Сочевиця при панкреатиті: харчова цінність, чи можна їсти, користь і шкода

Бобові культури подобаються багатьом людям, але далеко не всім можна вживати приготовлені з них страви. При порушенні травних процесів деякі з них можуть завдати шкоди організму, посиливши те чи інше захворювання, тому перш ніж готувати сочевицю при панкреатиті варто упевнитися в такої можливості.

Харчова цінність

Плоди сочевиці належать до дієтичних продуктів, тому їх часто включають до складу різноманітних дієт для схуднення. На 100 г вареного бобу доводиться тільки 112 ккал, а його багатий хімічний склад робить його відмінним доповненням будь-якого раціону, особливо якщо в ньому відсутня м’ясо.

варена сочевицяУ тих же 100 г вареної сочевиці присутня 7,8 г білка і 20,1 г вуглеводів, при повній відсутності жирів.

Основними складовими компонентами чечевиці плодів є:

  • легкозасвоюваний білок рослинного походження, який може стати відмінною заміною тваринної різновиди (його міститься до 30%);
  • складні вуглеводи (до 50% в складі), завдяки повільному всмоктуванню яких в крові не підвищується рівень цукру;
  • мікро- і макроелементи, зокрема: калій, кальцій, фосфор, сірка, магній, кремній, хлор, натрій, залізо, мідь, бор, титан, йод, фтор, марганець, селен, хром, цинк;
  • вітаміни А, Е, РР, групи В (В1, В2, В5, В9).

Важливо! На відміну від безлічі інших рослин, сочевиця не накопичує в собі токсини, тому заслужено вважається одним з найчистіших екологічних продуктів. У вареному вигляді в ній міститься чимала кількість клітковини, яка надає благотворний вплив на всю травну систему людини.

Корисні і шкідливі властивості

З огляду на багатий хімічний склад чечевиці плодів не варто дивуватися їх різноплановому дії на людський організм.

Сочевиця при панкреатиті

  • Так, основними корисними властивостями культури виступають такі:
  • нормалізація клітинного обміну і метаболізму;
  • відновлення структури слизових оболонок;
  • оптимізація синтезу гормонів;
  • поліпшення регенеративних процесів в тканинах за рахунок входить до складу білка лізину;
  • нормалізація роботи кишечника і успішна боротьба з запорами;
  • забезпечення тривалого почуття ситості, що особливо актуально при дієтах і схильності до переїдання;
  • поліпшення стану шкірних покривів, зокрема і шляхом усунення слідів від ультрафіолетового пошкодження шкіри або насичення її вологою;
  • ефективна профілактика в запобіганні онкологічних процесів, що пояснюється присутністю в складі антиоксидантних сполук, які руйнують вільні радикали, тим самим знижуючи повреждаемость клітин;
  • підвищення імунних сил організму;
  • зниження хворобливості м’язів і їх швидке відновлення, зокрема і після виснажливих тренувань або іншої фізичної активності;
  • поліпшення кровообігу і доставки кисню до тканин різних органів (дефіцит кисню загрожує порушенням нормальної серцевої активності);
  • зниження рівня холестерину в організмі і поліпшення стану судин;
  • підтримання нормального рівня цукру в крові, в тому числі і за рахунок уповільнення його поглинання організмом (інсулін встигає направляти глюкозу в печінку і м’язи, а також трансформувати її енергію без появи зайвих жирових новоутворень);
  • нормалізація працездатності мозку і нервової системи людини, поліпшення пам’яті, концентрації уваги.

Дуже корисна сочевиця при вагітності, оскільки в її плодах міститься велика кількість заліза і фолієвої кислоти, що попереджає будь-які порушення в нормальному розвитку нервової трубки плода на ранніх термінах вагітності.

Важливо! Кількість корисних властивостей сочевиці багато в чому залежить від її виду. Так, зелені плоди варто вживати при гепатиті, холециститі, ревматизмі і гіпертонії, в той час як червона більш ефективна в боротьбі з анемією і різними недугами крові.

Чи можна їсти сочевицю при панкреатиті

Панкреатит характеризується запаленням підшлункової залози людини, а це означає, що будь-яка гостра їжа буде дратівливо діяти на орган, лише посилюючи стан хворого. У такій ситуації доводиться заздалегідь з’ясовувати що можна їсти, а що краще випустити з уваги, щоб не погіршити самопочуття. симптоми панкреатитуВідповісти на це питання щодо сочевиці допоможуть особливості кожної фази недуги: гострої, хронічної і періоду ремісії.

У гострій фазі і при загостренні

велике

Протипоказання до вживання

Зазвичай сочевичним страви добре переносяться організмом людини, але тільки в тому випадку, якщо немає прямих протипоказань до споживання бобів.

  • До основних з них відносять:
  • подагру;
  • хвороби суглобів;
  • дискінезію;
  • порушення моторики жовчних шляхів;
  • надмірне газоутворення через порушення працездатності кишечника.

Не варто захоплюватися культурою вагітним жінкам і краще не готувати каші для маленьких дітей, які складно переносять підвищений метеоризм.

Рекомендуємо дізнатися, скільки зберігається сочевиця.

В іншому, з сочевичну плодами не повинно виникати жодних проблем, особливо при помірному вживанні гарнірів і супів на їх підставі. Кожна людина може підібрати для себе найкращий варіант створення страв, заздалегідь переконавшись в стабілізації стану підшлункової залози після перенесеного панкреатиту.

Попередня
СочевицяСочевиця при грудному вигодовуванні: склад, чи можна вживати, користь і шкода, протипоказання
Наступна
СочевицяГази від сочевиці: здуває чи ні, чому болить живіт, чи викликає метеоризм, як приготувати, щоб не було здуття
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар