Як зробити цукати з дині в домашніх умовах: простий рецепт з фото крок за кроком у електросушарці

Диня полюбилася багатьом за чудовий неповторний смак і універсальність в використанні — влітку її можна як є в свіжому вигляді, так і додавати в найрізноманітніші страви. Ще одним не менш цікавим варіантом є приготування цукатів, яке не складе особливих труднощів і послужить відмінною альтернативою купівельними солодощів. У даній статті розглянуто, чи можна приготувати цукати з дині в електросушарці, способи їх приготування, а також особливості зберігання.

Вибір і підготовка дині

Для даної процедури краще всього підійде незріла диня з твердої щільною м’якоттю, інакше замість ласих шматочків є ризик отримати безформну рідку масу. Не варто турбуватися, якщо плід раптом виявиться несолодким — в процесі приготування буде використано достатню кількість цукру, щоб надати ласощів необхідний смак.

Чи знаєте ви? У стародавніх арабів існувала легенда щодо походження дині: вони вважали її райським молодильні плодом, який доставив з небес ангел. Популярна вона була і серед поетів Давнього Сходу — вони оспівували її, шануючи за символ жіночої краси і плодючості.

Підготовка дині полягає в ретельному очищенні під проточною водою і видаленні з неї шкірки і насіння. М’якоть необхідно нарізати невеликими кубиками товщиною не більше 1 см.

рецепт №1

легко

Як зробити цукати з дині в домашніх умовах

Незважаючи на тривалість приготування, сам процес не складе особливих труднощів.

600-700 грамм2 добу
кроки
5 інгредієнтів
Відео-рецепт

  • диня середнього размераоколо (2 кг м’якоті)

    1 шт.

  • цукор

    1,2 кг

  • вода

    1 стакан

  • цедра лимона і апельсина

    половина від кожного

  • цукрова пудра

    1 стакан

Харчова цінність на 100 г:
калорії:
319 ккал
білки:
0,7
жири:
0,7
вуглеводи:
53,0

  1. У глибоку каструлю вилити 1 стакан води, потім висипати цукор. Варити сироп, періодично помішуючи, до тих пір, поки той повністю не розчиниться.
  2. Залити нарізану кубиками диню гарячим сиропом і залишити на 12 годин при кімнатній температурі.
  3. Через вказану кількість часу (але не раніше, ніж шматочки пустять сік) її необхідно буде проварити. Для цього весь вміст ємності висипте в каструлю і поставте на повільний вогонь.
  4. Сюди ж додайте заздалегідь підготовлену цедру лимона і апельсина і з цих же фруктів видавіть в каструлю трохи соку. Це додасть цукатам легку кислинку в смаку і дуже приємний і насичений аромат.
  5. Утворену масу доведіть до кипіння, після чого проваріть на середньому вогні ще 15-20 хвилин.
  6. Після закінчення зазначеного часу зніміть каструлю з плити і в такому вигляді залиште диню ще на 12 годин.
  7. Як тільки час вийде, пересипте все на друшляк і почекайте 10-15 хвилин, поки стече вся рідина.
  8. Далі цукати необхідно просушити. Дана процедура можлива декількома способами: на відкритому повітрі, в духовці і в сушарці. Можна просто розкласти їх на тарілці і виставити її на дві доби на відкрите повітря. Можна також скористатися духовкою, виклавши шматочки плода на деко, і сушити при температурі не більше + 70 ° С (обов’язково з відкритими дверцятами!) Протягом 1-1,5 годин. Останній, але не менш ефективний варіант — електросушарка. Для сушки цим способом розкладіть кубики на піддони і сушіть при температурі +50 … + 55 ° С 1 годину.
  9. Готові підсушені цукати можна зберігати або є в такому вигляді, а можна прикрасити цукровою пудрою, яка до того ж зробить їх менш липкими, адже через велику кількість цукру цукати мають неприємну властивість один з одним злипатися. Для цього висипте цукати в невеликий целофановий пакетик, потім туди ж додайте склянку цукрової пудри і добре перемішайте.

Відео-рецепт

Як зробити цукати з дині в домашніх умовахЯк зробити цукати з дині в домашніх условіяхВідео-рецепт: як зробити цукати з дині в домашніх умовах

Важливо! При бажанні в процесі приготування цукатів можна крім цедри додавати в сироп різні натуральні барвники — сік полуниці, чорниці, смородини, моркви або куркуми. Це додасть цукатам насичений яскравий колір і неповторний пряний аромат.

Термін та умови зберігання

Як правило, термін зберігання зацукрованої дині становить в середньому не більше року. Однак цукати зможуть пролежати так довго лише при дотриманні всіх необхідних вимог по зберіганню.
Чи знаєте ви? Всього 2000 років тому диню вирощували в якості делікатесу тільки в Єгипті, а сьогодні в світі налічується більше 300 сортів цих ласощів.
Найголовніші з них полягають в наступному:

  • зберігати продукт треба виключно в сухому місці;
  • температура в приміщенні не повинна перевищувати + 15 ° С;
  • цукати повинні бути ретельно захищені від прямих сонячних променів.

Виходячи з цих характеристик, найкращим місцем для зберігання цукатів є холодильник або будь-прохолодне сухе місце — підвал, комора або балкон.

Термін та умови зберігання

Не менш важливо правильно підібрати ємність для зберігання східних солодощів — вона обов’язково повинна захищати їх від вологи.

Найбільш відповідною тарою для зберігання продукту виступають:

  • скляна банка з кришкою;
  • вакуумний контейнер;
  • вакуумний пакет.

Важливо! Для зберігання цукатів необхідно вибрати приміщення з низькою вологістю — не вище 50%, інакше солодощі швидко злипнуться, втратять свої смакові якості і презентабельний зовнішній вигляд.

Популярні сьогодні цукати знаходять широке застосування в якості декоративного прикраси для різних кондитерських виробів або наповнювача для тесту. Приготувати такі своєрідні цукерки з дині можна самостійно в домашніх умовах і насолоджуватися смачним і корисним ласощами цілий рік.

Попередня
ДиняМаринована диня в банках на зиму: рецепт з фото
Наступна
ДиняДиня при холециститі: хімічний склад і калорійність, можна чи ні, користь і шкода, правила вживання
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар