневого соку перед сном допоможуть заспокоїтися і заснути.

Відмінності між деревоподібними і кустовидное сортами:

• висота дерева досягає 3-6 м, а куща — максимально 2,5 м;
• на деревах плоди формуються на букетних і однорічних гілках, на кущах — на торішніх пагонах;
• у чагарники не таке глибоке коріння, вони ростуть горизонтально;
• тривалість життя кущів — 15 років, дерев — 20-35 років;
• плодоношення деревовидного сорти починається через 3-5 років після посадки, а кустовидное — через 2-3 роки;
• кущі більш стійкі до морозів і хвороб.

До того ж молоді деревовидні саджанці можна за допомогою обрізки формувати у вигляді невисоких кущів.

Значення і використання

Вишня, ягоди та інші частини рослини, знайшли широке застосування:

• в кулінарії — ягоди використовуються для приготування соків, компотів, алкогольних напоїв, джемів і солодощів для дітей і дорослих, листя — для консервації і маринадів;
• в народній медицині — крім ягід, свіжих і сушених, і соку, для приготування лікувального чаю, відварів, настоїв і настоянок підходить абсолютно все (листя, квітки, гілки, плодоніжки, кора і навіть деревна смола);
• в косметології — зі свіжих плодів роблять маски для обличчя та волосся;
• деревина має гарний червоний відтінок, тому з неї виготовляють предмети меблів і аксесуари, паркети, покриття для стін і стель.

Посадка вишні у відкритий грунт

Посадка вишневих саджанців особливо не відрізняється від посадки інших дерев. Вишня — рослина невибаглива. Але швидкого і рясного врожаю можна домогтися тільки при дотриманні правильної агротехніки.

В який час садити?

Найкращий час для посадки — середина весни. У квітні земля вже досить тепла, але нирки ще не встигли розпуститися. Саджанець, посаджений навесні, зможе легко адаптуватися до нового місця, вкоренитися і почати рости. Осінь не дуже підходить для посадки вишневих дерев.

Заморозки можуть настати до того, як рослини встигнуть вкоренитися. Але досвідчені садівники рекомендують купувати саджанці все ж восени для підготовки. Деревце прикопують разом з третьою частиною стовбура і утеплюють, а взимку покривають товщею снігу. У такому положенні не відбувається вкорінення, але саджанець добре зберігається і навесні готовий до посадки на постійне місце.

оптимальні умови

Невибаглива вишня може вирости в будь-якому середовищі. Але тільки в сприятливих умовах вона буде максимально цвісти і плодоносити.

Зверніть увагу
ТОП-5 кращих сортів карликової вишні і їх опис

Для вишневого дерева місце в саду підходить, якщо:

• воно добре висвітлюється сонцем, але закрито від протягів (можна біля стіни будинку або забору);
• грунт родюча і легка (суглинна, супіщаних, дренированная);
• кислотність грунту нейтральна;
• немає близького залягання грунтових вод;
• не застоювалася вода після дощів і танення снігу.

Кислий грунт потрібно заздалегідь нейтралізувати, посипавши її перед перекопування вапном або доломітового борошном.

Важкий глинистий грунт розпушують додаванням піску, торфу і перегною.

технологія посадки

Грунт для посадки дерев потрібно підготувати, і бажано з осені: обрану ділянку удобрити органікою (перегноєм або компостом), а потім глибоко перекопати (на багнет лопати).

Нещодавно куплені саджанці теж потребують підготовки. Всі пошкоджені кореневі відростки потрібно обрізати гострим ножем, зрізи посипати деревною золою. А перед початком посадочних робіт кореневище потрібно на 3-4 години замочити у воді для підживлення вологою.

Схема посадки:

• відстань між саджанцями кущових порід — 2,5-3 м, а деревовидних — 3,5-4 м;
• глибина ями — 40-45 см; а діаметр — 60 см (розміри можна збільшити в залежності від розмірів коренів).

Чи знаєте ви? В Англії росте найстаріше Вишневе дерево. Цьому 13-метровому рослині вже 150 років, а воно продовжує приносити рясний урожай.

Процес посадки:

1. Викопати яму відповідного розміру.
2. Викопану землю змішати з фосфорно-калійним добривом і органікою (якщо восени не вносилася), також можна додати деревну золу. Глинистий грунт розпушують піском.
3. На дно ями насипати шар дренажу, особливо це важливо для важкої грунту.
4. Зверху насипають шар викопаній і удобреному землі (приблизно 10 см).
5. Потім викласти горбок з цієї ж поживного грунту, а на ньому розправити кореневу систему деревця.
6. Засипати яму на 2/3 земляною сумішшю і трохи ущільнити. При цьому потрібно саджанець утримувати так, щоб його коренева шийка і місце щеплення залишалися вище рівня землі на 2-3 см.
7. Залити водою (1 відро).
8. Заповнити яму залишилася землею.
9. Пристовбурні кола діаметром 50 см захистити земляним бортиком.
10. Знову налити відро води.
11. Коли вбереться волога, пристовбурні кола слід покрити мульчею з тирси, торфу або перегною.

Особливості догляду за вишнею

Доглядати за вишневої посадкою — справа нехитра, не складніше, ніж за іншими садовими культурами. До обов’язкових агротехнічним заходам відносяться полив, підживлення, обрізка, профілактична обробка наземної частини і утеплення на зиму.

Обробка вишні

Щоб перешкодити розвитку хвороб і ураження комахами, важливо обробляти стовбур і гілки профілактичними засобами.

Для цього підходять:

• обприскування розчином сечовини (7%) до розпускання бруньок для підживлення азотом і знищення шкідників під корою дерева;
• можна замінити розчином купоросу (3%) або бордоською рідиною;
• колоїдна сірка допомагає в знищенні кліщів і борошнистої роси, застосовувати навесні при температурі не менше + 18 ° С;
• оксихлорід міді — в період росту ягід;
• розчин сечовини (4%) — восени після опадання листя;
• розчин вапна — побілка стовбура і нижніх скелетних гілок протягом усього вегетаційного періоду, захищає від сонячних опіків, вбиває спори грибків і яйця шкідників.

Пропонуємо Вам ознайомитися з описом і характеристикою самоплодних сортів вишні.

полив

Вишня посухостійка і не любить перезволоження. Режим поливу залежить від віку дерева, вегетаційного періоду і погодних умов. Молоді деревця, ще не плодоносять, поливають часто, 1 раз в 2 тижні, в літню спеку — частіше (щотижня).

Земля повинна намокнути на 45 см в глибину. Для цього може вистачити 1-2 відер. Сильно заливати не потрібно. Дорослі дерева поливають рідше, у міру необхідності. Це теж залежить від регіону і літньої погоди.

Дерево має особливу потребу у волозі:

• після того, як відцвіте, і перед внесенням добрив;
• коли дозрівають плоди;
• восени, після опадання листя, рясно промочити землю до 80 см в глибину для підготовки до зимових морозів.

підживлення вишні

На родючій і добре удобреному при посадці грунті підгодівля знадобиться тільки через 2 роки. Бідну землю слід удобрювати з наступного року після посадки. Органічні добрива (гній, компост) вносять з інтервалом в 3 роки. Азотними підгодівлями не можна удобрювати землю перед посадкою. Їх вносять тільки після цвітіння. Добриво виробляється разом з поливом.

Читайте докладніше
Особливості та способи підгодівлі вишні

Вишневій дереву також потрібні:

• азотні добрива (сечовина, аміачна селітра) для стимуляції росту листя і молодих пагонів;
• фосфорні добавки (суперфосфат, фосфорна мука), щоб поліпшити якість і смак плодів;
• калійні підгодівлі (калійна сіль), щоб зміцнити імунітет рослини і зберегти в його клітинах.

Режим внесення підгодівлі:

• навесні після закінчення цвітіння — азотні добрива;
• в літню спеку (актуально для південних областей) — калійна сіль;
• восени під перекопування — фосфорно-калійні добавки разом з органікою.

обрізка

Щоб варення дерево росло міцним і рясно плодоносить, його слід регулярно обрізати. Обрізка проводиться в санітарних цілях, для формування крони і омолодження всього рослини. Санітарна обрізка проводиться навесні, влітку (за потребою) та восени. Вона полягає у видаленні сухих, хворих, пошкоджених гілок і тих, що ростуть вертикально і загущают крону.

Формує обрізка проводиться з першого року після посадки. Протягом перших 4-5 років дерево активно росте і потребує формування крони. Залишають 9-10 скелетних гілок (4-5 гілок першого ярусу і стільки ж другого ярусу), а бічні обрізають.

Видаляють також всі пагони, що ростуть на штамбі нижче нижньої скелетної гілки. Вкорочують і центральний провідник для уповільнення зростання. У кущувате сортів формують крону з 10-12 основних пагонів. Проводять завжди ранньою весною до набрякання бруньок.

Омолоджуюча обрізка необхідна дорослим деревам, у яких у віці приблизно 10 років знижується врожайність, багато оголених гілок. Усі гілки вкорочують наполовину або на третину. Напівскелетні і скелетні гілки обрізають до рівня сплячих бруньок. Але робити це потрібно не в один рік, щоб не сильно травмувати рослину. Омолоджувати дерева теж потрібно навесні.

Важливо! Після обрізки всі зрізи необхідно обробити садовим варом, олійними фарбами або іншим антисептичним засобом.

зимівля вишні

Підготовка до морозів молодих і дорослих вишень ідентична. Вона включає осінню побілку стовбура і нижніх гілок розчином вапна з додаванням мідного купоросу. Коріння потребують утеплення. Для цього пристовбурні кола накривають товстим шаром мульчі, а взимку — шаром снігу.

Дорослим деревам не потрібно більше ніякого захисту від морозів. Молоді деревця в перші роки можуть підмерзнути, тому стовбури з гілками загортають теплим сосновим лапником або іншими підручними матеріалами.

Хвороби і шкідники

Навіть сорти, стійкі до хвороб, при поганому догляді схильні до грибкових захворювань і нападу шкідників.

захворювання:

1. моніліоз. Плодові гілки, листя, квітки і плоди покриваються плямами гнилі і засихають. Лікується обприскуванням 3-4% бордоською рідиною. Профілактика включає проріджують обрізку, прибирання опалого листя, знищення уражених гілок і обробку бордоською рідиною.
2. коккомікоз. Ягоди і листя покриваються маленькими червоними плямами. Лікування — обприскування 1% бордоською рідиною, профілактика — спалювання опалого листя.
3. димчаста плямистість. Виразки на гілках, поява камеді, псування м’якоті ягід. Уражені пагони обрізають восени перед опаданням листя, дерева обприскують 1% мідним купоросом.
4. Червона плямистість. Листя покриваються жовтими і червоно-жовтими плямами і опадають. Для профілактики опале листя збирають і спалюють, а дерево обприскують бордоською рідиною.
5. Борошниста роса. Дрібні білі павутинки покривають листя з черешками і квітки, з яких вже не утворюються ягоди. Хворі гілки слід обрізати, а дерева обробити 2% колоїдної сіркою 3 рази проміжками в 2 тижні.

Комахи-шкідники:

1. вишнева попелиця. Висмоктує сік з листя, вони сохнуть, чорніють, скручуються. Методи боротьби — обробка мильним розчином (400 г на відро води), розчином нітрофен (30 г на 1 л води) або карбофосу (30 г на відро води).
2. Вишневий довгоносик. Жовто-зелений жук, який живиться нирками, квітками, м’якоттю ягід і залишає всередині плодів яйця. Для знищення обприскують розчином карбофосу (30 г на відро води) відразу після закінчення цвітіння з повтором через 10 днів, а також розставляють пастки.

Особливості сезонного догляду

Важливо пам’ятати, що заходи по догляду за вишневої культурою можуть повторюватися протягом усього вегетаційного періоду. Але вони можуть і відрізнятися в залежності від пори року.

Догляд за вишнею навесні

Весна — відповідальний час для садівника. Від його своєчасних дій залежить здоров’я і врожайність дерев.

Весняний догляд за вишнею включає:

• формує та санітарну обрізку;
• підгодівлю азотними добривами;
• полив після закінчення цвітіння;
• прополку і розпушування;
• профілактичну обробку наземної частини дерев.

Догляд за вишнею влітку

Літній догляд залежить від обставин, регіону і погодних умов.

Сюди входять:

• санітарна обрізка;
• підгодівля калійним добривом (в південних областях);
• полив за потребою;
• прополка і розпушування.

Догляд за вишнею восени

Мета осіннього догляду — підготувати дерево до зимівлі.

Що потрібно зробити:

• підгодівлю фосфорно-калійним добривом;
• забезпечити рясний подзимний полив;
• санітарну обрізку;
• профілактичне обприскування;
• обробку вапном стовбура;
• утеплити мульчею пристовбурні кола і стовбур з гілками (у молодих рослин).

Відео: Догляд та посадка вишні

Збір і зберігання врожаю

Час збору врожаю залежить від сорту і регіону. Ранні вишні достигають у другій половині червня, а пізні — на початку серпня.
На відміну від інших фруктів, наприклад груш, вишні не можуть дозріти в зірваний вигляді, тому їх потрібно зривати точно в термін, коли вони повністю дозріють.

У той же час, якщо ягоди перестигнуть, вони будуть обсипатися під час збору і будуть непридатні для перевезення. Щоб перевозити ягоди, а потім зберігати, їх зривають за 2-3 дні до терміну.

Способи зберігання ягід:

• в свіжому вигляді зібрані злегка недозрілі вишні зберігаються в погребі при температурі + 6 ° С всього 10 днів, а в холодильнику — 20 днів;
• в замороженому вигляді зберігаються довго, зберігаючи смак і корисні властивості;
• в консервованому вигляді ягоди можуть зберігатися кілька років.

Вишня, така популярна і улюблена усіма, зовсім невибаглива в догляді. Дотримуючись простих правил агротехніки, можна щорічно отримувати рясний урожай соковитих і смачних ягід.