Виноград Кишмиш Чорний: калорійність, опис сорту, фото, відгуки

Безнасінні сорти винограду користуються заслуженою популярністю серед покупців, тому кожен садівник хоче посадити в своєму винограднику смачний кишмиш. Існує кілька сортів винограду без кісточок зі своїми характерними особливостями. В даній статті наведено опис Кишмишу чорного, а також розказано про його застосування і правилах вирощування.

походження

Своє походження сорт веде з Середньої Азії, де був відомий з глибокої давнини. Його відносять до східної групи сортів, які поширені в країнах Близького Сходу, Африці, Грузії та Вірменії, Азербайджані, Ірані та ін. Загальними ознаками цієї групи є довгий період вегетації, низька морозостійкість і сильне зростання куща.

Опис сорту Кишмиш чорний

Виноград Кишмиш чорний також можна зустріти під іменами Кара кишмиш, Блек Монукка або Кишмиш сио. Він дозріває в ранньо-середні терміни, а його зовнішні ознаки описані нижче.

Зовнішній вигляд

Характерними особливостями сорту є:

• кущ сильнорослий;
• листя трилопатеві, сільнорассечённие, середнього розміру;
• колір листя темно-зелений, нижня сторона неопушений;
• квітка двостатеві;
• грона середнього розміру, конічні і Цилиндроконические, середньої пухкості;
• вага грона до 700 г, вага ягоди 2,7-3 г;
• ягоди овальні, чорні з великою кількістю воскового нальоту;
• м’якоть щільна і хрустка, з тонкою шкіркою, без насіння і рудиментів;
• смак відмінний, цукристість 22-27%.

Переваги та недоліки винограду

• Визнаними достоїнствами сорти вважаються:
• висока врожайність, до 250 ц / га;
• гарне визрівання лози;
• відмінні смакові характеристики;
• використання ягід для сушки.

• Головними недоліками сорти визнаються:
• низька морозостійкість;
• схильність оїдіуму, антракнозу;
• уражається гроздевой листовійки, осами.

склад кишмишу

Ягоди Кишмишу чорного містять:

• 17,4% вуглеводів;
• 0,7% білка;
• 0,7% жирів.

Виноград багатий мінералами і вітамінами, в ньому виявлені:

• кальцій, калій і залізо;
• вітамін C, A, група B, E і K.

Калорійність безнасінного винограду коливається від 65 до 75 ккал на 100 г свіжих ягід. Сік солодких ягід має низьку кислотність 4-5 г / л.

Користь і шкода

Чим корисний кишмиш чорний? Як і будь-який виноград, він володіє такими корисними властивостями:

• покращує циркуляцію крові і очищає її;
• нормалізує роботу серця;
• уповільнює процеси старіння в організмі;
• покращує стан шкіри і волосся.

Чи знаєте ви? Відвар або настій на чорному родзинках корисний від дитячих кольок, а також як питво з необхідним мінеральним складом при втраті організмом рідини.
Будь-який продукт має свої протипоказання, і виноград не варто вживати або потрібно вживати під контролем в таких випадках:

• цукровий діабет;
• виразка шлунка та інші захворювання шлунково-кишкового тракту;
• діти до 3-х років.

Застосування ягід кишмишу

Ягоди кишмишу дуже смачні в свіжому вигляді. Після спеціальної сушки можна отримати родзинки, який в подальшому застосовують для випічки і приготування інших кулінарних страв. З кишмишу роблять цукерки, варення, додають в напої.

Для сушіння на присадибній ділянці використовується кілька методів. Один з найстаріших способів «афтобі» застосовувався саме для Кишмишу чорного в його природному ареалі, де ягоди встигали висохнути без обробки до періоду дощів. Грона розкладаються на дерев’яну основу тонким шаром і сушать близько 18-20 днів. При вологості 18% вихід якісної продукції становить до 25%.

У чистому вигляді вино з кишмишу майже не виготовляється, але ягоди можуть бути частиною купажу для вин типу портвейну, Кагору і інших десертних видів.

Чи знаєте ви? Родзинки з Кишмишу чорного називається «шигані», а з білого — «Бедонія». У старовинних кулінарних книгах можна зустріти темний родзинки під ім’ям «корінка».

Особливості вирощування та догляду

Знаючи особливості вирощування конкретного сорту, можна отримати більшу кількість якісних ягід. Кишмиш чорний вимагає обов’язкового укриття на зиму, а також певного способу обрізки.

посадка

Високі показники зростання мають на увазі посадку на просторій ділянці, з мінімальним інтервалом в 2,5 м між кущами або іншими великими рослинами.

Кишмиш вимогливий до тепла і сонця і не повинен рости на продувається холодними вітрами місці. Оптимальним вибором стане ділянку на південному схилі. Наявність поруч стіни або забору, що не закриває сонце, дозволить збільшити суму температур за рахунок віддачі поверхнею тепла в нічний час.

Посадку теплолюбного куща краще провести навесні, щоб за літо коріння рослини добре прижилися. Основною вимогою є повне укриття коренів ґрунтом.

догляд

Кущі цього сорту добре переносять посуху і не вимагають рясних поливів. Для досягнення максимальної солодощі полив повністю припиняють за 2-3 тижні до збору врожаю.

Ознайомтеся з іншими сортами винограду кишмиш:

Органічні або мінеральні добрива в рідкому вигляді вносять протягом усього вегетаційного періоду, проте з середини літа виключають азотні добавки. Раз на 2-3 роки навесні вносять комплексні суміші.

Формування виноградного куща повинна передбачати можливість зимового укриття, тому найчастіше використовують похилі форми кордону або віялові варіанти з довгою обрізанням плодових пагонів. Сорт схильний до сильного Пасинкування, тому потребує постійної уламку непотрібних зелених частин.

Підготовка до зими

Після зняття врожаю і осінньої обрізки, кущі обробляються розчинами заліза або міді, очищаються від опалого листя та вкриваються в вириті траншеї. Пов’язана лоза укладається на глибину близько 20 см і присипається грунтом горбком до 30 см.

Важливо! Якщо виноградник висаджений на піщаних ґрунтах, висота укриття повинна бути більше. Додатково можна вкрити пагорб з лозою соломою, скошеною травою, стеблами кукурудзи.

Опис хвороб і шкідників

Кишмиш чорний не володіє особливою стійкістю і часто хворіє:

• оїдіумом, який проявляється на різних частинах куща нальотом попелястого відтінку із запахом цвілі. Для захисту використовують обприскування спеціальними сумішами перед і після цвітіння, потім через 20 днів і на початку серпня;
• мілдью — грибок, чиї суперечки проростають у вологу погоду і зимують в залишках рослин. Уражені листя мають маслянисті плями відтінків жовтого кольору, які потім сохнуть і осипаються. Необхідно забезпечити провітрювання кущів і спалювати пошкоджені частини кущів, а також виконувати обробку фунгіцидами не тільки в задані терміни, але і при настанні дощової і теплої погоди, туманів.

Найбільш небезпечний шкідник для кишмишу — Гронова листовійка, гусениці якої живляться квітами і зав’язі винограду, а потім їдять і ягоди. У разі нападу метеликів кущі обробляють інсектицидами, і зупиняють процес за 30 днів до зняття ягід.

Солодкі ягоди кишмишу дуже люблять оси. Для боротьби з ними можна використовувати інсектициди, відганяти комах димом, встановлювати пастки і руйнувати гнізда. Для невеликого виноградника ефективна індивідуальний захист кожного грона спеціальним мішечком з дрібної сітки.

Важливо! Контактні фунгіциди повинні повністю покривати всі частини куща, включаючи нижню сторону листя.

Різновиди Кишмишу чорного

Крім найстарішого Кишмишу чорного, вирощують і інший темний безнасінний виноград. Нам інформацію про те найбільш поширених сортів представлені нижче.

Чорний палець

Ізраїльський сорт з витягнутими великими ягодами до 3 см в довжину вагою до 14 м Гроно до 1-1,5 кг дозріває за період близько 155 днів (пізній). Шкірочка ягід щільна, тому ягоди мають хорошу транспортабельність. Смак гармонійний, цукристість від 20%. Морозостійкість до -20 ° C, потребує обробки від захворювань.

Чорний смарагд

Ранній американський сорт (Блек Емеральд) з ягодами 3-5 г і щільною м’якоттю. Маса грона в середньому 500 г. Характеризується високою врожайністю, слабкою стійкістю до хвороб. Може перенести до -23 ° C.

Чорний султан

Ранній сорт з високим кущем і середньої гроном до 700 г. Ягоди чорні з 2,2-2,8 г, з легким фруктовим ароматом. Цукристість до 24%. Морозостійкість підвищена, до -25 ° C. Відносна несприйнятливість до мілдью, сірої гнилі та оїдіуму.

кишмиш Потапенко

Сорт відрізняється морозостійкістю до -25 ° C і раннім терміном дозрівання. Маса грона близько 500 г з відносно великими ягодами 3-4 м Цукристість до 25%. Болезнеустойчивость середня.

Кишмиш чорний має давню історію і не здає своїх позицій на сучасних присадибних виноградниках. При своєчасній захисту від хвороб і подзимнем укритті кущі забезпечують високий урожай солодких ягід без кісточок.

Відгуки

У мене Кишмиш чорний росте вже близько 20-ти років,
причому живці мені привезли з Ташкента.Я думав, що кущі будуть проблемними, але нічого такого особливого не случілось.Лоза визріває
добре, при 3-х кратному обприскуванні від мільдью та оїдіуму, хвороб на кущі не замечал.Урожаі дає стабільно, причому ягода дуже смачна, без кісточок, рудименти не відчуваються, не залежно від погоди.
Дуже хороший сорт.Правда, люблять його оси, вимагає защіти.І йому б
трохи по-крупніше ягоду.
Vlarussik
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=124497postcount=2