Як виростити гострий перець будинку: на підвіконні в домашніх умовах, особливості догляду

Кущі перців на підвіконні виглядають декоративно і незвично. Але це не тільки прикраса, адже його стручки можна як замаринувати або законсервувати, так і використовувати як спецію до багатьох страв.

Характеристика гострих сортів перцю

• Гострі перці багаті різними цінними речовинами, що пояснює їх численні корисні властивості:
• зелені стручки містять в 3 рази більше вітаміну C, ніж цитрусові, а в червоних цей показник вище в 4-5 разів;
• алкалоїд капсаїцин (міститься тільки в гострих сортах) надає овочу пекучі властивості, він застосовується в медицині як дратівної кошти, для наповнення газових балончиків, як инсектицидного речовини для боротьби з різними шкідниками;
• містяться в плодах ферменти позитивно впливають на травний тракт;
• при вживанні гострого овочу зменшується кількість холестерину, поліпшується кровообіг, проходять запальні процеси;
• плоди позбавляють від зайвої ваги;
• корисні властивості застосовуються в косметології (наприклад, для росту волосся);
• основна галузь застосування овоча — кулінарія: він входить до складу аджики, гострих маринадів, пекучих соусів табаско і чилі, а також популярного індійського каррі.

Чи знаєте ви? Деякі види канарок спеціально годують кайєнським перцем завдяки чому крила пернатих набувають більш інтенсивне забарвлення.

Вибір сорту гострого перцю для вирощування

Кращими сортами гострого перцю для вирощування в домашніх умовах можна назвати:

1. вогник — це середньоранній сорт, який має довгі яскраві червоні плоди. Перці трохи завеликий (до 50 г), але цілком підходять для кімнатного вирощування.
2. Медуза — відноситься до скоростиглим сортам і має невисокі (близько 20 см) кущі. Плоди довгасті і трохи зігнуті, довжиною до 5 см, в міру визрівання їх забарвлення змінюється з жовтою на червону.
3. дзвіночок — отримав свою назву через оригінальної форми плодів (дійсно нагадують дзвіночки), які при досягненні технічної стиглості стають червоними. Перці виростають вагою до 60 м Пекучий смак має серцевина плода, а оболонка — менш гостра.
4. Аладдін — один з ультраранніх сортів, що відрізняється високою врожайністю. Висота рослини — близько 40 см. Кущ рясно всіяна конусовидними плодами, які спочатку мають кремовий або фіолетовий колір, поступово переходить при дозріванні в червоний.
5. Пікова дама — підходить для вирощування круглий рік. Рослина висотою до 20 см всіяне різнобарвними стручками, які змінюють забарвлення при дозріванні з зеленого або фіолетового на червону або жовту. Перці використовуються не тільки для різних соусів, а й придатні для засолювання і маринування.
6. Пуансеттия — відрізняється дуже гострим смаком. Кущі виростають до 35 см, а стручки — до 7,5 см. Червоні плоди розміщуються на кінцях гілок пучками, що надає рослині незвичайну декоративність.
7. Носегей — дуже компактна рослина висотою не більше 15 см. Мініатюрні круглі стручки змінюють забарвлення кілька разів: з зеленої на жовту або кремову, а потім — на червону. Смак плодів помірно-гострий.

Підготовка насіння для посадки

Посів насіння для вирощування перцю на підвіконні проводиться в той же час, що і для вирощування у відкритому грунті, а це — друга половина лютого.

Ознайомтеся детальніше з особливостями вирощування перцю на підвіконні.

Насіння проростає довше інших овочевих культур, тому для прискорення цього процесу їх бажано підготувати:

1. Можна залити насіннєвий матеріал, поміщений в термос, теплою (близько + 40 ° C) водою і залишити на 2-3 години.
2. Для дезінфекції насіння витримують 15-20 хвилин в 1% розчині марганцю. Після процедури їх потрібно добре промити.
3. Практикується замочування на 1-1,5 доби в стимуляторах зростання ( «Епін» (4 краплі на 200 мл води), «Енергія» (10 г на 200 мл води), «Бутон» (1 г на 1 л води)) або в соку алое (5 мл на 200 мл води).
4. Після проведення всіх маніпуляцій насіння поміщають на вологу тканину (вату або бинт) і витримують при температурі + 20 … + 25 ° C до прокльовування. Тканина потрібно постійно підтримувати у вологому стані, щоб вона не пересихала. Замість води можна застосовувати розчин золи (1 ст. Л. На 1 л води).

Після такої підготовки насіння проростуть протягом тижня. Після прокльовування їх акуратно можна садити в підготовлені ємності.

Оптимальні умови для вирощування гострого перцю

Щоб виростити перці в кімнатних умовах і отримати рясний урожай, потрібно створити рослинам по можливості найбільш сприятливі умови. Розберемо докладніше всі тонкощі цього процесу.

Ємність для посадки

Коренева система перцю досить компактна, розміщується у верхніх шарах грунту, тому для вирощування вдома цілком підійдуть ємності об’ємом близько 3 л.

Залежно від того, чи проводять посів з пікіровкою або без неї, підбирають різні ємності:

1. Для висівання з подальшою пікіровкою використовують прямокутні контейнери (висотою до 5 см). Надалі сіянці пересаджують в індивідуальну тару більшого розміру (діаметром близько 8-10 см), а потім на постійне місце. В процесі пікіровки (в фазі 2-4 справжніх листів) коріння сіянців прищипують на 1/3 частину. Рослина заглиблюють до сім’ядольних листів.
2. Без пікіровки насіння висівають в індивідуальні пластикові стаканчики або торф’яні горщики. Потім методом перевалки їх переміщують в постійні ємності. Землю також підсипають до сім’ядольних листків.
3. При загальній посадці насіння сіють в борозни з інтервалом в 2 см, а при індивідуальній — по 2-3 насінини в кожен стаканчик. Глибина загортання — близько 1 см.
4. На постійне місце зростання сіянці пересаджують після досягнення ними висоти близько 12-15 см.
5. При посадці з пікіровкою практикується посів насіння в міні-теплиці, в якості яких використовують великі (5-6-літрові) пластикові пляшки, розрізані так, щоб утворилися дно і кришка. В таких умовах грунт не пересихала, а піднявши кришку, зручно провітрювати сходи.
6. Перці погано переносять пікіровку, для них більше підходить пересаджування методом перевалки. Таке вирощування прискорює термін дозрівання врожаю на 2 тижні.

На підвіконні овочі будуть рости тривалий час, тому потрібно віддати перевагу глиняним ємностей.

відповідний субстрат

Перцям потрібна поживна, легка, з нейтральною кислотністю грунт. Можна придбати субстрат в квітковому магазині, а можна приготувати самостійно.

Чи знаєте ви? Для гострого перцю є таке правило: чим дрібніше стручок, тим вище його пекучість. Навіть є шкала гостроти перцю. Одиниця виміру — SHU. Болгарський перець має нульову гостроту (0 SHU), а найгостріші сорти перевищують показник в 2000000 SHU.

Наведемо кілька варіантів земляних сумішей:

• торф з коров’яком у співвідношенні 9: 1 (для розсади);
• 2 частини перегною + по 1 частини компосту та піску + 1 ст. золи;
• по 2 частини перегною і дернової землі + 1 частина піску;
• перегній, дернова земля і коров’як (7: 2: 1).

Дно ємності засипають шаром дренажу з щебеню або керамзиту (2-3 см).

Температурний режим і освітлення

Перець — великий любитель світла і тепла, тому бажано дотримуватися певних правил:

1. До моменту проростання насіння ємності повинні знаходитися при температурі + 23 … + 26 ° C. Якщо ємності не прикриті, то землю періодично потрібно збризкувати водою для запобігання утворення кірки.
2. Коли сходи з’являться, температуру потрібно знизити до + 15 … + 17 ° C на тиждень. Це запобіжить витягування сіянців і зробить їх більш стійкими до стресів. Пізніше дотримуються наступного температурного режиму: вдень — + 23 … + 25 ° C, а вночі — + 16 … + 18 ° C.
3. Для нормального росту рослинам взимку потрібна температура не нижче + 18 ° C, а в літній час — близько + 20 … + 24 ° C.
4. Для вирощування краще віддати перевагу підвіконню на південній або південно-східній стороні. Влітку можна виносити на балкон або лоджію, але слід уникати протягів.
5. Перцям необхідно забезпечити 12-15-годинне освітлення. Особливо відчувається брак світла в період з листопада по березень. У цей час потрібно організувати штучне підсвічування світлодіодними, люмінесцентними або фітолампи.

Важливо! Брак світла може вплинути на колір листя (бліднуть), а також привести до їх скидання. А температура вище + 30 ° C стає причиною опадання квітів і зав’язі.

Вологість повітря

Щоб перці добре росли, потрібно підтримувати вологість на рівні 65-75%. При сухому повітрі практикують обприскування.

Особливості догляду в домашніх умовах

Саджанці віком близько 2 місяців пересаджують в постійні ємності, в яких рослини будуть вирощуватися в подальшому. Якщо грунт виснажується, то можна провести перевалку рослини у велику ємність з підсипання поживного субстрату.

Можливий також варіант заміни верхнього шару грунту в горщику. Догляд за перцями полягає в своєчасному поливі, добриві, формуванні куща і боротьбі з хворобами і шкідниками (якщо виникає необхідність).

полив

У питанні поливу перців також є свої тонкощі:

1. Не можна поливати холодною водою, вона повинна бути кімнатної температури, м’якою і відстояною.
2. Сіянці можна перезволожувати, оскільки може виникнути захворювання чорна ніжка, яке здатне занапастити всю розсаду. Для профілактики застосовують опудривание грунту під посівами деревною золою. Це послужить також додаткової підгодівлею.
3. Поливи проводять у міру висихання верхнього шару грунту. Поливати краще в піддон, але щоб в ньому не було застою води (якщо через півгодини після поливу в піддоні є вода, то її потрібно злити).
4. Поливи стають частіше, якщо піднімається температура навколишнього середовища.

підживлення

Дана культура виснажує грунт, і щоб щорічно її НЕ пересаджувати, застосовують добрива. Дорослі рослини підживлюють раз на місяць. Для цього використовують мінеральні та органічні добрива, а краще комплексні.

Чи можливо застосувати наступні варіанти:

• для мінеральної поживи на 10 л води можна використовувати 30 г суперфосфату, 20 г аміачної селітри або 25 г сірчанокислого калію (на вибір);
• як органічне добриво використовують розчин курячого посліду (1:10) або коров’яку (1: 4), який витримують 5-7 днів, а перед застосуванням повторно розводять (1 л на 10 л води);
• мінеральні підгодівлі чергують з органікою або застосовують комплексні добрива (в якості останніх використовують «Кемиру Люкс», «Агролайф», «Агрікола», «Росток» та інші, відповідно до інструкції);
• обприскування препаратом «Зав’язь» робить позитивний вплив на збільшення кількості зав’язі і плодів;
• найпоширенішим добривом є розчин золи (2 ст. л. на 3 л води), який застосовують з інтервалом в 2 тижні.

Формування і запилення куща

Сорти кімнатного гострого перцю зазвичай досить компактні, тому не вимагають обрізки або пасинкування.

Важливо! Сорти гострого перцю для кімнатного вирощування в більшості своїй є гібридами, здатними до самозапилення. Але якщо з цим виникають проблеми, то гілочки з квітами потрібно кілька разів струсити або за допомогою пензлика перенести пилок з однієї квітки на іншій.

Але оскільки період росту рослини досить тривалий, то при бажанні можна проводити наступні дії:

• для посилення гіллястості кущів після досягнення висоти близько 20 см у рослини прищипують верхівку;
• кожні 3 роки кущ можна омолоджувати, покращуючи його декоративність, для цієї мети обрізають старі пагони;
• при обрізанні перцю в першу чергу видаляють ростуть усередину пагони і ті, які вже відплодоносили;
• на початку цвітіння видаляють перший бутон, що знаходиться в розгалуженні стебла.

Іноді для збереження видових якостей практикується живцювання. Живці заготовлюються з молодих, ще не квітучих стебел. Їх довжина — близько 8 см.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Якщо рослина вирощують в кімнаті, то це зовсім не означає, що йому не страшні хвороби і тим більше шкідники. Серед напастей, яким може піддаватися перець, найбільш часто зустрічаються:

1. попелиця — дуже любить молоде листя і пагони. З метою боротьби з нею проводять обприскування такими препаратами, як «Фитоверм» або «Бітоксибацилін».
2. павутинний кліщ — викликає курчавость молодих листків, що покриваються пізніше павутинкою. Наслідком поразки кліщем є зупинка зростання і розвитку рослини. У боротьбі з кліщем дієві ті ж біопрепарати, що і в боротьбі з попелицею. Тютюн, розсипаний на грунт в горщику, також служить гарним засобом від кліщів.
3. вершинна гниль — для профілактики захворювання застосовують обприскування 0,2% розчином калійної селітри.
4. чорна ніжка — нею уражається розсада на ранніх стадіях. Це відбувається від перезволоження. Для профілактики застосовують фунгіцид «Превікур».

Збір врожаю

Плодоносити перець починає в залежності від сорту в різний період, але частіше за все це відбувається через 100-150 днів після появи сходів. Не варто перетримувати зрілі стручки на кущі, їх потрібно зривати разом з плодоніжкою, щоб вони не забирали поживні речовини. При своєчасному зборі плодів на місці зірваного стручка формуються нові квіти і зав’язь.

Для тривалого вирощування перцю перші квіти бажано видалити, щоб дати рослині добре зміцніти. Дізнавшись, як виростити перець самостійно з насіння, скільки він росте в домашніх умовах, і яка його користь, можливо, у вас виникне бажання зайнятися його вирощуванням у себе вдома.