Маринована ріпа на зиму: кращі рецепти з покроковим приготуванням, фото
Маринована ріпа улюблена багатьма за відмінний смак і велика кількість корисних елементів. Цей овоч здатний наситити організм поживними речовинами в морозну зимову пору, коли немає доступу до свіжих продуктів. Існує кілька популярних рецептів, з якими варто ознайомитися любителям цього коренеплоду.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Важливий фактор, що впливає на якість консервації — правильний вибір і підготовка продуктів. Ріпа не повинна мати на шкірці порізів, ознак гнилі або нальоту. Якщо пошкодження є, їх вирізують з плоду.
Перед приготуванням овочі миють під проточною водою і знімають шкірку.
Чи знаєте ви? Ріпа стала продуктом харчування людини більше 4 тис. Років тому.
Кращі рецепти маринованої ріпи на зиму
90 хвилин
кроки
6 інгредієнтів
-
ріпа
1 кг
-
буряк
1 шт.
-
вода
500 мл
-
часник
4 зубки
-
сіль
2 ч. Л.
-
оцет 9%
1 стакан
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
32,5 ккал
білки
1,5 г
жири
0,1 г
вуглеводи
6,9 г
- Нарізати часточками ріпу, часник і буряк.
- Покласти овочі в тару для маринування.
- Довести воду в каструлі до температури + 100 ° С.
- Ввести в воду сіль і оцет.
- Через 2 хвилини зняти маринад з вогню.
- Трохи остудити і залити овочі.
- Придавити марінуемую суміш гнітом.
- Через 4-5 діб закатати в простерилізовані банки.
Чи знаєте ви? Найбільша в світі ріпа вагою 23 кг вирощена на Алясці в 1981 році.
рецепт №2
легко
З медом і яблуками
інгредієнти
90 хвилин
кроки
8 інгредієнтів
-
ріпа
2 кг
-
яблука
0,5 кг
-
вода
1 л
-
мед
150 г
-
сіль
50 г
-
яблучний сік
100 мл
-
лимонна кислота
3-4 г
-
кориця
10 г
Харчова цінність на 100 г:
калорійність
33,6 ккал
білки
0,9 г
жири
0,1 г
вуглеводи
7,9 г
- Ріпку і яблука нарізати скибочками, укласти в контейнер для маринування.
- У каструлі змішати воду, сіль, лимонну кислоту і мед, довести до температури + 100 ° С.
- Ввести в суміш яблучний сік і корицю, потримати на плиті 2-3 хвилини.
- Зняти маринад з вогню, охолодити.
- Залити вміст банки, притиснути гнітом.
- Перемістити в стерилізовані банки і закатати через 3-5 доби.
Особливості зберігання заготовок
Заготовки після закачування слід перевернути і накрити утепляющей матерією (ковдрою або пледом). Після охолодження банки можна перевернути і перенести в темне прохолодне місце.
Важливо! Вживання продукції з банки з кришкою, що здулася небезпечно для здоров’я.
Маринована ріпа по одному з наведених вище рецептів стане почесним стравою зимового столу. При дотриманні техніки приготування овоч обов’язково припаде до смаку господарям і гостям.
Попередня
Загрузка...
