Як росте сочевиця в поле, в домашніх умовах: технологія вирощування, врожайність
В останні роки, крім таких традиційних культур, як картопля, активно увійшла в побут багатьох господинь ароматна сочевиця. Ця рослина змогло доповнити безліч страв і стати цінним продуктом харчування, здатним наситити організм рясної порцією білка. У статті детально розглянуті головні особливості культури, а також описано, що потрібно для її успішного обробітку будинку, з докладним описом і фото.
Зміст
- Походження та опис культури
- Як росте сочевиця в природі
- Кращі сорти для вирощування
- Як виростити сочевицю на дачі, городі
- Збір врожаю
- Переробка насіння сочевиці
- Користь, поживна цінність
Походження та опис культури
Сочевиця відома людині протягом багатьох століть, незважаючи на це, особливої популярності рослина отримала на сході, де використовується в якості однієї з основних харчових культур. В інших частинах планети справжній бум і мода на всілякі страви з рослини утворилися тільки в ХХ столітті. Сьогодні цей вид застосовується як високоврожайна і універсальна культура, яка використовується для харчових і кормових цілей.
Батьківщиною сочевиці прийнято вважати Західну Азію і теплі кліматичні регіони Південної Європи. На цій території і до цього дня зустрічаються дикі форми рослини, однак більшість з існуючих видів на сьогодні є результатом тривалого окультурення і селекції диких гібридів. Зовні ця рослина є ще однією з різновидів гороху та інших культур зернобобових типу, з сімейства Бобові, тому часто з вигляду куща і смакових особливостей врожаю його можна порівнювати з соєю або квасолею.
У фазу цвітіння кущі покриваються дрібними квітками довжиною не більше 7 мм. Вони збираються в невеликі кисті по 2-4 штуки
Сам по собі цей вид постає перед садівниками як невисокий однорічний кущ висотою від 15 до 80 см. Стебло прямостоячего типу, сільноветвістий, з великою кількістю листків. Листки розташовуються на коротких черешках і відрізняються овальної або еліптичної формою, з легким загостренням на краю. Їх колір переважно насичений, зеленого відтінку.
Чи знаєте ви? Сочевиця вважається одним з найдавніших харчових продуктів, ввели в культуру її ще в епоху неоліту (близько 9 тисяч років тому).
Колір пелюсток може бути різноманітним, але часто переважають відтінки білих, рожевих або фіолетових тонів. Цвітіння в залежності від регіону вирощування і кліматичних умов спостерігається всього кілька тижнів і припадає на період з початку червня по кінець липня.
Після цвітіння на кущі з’являються плоди-боби ромбічної форми, із середньою довжиною близько 1 см кожен. Урожай дозріває в невеликих подовжених і сплюснених стручках, з загостреним краєм. У кожному з них формується близько 3 насіння, що змінюють колір і щільність протягом вегетації.
Кожен боб багатий підвищеним
Як росте сочевиця в природі
Дикорослі форми сочевиці практично нічим не відрізняються від окультурених, проте вони все ж мають свої нюанси. Перш за все, такі рослини більш низькі, середня висота куща в дикій природі не перевищує 30 см. Також компактністю відрізняється і крона, вона менш розлога і густа, з дрібними листками.
Дізнайтеся в чому відмінність між горохом і сочевицею.
Такі види відносяться до так званої детермінованою групі рослин, які здатні тривале цвітіння. В оптимальних умовах це негативно позначається на формуванні бобів, так як зав’язь з’являється тільки в результаті негативних факторів середовища (посуха, похолодання і т. Д.).
Урожай ж дикої сочевиці абсолютно придатний для вживання, проте в ньому менше білка, а самі зерна дрібніші. Крім того, такі боби відрізняються досить щільною і товстою шкіркою, тому для її розм’якшення урожай необхідно піддавати складної термічній обробці.
Кращі сорти для вирощування
Більшості досвідчених садівників і професійних агрономів відомі десятки всіляких гібридів сочевиці, здатних дати відмінний урожай в тих чи інших кліматичних умовах. Однак найчастіше початківцям, а також багатьом досвідченим рослинникам складно підібрати кращу різновид культури. В такому випадку можна зупинити вибір на універсальних сортах, що відрізняються відмінною врожайністю і невибагливістю.
Читайте також, з якого віку можна давати дитині сочевицю.
Найбільш досконалими і популярними серед них можна назвати такі:
- Анфія — відрізняється підвищеним
Як виростити сочевицю на дачі, городі
Сочевиця є самим невибагливим бобовим рослиною, тому її вирощування на дачі в більшості випадків завершується успіхом. Але, щоб домогтися дійсно хорошого домашнього врожаю і якісних бобів, посів, вирощування і догляд за культурою слід проводити за певними правилами. Тільки це є головною умовою окупності трудовитрат, витрачених на висів насіння.
Вибір і підготовка місця для посадки
Дана культура любить велика кількість вільного простору, тому її вирощування проводять у відкритому і добре освітленому місці. Найкраще для цього підходить південна сторона ділянки, розташована на відстані не менше 3-5 м від будь-високорослої рослинності і всіляких садових будівель. При цьому вид не може рости на протязі, тому найкраще культуру сіяти на захищеному від цього місці.
Рослина любить добре удобрений і легку грунт, тому ідеальним для нього субстратом вважається супіщаний і суглинний грунт, з підвищеним агрофоном. Наступною особливістю, на яку варто також звернути свою увагу, є попередня культура. Незважаючи на те що бобові можуть добре розвиватися і плодоносити практично після будь-якої рослини, кращі збори врожаїв спостерігаються при вирощуванні після такого попередника, як кукурудза, картопля і всілякі озимі.
Важливо! На одному і тому ж місці сочевицю вирощують через кожні 4 роки, але найкраще, якщо цей інтервал становитиме 5-6 років.
Підготовка місця для посадки включає стандартні процедури агротехніки вирощування плодових рослин. відведену на городі площу необхідно очистити від залишків рослинності, бур’янів та інших забруднювачів, а потім ретельно вирівняти. Якщо територія майбутніх грядок розташована в низині, на ділянці необхідно створити невелику піднесеність, інакше рослини будуть схильні до підвищеної вологості і всіляких грибкових захворювань.
Як виростити з насіння
Насіннєве розмноження — це традиційний і найбільш простий спосіб вирощування культури. Але для цього при посіві потрібно дотримати деякі важливі правила. Вони передбачають передпідготовки посівного матеріалу, а також дотримання всіляких умов загальної технології посіву зернобобових.
Чи потрібно замочувати перед посівом
У овочівників існує кілька способів активізації насіння перед посівом, одним з яких традиційно є замочування. Ця процедура не є обов’язковою, однак вона в рази збільшує схожість насіння, а також активність їх росту. Проводять її приблизно за добу до посівів, зерна поміщають в чисту і відстояну воду і витримують при кімнатній температурі близько 24 годин. Для підвищення ефективності замочування в воду слід додати стимулятор росту «Епін» з розрахунку 2 краплі / 100 мл.
протруювання
По можливості боби потрібно обробити і спеціальними засобами захисту. Протруювання також не є обов’язковою мірою, проте без цього в зоні посівів може з’явитися шкідник або небезпечна інфекція. Для цього безпосередньо перед висівом насіння обприскують «Ранконь», «Вітаваксом», «Вінцітом», «Кінто-дуо» або будь-яким іншим взаємозамінним аналогом.
Коли сіяти у відкритий грунт
Рослина здатна проростати при температурі вже + 5 ° С, проте грунт при цьому повинна повністю прогрітися і встановитися необхідний температурний режим. Залежно від кліматичних особливостей регіону вирощування, оптимальний для цього період в помірній кліматичній зоні спостерігається з початку по кінець квітня.
Радимо дізнатися, чи може бути алергія на сочевицю.
посів культури
Щоб вирощувати культуру без будь-яких проблем, слід в точності дотримати основні правила агротехніки її посіву. Проводять висів бобів рядковим способом на глибину близько 4-5 см. Зерна висівають НЕ впритул, залишаючи між кожним з них не менше 3 см.
Ширину міжрядь слід вибирати таким чином, щоб кількість рослин в 1 м² досягло 150 штук (23 рослини на 1 погонний метр рядка), тому вона може коливатися в межах 15-25 см. Також для посіву придатний і широкорядний спосіб, з міжряддями близько 45 см. При цьому, щоб домогтися необхідної врожайності, норму висіву збільшують не менше ніж на 20%.
підготовка ґрунту
Традиційна система культивування будь-плодової і декоративної культури передбачає особливу підготовку ділянки, і в разі сочевиці це не є винятком. За 14 днів до посіву грунт обов’язково слід скопати на глибину не менше 30 см. Перед процедурою в грунт слід обов’язково внести і добриво. Для цього на 1 м² слід дати 4-5 кг гною, а також по 40 г суперфосфату і калієвої селітри.
Важливо! Якщо ви хочете добитися максимальної врожайності сочевиці, добрива слід внести 2 рази — навесні і восени (в першій половині листопада).
Культура не переносить кислий грунт, тому в разі потреби разом з добривами в грунт слід внести 1-3 кг гашеного вапна. Крім того, якщо грунт на ділянці надмірно щільна, її необхідно полегшити. З цією метою на ділянку вносять від 1 до 3 відер річкового піску на м², після чого місце під грядками ще раз ретельно розорюють.
Освітлення і температура
Всі представники бобових вважаються світлолюбними рослинами, при цьому інтенсивність освітлення відіграє найважливішу роль не тільки в зростанні, а й врожайності. У разі дефіциту освітлення продуктивність грядок може зменшуватися вдвічі, а якість такого зерна не дозволить його використовувати для подальшої переробки. До температурі культура невибаглива. У природному середовищі зерно здатне давати сходи вже при +5 … + 10 ° С, однак для благополучного зростання і плодоношення сочевиці необхідна середньодобова температура близько +18 … + 20 ° С.
Вологість повітря
Висока вологість повітря не є лімітуючим фактором для гарного плодоносіння сочевиці, проте надмірно сухе повітря може згубно позначитися на рослинах. Найкраще, якщо вологість в місці посіву буде перебувати в межах 40-60%. У разі відмінної вентіліруємость грядок культура здатна відмінно переносити вологість до 80%.
Полив, підживлення, розпушування
Одним з головних достоїнств сочевиці вважається посухостійкість, однак нестача вологи практично завжди пригнічує продуктивність грядок. Щоб уникнути цього на ділянці створюють інтенсивну систему поливу. Перші 2 місяці грунт зволожують 1 раз в 2 дня, після того як рослини зміцніють і перетворяться в густоветвистий кущ, кратність поливу скорочують удвічі, до 2-3 процедур на тиждень. Поливають грядки рясно, при цьому воду вносять з таким розрахунком, щоб грунт зволожити на глибину 30-40 см.
Слідом за поливом ділянку слід забезпечити і якісної підгодівлею. Приблизно через 14 днів після сходів рослини потрібно підгодувати будь-яким азотистих добривом з розрахунком 35-45 г чистого азоту на м². Наступний раз грядки підживлюють перед цвітінням, застосовуючи сполуки фосфору і калію. На бідних грунтах дають по 40 г суперфосфату і калієвої селітри на м² ділянки, на добре удобрених норму знижують до 10-12 м
Крім перерахованих вище сполук, культуру також підгодовують і сульфур, який потрібен в досить високих концентраціях. Його дефіцит компенсують розчинами сульфату амонію, який вносять з розрахунком 9-11 кг чистого сульфуру / м² грунту.
Важливо! Сочевиця не здатна поглинати важкорозчинні добрива, тому підживлення ретельно розчиняють у воді і вносять в рідкому вигляді.
Так як рослина відрізняється досить повільним наростанням зеленої маси, в перші 3-4 тижні грядки потребують посиленого розпушуванні, щоб захистити молоді сходи від негативного впливу бур’янів. Проводять процедуру не менше 2 разів на тиждень. Після того як кущі сформуються повноцінно, розпушують грядки в разі потреби, після появи бур’янів.
Проростання, цвітіння і формування плодів
Незалежно від сорту, розвиток сочевиці відбувається особливим чином. Проростання насіння відбувається в товщі грунту, після чого формуються перші два підземних вузла. З них в подальшому формується молодий надземний паросток, який і стає основою всього куща. У міру зростання сходи формують третій вузол, на рівні якого виростає перша пара листків. При благополучних умовах кожні 5-7 см з’являється наступний вузол з парою листків.
Приблизно на 12 вузлі кущ починає викидати суцвіття, а на 40-50-й день після посадки спостерігається повноцінне цвітіння рослин. Сочевиця відноситься до індетермінантні видам, здатним до самозапилення, однак наявність невеликої пасіки на ділянці благополучно позначається на продуктивності посівів. Запилення комахами стимулює підвищення маси зерен, а також сприяє високому відсотку білка в сухій масі врожаю.
Цвітіння кущів спостерігається до тих пір, поки рослини не піддадуться всіляким стресам (похолодання, спека, посуха), після чого спостерігається активне зав’язування плодів. Формуються вони на вторинних пагонах бічних відростків і в міру дозрівання збільшуються в зростанні, стають щільними і важкими, з середньою масою 1 тисячі насіння близько 50 м
Боротьба з хворобами і шкідниками
Хворобою або небезпечним шкідником сочевиця уражається досить часто. Незважаючи на підвищену стійкість більшості сортів до таких поразок, садівники не в силах створити рослинам ідеальні умови, завдяки чому і розвивається необхідний імунітет. Тому в сучасному рослинництві без спеціальних засобів захисту не обійтися.
Серед шкідників найбільш часто на посівах можна зустріти зернівку, метеликів і совок. Для їх усунення застосовують будь-який контактний інсектицид ( «Фобос», «Гермес», «Вантекс» і т. Д.). З різноманітних інфекцій сочевиця охоче уражається збудником фузаріозу, аскохітозу та іржі. Усувають ці грибкові інфекції за допомогою препаратів «Спектр», «Олімп» або інших взаємозамінних аналогів.
Роблять такі обробки насаджень періодично, протягом усього вегетаційного періоду. Першу проводять приблизно на 14-20-й день після появи сходів. Останню виконують не пізніше ніж за 20-25 днів до збору врожаю. Обприскують рослини тільки в суху, маловітряна і похмуру погоду, рано вранці або пізно ввечері.
Збір врожаю
Збори врожаю проводять в декілька заходів. Першими відбирають молоді стручки для вживання в відварному або сирому вигляді. Для цього боби повинні досягти фази молочної стиглості. Збирають такий урожай вручну, після чого вживають відразу або піддають глибокому заморожуванню.
Чи знаєте ви? Сочевиця була одним з найбільш популярних продуктів Стародавньої Русі. Уже в XIY столітті вона стала основою для каші, перших страв, а також використовувалася для виготовлення хліба.
Визріли боби видаляють разом з кущем, обрізаючи рослина за рівнем грунту. Роблять це вручну або за допомогою різноманітних технічних пристроїв. Так як зрілі стручки навіть при найменшому пошкодженні миттєво відкриваються, прибирання сочевиці роблять рано вранці по росі. В цей час волога по максимуму пом’якшує шкірку стручків, тому використання цієї умови дає можливість уникнути втрати значної частини врожаю.
Збирання повноцінно доспілих плодів починають після того як незрілими залишається близько 1/3 врожаю, а інша маса стручків придбала характерний коричневий відтінокПереробка насіння сочевиці
Як тільки останній стручок з грядки зібраний, необхідно обов’язково задуматися про своєчасної переробки врожаю. Перш за все, стручки потрібно попередньо просушити, завдяки чому можна не тільки без праці видалити їх шкірку, а й домогтися відмінної лежкості врожаю. Після цього стручки слід піддати лущення. Для цього висушений урожай потрібно помістити в Шелушильная машину або відокремити зерна від стручків вручну.
Корисно почитати про властивості зеленої сочевиці для організму людини.
Після цього можна приступати до переробки зерен. На вибір овочівник може піддати їх дрібному або великому дробленню. Останнє дає можливість отримати так звану сочевичну крупу, більш ретельне подрібнення сприяє виробництву сочевичної борошна. В інших випадках урожай зберігають в первозданному вигляді і відправляють на будь-яку переробку в міру необхідності.
Користь, поживна цінність
Вирощування сочевиці на сьогодні вважається однією з найважливіших галузей сучасного сільського господарства. Цей харчовий продукт є важливим і надзвичайно корисним для здоров’я людини. Крім підвищеної концентрації білка, в його складі є не менше 40% вуглеводів і 11% харчових волокон від загальної маси. Це сприяє підвищеній поживності і калорійності близько 300 ккал / 100 г продукту.
З вітамінів в зерні підвищеною концентрацією відрізняються вітаміни РР, К і групи В. Серед мінералів у складі врожаю можна зустріти силіциуму, магній, фосфор, ферум, кобальт, манган, купрум, молібден, селен, хром і цинк.
- Такий комплекс важливих дзвінків не тільки забезпечує відмінну якість врожаю, але і наділяє сочевицю особливим набором важливих якостей:
- сочевична каша благополучно позначається на роботу серця і серцево-судинної системи, що містяться в ній мікроелементи стимулюють і зміцнюють серце, роблять його витривало;
- продукт здатний знижувати рівень цукру в крові, що важливо не тільки для поліпшення стан здоров’я при діабеті, але і захист від складного недуги;
- такі боби мають обволікаючу та загоює властивістю, що найкраще захищає органи травлення від гастритів, виразки і інших патологій;
- періодичне вживання сочевиці сприяє насиченню організму протираковими структурами захищають органи і тканини проти онкологічних утворень.
Сочевиця — це один з найцінніших продуктів для щоденного столу. В її складі міститься безліч корисних для здоров’я речовин, здатних вгамувати голод, а також наситити організм важливими для підтримки здоров’я речовинами. Крім того, культура є настільки невибагливої і простий в обробці, що обробляти її може практично кожен, навіть початківець городник.
Попередня
Загрузка...
