Маринована диня в банках на зиму: рецепт з фото

Диня — смачний і ароматний продукт. Всі ми звикли до того, що вона з’являється у нас на столах в середині літа, а до початку осені вже зникає з раціону. Однак можна насолоджуватися улюбленим баштанним рослиною навіть в середині зими, використовуючи засолювання дині.

Вибір і підготовка дині

Для того щоб маринована диня вийшла смачною, необхідно правильно її вибрати. Потрібно вибирати повністю дозрілі плоди, але у яких м’якоть щільна, тоді при консервації вона буде соковитою і хрусткою. Її можна подавати на стіл, як самостійну страву, а як варіант — спекти пиріжки або пиріг з начинкою з дині.

Чи знаєте ви? 25% споживаних в світі динь родом з Китаю. Ця країна виробляє 8 мільйонів тонн даних плодів щорічно.

Як замаринувати диню на зиму в банках

Існує безліч цікавих рецептів, як посолити дині. Ми розглянемо декілька з них.

на 4 банки по 0,5 л40 хвилин
кроки
5 інгредієнтів
Відео-рецепт

  • диня

    2,5 кг

  • сироп

    400 г цукру

  • лимонна кислота

    1 ч.л.

  • вода

    1 л

  • ванілін

    1 пакетик

Енергетична цінність на 100 г
калорійність
70 ккал
білки
0,26 г
жири
0,13 г
вуглеводи
18 г


  1. У каструлю потрібно залити воду, висипати цукор, лимонну кислоту, трохи ваніліну, все ретельно перемішати і поставити на вогонь.

  2. Далі необхідно підготувати диню. Для цього розрізають її навпіл, виймають насіння, видаляють шкірку і нарізають шматками будь-якої форми невеликого розміру. Розкладають по ємностей і заливають сиропом. Стерилізувати банки немає необхідності. Якщо м’якоть нарізана дрібними шматочками, в банки вона буде покладена щільніше і туди менше увійде сиропу.

  3. Після того як сироп розлитий, банки ставимо в підготовлений посуд, це може бути каструля або миска. Накриваємо їх кришками.

  4. У каструлю наливаємо гарячу воду так, щоб вона покривала 3/4 банок, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Холодну воду заливати не можна, так як скло може лопнути. Щоб при кипінні вода не потрапила всередину, зверху можна поставити тарілку і кружку з водою.

  5. Коли вода закипіла, можна поставити таймер або засікти час -10 хвилин. Після того, як час минув, виймаємо ємності з каструлі і закочує.
  6. Відео-рецепт

    перший рецептПерший рецептВідео-рецепт: Перший рецепт

Важливо! Моєму диню під проточною водою, використовуючи щітку, а сушимо за допомогою паперових рушників.

рецепт №2

легко

другий рецепт

на 1 л банку 40 хвилин
кроки
6 інгредієнтів

  • диня

    1,5 кг

  • кориця мелена

    0,5 г

  • гвоздика (в зернах)

    3-4 шт.

  • вода

    1,5 літра

  • цукровий пісок

    550 г

  • столовий оцет концентрація 5%

    1 ст. л.

Енергетична цінність на 100 г
калорійність
78 ккал
білки
0,26 г
жири
0,13 г
вуглеводи
20 г

  1. Помити плід, висушити, вийняти насіння і зняти шкірку.
  2. Порізати м’якоть невеликими шматочками і пробланшировать. Для цього потрібно приготувати дві посуду: одну з холодною водою, а другу з окропом. Опускаємо шматки в киплячу воду на одну секунду, витягуємо і відразу ж охолодити, опустивши їх в холодну воду.
  3. На дно ємності викласти спеції, шматки дині, залити маринадом і стерилізувати 10-12 хвилин.
  4. Закатати кришками, остудити.

Важливо! Далі, заповнені повністю банки, накриваємо попередньо стерилізованими кришками і вставляємо в тару з водою, температура якої 50 ° С. Процедура стерилізації повинна тривати 10-12 хвилин. Після закінчення процесу, соління закочує і охолоджуємо при кімнатній температурі.

рецепт №3

легко

третій рецепт

Всі знають, що смачна диня — це та, яка добре визріла і має соковиту солодку м’якоть. Але бувають ситуації, коли, придбавши начебто зрілий плід, розрізавши його, отримуємо несмачну і водянисту середину. І навіть з такого продукту можна отримати смачну заготовку.

на 1 л банку 40 хвилин
кроки
6 інгредієнтів

  • диня

    1,5 кг

  • запашний перець

    2-3 шт.

  • гвоздика

    2-3 шт.

  • вода

    190-200 мл

  • цукор

    65-70 г

  • оцет (9%)

    1 ст. л.

Енергетична цінність на 100 г
калорійність
39 ккал
білки
0,3 г
жири
0,13 г
вуглеводи
10 г

  1. Перед приготуванням банку і кришку необхідно простерилізувати.
  2. На дно кладемо запашний перець і гвоздику.
  3. Диню потрібно очистити від насіння і зрізати шкірку. Нарізати шматочками будь-якої форми і укласти щільно в банки. В одну тару рекомендується закладати плоди одного сорту, так як всі сорти відрізняються структурою м’якоті. Плоди з твердої серединою не слід змішувати з маслянистими сортами, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд і смак заготовки.
  4. Далі потрібно приготувати маринад. У воду додаємо цукор, 9% оцет, все розмішуємо і виливаємо в ємність з динею.
  5. Банку ставимо в каструлю або будь-яку іншу посудину, наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь і стерилізуємо 15 хвилин від початку закипання води.
  6. Після стерилізації, тару витягнути з води, закатати кришкою. Перевірити, щоб не було патьоків.

Чи знаєте ви? Перші згадки про дині зустрічаються ще в Біблії.

рецепт №4

легко

четвертий рецепт

на 1 л банку 40 хвилин
кроки
7 інгредієнтів

  • диня

    1 шт.

  • яблучний оцет

    150 г

  • вода

    150 г

  • цукор

    100 г

  • сіль

    1 столова ложка

  • гвоздика

    1-2 шт.

  • кориця

    за смаком

Енергетична цінність на 100 г
калорійність
55 ккал
білки
0,4 г
жири
0,13 г
вуглеводи
14 г

  1. Простерилізувати банку.
  2. Приготувати маринад. Для цього беруть половину склянки яблучного оцту і стільки ж води, 100 г цукру, 1 десертну ложку з гіркою солі, кілька гвоздичек і корицю. Все перемішують, ставлять на вогонь.
  3. Готують диню. Для цього її миють і просушують, розрізавши навпіл, виймають насіння, зрізують шкірочку. Потім нарізають довільними шматками і укладають в банку.
  4. Далі заготовку заливають маринадом, попередньо перешкодивши і переконавшись, що цукор і сіль розчинилися у воді повністю. Накриваємо кришкою і залишають ємність остигати при кімнатній температурі.
  5. Коли заготовка охолоне, її можна перемістити в холодильник.

Вам буде цікаво дізнатися, як правильно заморозити диню на зиму.

Термін та умови зберігання

Відкривати консервацію рекомендується не раніше, ніж через 2 місяці. За цей термін смачна маринована диня насититься і буде чудовою на смак. Зберігаються банки в темному прохолодному місці. Це може бути льох, підвал або комора. Відкрита банку повинна знаходитися в холодильнику. Завдяки нескладним рецептами можна порадувати свою сім’ю і гостей смачною маринованої динею, яка зимовими вечорами нагадає про жаркому сонячне літо.

Попередня
ДиняГірка диня мамордіка: корисні властивості, як правильно вибрати, лікувальні властивості та протипоказання
Наступна
ДиняЯк зробити цукати з дині в домашніх умовах: простий рецепт з фото крок за кроком у електросушарці
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар