Селера при панкреатиті і холециститі: можна вживати чи ні
Селера (Apium graveolens) — дворічна або багаторічна трав’яниста рослина сімейства зонтичних. Його користь для здоров’я обумовлена великим набором ферментів і антиоксидантів в складі. У статті ви знайдете інформацію про корисні властивості цієї овочевої культури і її використанні в лікувальних цілях.
Корисні властивості селери
Харчова цінність і користь для здоров’я від вживання селери досить добре вивчені. Він використовується в кулінарії і альтернативної медицини протягом століть. Його регулярне вживання може захистити серцево-судинну систему. Крім того, протизапальні та антиоксидантні властивості роблять його ідеальним стравою для пацієнтів з високим рівнем холестерину і артеріальним тиском, а також з хворобами серця.
Овоч також корисний для шкіри, печінки, очей і когнітивного здоров’я. Кожна частина рослини, включаючи стебла, насіння і листя, їстівна і багата поживними речовинами. Овоч насичений вітаміном В6, кальцієм, вітаміном С, калієм, вітаміном А, фолатами, вітаміном К, клітковиною і білком.
Важливо! Селера приймають всередину перед сном. Це сприяє розслабленню і здоровому відпочинку, під час якого знищуються бактерії в сечовивідних шляхах, регулюється діяльність кишечника, збільшується відтік сечі.
Корисний вплив селери на організм полягає:
- в лікуванні хронічних захворювань, серед яких хвороби серця, рак або артрит, а також тих, які є наслідком запальних процесів;
- в оперативному зниженні рівня холестерину;
- в зниженні підвищеного кров’яного тиску завдяки антигіпертензивним властивостями;
- в очищенні печінки і запобігання її хвороб;
- в прискоренні ліпідного обміну;
- в лікуванні бактеріальних інфекцій, підвищенні імунітету і гальмуванні зростання бактерій;
- в поліпшенні роботи травної системи;
- в запобіганні утворення виразок у слизовій оболонці травного тракту.
Чи можна вживати селеру при панкреатиті і холециститі
Панкреатит — це досить виснажливе захворювання, яке може привести до інтенсивних болів і хронічного недоїдання. Серед причин виникнення панкреатиту — камені в печінці, алкоголізм та інші. Щоб впоратися з болем і купірувати запальний процес підшлункової залози, необхідні знеболюючі препарати і дієта з низьким
Як правильно вибрати селера
Щоб купити свіжий овоч, вибирайте тверді, щільні стебла. Листя не повинні бути зів’ялими. Їх колір — яскравий, зелений, чи не блідий. Насіння зазвичай найкраще купувати цілком. Вони досить дрібні і використовуються в кулінарії без помелу.
Для покупки кореня вибирайте самий гладкий з найменшою кількістю опуклих виступів. Це скоротить кількість відходів при чищенні. Корінь повинен бути важким, твердим, що не губчастим.
Коли селера протипоказаний
Масло селери і насіння, як правило, безпечні при прийомі всередину. Також безпечно нанесення масла на шкіру.
- Однак його не варто використовувати їх в наступних випадках:
- алергічна реакція на селера;
- підвищена чутливість до сонячних променів;
- під час вагітності, щоб не спровокувати алергію, навіть якщо у вас її ніколи не було. Також цей овоч може провокувати скорочення матки і викидень;
- при порушеннях згортання крові, щоб не збільшити ризик кровотечі;
- хвороби нирок — він активізує запалення;
- низький артеріальний тиск — селера додатково знизить його;
- при подальшому хірургічному втручанні — селера може вступати в реакцію з препаратами для анестезії і сповільнювати роботу нервової системи.
Підтвердженої інформації про те, чи дозволено вживати овоч в період годування грудьми, недостатньо. У зв’язку з цим обмежте його вживання не більше, ніж 100 г в день.
Важливо! Алергія на селера — це не тільки реакція на даний коренеплід, а й схожі за складом: дику моркву, полин, березу, кмин, насіння фенхелю або коріандру, петрушку, аніс, подорожник і кульбаба.
Корисні рекомендації щодо вживання
Для того щоб зберегти селера на кілька днів для вживання в їжу, врахуйте наступні рекомендації:
- Видаляйте будь-які знебарвлені листя.
- Залиште стебла прикріпленими до коренеплоду, поки вони не будуть готові до використання.
- Деякі рекомендують упаковувати в поліетилен немитий селера і мити його перед використанням. Інші наполягають на необхідності миття. Це говорить про те, що ви можете безболісно використовувати обидва методи.
- Селера може зберігатися в контейнері для овочів в холодильнику протягом 7-14 днів, в залежності від використовуваного методу.
- Обов’язково зберігайте його в нижній частині холодильника, далеко від надмірного холоду. Інакше він замерзне і обмякнет.
- Перед вживанням зріжте кінчик, обполосніть і наріжте на кілька частин. Коріння можна зберігати в поліетилені до 10 днів.
- Насіння зберігайте в герметично закритій скляній банці. Переконайтеся, що кришка щільно прилягає. Не забувайте враховувати термін зберігання спеції.
Селера має м’який, водянистим смаком, який добре поєднується з більшістю овочів і страв. Він може стати доповненням до супу, соусу або салатів. Найкраще овоч гармонує з східними соусами, так як відбувається зі східної кухні.
Чи знаєте ви? Хрускіт при надломі листя селери виникає через його жорстких клітинних стінок, які допомагають утримувати рослина у вертикальному положенні.
В остаточному підсумку контроль свого раціону — це найкращий спосіб лікування підшлункової залози і жовчного міхура. Тому незалежно від того, в якій стадії знаходиться захворювання, обов’язково мінімізуйте навантаження на ці органи.
Попередня
Загрузка...
