Як виростити міцелій гливи своїми руками, в домашніх умовах, зерновий або паличної

Багато грибники намагаються отримати міцелій вёшенок в домашніх умовах, т. К. Це набагато дешевше, ніж взяти і купити готовий продукт в спеціалізованому магазині. Також вирощування посадкового матеріалу в домашніх умовах гарантує високу якість, чого не можна сказати про покупному товар. Нижче будуть розглянуті основні методи виробництва міцелію вёшенок будинку.

Вигода вирощування міцелію самостійно

Існує ряд переваг самостійного вирощування посадкового матеріалу грибів:

• висока якість. Якщо ви вирішили зробити міцелій вёшенок будинку, то це дозволить отбраковать зіпсовані частини. Також буде впевненість в тому, що посівний матеріал зберігається в належних умовах, що істотно підвищить його якість;
• економія. Якщо приготувати посадковий матеріал в домашніх умовах, то вартість його буде в кілька разів нижче, в порівнянні з подібними товарами в спеціалізованих магазинах;
• безпеку. Як відомо гриби вбирають в себе всі негативні речовини з грунту і повітря. Якщо готувати грибний посадкової матеріал будинку, то можна убезпечити себе, вживаючи дозрілі плодові тіла.

Важливо! Недолік домашнього вирощування полягає лише в уповільненому темпі зростання. Це пов’язано з тим, що на підприємствах використовується автоклав, який прискорює розвиток.

Підготовка місця вирощування

Щоб виростити якісний і урожайний міцелій гливи, необхідно правильно підготувати місце для вирощування.

Найчастіше любителі грибівництва користуються кількома методами створення посадкового матеріалу:

• на картоні;
• в зерні.

на картоні

Цей метод вважається більш простим і чистим. До основних його переваг відносять:

1. Профілактика розвитку хвороботворних бактерій, т. К. На папері їм розвиватися неможливо.
2. Прискорена колонізація грибних спор.
3. Краща подача повітря до посадкового матеріалу, якщо фермер використовуватиме гофрований картон.
4. Повільніше випаровується волога.
5. Чи не потрібна постійна стерилізація місця для вирощування.
6. Доступність для споживача. Купити аркуші картону можна в будь-якому канцелярському магазині за невелику ціну.
7. Велика кількість посівного матеріалу з невеликими витратами.

Важливо! Використовуйте безбарвний картон. Також на ньому не повинно бути фарбувальних пігментів, малюнків і подібних речей, інакше, якість посадкового матеріалу виявиться мінімальним.

Покрокова інструкція вирощування міцелію гливи на картоні полягає в наступному:

1. Подрібніть листи і залийте окропом. Дотримуйтеся вимог їх в такому стані не менше 60 хвилин.
2. Підготуйте ємності із пластику. Можна користуватися склянками або обрізаними пляшками. У дні зробіть невеликий отвір. Після цього обдайте ємності окропом з метою знезараження.
3. Підготуйте посівний матеріал. Найчастіше використовують елементи наземної частини гриба або частини кореневої системи. Ніжку і капелюшок розділіть на волокна. Для цих цілей потрібно користуватися ножем або лезом, який попередньо знезаражують спиртом.
4. Картон відіжміть від зайвої вологи і змішайте в посівним матеріалом.
5. Суміш розмістіть по приготованим ємностей і трохи утрамбуйте. Шийка накрийте харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом.
6. Поставте контейнери в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені.
7. Щодня поливайте посівний матеріал теплою водою, використовуючи пляшку з розпилювачем.
8. Кожен день знімайте плівку на 5-10 хвилин, щоб надходив всередину повітря.
9. Якщо всі дії будуть здійснюватися правильно, то через кілька місяців на картоні утворюється білий пухнастий наліт.

Приготований міцелій використовується для культивації вёшенок в домашніх умовах, а також для посадки нової партії.

Чи знаєте ви? Гливи є ефективним засобом проти онкологічних захворювань. Регулярне вживання цих грибів блокує мутацію клітин і не дозволяє розвиватися пухлин.

У зерні

Цей метод використовується грибниками найчастіше. Для цього можна користуватися зерном від кукурудзи або вівса. Але, найефективнішим способом є розмноження міцелію вёшенок в житніх зернах.

Перед тим, як садити зерно і спори грибів, основний компонент потрібно підготувати. Подібна технологія полягає в кілька етапів:

1. Відваріть зернові культури в чистій воді (краще всього використовувати фільтровану). Для цього замочіть 30 кг зерна в 30 л води. Як тільки суміш закипить, проваріть її ще близько 30 хвилин. Вода, що не вбралася в зерна, зливається. Зерно потрібно просушити і змішати з 400 г гіпсу і 100 г крейди. Ці компоненти використовуються для кращої вентиляції.
2. У скляні банки, обсяг яких 2-3 л, висипте приготовані зерна. Шийка накрийте легкої серветкою з марлі. Додайте банки в автоклаві або каструлі і поставте на повільний вогонь. Кип’ятити ємності потрібно не менше 2 годин. Коли будете варити зерна, стежте за тим, щоб всередину не потрапляла волога. Інакше все може загнити.
3. Після стерилізації ємності поставте в приміщення, яке заздалегідь пройшло дезінфекцію. Наполягати потрібно близько 14 годин.

Відео: Зерновий міцелій гливи будинку

Коли підготовка буде закінчена, в зерна потрібно помістити подрібнені плодові тіла грибів. Можна використовувати паличні частини гриба (ніжку). Попередньо суперечки необхідно обробити перекисом водню. Поставте банки в тепле темне місце. Слідкуйте за тим, щоб в цьому приміщенні не було протягів і сонячних променів. Якщо вся технологія буде виконана правильно, то вже через 2-3 тижні з’явиться білий наліт — міцелій вёшенок. Його можна використовувати для вирощування грибів в субстраті.

Чи знаєте ви? У складі вёшенок величезна кількість білка (близько 3 г на 100 г продукту). Завдяки цьому їх порівнюють з молочними продуктами і м’ясом.

Вирощування маточного міцелію

Матковий міцелій, іншими словами — суперечки — це основа розвитку грибниці. Проводиться він за допомогою подрібненої шапки гриба, т. К. Саме під нею розташований спорової мішок. У процесі приготування використовуються свіжі плодові тіла, на поверхні яких немає пошкоджень і хвороб.

Під час створення маточного посадкового матеріалу важливо стежити за стерильністю. Тому не можна допускати його взаємодії з повітрям. Використовуйте тільки стерильні інструменти, щоб не спровокувати розвиток бактерій.

Відео: Глива. матковий міцелій

Покрокова процедура вирощування маточного міцелію:

1. Розріжте плодове тіло навпіл і відокремте невеликий шматок нижньої частини шапки. Для цього ефективніше користуватися пінцетом.
2. Обробіть цю частину перекисом водню, щоб знищити всі бактерії.
3. Оброблений шматок змішайте з подрібненим зерном і помістіть в пробірку з закривається шийкою.
4. Поставте ємність в теплому і темному місці, захищеному від протягів. Витримувати потрібно не менше 2 тижнів.

Вже через 2-3 тижні з’явиться білий наліт, зі специфічним грибним ароматом. Це і буде міцелій вёшенок.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

Вирощування проміжного міцелію

Щоб отримати проміжний посадковий матеріал вёшенок, необхідно слідувати такій інструкції:

1. Вибрані зерна однієї культури залийте чистою водою, щоб вона покривала їх на 3 см. Варіть протягом півгодини. Не використовуйте кілька видів зерна, щоб вони не забродили після взаємодії. Інакше, міцелій пропаде.
2. Простерилизуйте банки і наповніть їх зерном, змішаним з 300 г вуглекислого кальцію.
3. Наповніть 3/4 частина банки зерном, в який додають дрібно нарізану шапку гливи.
4. Протягом 3 тижнів витримуйте ємності в теплому місці, після чого міцелій можна використовувати для вирощування плодових тіл.

зберігання

Зберігання приготовленого міцелію здійснюється в вакуумних пакетах, які завчасно готують для цього. Спочатку потрібно їх помістити в окріп на 15 хвилин, після чого висушити. Розфасуйте міцелій в пакети і відкачати зайве повітря.

Читайте також, як легко і просто почистити, обробити гливи.

Зберігати закриті пакети потрібно в при температурі від + 1 ° С до + 5 ° С. У подібних умовах міцелій зберігається близько 12 місяців. Також можна помістити пакети в морозилку. Міцелій здатний витримувати температуру до -20 ° С. Якщо зберігати його при кімнатній температурі, то він може проростати. При підвищенні температурного режиму більш + 30 ° С, міцелій загине.

Отже, тепер ви знаєте, що розводити міцелій вёшенок в домашніх умовах не важко. Важливо правильно вибрати плодові тіла, які не пошкоджені захворюваннями або паразитами. Також проводите всі дії по вирощуванню знезаражені інструментами, щоб не спровокувати розвиток бактерій.