Виноград сорту Мерло: опис, фото, відгуки

Якщо ви перебуваєте в пошуку винограду для виготовлення вина, то вам, безсумнівно, потрібно розглянути варіант посадки сорти Мерло. У статті зібрано інформацію про його переваги та недоліки, а також про особливості вирощування.

походження сорту

Звідки точно стався сорт Мерло, не було відомо до 1992 року. Завдяки аналізу ДНК ученим вдалося встановити, що одним з його прабатьків є Каберне Фран. Пізніше стало відомо про те, що другий сорт, який започаткував Мерло, — це Мадлен Нуар де Шарант. Родина сорти — провінція Бордо у Франції. Сьогодні його культивують у всіх країнах, де для цього підходять кліматичні умови.

Опис сорту винограду Мерло

Мерло зараховують до червоних виноградним сортам, до шістці «великих винних сортів», тобто таких, які відіграють важливу роль у винному виробництві. Він разом з сортом Каберне Совіньон становить основу для вин «Бордо». Є міжнародним і другим за популярністю в світі. Виростає в Середземномор’ї, Алжирі, Криму. Назва з французької перекладається як «чорний дрізд». Сорт відрізняється високим рівнем опірності до грибкових захворювань, середньою стійкістю до морозів і відсутності вологи.

Чи знаєте ви? Виноградне вино є одним з найстаріших алкогольних напоїв у світі. Виноробство зародилося в епоху неоліту на Близькому Сході, а близько 6 тисяч років тому почало розвиватися в Закавказзі і на території сучасного Ірану.

властивості

Виноград Мерло може приносити як користь, так і шкоду. Щоб зрозуміти, чого більше, розглянемо його показники калорійності, цукристості і кислотності.

калорійність

Ягоди даного сорту не дуже калорійні. 100 г свіжого продукту містять 63 ккал. Однак якщо тривалий час спостерігається тепла погода, то ягоди можуть накопичувати більше цукру, а значить, калорійність у них буде вище.

Користь і шкода

Виноград в цілому надає корисні дії на організм людини, однак може приносити і шкоду.

• Корисних властивостей досить багато:
• поповнення організму життєво важливими вітамінами (А, групи В, С, К, Н), макро- і мікроелементами (калій, магній, цинком, натрієм), органічними кислотами;
• загальне зміцнення організму;
• благотворний вплив на діяльність серця і судинної системи;
• позитивний вплив на роботу нирок;
• уповільнення старіння клітин;
• заспокоєння нервової системи;
• позбавлення від депресії;
• підтримання нормального стану шкірних покривів, волосся і нігтів.

Шкода ягоди можуть надавати в разі наявності у людини їх непереносимості і вживання в надмірних кількостях. Також його можна вживати алергікам і хворим на цукровий діабет.

Цукристість і кислотність

Цукристість ягід досягає рівня 19,5-22%, кислотність — 5,2-8,5%. У теплі і посушливі роки цукристість виноградин вище.

Чи знаєте ви? Найдавніша виноробня, відома на сьогодні, знайдена археологами на території Вірменії. Вона датується 4100-4000 рр. до н. е.

характеристика куща

Пропонуємо познайомитися з зовнішніми характеристиками і відмінними рисами сорти.

лоза

Пагони у Мерло сірого кольору з рожевими плямами, опушені, розлогі. Бувають середніми або дужими по висоті. До осінніх заморозків лоза встигає визріти на 90-95%. Листя темно-зеленого кольору, восени — жовті з червоними плямами. Вони середні за розміром, округлої форми, среднерассечённие, мають 5 лопатей, зігнуті у вигляді воронки. По краях розташовані зубці.

гроно

Грона середні за розміром — 12-17 см в довжину і 7-12 см в ширину. Мають форму циліндричного конуса. Щільність у них середня. Маса однієї штуки досягає 113-150 м Виноградини середні — 1,3-1,4 см в довжину і 1,2-1,3 см в ширину. За кольором темно-сині, майже чорні. За формою округлі. На щільному шкірці є густий восковий наліт. М’якоть ягід характеризується соковитістю і гармонійним смаком. У ній присутній легкий пасльонових відтінок. Середня маса однієї виноградини — 10-14 м Насіння в м’якоті трохи — від 1 до 3 штук. Ягоди на 73-74% складаються з соку, на 22% з щільної шкірки.

врожайність

Урожай Мерло дозріває через 153-164 дня після появи нирок. Збір ягід припадає на кінець вересня — початок жовтня. Урожайність стабільно висока. У кущі плодоносить близько 53% пагонів. На плодоносному пагоні в середньому розвивається 1-2 грона. З 3-х кущів у віці 3-х років можна прибрати до 50 кг. Офіційна статистика говорить про те, що з 1 га в середньому забирається 47 ц, максимум — 57 ц.

Важливо! Не рекомендується садити виноград в безпосередній близькості з рослинами з сімейства пасльонових — картоплею, помідорами, баклажанами, перцем.

особливості застосування

З Мерло виробляють столове і десертне червоне вино, а також сорт застосовують для поліпшення інших алкогольних напоїв, купажування. У США і Італії з нього виготовляють сортове вино. Свіжими ягоди вживаються в їжу дуже рідко.

аромати Мерло

Алкогольна продукція має яскраво виражені фруктові і ягідні відтінки і гармонійний смак. Фахівці в дегустаційному справі відзначають, що в них, зокрема, присутній сливова, вишнева, черешнева, ожинова, карамельна, шоколадна, кавова нотки.

Якості вин, приготовлених із сорту Мерло

Вина на основі цього сорту відрізняються насиченим смаком, якого кольору і якості буде вино, приготоване з ягід, залежить від кількох факторів:

• клімату, де ріс виноград;
• інтенсивності сонячного світла;
• регіону культивування;
• способу вирощування.

На якість вина також буде впливати тривалість витримки. У міру старіння смак алкогольного напою змінюється, стає більш насиченим і цікавіше. Вино на основі Мерло виходить легким, з багатою смаковою палітрою, темно-гранатового кольору, з великим

Переваги і недоліки сорти

• Серед переваг сорту необхідно відзначити наступні:
• ягоди мають відмінний смак;
• кущі стійкі до грибкових хвороб;
• кущах притаманне обоеполое цвітіння, що забезпечує хорошу опиляемость і врожаї;
• саджанці швидко і добре приймаються, адаптуються до нових умов;
• виноградини добре накопичують цукор;
• ягоди рідко уражаються гниллю.

• Є у Мерло і недоліки:
• горошеніе ягід;
• слабка стійкість до оїдіуму.

особливості вирощування

Щоб отримати достатню кількість врожаю і плоди відповідного смаку, необхідно дотримуватися всіх рекомендацій по посадці і догляду за рослиною. Важливо правильно підібрати посадковий матеріал, вибрати вдале місце для посадки, грамотно посадити саджанці. Найбільші врожаї Мерло дає при вирощуванні на сухих ґрунтах, схожих на ті, які бувають в гірських місцевостях. При культивуванні на глинистих ґрунтах з домішкою піску у смак ягід додаються більш тонкі нотки, на вапняному грунті смак буде більш насиченим, а на піщаному — м’яким.

Як і будь-який виноград, Мерло необхідне світло. При виборі ділянки для культивування слід вибирати той, на який до 3 годин дня падають сонячні промені. При цьому він повинен бути укритий від протягів, які можуть бути згубними для виноградних лоз. Слід враховувати той факт, що виноград не ростиме на заболочених ділянках, з близьким заляганням грунтових вод (ближче, ніж 2 м від поверхні грунту), підтоплюються в весняний період.

технологія посадки

Виноград можна садити як восени, так і навесні. Точні терміни посадки будуть залежати від кліматичних умов. Восени ягідні кущі висаджують в середині жовтня. Після приміщення в грунт їх відразу ж вкривають на зимівлю. Навесні виноград садять, коли встановиться стійка тепла погода: з кінця березня — до середини квітня. Ті, які мають зелені пагони, потрібно садити пізніше: в травні — червні. У разі прогнозу на поворотні заморозки кущі також буде потрібно вкривати. Мерло садять за допомогою саджанців або живців.

Дізнайтеся докладніше про вирощуванні винограду в теплиці.

Технологія посадки саджанців виглядає наступним чином:

1. За 10-14 днів до запланованої посадки викопати яму з розмірами, відповідними кореневій системі рослин — в середньому близько 80 см в глибину і ширину.
2. На дно посадкової ями всипати шарами насичену поживними елементами грунт, 2 відра перегною, родючий грунт.
3. У день посадки поставити ягідний кущ по центру ями, щоб коренева шийка перебувала на рівні її краю.
4. Засипати залишилися грунтом.
5. Рясно полити.
6. Встановити шпалеру або опорні кілочки.
7. Замульчувати пристовбурні кола скошеною травою, торфом, тирсою, мохом і т. П.

Між кущами слід дотримуватися дистанції в 1,5-2 м, між рядами — 3,5-4 м. Перший урожай з’явиться через 3 роки після посадки. Урожайність зберігається протягом 10 років.

Догляд за виноградом

Особливу увагу слід приділяти винограду в такі фази розвитку:

• вегетація;
• цвітіння;
• формування врожаю.

Саме в ці періоди ягідним кущах потрібно найбільше вологи і внесення добрив. Поливи проводять 1 раз в 3-4 тижні. Додаткові поливи потрібні в посушливий період. Воду для зволожень беруть нехолодну. Зволоження виробляють у вечірній час, після того, як сяде сонце. Після кожного поливу потрібно мульчувати грунт в пристовбурних кіл. Для мульчування підходить солома, деревна тирса, торф. Ця процедура дозволяє зберегти вологу в ґрунті, не дати рости бур’янам і скоротити кількість спушень.

Читайте докладніше, як правильно і як часто поливати виноград.

Розпушування потрібно проводити після кожного поливу і опадів. Воно потрібне, щоб запобігти утворенню твердої кірки на поверхні грунту, поліпшити її повітря-і вологопроникність. По пухкому грунту будуть краще доставлятися мінеральні речовини до коренів. У міру необхідності потрібно видаляти бур’яни. Це дозволить уникнути розвитку деяких захворювань і комах-паразитів, а також не дасть засмічених травам відбирати у виноградних кущів поживні речовини.

Підгодовувати виноград потрібно до 5 разів за сезон. Перші 3 підгодовування неодмінно повинні містити азот. Наступні — фосфор і калій. Як підгодівлі використовують готові комплексні добрива, роблять суміші власноруч, а також, якщо є можливість, вносять органіку. Важливо не переборщити з добривами, так як надмірне їх кількість послаблює рослина, робить його сприйнятливим до хвороб.

У перелік обов’язкових процедур входить обрізка пагонів. Вона робиться з декількома цілями — санітарної, коли видаляються пошкоджені і хворі гілки, і формує — при ній пагони обрізаються для того, щоб простимулювати зростання молодих гілок і збільшити врожайність.

Кущі Мерло обрізають, залишаючи найбільш міцні гілки, які підв’язують до опори або шпалері. Надалі зрізають відростають пагони на 6-8 очок. Для кращого зав’язування плодів рекомендується прищипка верхівок.

На зиму кущі обрізаються і ховаються, для укриття використовують:

• землю;
• дерев’яні щити;
• шифер;
• хвойний лапник.

Хвороби і заходи боротьби з ними

Мерло характеризується відносною стійкістю до таких хвороб, як мілдью, гниль плодів, і низьким рівнем опірності до оїдіуму. Щоб не допустити цю хворобу в виноградник, необхідно з весни починати проводити профілактичні обробки. Застосовують відвар з вапна і сірки або 1-2% розчин ДНОК. Перед початком цвітіння лози обприскують препаратами, що містять сірку. Через 1,5-2 тижні обприскування потрібно повторювати. Також виноград може хворіти антракнозом, хлорозом, бактеріозом і краснуху.

1. Антракноз проявляється коричневими плямами на листках з темним обідком. Надалі страждають і інші органи. Профілактика полягає в 2-кратному обприскуванні 1% бордоською рідиною або розчином хлорокиси міді. Перерва між обробками складає 14 днів.
2. Ознакою хлороза є посветление листків. Не допустити його можна, правильно посадивши кущі, насипавши в посадочні ями шар дренажу, регулярно мульчуючи грунт, проріджуючи посадки і збагачуючи грунт мікроелементами.
3. При бактеріозу на листках, ягодах і стеблах з’являються темні вдавлені плями, пагони всихають. З метою профілактики необхідно витримувати живці перед посадкою в теплій воді, своєчасно проводити обробки від шкідників, проводити обрізання лише продезинфікованим інструментом, що не перезволожувати грунт.
4. Краснуха проявляється червоними плямами на листі. Щоб їй запобігти, виробляють регулярне внесення калійвмісних підгодівлі, обробки (до 5 раз) 1% розчином азотнокислого калію.

Важливо не ігнорувати саме профілактичні заходи, оскільки, як правило, лікування хвороб винограду проводять за допомогою хімічних препаратів. До того ж хвороби поширюються стрімко, і терапія в запущеній стадії може виявитися марною. А якщо недуга спіткала кущі в період плодоношення, то доведеться попрощатися з урожаєм, так як застосування «хімії» в цей період неприпустимо.

Важливо! Обробку сірої слід припинити за 55-60 днів до збору врожаю.

Підсумовуючи вищесказане, відзначимо, що Мерло є один з найбільш популярних виноградних сортів, з якого робиться червоне столове і сортове вино. При його культивуванні важливо правильно вибрати місце і здійснювати якісний догляд. Сорт підходить для вирощування на великих полях і маленьких присадибних ділянках.