Сушена диня в домашніх умовах: користь і шкода, калорійність, рецепт в електросушарці
Сухофрукти є відмінним джерелом корисних речовин взимку. Такі заготовки містять більш концентроване кількість елементів, ніж сирий продукт. У статті розглянемо, чи можна сушити диню і як це зробити, а також чи буде корисна сушена диня і чи є протипоказання до її споживання.
Користь і шкода для організму
При висушуванні на невеликих температурах вказаний фрукт зберігає багато вітамінних і мінеральних речовин в своєму складі.
- Завдяки цьому сушений продукт володіє наступними корисними властивостями:
- допомагає боротися з негативним впливом навколишнього середовища;
- позитивно впливає на нервову систему, покращує настрій;
- дає заряд енергії;
- стимулює роботу шлунково-кишкового тракту;
- допомагає при запорах;
- підтримує серцево-судинну систему;
- благотворно впливає на сечовидільну систему;
- допомагає підтримати необхідний гормональний рівень жінкам під час вагітності, а також в період клімаксу;
- покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся;
- нормалізує обмінні процеси;
- корисний при авітамінозі.
Незважаючи на корисні якості, динячі сухофрукти в деяких випадках можуть завдати шкоди.
Чи знаєте ви? Кількість калорій в 100 г сушеної дині становить 341 ккал. Такий баштанної плід містить необхідні організму вітаміни (А, С, D, PP), а також амінокислоти.
- Існують наступні протипоказання до прийому цього продукту:
- цукровий діабет;
- діарея;
- не слід давати дітям до 1 року;
- жінкам при годуванні груддю потрібно утриматися від вживання цього фрукта, так як він може викликати алергічну реакцію у малюка.
Не можна вживати ці сухофрукти з молочними продуктами, медом і алкогольними напоями: таке поєднання може призвести до розладу кишечника. З обережністю до цього продукту повинні поставитися ті, хто бажає схуднути, — він містить багато калорій. Також не варто з’їдати занадто велика кількість сушеної дині щоб уникнути проблем з шлунково-кишкового тракту.
Вибір і підготовка дині
Слід вибрати плоди з солодкою, але твердої м’якоттю. Для приготування сухофруктів з дині підійдуть такі сорти, як колгоспниця, Торпеда, Персидська, Ананасова, Гулябі. Перед тим як засушити, вибрані плоди треба очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати скибочками завтовшки 5-7 мм.
рецепт №1
Як сушити диню в електросушарці
Найкраще сушити диню в спеціальній сушарці для фруктів і овочів.
Чи знаєте ви? Диня вважається вихідцем із Середньої та Малої Азії. Там роблять сушений фрукт, просто завялівая його на сонці близько 10-14 днів — так, як робили ще їхні далекі предки.
Покрокова інструкція
кроки
1 інгредієнт
Відео-рецепт
-
Диня (вже підготовлена)
5 кг
- На перший ярус, де будемо розкладати динячі часточки, треба покласти пластикову вставку для сушіння пастили, щоб захистити сушилку від соку, який буде капати з фрукта. Щоб шматочки не прилипали до вставки, зверху неї треба покласти сітку.
- Викласти порізані скибочки дині навколо отвору електросушарки, поступово заповнюючи всі яруси.
- Накрити сушилку кришкою і віднести в провітрюється.
- Включити сушилку і вибрати режим для сушки фруктів і овочів (приблизно 45 ° С).
- Через добу перевірити, як сушаться шматочки. Час сушіння багато в чому залежить від їх соковитості і може скласти 1-2 дня.
Відео-рецепт
Як сушити диню в електросушарці Відео-рецепт: Як сушити диню в електросушарці https://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]
З 5 кг вихідного продукту виходить 600 г сухофрукти.
Як зберігати сушену диню в домашніх умовах
Після вилучення з електросушарки пластинки дині треба зберігати в окремій від інших сухофруктів тарі. Висушені шматочки можна скласти в джгутики, а після — в кіски. Потім слід помістити їх в банки зі скла. Попередньо баночки слід застелити пергаментом, щоб запобігти появі цвілі.
Вам також цікаво буде дізнатися, як заморозити диню на зиму і як приготувати цукати з дині.
Для зберігання ще добре підходять тканинні мішечки (з бавовни або льону), а також паперові пакети.
Зберігати продукт можна також в прозорих ємностях або поліетиленових пакетах. Вибирати для цих цілей слід саме прозору ємність, щоб своєчасно помітити появу комах-шкідників, які можуть зіпсувати сухофрукт.
При зберіганні в ящиках слід звернути увагу, щоб в них не було отворів і щілин, через які можуть пролізти шкідники. Найкраще, щоб тара для зберігання була герметична.
Періодично, раз в 2-3 тижні слід оглядати ємності, мішечки для зберігання на предмет виявлення шкідників або псування продукту. При виявленні зіпсованих місць в заготівлі необхідно перебрати весь запас в тарі і викинути негідні шматочки.
Температура для зберігання не повинна бути вище + 30 ° С, а вологість повітря — більше 70%. Рекомендований температурний режим для зберігання — 0 … + 10 ° С. В таких умовах сухофрукти можуть зберігатися не більше року без доступу сонячного світла.
Важливо! При розгерметизації упаковки в неї можуть проникнути шкідники. Тоді, щоб зберегти продукт, його треба перебрати і підсушити збереглися шматочки півгодини в духовці при 75 ° С.
У домашніх умовах найкраще висушити диню в спеціальній електросушарці, так як це дозволить зберегти в продукті максимальну кількість вітамінів: це буде смачне і корисне ласощі в зимову пору.
Попередня
Загрузка...
