Спаржева квасоля: опис і характеристика сортів, вирощування і догляд, фото
Особливою різновидом бобових культур є спаржева квасоля. Соковиті, ніжні, хрусткі стручки полюбилися гурманам різних країн за універсальність їх застосування, а також завдяки наявності багатьох корисних властивостей. До того ж цей дієтичний продукт легко виростити на дачній ділянці. Розглянемо особливості даної культури, види її сортів, а також як правильно вирощувати і збирати врожай.
Опис і характеристика сортів
Спаржева квасоля різниться по вазі стручка, показниками врожайності, кольором і довжині лопатки, сортам, термінів дозрівання.
Рослина може бути різним і за формою росту:
- кущових;
- низькорослим кучерявим;
- кучерявим.
Пропонуємо вашій увазі опис кращих і затребуваних сортів спаржевої квасолі, в залежності від збору врожаю.
Ранні сорти спаржевої квасолі
Відмінністю спаржевої квасолі від звичайної є те, що вона росте без грубих волокон, які ускладнюють її приготування в кулінарії. Складність збору бобів ранніх сортів полягає в тому, щоб не упустити той момент, коли стручки дозріли. Деякі види культури при систематичному зборі здатні продовжувати цвітіння і утворення нового врожаю.
Блакитне озеро
В’юнкий вид рослини, яке може досягти 2 м у висоту. Перші боби зривають на 50-55-й день після появи сходів. Лопатка сизо-зеленого кольору може вирости до 16 см. З однієї рослини можна зібрати урожай в 600-650 м
Федосіївна
Кущовий сорт квасолі, який відрізняється високими смаковими якостями бобів. Перші лопатки збирають через 46-50 днів після посівних робіт, рослина має високу здатність давати другий урожай. Світло-зелені боби часто перевищують довжину в 20 см. Даний сорт підходить для приготування різних страв в кулінарії, консервування та заморозки. Врожайність культури — 2 кг / 1 м².
Тінь на тин
Високоврожайний в’юнкий сорт рослини, перший урожай якого знімають на 45-50-й день після перших сходів. Світло-зелений стручок має злегка вигнуту форму, його довжина становить 16-21 см, ширина — 1 см. Універсальний сорт. Врожайність культури — до 4 кг / 1 м².
Алюр
Компактний кущ, здатний утворювати безліч м’ясистих, міцних і пружних стручків темно-зеленого забарвлення. Урожайність сорту — до 3 кг / 1 м², перші лопатки зривають на 50-й день після висіву в грунт. Використовують здебільшого в кулінарії.
Чи знаєте ви? Назва культури походить від грецького слова φασεολος (фасеолус), що означає «довга вузька човен».
Сорти середнього терміну дозрівання
До середнього терміну дозрівання належить велика частина сортів спаржевої квасолі.
Сергійко
В’юнкий вид культури, боби якого відрізняються прекрасним смаком і поживними якостями. Лопатки прямі, світло-зеленого кольору, довжиною до 21 см, шириною — до 3 см. Сергійко — високоврожайний універсальний сорт. Врожайність культури — до 3,5 кг / 1 м².
Ніженка
Кучерява культура з ніжними бобами чудового вершкового смаку. Перші лопатки встигають на 70-75-й день після появи сходів. Стручок вигнутий, довгий, жовтого кольору, містить в собі безліч вітамінів і мінеральних солей. Універсальний у використанні. Врожайність культури — до 1,5 кг / 1 м².
Ювілейна
Кущова невелика рослина, висота якого становить не більше 35 см. Сорт виведений завдяки зусиллям сибірських селекціонерів. Перші лопатки встигають на 55-65-й день після появи сходів. Смак і поживні якості квасолі оцінюються дуже високо. Лопатки жовтого кольору прикрашені малюнком фіолетового відтінку. Врожайність культури — до 2,5 кг / 1 м². Ювілейний сорт вигідно відрізняється високою стійкістю до несприятливих погодних умов.
пурпурова королева
Кущова компактна рослина, висота якого не перевищує 40 см. На кущі виростає до 16 стручків. Великі, щільні, соковиті лопатки пофарбовані в благородний чорнильно-синій колір, лопатки не виростають в довжину більше 14 см.
Смак бобу — солодкуватий, завдяки цьому можливе застосування його в свіжих салатах. При термічній обробці боби втрачають свій оригінальний колір і стають просто зеленими. Дозрівають боби на 63-й день з моменту появи перших сходів. Урожайність — 3 кг / 1 м².
Чи знаєте ви? Жителі Великобританії називають квасоля «голландськими бобами», оскільки про даній культурі вони дізналися саме від голландців.
пізні сорти
Пізні сорти вирощують в південних регіонах, які славляться своїм довгим і теплим літом.
Берон
Рослина високоросла. Термін дозрівання стручків доводиться на 90-й день з моменту появи перших сходів. Лопатки зеленого кольору виростають довжиною до 22 см, а їх ширина може досягати 2,5 см. Урожайність — 1,7 кг / 1 м².
Ксерокс
Кущовий сорт, невеликий за розміром, стійкий до вірусів. Збір бобів відбувається на 75-85-й день після появи сходів. Лопатки середнього розміру, пофарбовані в світло-зелений колір, дозрівають дружно. Врожайність культури — 2 кг / 1 м².
Надія
Компактний кущ, здатний утворювати безліч м’ясистих, міцних і пружних бобів насиченого темно-зеленого кольору, середнього розміру. Урожайність сорту — близько 2,2 кг / 1 м², перші лопатки збирають на 80-й день після посадки. Основне застосування даного сорту — в кулінарії.
Головні правила посіву насіння на розсаду
Спаржеву квасоля висівають відразу у відкритий грунт або висаджують у вигляді розсади в ті дні, як тільки мине загроза заморозків і різких стрибків температур. У південних регіонах висівають бобову культуру на початку травня, в решті регіонів орієнтуються по погоді (центральні — в двадцятих числах травня, північні — в першій декаді червня).
Для росту рослини необхідно, щоб земля була досить прогріта — більш + 15 ° С. Якщо очікується зниження температур, то посадки необхідно накрити покривним матеріалом.
Важливо! Щоб прискорити процес пророщування квасолі, перед посадкою її насіння замочують на добу у воді. Таким чином, оболонка насіння розмокне, стане м’якше, і паросток легко проб’є собі дорогу.
Висадка і подальший догляд
Перш ніж висадити культуру на своїй ділянці, необхідно підготувати для неї грунт: перекопати, очистити від залишків попередніх культур, внести підгодівлю. Для спаржевої квасолі підходить легкий, пухкий, не кислий грунт.
Насіння закладають в борозенки на глибину близько 6 см, залишаючи між ними відстань в 15-20 см, а між рядами — 30-60 см. Дана схема забезпечить активне зростання культури і збільшить плодоношення. Якщо схему посадки порушити, то ускладниться догляд за рослинами, до того ж в загущених посадках часто розвиваються грибкові захворювання.
Насіння кучерявих сортів краще відразу сіяти близько опорних стовпів в лунки. Насіння засипають ґрунтом, ущільнюють її ногами, добре поливають. Після досягнення паростками висоти в 10 см простір біля них очищають від бур’янів, а сама рослина підгортають.
Коріння у цієї культури розташовані близько до поверхні, тому в спекотні дні бобовим життєво необхідний хороший полив, який виробляють під корінь у великому обсязі. Землю бажано мульчувати: так і волога добре збережеться, і бур`яни будуть менше докучати.
Коли паростки будуть не менше 10 см у висоту, їх необхідно акуратно направити на опори.
Збір, транспортабельність і зберігання врожаю
Дозріває спаржева квасоля в залежності від сорту: ранні — в середньому через 40-50 днів після появи сходів, середні — приблизно через 70-80 днів, пізні — через 90-100 днів. Своєчасний збір бобів приведе до появи нових зав’язей і, як наслідок, збільшення врожайності.
Збір лопаток квасолі відбувається в період молочної стиглості, поки вони ще не стали твердими. Огляд кущів на виявлення дозрілих плодів необхідно проводити щодня, і краще за все в першій половині дня, коли стручок насичений вологою і менше ймовірність того, що він розкриється.
Спаржева квасоля зберігається недовго — всього 2-3 дня, після цього вона втрачає вологу і стає жорсткою. У холодильнику можна зберігати боби 7-10 днів при температурних показниках в діапазоні +4 … + 7 ° С. Як правило, плоди зривають для того, щоб відразу вжити їх в їжу, а також їх можна заготовити про запас методом консервації або шляхом заморозки.
Транспортабельність культури досить низька (через недовгого зберігання), хіба що тільки до місця переробки. Насіння, призначені для подальшої посадки, повинні бути добре просушені. Їх поміщають в скляну тару (щоб убезпечити від комах) і зберігають досить довго: до 5 років.
Різноманітність сортів спаржевої квасолі дає можливість вибору: одні рослини можуть ділитися урожаєм двічі за сезон, якщо дозволяють погодні умови, а у інших процес дозрівання хоч і довше, але при цьому урожай вище, а корисних речовин в плодах — більше.
Попередня
Загрузка...
