Перець чилі: шкода і користь для організму чоловіків і жінок, норма споживання в день, особливості застосування, відгуки

Любителі гострих страв знайомі з перцем чилі не з чуток. Однак багато хто знає про цю приправі тільки поверхнево. Пропонуємо познайомитися з цим гострим продуктом ближче, а також дізнатися, як правильно його вибирати, зберігати і використовувати в різних ситуаціях.

Харчова цінність і хімічний склад перцю чилі

У 100 г гострого перцю чилі міститься 40 ккал і таку кількість різних корисних елементів:

Вплив перцю чилі на організм чоловіків і жінок

Розглянемо, яку користь і шкоду можна отримати після вживання чилі.

чим корисний

Постійне вживання гострого перцю є профілактикою багатьох проблем зі здоров’ям.

• Розглянемо докладніше, яка користь можлива від використання гіркого перцю для жіночої та чоловічої половин людства:
• Зміцнення нервової системи і позбавлення від больових відчуттів. Пекучі речовини впливають на слизову, яка подає сигнал мозку, в результаті чого відбувається збільшення частоти пульсу, збільшення потовиділення і виділення гормону ендорфіну.
• Як відомо, він прибирає біль, позбавляє від стресу і покращує настрій. Користь чилі для жінок в цьому контексті дуже важлива, так як саме слабка стать частіше за все піддається стресу і перепадів настрою, що негативно відбивається на здоров’ї.
• Нормалізація роботи серця. Деякі речовини в складі прискорюють кровообіг, що мінімізує ризик появи атеросклерозу і тромбів. Крім цього, відбувається зміцнення судин і збільшення їх еластичності.
• Скорочує кількість споживання солі. Для яскравого смаку будь-якої страви не потрібні інші приправи, навіть сіль, перець і так має досить яскраві смакові якості.

Важливо! Вживання гострого перцю призводить до звикання. Чим більше його їдять, тим він здається менш пекучим. В результаті для отримання бажаного ефекту збільшують дозу, що призводить до проблем зі здоров’ям.

• Корисність прянощі пов’язана з мінімізацією ризику появи діабету другого типу. Вчені Австралії в результаті досліджень встановили, що перець в їжі знижує рівень цукру в крові, що зменшує потребу інсуліну для зниження його показників.
• Зниження ризику розвитку ракового захворювання. Статистичні дослідження показали, що ті, хто вживають перець чилі, скорочують схильність до ризику розвитку онкології на 90%. Однак офіційних наукових даних щодо цього показника поки немає.
• Зниження високого тиску. Гіркий перець розширює судини, що призводить до стабілізації тиску.
• Ефективний при проблемах з травленням і інфекційних ангінах. Такі речовини, як капсаіціноіди, які наділяють пряність пекучими якостями, негативно відбиваються на бактеріях, які від такої взаємодії гинуть.
• Відновлює потенцію у чоловіків.

• Крім цього, у пекучого перчика присутні і такі корисні властивості:
• поліпшення процесу травлення і роботи печінки;
• зміцнення імунітету;
• підвищення апетиту;
• поліпшення перистальтики кишечника;
• стимулювання росту волосся;
• лікування алергічних захворювань.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на користь, при надмірному вживанні перець може завдати організму жінок і чоловіків деяку шкоду.

• Сюди можна віднести наступні моменти:
• поява печії;
• розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту;
• кровотеча;
• проблеми з нирками і печінкою.

Щоб не допустити появи цих ситуацій, навіть при незначному вживанні рекомендується знати, в яких ситуаціях вживати чилі протипоказано:

• індивідуальна непереносимість;
• проблеми зі шлунком у вигляді виразки, гастриту;
• холецистит;
• панкреатит;
• геморой.

Як видно з усього вищевикладеного, користь і шкода перцю чилі для чоловіків і жінок практично однакові.
Чи знаєте ви? Після солі чилі — друга за популярністю приправа в світі.

Норми споживання в день

Вживати в їжу щодня допускається не більше 15 г перцю чилі. Перевищення цієї норми може призвести до появи проблем зі здоров’ям.

Сфера використання

Червоний пекучий перець наділений великою кількістю корисних якостей, які дозволяють його використовувати в кулінарії, народній медицині та навіть у виробництві косметики.

У народній медицині

Гострий перець нерідко використовують в рецептах домашніх препаратів для лікування різних недуг.

• На його основі готують настойки, мазі і масла, які володіють наступними лікувальними властивостями:
• зменшення болю при артриті;
• Рішення проблем зі сном;
• зміцнення ясен;
• відновлення травлення;
• поліпшення роботи печінки;
• позбавлення від глистів;
• посилення потенції;
• тонизирование нервової системи;
• зниження артеріального тиску;
• знищення ракових клітин.

Розглянемо кілька ефективних рецептів.

Від радикуліту, артриту і ревматизму

Для полегшення стану використовують наступний рецепт.

Потрібні інгредієнти:

• чилі — 2 шт .;
• рослинне масло — 300 мл.

Склад готують так:

1. Стручки подрібнюють і заливають маслом.
2. Ємність ставлять в темне місце на 2 тижні.
3. Потім склад проціджують і зберігають у холодильнику.

Втирають засіб у хворі місця.

Від бронхіту, застуди і астми

Подібні проблеми лікують настоянкою, для якої потрібно мати такі інгредієнти:

• листя алое — 10 шт .;
• сік калини — 50 мл;
• мед — 200 мл;
• червоне вино — 200 мл;
• чилі — 1 шт.

Чи знаєте ви? У природі є пташка — краснофакторная канарейка, яку для яскравості пір’я годують іноді кайєнським червоним перцем.

Процес приготування наступний:

1. Алое поміщають в холодильник на тиждень. Потім листя подрібнюють і віджимають сік.
2. Змішують з соком калини.
3. До складу додають мед, вино і подрібнений чилі.
4. Все ще раз ретельно перемішують і кладуть в глиняний горщик.
5. Ємність накривають кришкою і ставлять в розігріту до 120 ° С духовку.
6. Після закінчення 3 годин суміш дістають, охолоджують і проціджують.

Вживають склад по 20 мл перед кожним прийомом їжі.

У кулінарії

Використання чилі в кулінарії прямо пов’язане з його смаком. При цьому він підвищує апетит, покращуючи, таким чином, травлення.

Чилі використовують:

• в м’ясних стравах;
• в овочевих салатах і перших стравах;
• в складі пряних сумішей;
• в рисових або яєчних блюдах.

Важливо! Кулінари з великим досвідом впевнені, що для отримання максимального задоволення цієї пряністю, її слід додавати в блюдо безпосередньо перед його подачею.

Великою популярністю в Америці користуються такі напої:

• кави або какао з дрібкою чилі;
• шоколад з чилі в вигляді добавки.

У косметології

Мелений чилі часто застосовують в косметології. Крім боротьби з ефектом «апельсинової кірки», який досягається за допомогою препаратів на основі цього продукту, його використовують для зростання і оздоровлення волосся. Різні склади (маски, лосьйони та ін.) Готують на основі спиртової настоянки, яку наполягають на чилі. Її можна приготувати самостійно.

Для цього беруть такі компоненти:

• перець — 5 шт .;
• спирт — 600 мл.

Процес приготування виглядає наступним чином:

1. Подрібнюють свіжий перець з насінням.
2. Отриману сировину кладуть в темну банку і заливають спиртом.
3. Залишають ємність в темному місці на 14 днів.
4. Після закінчення часу склад пропускають через фільтр.
5. Отриманий розчин використовують за призначенням.

Чи знаєте ви? Виявляється, що чим стручок перцю менше, тим він гостріше. Найпекучіші перці зазвичай не довше 5 см.

Прибрати ламкість і шарування нігтів можна за допомогою маски.

Її готують з таких інгредієнтів:

• крем для рук — 40 г;
• чилі (порошок) — 10 г;
• сік лимона — 20 мл;
• мед — 10 г;
• вітаміни A і E — по 5 крапель.

Процес приготування виглядає наступним чином:

1. Всі компоненти змішують.
2. У суміш додають вітаміни і добре перемішують.
3. Ставлять на водяну баню і тримають 10 хвилин.

Отриманий склад наносять на чисті нігті, зверху кладуть плівку і теплий рушник, тримають 30 хвилин. Після закінчення цього часу залишки складу змивають і покривають руки живильним кремом.

Для схуднення

Ефект гострого перчика під час позбавлення від зайвої ваги пов’язаний зі здатністю прискорювати обмінні процеси в організмі. Любителям незвичайного смаку можна додати трохи чилі і кориці в каву: подібні добавки не тільки допоможуть схуднути, але і додадуть енергії до самого вечора. Крім цього, перець можна додавати в кефір.

Ще одне застосування чилі — обгортання з ним (у вигляді порошку).

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

• порошок чилі — 10 г;
• оливкова олія — ​​100 мл;
• сіль — 10 г;
• кава мелена — 10 м

Процес приготування складу:

1. Всі складові змішують.
2. Отриманим складом обробляють проблемні місця.
3. Зверху кладуть плівку і надягають теплий одяг.
4. Додатково рекомендується полежати під теплою ковдрою близько 30 хвилин.
5. Потім все змивають теплою водою.

Подібну процедуру рекомендується проводити кожні 2 дні. Курс становить 8 обгортань. Перерва між курсами — 2 тижні.

Особливості вибору і зберігання перцю чилі

Свіжий перець має яскравий колір, він твердий на дотик, а його кінчик загнутий. Млявий овоч не тільки буде не дуже гострим, але і мати мінімальні показники користі.
Читайте також як смачно і правильно законсервувати перець на зиму цілком.
Щоб правильно вибрати перець, потрібно знати, як перевірити його свіжість:

1. Надломити плодоніжки (поява соку вказує на свіжість овоча).
2. Шкірочка повинна бути пружною, блискучою, без будь-яких пошкоджень.
3. Злегка зігніть плід — на поверхні не повинні з’явитися розломи, але при цьому складатися навпіл він теж не повинен.

Для збереження свіжості важливо знати, як правильно зберігати овоч.

Розглянемо кілька популярних методів:

1. В холодильнику. Плоди миють, висушують паперовим рушником і складають в поліетиленовий пакет. Щоб не виникло конденсату, роблять невеликі отвори. Подібний спосіб використовують для зберігання не більше 2 тижнів.
2. В оцті. Подібне зберігання називається консервуванням. З вимитого перцю видаляють насіння. Стручки укладають в обрану банку, а потім додають спеції за смаком. Оцет доводять до кипіння і заливають в ємність. Після охолодження банку закривають і ставлять в холодильник.
3. У маслі.Овочі миють, сушать і розрізають навпіл. Після видалення насіння розрізають на скибочки. Укладають в суху банку і заливають підігрітим соняшниковою або оливковою олією. Закривають кришку, дають час охолонути і ставлять в холодильник. Так його можна зберігати тривалий час.

Чи знаєте ви? Щоб нейтралізувати пече в роті після вживання пекучого перцю, потрібно випити молока або з’їсти шматочок лимона. А ось водою його якраз не можна запивати, інакше печіння тільки посилиться.
Для тривалого зберігання овоч заморожують або висушують. Сушити овоч можна декількома способами.

Розглянемо найбільш популярні:

1. На сонце. Цілі плоди розкладають на мішковині або решітці шаром 10 см. Місце для сушіння вибирають з великою кількістю сонця. Щоб на плоди не сідали комахи, рекомендується зверху на них покласти марлю або будь-яку тонку тканину. Готовим продукт буде приблизно через 10 днів, все залежить від розміру перцю і його товщини.
   
2. В духовці або спеціальній сушарці. Перчики миють і сушать від зайвої вологи. Розкладають на решітці, яку поміщають в духовку, попередньо нагріту до +50 ° С. Сушити таким чином можна як цілі стручки, так і порізані після видалення насіння. Сушка займає звичайно декілька годин.
   
3. У підвішеному вигляді. Голкою проколюють плодоніжки і просовують через отвори нитку або волосінь. Такі «гірлянди» розвішують на сонці або в добре провітрюваному місці. Сушка триває 7 днів.
   

Після сушіння найчастіше овоч перемелюють. Зробити це можна за допомогою кавомолки або кухонного комбайна.
Важливо! Оскільки цей продукт не виносить вологості, зберігати його потрібно в бавовняних мішечках або скляних баночках, як варіант — перчики залишають цілими на мотузці. Тримають їх у сухому і темному місці.

Сподіваємося, що наша стаття максимально повно ознайомила вас з властивостями чилі, і тепер ви не тільки різноманітите свої смакові відчуття, але і оздоровите організм. Головне: дотримуватися норм споживання і стежити за своїми відчуттями, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.

Відгуки користувачів мережі

ПЕРЕВАГИ: Стимулює підшлункову залозу і покращує травлення

НЕДОЛІКИ: Протипоказання: гастрит, панкреатит, виразка.

Добридень! Я іноді користуюся червоним пекучим перцем Чилі. Зараз все частіше зустрічаю цікаві публікації про його користь. Виявляється, він багатий біологічно активними корисними речовинами. Містить вітаміни А, В, Е, С. Дуже багато в ньому мікроелементів магнію, заліза, калію, кальцію, фосфору.
Міститься в ньому речовину капсаїцин, який надає перцю Чилі гострий пекучий смак, має антимікробні та антивірусними властивостями.
Червоний гострий перець Чилі знижує згортання крові, допомагає від утворення тромбів, від атеросклерозу.

Я використовую цей перець в кулінарії. В їжу додаю перець Чилі за 10 хвилин до готовності. Це надає стравам гостроту і пекучість. Я готую з нього аджику за наступним рецептом: беру 0,5 кг перцю Чилі, 50 г волоських горіхів, 7 зубчиків часнику, 15 грам насіння коріандру, 10 грам насіння фенхелю, 10 грам насіння орегано, пучок зелені кінзи, 200 грам морської солі. З перцю видаляю насіння. Перець, горіх, часник прокручують через м’ясорубку. Насіння подрібнюю. Дрібно ріжу зелень. Все перемішую з сіллю і розкладаю по банках. Виходить смачно і дуже корисно.
Гостра їжа стимулює підшлункову залозу і покращує травлення.
Є протипоказання до вживання в їжу червоного гострого перцю Чилі, це те що людям з гастритом, панкреатитом, виразкою треба дуже обережно вводити в свій харчовий раціон, так як в цих випадках він може викликати загострення. Всім іншим він принесе тільки користь, при дотриманні заходів звичайно.
Приємного Вам апетиту і міцного здоров’я!
Tonja
https://spasibovsem.ru/responses/perets-chili-krasnyj-zhguchij.html

Попередня

ПерецьШкідники перцю в теплиці: їх лікування та методи боротьби, фото

Наступна

ПерецьЧорний перець: користь і шкода для організму чоловіків і жінок, калорійність і норма споживання