Маринована ріпа на зиму: кращі рецепти з покроковим приготуванням, фото

Маринована ріпа улюблена багатьма за відмінний смак і велика кількість корисних елементів. Цей овоч здатний наситити організм поживними речовинами в морозну зимову пору, коли немає доступу до свіжих продуктів. Існує кілька популярних рецептів, з якими варто ознайомитися любителям цього коренеплоду.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Важливий фактор, що впливає на якість консервації — правильний вибір і підготовка продуктів. Ріпа не повинна мати на шкірці порізів, ознак гнилі або нальоту. Якщо пошкодження є, їх вирізують з плоду.

Перед приготуванням овочі миють під проточною водою і знімають шкірку.

Чи знаєте ви? Ріпа стала продуктом харчування людини більше 4 тис. Років тому.

Кращі рецепти маринованої ріпи на зиму

90 хвилин
кроки
6 інгредієнтів

  • ріпа

    1 кг

  • буряк

    1 шт.

  • вода

    500 мл

  • часник

    4 зубки

  • сіль

    2 ч. Л.

  • оцет 9%

    1 стакан

Харчова цінність на 100 г:
калорійність
32,5 ккал
білки
1,5 г
жири
0,1 г
вуглеводи
6,9 г

  1. Нарізати часточками ріпу, часник і буряк.
  2. Покласти овочі в тару для маринування.
  3. Довести воду в каструлі до температури + 100 ° С.
  4. Ввести в воду сіль і оцет.
  5. Через 2 хвилини зняти маринад з вогню.
  6. Трохи остудити і залити овочі.
  7. Придавити марінуемую суміш гнітом.
  8. Через 4-5 діб закатати в простерилізовані банки.

Чи знаєте ви? Найбільша в світі ріпа вагою 23 кг вирощена на Алясці в 1981 році.

рецепт №2

легко

З медом і яблуками

інгредієнти

90 хвилин
кроки
8 інгредієнтів

  • ріпа

    2 кг

  • яблука

    0,5 кг

  • вода

    1 л

  • мед

    150 г

  • сіль

    50 г

  • яблучний сік

    100 мл

  • лимонна кислота

    3-4 г

  • кориця

    10 г

Харчова цінність на 100 г:
калорійність
33,6 ккал
білки
0,9 г
жири
0,1 г
вуглеводи
7,9 г

  1. Ріпку і яблука нарізати скибочками, укласти в контейнер для маринування.
  2. У каструлі змішати воду, сіль, лимонну кислоту і мед, довести до температури + 100 ° С.
  3. Ввести в суміш яблучний сік і корицю, потримати на плиті 2-3 хвилини.
  4. Зняти маринад з вогню, охолодити.
  5. Залити вміст банки, притиснути гнітом.
  6. Перемістити в стерилізовані банки і закатати через 3-5 доби.

Особливості зберігання заготовок

Заготовки після закачування слід перевернути і накрити утепляющей матерією (ковдрою або пледом). Після охолодження банки можна перевернути і перенести в темне прохолодне місце.

Важливо! Вживання продукції з банки з кришкою, що здулася небезпечно для здоров’я.

Маринована ріпа по одному з наведених вище рецептів стане почесним стравою зимового столу. При дотриманні техніки приготування овоч обов’язково припаде до смаку господарям і гостям.

Попередня
РіпаРіпа: особливості вирощування та догляду у відкритому грунті, фото
Наступна
РіпаРіпа з медом від кашлю: рецепт приготування, як правильно приймати
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар