Чим корисна спаржа для організму жінки: калорійність і хімічний склад, шкоду і протипоказання

Спаржа і страви з неї в нашій кухні до недавнього часу особливим попитом не користувалися. Однак при ближчому знайомстві виявилося, що молоді пагони несуть величезну користь здоров’ю, особливо жіночому. Це питання докладно висвітлює ця стаття.

Що таке спаржа

Спаржа або аспарагус, ботанічна назва латиною, — це багаторічна рослина. Культуру вирощують як овочева рослина, в їжу годяться молоді пагони. Кореневище потужне, гіллясте, з безліччю відростків. Стебла прямі або слабоізогнутие, з гладкою поверхнею, виростають до півтора метрів.

Листя замінюють шипоподібні форми кладодії, розташовані по черзі, притиснуті до стебла. Довжина тонких ниткоподібних пластин — від 1 см до 3 см.

Аспаргус зацвітає в травні двостатеві квітами. Суцвіття воронковідниє, кремового відтінку, чоловічі квіти розміром 5 мм, жіночі — 2-2,5 мм. Цвітіння тривале. Оранжево-червоні дрібні ягоди достигають у серпні.

Чи знаєте ви? В одній з найдавніших кулінарних книг авторства гурмана з Римської імперії Апіція є кілька рецептів приготування спаржі. Овоч вважався делікатесом в Стародавньому Римі.

Калорійність і хімічний склад

Спаржа містить безліч мінералів і вітамінів, в незначних кількостях присутні жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Крім цього, в пагонах і коренях містяться органічні кислоти, сапоніни, кумарини. Для детального розгляду складу і харчової цінності продукту нижче представлена ​​таблиця.

У таблиці вказані значення у відсотках від добової норми в 100 г продукту.

Чим корисна спаржа для жіночого організму

Зелене рослина володіє багатьма корисними властивостями для організму. Регулярне вживання овоча зміцнює імунну систему, насичуючи організм вітамінами і мінералами. Завдяки йоду поліпшується функція ендокринної системи, відповідно, регулюється гормональний фон. Рослина здатна привести в норму артеріальний тиск, підтримати роботу міокарда, а також підвищити еластичність кровоносних судин.

Володіючи сечогінною дією, спаржа виводить з організму накопичення солей, регулюючи водно-сольовий баланс. Це властивість оцінять пацієнти з хронічними захворюваннями нирок і печінки.

У магазинах на прилавках іноді можна зустріти так звану китайську спаржу. Майте на увазі, що нічого спільного зі спаржею звичайної вона не має

при вагітності

Спаржа містить практично всі необхідні для розвитку плода вітаміни і мінерали. Комплекс речовин підтримує здоров’я і зовнішню красу майбутньої мами. Особливо важлива фолієва кислота для формування здорової нервової системи у дитини. Без достатнього її кількості можливі патології плоду, розвиток анемії у матері.

Мінерали і вітаміни в складі рослини відновлять дисбаланс речовин материнського організму, оскільки на формування плоду він витрачає власні запаси. Часто у вагітних погіршується стан шкіри, волосся, шаруються нігті, тому майбутній мамі важливо заповнювати запас вітамінів краси — А, С, Е. Жінок мучать набряки і запори, спаржа протистоїть обом проблем, оскільки володіє сечогінною і м’який послаблюючу дію.

грудному вигодовуванні

У післяпологовий період організм відчуває занепад сил, брак корисних речовин, його імунітет ослаблений. Регулярне вживання спаржі в їжу допоможе відновити сили і швидше прийти в норму. Низькокалорійний продукт до того ж дозволить жінці швидше відновити вагу і пропорції фігури, не позбавляючи її потрібних для вироблення енергії білків і вуглеводів. Овоч посприяє нормалізації гормонального фону, попереджає післяпологову депресію.

Радимо дізнатися докладніше, чи можна спаржу при грудному вигодовуванні.

Разом з молоком матері корисні речовини отримає і малюк. Тут є важливий момент: пагони містять сполуки сірки, які можуть викликати метеоризм у немовляти, змінити смак молока, тому вживати овоч потрібно помірно, краще всього порадитися з педіатром.

Медики вважають, що годуючим мамам слід з обережністю поставитися до вживання аспарагуса, оскільки продукт надзвичайно активно впливає на організм

Вводити в раціон годуючої мами спаржу потрібно поступово, малими дозами і спостерігати за реакцією дитини. При найменших негативні ефекти від продукту краще відмовитися, можливо, у дитини алергія.

Важливо! Годувальниці вживати в їжу можна лише свіжий продукт після термічної обробки. Консервована спаржа може нашкодити незрілої травної системи малюка.

при схудненні

Багатий клітковиною і білком овоч проте низькокалорійний, що дає можливість насичувати організм необхідною енергією, вгамовувати почуття голоду без ризику набрати вагу.

Через високий вміст харчових волокон спаржа рекомендується при ожирінні, запорах, млявості травлення, зябкости

Завдяки харчовим волокнам поліпшується секреція шлунка, прискорюються процеси травлення, виводяться не перетравлені грудки їжі. Багаті мінералами і вітамінами пагони прискорюють обмін жирів, вуглеводів і білків, сприяють їх розщеплення і засвоєнню. Сечогінні ефект виводить з організму зайву рідину і солі, які також впливають на кількість жирових відкладень.

Дізнайтеся про дієтичний продукт — спаржі.

застосування рослини

Спаржа використовується в різних галузях, крім кулінарії, продукт застосовують як лікувальний засіб у народній медицині. Не менш затребувані зелені пагони в домашній косметології.

У кулінарії

Для приготування беруть молоді пагони близько 20 см завдовжки, які не вийшли на поверхню грунту. Вважається, що стебла, довго що піддаються впливу сонця, втрачають частину корисних властивостей і смакові якості.

Відварна спаржа універсальна в застосуванні, використовується як:

• інгредієнт салату;
• гарнір до м’яса, риби, морепродуктів;
• компонент супу, омлету, запіканки.

Смак відварених пагонів можна порівняти зі смаком молодого зеленого горошку. На зиму пагони консервують, заморожують і в’ялять в духовці.

Важливо! Спаржу не подають з гострими пряними соусами і заправками, оскільки вони перебивають ніжний смак зелені.

У косметології

У домашніх умовах для косметичних процедур застосовують сік, відвар або настій і м’якоть пагонів.

Протирання шкіри свіжим соком проявляє омолоджуючий і підтягаючий контури особи ефект. Настій або відвар допомагає позбутися від вугрової висипки, від запалення і рясного виділення підшкірного сала.

З її допомогою можна позбутися від вугрової висипки, дизентерії, циститу і навіть епілепсії

Овочеву м’якоть, перемятих в кашку, використовують для приготування масок. Залежно від доданих інгредієнтів маски можуть проявляти такий ефект:

• живлячий;
• зволожуючий;
• омолоджуючий;
• ліфтинг-ефект;
• відбілюючий.

У народній медицині

Спаржа як профілактичний, лікувально-дієтичний продукт застосовується при багатьох захворюваннях, пов’язаних з серцево-судинної, травної, нервової системою і проблемами опорно-рухового апарату.

Чи знаєте ви? Любителями спаржі було багато відомих особистостей, такі як Людовик XIV, Марсель Пруст, Томас Джефферсон, а Лев Толстой згадував про спаржі в своїх романах, наділяючи своїх героїв любов’ю до продукту.

Особливо виділяють її корисні властивості при таких недугах:

1. панкреатит — рослина покращує вироблення шлункового соку, прискорює травлення, проявляє захисну дію на слизову шлунка. Регулярне вживання сприяє виведенню токсинів, продуктів розпаду ліків та інших шкідливих елементів. Пагони корисні для роботи кишечника, покращуючи його моторику.
2. подагра — викликана порушенням обміну речовин, відкладенням в кісткових і хрящових тканинах, на стінках кровоносних судин солей металів і сечовини. І в народній, і в офіційній медицині з спаржі готують препарати по виведенню даних речовин з організму. Зелений овоч покращує обмінні процеси, розщеплює скупчення щавлевої кислоти, знімаючи тим самим болюче відчуття.
3. Цукровий діабет — терапевтичний ефект проявляється в нормалізації рівня глюкози в крові, виведення шкідливого холестерину, поліпшення вироблення інсуліну. Діабет часто супроводжують супутні захворювання: зниження зору, авітаміноз, анемія. Користь рослини — в його складі, багатому речовинами, що знижують ризик перерахованих недуг, які зміцнюють імунітет діабетика.

Можливі протипоказання і шкода

Незважаючи на очевидну користь, рослина має ряд застережень і протипоказань до вживання. Протипоказаний овоч при сечокам’яній хворобі, оскільки може викликати рух каменів, ніж створить сильний больовий синдром. Сечогінний ефект пагонів не бажаний при наявності циститу і простатиту.

• З огляду на велику кількість харчових волокон, з обережністю слід вживати при гострих формах наступних недуг:
• гастрит;
• панкреатит;
• холецистит;
• виразка.

Спаржа — смачний і корисний продукт, насичений вітамінами і мінералами, необхідними для жіночого здоров’я і краси. Пам’ятайте, що свіжий овоч в рази корисніше препаратів, створених на його основі.

Попередня

СпаржаСпаржа лікарська: властивості, способи зберігання і застосування, фото

Наступна

СпаржаСпаржа при грудному вигодовуванні: користь і шкода, протипоказання, терміни і правила вживання