Перцю не червоніють: що робити і як прискорити дозрівання

Смачний червоний перець є лідером серед свого роду за вмістом вітаміну С, тому багато городники вважають за краще бачити на своєму столі саме його. Розглянемо, що потрібно робити, коли перець вже досяг чималих розмірів, але все ще не червоніє, і через що так відбувається.

Чому не червоніє перець

Причини, за якими стручки так і не почервоніли, можуть бути різними. Зазвичай вони пов’язані з сортовими особливостями рослини або з порушеннями правил вирощування.

особливості сорту

Якщо на вашому кущі довго висять зелені перці і не змінюють свій колір, то варто дістати пакетик з-під насіння і уточнити, що це за сорт і які його особливості. Можливо, ви занадто квапте події і чекаєте червоних плодів від середньостиглої сорту занадто рано, або ваш сорт взагалі зелений.
перець
Подивіться уважно на пакет з насінням — на ньому повинні бути вказані терміни настання біологічної стиглості і колір. При цьому слід враховувати, що біологічна стиглість, супроводжувана фарбуванням плоду, настає на 20-30 днів пізніше, ніж технічна, при якій плід вже не росте, але поки залишається твердим і все ще з зеленим забарвленням.

Важливо! Жителям північних регіонів і середньої смуги слід вирощувати тільки ранні сорти перцю, щоб збирати їх повністю пофарбованими. Сорти з середніми термінами можуть вирощуватися в більш теплих південних регіонах.

Порушення умов вирощування

Існують агротехнічні фактори, які можуть відбитися на дозріванні плодів, а значить, і на їх забарвленні. До найбільш частих причин, за якими перці довго дозрівають або взагалі не зріють, відносять такі:

  1. Брак тепла. Теплолюбний перець гальмує свій розвиток при прохолодній погоді, а при температурі, яка опустилася до + 12 ° C, припиняє своє зростання. Овоч добре буде рости в проміжку денних температур від + 25 … + 30 ° C, а нічні температури повинні бути не нижче 15 ° C. Сильна спека також негативно відбивається на вегетації цієї рослини — при температурі понад 40 ° C кущ просто сохне на корені.
  2. Невідповідна кислотність грунту. Ця культура добре росте на нейтральних грунтах, може рости на слабокислих, але їй зовсім не підходять кислі грунти.
  3. Неправильний полив. Перці можна поливати холодною водою. Для поливу треба її відстоювати і нагрівати, потім поливати під корінь, оберігаючи зелену масу від контакту з водою.
  4. Вологість. Грунт не повинен пересихати, але і заливати рослини також не потрібно.
  5. Освітлення. Світловий день для перцю повинен бути не менше 10-12 годин, а оптимальний — 14 годин. Занадто тривалий світловий день або короткий погано відбивається на його плодоносінні і дозріванні. Причому інтенсивність освітлення повинна бути достатньою: оптимальним вважається світло в 30-40 тис. Люкс.
  6. Неправильне внесення добрив. Надлишок азоту гальмує появу і дозрівання плодів. Він виявляє себе сильним зростанням зеленої маси рослини на шкоду плодоношення. У свою чергу недолік калію сильно відбивається на якості і дозріванні плодів. Він нерідко зустрічається у перців, що ростуть на піщаних грунтах або торфі.

перець

Як прискорити дозрівання перцю

У городників існують прийоми, що дозволяють перцю швидше встигнути. Розглянемо, що можна зробити, щоб його плоди швидше дозрівали.

У теплиці

У теплиці корисно використовувати ультрафіолетові лампи. Навіть при достатньому освітленні перці завжди добре реагують на синій спектр світла. У теплу погоду, якщо є можливість, треба відкривати вікна, щоб рослини висвітлювали промені сонця. При сильно підвищеній температурі всередині теплиці потрібні регулярні провітрювання.

Дізнайтеся докладніше про те, чому не червоніють перці в теплиці.

Для того щоб змусити перці краще дозрівати, необхідно проводити пасинкування куща, так як на сильно зарослому рослині плоди будуть дрібніти і повільно зріти. Для цього треба видалити на кущі все пагони, що ростуть в нижній його частині, під місцем розгалуження. Слід обривати безплідні пасинки, хворі пагони і листя. Для кращої освітленості рекомендується також видаляти зайве листя, затінюють сонце.
Перець в теплиці
Під час активної вегетації занадто довгі пагони потрібно буде не один раз обрізати. Це поліпшить освітленість кущів і допоможе плодам почервоніти.

Важливо! Перцеві кущі, які виглядають хворими, не слід пасинкувати або обрізати, оскільки така механічна обробка їх ще сильніше послабить.

Якщо у рослин спостерігаються ознаки надлишку азоту, то єдине, чим його можна підгодувати — фосфор і калій. Позакореневе обробка цими добривами сприятиме швидкому фарбування плодів. Можна провести обприскування стимуляторами для плодоношення (наприклад, препаратом «Зав’язь»). Ще чим рекомендується обробити — зольним розчином.

При зниженні температури повітря менше 15 ° C теплицю рекомендується обігрівати. Для цього городники розставляють в укритті пластикові бутлі з гарячою водою або використовують обігрівачі. Для зволоження кущів перцю в теплиці найкраще використовувати крапельний полив.

На відкритому грунті

Щоб овочі змогли швидше дозріти на відкритих грядках, розсаду необхідно захищати від переохолодження. Для цього потрібно споруджувати для них тимчасові укриття, поливати підігрітою водою або розставляти під укриттям бутлі з гарячою водою. При примхливої ​​погоди укриття варто зробити заздалегідь, так як нічна температура в період висадки і зростання саджанців може несподівано і досить сильно знижуватися.
Перець у відкритому грунті
При сильно активному сонці і спеці грунт рекомендується замульчувати і часто поливати посадки. Слід також проводити формовку і пасинкування куща, удобрювати рослина, як і в теплиці. Незадовго до настання холодної погоди має сенс видалити всі дрібні зав’язі і квітки, щоб дати сформуватися і забарвитися тим плодам, що є.

Для зрошення грядок найкраще брати відстояну нагріту воду і використовувати лійку або краплинний полив, ніж поливати водою зі свердловини. Полив холодною водою може не тільки сповільнити визрівання плодів, а ще дати поштовх до різних захворювань.

Чи знаєте ви? У деяких сортів декоративних чилі при переході від технічної до біологічної стиглості стручки мають цілу колірну гамму. Наприклад, сорт Алладін в процесі визрівання змінює забарвлення від зеленого і кремового до фіолетового і червоного.

Особливості догляду за перцем

Крім зазначених, існують такі особливості догляду за перцем:

  1. Це досить теплолюбна культура, тому для висадки її в грунт потрібно вибирати добре освітлений ділянку, а в теплиці — використовувати доосвещеніе.
  2. Висаджувати перці в грунт краще розсадним способом.
  3. Насіння слід знезаразити — це знизить ризик появи різних захворювань. Термін придатності насіння — до 4 років.
  4. Необхідно дотримуватися сівозміни. Садити культуру на ділянку, де попередниками були пасльонові, можна тільки після закінчення 3-4 років.
  5. Висаджувати на грядку розсаду можна, коли вона підросте до 20-22 см, а грунт прогріється до температури вище + 15 ° C.
  6. Поливати рослини потрібно не менше 2 разів на 7 днів. У період цвітіння і плодоношення полив можна збільшити.
  7. Підгортання кущів сприятиме зміцненню і розростання кореневої системи.
  8. Виконати не менше 3-4 підгодівлі — після висадки в грунт, в період цвітіння, утворення зав’язі, появи плодів. Під час утворення бутонів і цвітіння провести обприскування розчином борної кислоти і деревної золи.
  9. При перших ознаках появи хвороб або шкідників вживати відповідних заходів. Проводити профілактику їх появи. Для відлякування комах-шкідників можна посадити чорнобривці, нагідки, часник між рядами посадок. А щоб запобігти грибкові хвороби — проводити профілактичні обприскування.
  10. Необхідно видаляти зайві пагони і формувати кущ в 1-2 стебла.
  11. При мізерних грунтах до посадки вносити органічні добрива (гній, пташиний послід, золу).
  12. Кореневі підгодівлі вносити під корінь так, щоб розчин не потрапив на стебла і листя, щоб не пошкодити їх.

Перець у відкритому грунті

Корисні поради городників

Фахівці-городники дають наступні корисні поради:

  1. Зривати плоди солодких сортів потрібно до їх повного дозрівання. Після збору перших плодів перець знову починає плодоносити і дає більший урожай.
  2. Прищипувати верхівку куща і видаляти перші 4 бутона необхідно через те, що перші плоди завжди довго зріють і тягнуть на себе багато поживних речовин.
  3. При зниженні температури до + 15 … 17 ° C в нічний час необхідно провести укриття кущів, інакше плоди можуть потемніти.
  4. Щоб зірвані недозрілі екземпляри болгарського перцю швидко придбали свій червоний колір і повністю визріли, їх рекомендують розмістити в тарі для зберігання разом з яблуками, томатами або вже дозрілими перчиками іншого сорту. Такі маніпуляції пов’язані з тим, що при дозріванні овочеві культури виділяють етилен, який впливає на інші овочеві екземпляри, що і призводить до більш швидкому дозріванню. Такий механізм можна застосовувати для швидкого дозрівання перців у відкритому грунті. Для цього можна під покривним матеріалом при похолоданні розмістити зріле яблуко.
  5. Гострі сорти потрібно залишати на кущі довше, щоб вони придбали свій червоний колір і пекучість. Всі сорти гіркого перцю не здатні дозрівати на сонці після їх обривання з куща, на відміну від солодких різновидів.
  6. При появі заморозків, якщо чилі почервоніли тільки на 50%, кущ потрібно викопати, злегка підсушити і підвісити верхівкою вниз, щоб перці заспівали на гілках. У такому вигляді плоди дозрівають швидше і червоніють, перець стає більш пекучим.
  7. Недозрілі у великій кількості перці рекомендується використовувати для консервації і маринування.
  8. Для того щоб не помилитися в сорті для вирощування, краще купувати насіння районованих сортів.

Перець на грядці

Чи знаєте ви? Найбільше аскорбінової кислоти знаходиться біля плодоніжки перцю. Тому при чищенні цих плодів не варто занадто зрізати їх верхню частину.

Отже, якщо перці на ваших грядках НЕ зріють і не червоніють, то слід ознайомитися з їх сортовим характеристиками і звернути увагу на умови їх зростання.

Попередня
ПерецьЯк правильно сушити перець болгарський на зиму: в електросушарці, в духовці
Наступна
ПерецьПерець Гогошари: опис і характеристика, вирощування і догляд за сортом
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар