Ріпа: особливості вирощування та догляду у відкритому грунті, фото
До XVIII століття включно ріпа була головним овочем на столі у слов’ян Східної Європи, поки цю культуру не витиснув картоплю. Цей продукт і зараз може використовуватися для приготування багатьох страв. Дізнаємося, що представляє собою ріпа, її найбільш популярні сорти і як її вирощувати і зберігати, боїться приморозків.
Походження та опис ріпи
Ріпа є одно- або дворічним рослиною з сімейства хрестоцвітних. У неї споживають м’ясистий соковитий корінь. Ріпа виглядає схожою на буряк, так як теж є їстівний коренеплід, тільки колір у його м’якоті переважно жовтуватий або білий.
Сама шкурка цього овоча може бути не тільки кольору м’якоті, а й зеленої, рожевої, бордовою, фіолетовою. Форма коренеплодів в залежності від сорту буває круглої, плоско або подовженою.
Ріпа походить із Західної Азії. Вона належить до найдавніших овочевих культур і вирощується людиною вже 4 тис. Років.
Чи знаєте ви? Ріпу вирощували ще стародавні єгиптяни і греки, але вважали її їжею рабів і бідняків. У Римській імперії її споживали всі верстви населення. На Русі вона була найважливішою овочевою культурою.
Популярні сорти для вирощування
Розглянемо найбільш зустрічаються сорти ріпи:
- Петровська. Найстаріший і найбільш поширений сорт, який має середні терміни визрівання (60-65 днів) і відмінну врожайність. Формує плоско коренеплоди з жовтуватою забарвленням солодкуватої м’якоті. Вони можуть довго зберігатися.
- Біла ніч. Середньостиглий сорт з білими коренеплодами салатного призначення. Вони досягають півкілограма ваги і за смаком схожі з редискою. Придатні до зберігання.
- Травнева біла. Скоростиглий сорт з відмінними смаковими якостями білої м’якоті. Коренеплоди не зберігається.
- Онука. Сорт ранніх строків з невеликими круглими коренеплодами жовтого забарвлення. Ця ріпка має відмінні смакові якості і придатна до зберігання.
- Гейша. Скоростиглий сорт салатного напрямки, у якого в їжу придатна також бадилля. Коренеплоди білого кольору, округлої форми і вагою до 200 г. Мають відмінний смак, але не зберігаються. Сорт має стійкість до стеблування.
Це далеко не весь список сортів, які зараз можна купити. Зараз у продажу можна зустріти багато інших сортів переважно іноземної селекції. В цілому вони поділяються на ранні (для сезонного споживання) і пізні, придатні до зберігання.
Оптимальні терміни для вирощування
Терміни посіву насіння ріпи залежать від її призначення і сортових особливостей. Для літнього споживання її можна сіяти у відкритий грунт вже в кінці квітня і до початку червня. Для отримання постійної свіжої продукції влітку її краще висівати на дачі поетапно через кожні 10-15 діб.
Насіння морозостійких сортів можуть проростати навіть при 0 ° С, тому їх нерідко сіють під зиму. Сходи ріпи витримують легкі заморозки (до -1 ° С), але навряд чи варто використовувати подзимние посіви, якщо у вашому регіоні спостерігаються часті відлиги з поворотними сильними морозами.
В цілому для цієї культури підходять температури, коли ґрунт прогрівся вже до + 3 … + 5 ° С, а температура повітря піднялася до +15 … + 18 ° С. Для отримання найбільш ранньої продукції, можна використовувати розсадний спосіб. На розсаду насіння сіють за 6-8 тижнів до висадки на грядки.
Для отримання коренеплодів на зимове зберігання насіння відповідних сортів сіють в липні. При цьому орієнтуються на період дозрівання сорту, кліматичні особливості регіону і на те, що насіння сходить до 10 днів.
Чи знаєте ви? З давніх-давен кращим часом для збирання ріпи на Русі вважалася дата православного свята Воздвиження, що припадає на 27 вересня. Ці терміни добре підходять для збору коренеплодів в середній смузі РФ.
Наприклад, для зимових запасів посів ріпи сорти Петровська потрібно робити в середині липня, щоб виростити її до заморозків, так як у неї урожай збирають на 60-80-й день від появи сходів.
Основні правила вирощування ріпи
Ця культура не боїться весняних легких заморозків, і її можна вирощувати в усіх регіонах на різних типах грунтів.
Дізнайтеся більше про те, коли і як правильно садити ріпу.
вирощування розсади
Ріпу для отримання рассадного матеріалу сіють за 1,5-2 місяці до посадки на постійне місце. Спочатку потрібно підготувати насіннєвий матеріал і відбракувати насіння з пустотами, а також ознаками деформації і пошкоджень. Для цього їх потрібно помістити в сольовий розчин (5 г солі на 100 мл рідини) і перемішати.
Неякісний матеріал спливе на поверхню, а добре насіння осядуть на дно.
Потім слід провести процес знезараження, щоб надалі уникнути появи багатьох хвороб. Для цієї мети проводять прогрівання в гарячій воді. Насіннєвий матеріал слід покласти в марлевий мішечок, а потім опустити в термос з водою, яка нагріта до + 55ºC, на 20 хвилин.
Потім мішечок витягають і занурюють в прохолодну воду на пару хвилин. Цю процедуру можна замінити знезараженням насіннєвого матеріалу в розчині марганцю (2 г на 100 г води). Насіння опускають в такий розчин на 20 хвилин. Потім насіння слід замочити для прокльовування на кілька днів. Воду при цьому потрібно міняти 2 рази на добу.
Паростки ріпи нормально переносять тісноту, тому висівати їх можна густо, але для зручності подальшої висадки в грунт насіння добре сіяти в спеціальні торф’яні таблетки. Посів слід закрити поліетиленовим пакетом і поставити в освітлене місце, але без потрапляння прямих променів сонця. Після появи зросту пакет знімають.
Кожен день пакет відкривають для провітрювання на 15 хвилин.
Важливо! Пікірувати рассадний матеріал ріпи не варто, і тому її найкраще відразу садити в окрему тару. Вона не дуже добре переносить пересадку, оскільки така процедура для неї — зайвий стрес.
Особливістю вирощування розсади є те, що оптимальні температури становлять + 5 … + 15ºC, тому для цієї мети добре підійде балкон, лоджія або веранда. Коли сіянці зійдуть, слабкі екземпляри можна видалити, щоб вони не тягнули на себе вологу і поживні елементи.
Далі догляд за розсадою аналогічний догляду за будь-розсадою — полив, розпушування, підживлення. За 14 днів до висадки в грунт розсаду слід загартувати. Для цього сіянці виносять на свіже повітря. Спочатку на кілька годин, а потім час збільшують. Коли розсада залишається на свіжому повітрі цілодобово, її можна висаджувати на постійне місце.
Підготовка ділянки для висадки розсади
Ділянка для посадки готують ще в осінній період. При цьому слід врахувати, що ріпа не росте на важких глинистих ґрунтах, так як її коріння для нормального формування потрібна хороша аерація. Таку землю покращують внесенням піску, золи, соломи і цегляної крихти.
Основні вимоги, які пред’являються до ділянки для вирощування ріпи, — легкі живильні грунту, добре освітлені сонцем. Вона може рости на грунтах будь-якої кислотності, але, якщо грунт занадто кисла, то краще провести процес вапнування, так як в грунті з підвищеною кислотністю у плодів буде погана лежкість.
Вапнувати треба з розрахунку 130-150 г вапна на 1 м². Для ощелачивания грунтів можна також використовувати деревну золу або доломітове борошно.
Вибирати місце на городі під посадку потрібно там, де раніше росли бобові культури, томати, огірки, кабачки, картопля. Поганими попередниками є салат, хрін, редиска, дайкон, а особливо сама ріпа. Ці культури мають однакових шкідників і загальні хвороби.
Ділянка повинна бути рівним або трохи зниженим для кращого надходження вологи. Місце для посадки повинно бути добре освітлено і приховано від вітру.
Важливо! Небажано вносити в грунт свіжий гній, коренеплоди будуть деформованої форми і втратять свої смакові якості.
Правила висаджування розсади
Доросла рослина не боїться заморозків до -4 ° С, але розсаду треба висаджувати, коли немає загрози повернення морозів або садити її в захищений грунт. На відкриті грядки її рекомендується садити в другій половині травня. Рассадний матеріал садять з проміжком 30 см один від одного. Ця рослина любить простір, тому посадки не потрібно загущать.
Основні правила догляду
Для отримання високого врожаю необхідно забезпечити рослині належний догляд, який полягає в дотриманні основних правил агротехніки вирощування — правильному поливі, прополюванні, внесення підгодівлі, а також своєчасної боротьбі з хворобами і комахами-шкідниками.
полив
Якщо літній період досить жаркий, то полив слід здійснювати 2 рази в 7 днів в кількості 30 л на м² городу. Висаджену розсаду спочатку поливають лійкою з розсікачем, а підросли рослини можна поливати вже з шланга з розсіювачем.
Якщо ріпу НЕ зволожувати, то якісні характеристики рослинної культури знижуються. У коренеплодів з’являються тріщини, плоди стають щільними, а смак віддає гіркотою, тому особливо важливо поливати ріпу в період активного росту плодів, тобто за кілька тижнів до викопування з грунту.
підживлення
При досить живильному грунті особливо не потрібно вносити підживлення. Але для отримання хорошого врожаю слід удобрити перепрілим гноєм або пташиним послідом, а також розчином борної кислоти (концентрація 0,1%). Не зайвим буде внести в грунт деревну золу — ріпа дуже любить таку підгодівлю.
Якщо грунт не особливо поживна, то для отримання великого врожаю необхідно кожні 10 діб проводити добрива за допомогою наступного розчину — на 10 л відро з водою беруть по 10 г аміачної селітри, хлористого калію і подвійного суперфосфату.
прополка
Обов’язково слід проводити своєчасну прополку ріпи. Перше проріджування проводять при утворенні декількох справжніх листочків. Для видалення вибирають більш слаборозвинені екземпляри, дотримуючись відстань між рослинами в 4-5 см. Після закінчення 14-21 днів проводять другу прополку.
Знову висмикують з ряду більш слабкі екземпляри, залишаючи між рослинами проміжки 9-10 см. Під час проведення прополки потрібно також подрихліть грунт і провести видалення бур’яну.
Важливо! Напередодні прополки слід зволожити ділянку з посадкою — це значно полегшить проведення даного процесу.
Грунт на грядках з ріпою можна замульчувати шаром в 7 см соломи, тирсою або торфом.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Слід уважно оглядати посадки на предмет виявлення хвороб або комах-шкідників. Найчастіші проблеми з вирощуванням пов’язані з появою бактеріозу (судинного або слизового), гнилей, несправжньої борошнистої роси. До того ж дана рослинна культура може піддатися навалі капустяної мухи, хрестоцвіті блішки, довгоносиків, попелиці.
В якості профілактичного заходу проти появи різних захворювань і шкідників добре допомагає запилення посадок такими сумішами:
- золи і тютюнового пилу. Співвідношення 1 до 1;
- гірчиці і перцю. Співвідношення 1 до 1.
Такі обробки проводять 2-3 рази з проміжком в 7-10 днів. В якості профілактики необхідно також дотримуватися сівозміни, проводити протруювання насіннєвого матеріалу перед посадкою, своєчасні прополки, рихлити ґрунт і видаляти бур’яни, видаляти рослинні залишки і робити копку восени після збору врожаю.
Найпростішим методом захисту, якщо ріпу псують мушки і блішки, є накриття грядок спанбондом або іншої подібної агроплёнкой.
При виявленні грибкових хвороб слід видалити хворі рослини, а також застосувати хімпрепарати типу «Фундазол» і «Топсин». Якщо комах-шкідників стає занадто багато, проводять обробки за допомогою препаратів инсектицидного дії типу «Карбофос», «Актеллік».
Правила збирання і зберігання врожаю
Для зберігання на зиму урожай ріпи збирають до настання осінніх заморозків. Якщо коренеплоди піддадуться Перемерзання через морози, то їх лежкість різко знижується.
Коренеплоди висмикують з грунту руками або підкопують лопатою.
Зібрані коренеплоди перебирають і відбраковують пошкоджені екземпляри. На них не повинно бути тріщин і механічних пошкоджень. Бадилля потрібно видалити, залишаючи черешок до 10 мм, коріння зрізати повністю дощенту.
Не потрібно поміщати на сонці зібраний урожай, плоди почнуть в’янути. Якщо напередодні йшли дощі, викопані коренеплоди слід підсушити під укриттям, а потім перемістити в сховище.
Слід знати, за яких температурах найкраще зберігається репа.Оптімальним температурним режимом для зберігання цих коренеплодів є діапазон 0 … + 1ºC, а оптимальна вологість становить 90%. При цьому коренеплоди краще пересипати піском.
Найкраще в домашніх умовах зберігати цей коренеплід в погребі, підвалі або на балконі. Для зручності можна використовувати ящики, а плоди пересипати піском. Періодично коренеплоди слід перебирати і відсортовувати зіпсовані екземпляри.
У холодильнику в відділі для овочів ріпу зберігають не більше місяця. Зберігання здійснюється приблизно 4 місяці. Ріпу можна також засушити, законсервувати, засолити, заморозити. Це збільшить термін зберігання від 6 до 12 місяців.
Чи знаєте ви? Ріпа відмінно підходить для овочевих салатів, супів, окрошки. Її можна їсти сирий, запікати, тушкувати і фарширувати. У багатьох рецептах вона може замінити собою буряк.
Ріпа підходить для вирощування в будь-яких регіонах країни. Існують сорти для раннього споживання, найбільш ранню продукцію яких можна отримати за допомогою розсади.
Попередня
Загрузка...
