Чи можна виростити трюфель в домашніх умовах, на дачі, технологія вирощування

Якщо займатися вирощуванням трюфелів, то можна заробляти великі суми грошей. Один кілограм цих делікатесних плодових тіл оцінюється близько 500-1000 тис. Доларів. Якщо ви хочете вирощувати трюфелі в домашніх умовах, то доведеться запастися часом і засобами. Це пов’язано з тим, що навіть в природі гриби зустрічаються вкрай рідко.

Де росте трюфель в природі

Всі різновиди трюфелів, їх налічується близько 30 шт., Ростуть глибоко під землею (на глибині 20-30 см). Грибна микориза вступає в симбіоз з корінням звичайних дерев. Ось тільки знайти делікатесні грибниці під усіма видами деревини не можна. Гриби розвиваються поруч з дубами або горіхами.

Якщо поглянути на свіжий трюфель, то він нагадує плід картоплі і має круглу форму. Поверхня гриба може бути гладкою або опуклою (в залежності від різновиду). Середня вага плодового тіла становить 200 м Деякі сорти можуть досягати 1 кг. Великі плодові тіла часто виставляють на аукціони, де їх купують за мільйони доларів. Забарвлення трюфеля буває різною, залежно від сорту. Трюфельна м’якоть всіх видів характеризується мармурової структурою.
Чи знаєте ви? Щороку, в листопаді, в м.Сан-Миниато проводять фестиваль на честь делікатесного гриба. Тут було знайдено найбільше плодове тіло, вага якого склала 2,5 кг.
Найчастіше трюфелі ростуть в лісах Франції, Великобританії та Італії. На території Росії зустрічається тільки літній вид грибів. Віддає перевагу він рости в південних змішаних лісах. Одні з найдорожчих різновидів — білий і чорний перигорский. Їх потрібно розводити в теплицях або заражати дерева міцелієм.

Специфічний аромат цих грибів можуть чути тільки свині і спеціально навчені для цього собаки. Цих тварин часто використовують для пошуку грибного делікатесу. Самостійно людині важко знаходити плодові тіла, враховуючи глибину поширення.

Чи можна виростити трюфель на дачі

Розведення трюфелів на дачі проводиться в спеціально підготовлених місцях:

• підвалі;
• теплиці;
• на деревах.

Чи знаєте ви? У 2007 році білий трюфель вагою в 500 г був проданий бізнесменові С. Хо за 300 тис. Доларів.

Спочатку необхідно підготувати ділянку або теплицю. Після цього закуповують міцелій і заражають ним саджанці дерев. Протягом 3 років, до появи перших плодових тіл, необхідно дотримуватися оптимальних умов зростання.

Для підселення міцелію грибів потрібно використовувати тільки проростки. На молодих рослинах він погано приживається. Намагайтеся купувати в спеціалізованих магазинах готовий симбіоз грибів і дерев. Якщо ви будете проводити цей клопіткий процес самостійно, то це може затягнутися на 10-12 місяців.
Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

Заражені проростки треба помістити в поживний грунт. Щоб зробити її, необхідно провести наступні дії:

1. У листяному лісі зніміть верхній шар грунту разом з опалим листям.
2. Додайте грунт з садової ділянки, щоб прискорити адаптацію.
3. Внесіть пісок і тирса дерева. Ці компоненти допоможуть зробити компост рихлимо з хорошою аерацією, що є запорукою успішного вирощування делікатесних грибів.

Коли паростки досягнуть розміру 20 см, їх можна посадити на постійне місце. Садити гриб потрібно в квітні, коли мине ризик повернення весняних заморозків.
Посадочні ями повинні бути глибиною 25 см. Між ними дотримуйтеся дистанції в 100 см. Помістіть в лунки мікоризу і полийте 2 л теплої води. Після цього засипте її сіном і тирсою.
Важливо! Оптимальна температура для посадки становить + 23 ° С. Це дозволить мікориза швидше розвиватися.

особливості догляду

Трюфелі не вимагають надприродного догляду. Однак дотримання простих правил суттєво збільшить показники врожайності.

Технологія по догляду полягає в наступному:

1. Полив здійснюється в міру висихання грунту.
2. Щороку, влітку, необхідно удобрювати посадки комплексом мінеральних добрив. Для цього змішайте 100 г калію, 50 г фосфору, 50 г кальцію, 20 г бору і 40 г цинку. Розведіть все речовини в 10 л теплої води і влийте весь обсяг під кожну мікоризу.
3. Чи не висаджуйте на ділянці інші види грибів, інакше буде відбуватися конкуренція, в результаті чого трюфелі можуть не прижитися.
4. Не дозволяється виконувати домашніх тварин до місця посадки, т. К. Вони швидко знищать весь урожай.
5. На зиму гриби потрібно накривати щільним шаром мульчі (10-15 см), щоб захистити від заморозків.

Збирати врожай можна через 3 роки після посадки, на початку вересня. На зрілість плодових тіл вказує яскрава капелюшок і насичений аромат. Щоб зібрати урожай, скористайтеся невеликими лопатками. З-під одного дерева цілком реально викопати не менше 7 зрілих плодових тіл.

Як вирощують трюфеля на лісових ділянках

Технологію, за допомогою якої можна виростити трюфелі на лісових ділянках, вивели французькі агрономи в 19 столітті.

Цим методом користуються і сучасні грибники, покрокова процедура якого полягає в наступному:

1. Гриб заражають личинкою трюфеля мухи.
2. Закопують поруч з горіхом або дубом.
3. З’їдаючи плодові тіло, личинка заражає коріння дерева грибними спорами.
4. Вони (спори) кріпляться до кореневої системи рослини і вступають з ними в симбіоз.

Відео: Вирощування трюфеля

Розширити плантацію трюфелів до розмірів ферми можна за допомогою дубових жолудів. Посадіть їх недалеко від материнської рослини, поглиблюючи на 30 см. Це дозволить грибним спорах потрапляти на молоде коріння і розвиватися в міру росту дерева.
Важливо! Щоб збільшити площу зростання грибів, розділіть заражене дерево на кілька живців. Після цього посадите їх на живильному грунті, щоб прискорити розвиток.
Отже, тепер ви знаєте, що виростити делікатесні гриби, які стоять неймовірних грошей, можна в домашніх умовах. Для цього потрібно вибрати відповідне місце, купити міцелій і правильно доглядати за посадками. Хоч терміни дозрівання трюфелів набагато вище, в порівнянні з іншими видами грибів, але такий бізнес дуже рентабельний.