Warning: Use of undefined constant callback_thumbing_img - assumed 'callback_thumbing_img' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/vbolib01/data/www/diapason.com.ua/wp-content/themes/sreda-design-nocat/includes/kama_thumbnail.php on line 337

Чорний перець: користь і шкода для організму чоловіків і жінок, калорійність і норма споживання


Warning: Use of undefined constant callback_thumbing_img - assumed 'callback_thumbing_img' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/vbolib01/data/www/diapason.com.ua/wp-content/themes/sreda-design-nocat/includes/kama_thumbnail.php on line 337

Горошини чорного перцю отримують шляхом висушування незрілих насіння багаторічної ліани сімейства перцеві, родом з тропіків Індії. Так отримують одну з найпопулярніших прянощів в світі. Вона відома з давніх-давен, а її універсальний смак відмінно поєднується з багатьма стравами. Ці прянощі часто використовується не тільки в кулінарних рецептах, а й в інших цілях. Розглянемо, в чому його користь і можливу шкоду від вживання, дізнаємося народні рецепти на його основі.
Чи знаєте ви? З чорного перцю отримують не тільки чорні горошини, а й білі, при звільненні дозрілих насіння від околоплодников. При сушінні плодів без попередньої теплової обробки отримують зелений (з незрілих насіння) і рожевий (з зрілих насіння) перець.

Хімічний склад і калорійність

У 100 г чорного перцю міститься 255 ккал.

Харчова цінність:

  • білки — 11 г;
  • жири — 3,3 г;
  • вуглеводи — 38,3 г;
  • харчові волокна — 26,5 г;
  • вода — 10,51 м

Багатий на вітаміни:

  • групи В;
  • аскорбіновою кислотою;
  • К, Е, РР, А;
  • каротиноидами.

Він містить такі мінерали як:

  • калій;
  • кальцій;
  • магній;
  • фосфор;
  • залізо;
  • марганець;
  • мідь;
  • цинк;
  • селен.

У ньому знаходяться фітостероли, харчові смоли і ефірні масла. Настільки характерний пекучий смак обумовлений наявністю алкалоїду пиперина.

Властивості чорного перцю

Ця біоактивна пряність має масу корисних властивостей, але, внаслідок наявності дратівливих речовин, в деяких випадках використовується обмежено і має протипоказання.

Властивості чорного перцю

Користь і шкода

Чорний перець володіє потогінну, сечогінну, антибактеріальну, антиоксидантну, глистогінним, відхаркувальний ефект. Серед його корисних властивостей є здатність підвищувати імунітет і покращувати травлення, а ще він є натуральним анальгетиком.

  • Вживання чорного перцю складає таку користь для організму людини:
  • сприяє розщепленню жирів;
  • усуває запори;
  • активізує роботу підшлункової залози;
  • пригнічує патогенну флору в кишечнику;
  • очищає печінку;
  • усуває запах з ротової порожнини;
  • добре впливає на кров, знижує холестерин;
  • уповільнює старіння;
  • виводить радіонукліди;
  • є профілактикою раку;
  • благотворно впливає на серцево-судинну систему;
  • покращує потенцію, що важливо для чоловіків;
  • нормалізує роботу нервової системи;
  • допоможе при мігрені, болю в м’язах, щомісячних нездужання у жінок;
  • сприяє відходженню мокротиння з бронхів.

Потім прийом припинити і відновити з невеликої кількості не раніше, ніж через 3 місяці після пологів (при грудному вигодовуванні). При цьому треба уважно стежити за реакцією малюка на введення цієї приправи.
Користь і шкода чорного перцю
Горошини чорного перцю подразнюють слизові ШКТ, тому при шлунково-кишкових захворюваннях краще приймати його в молотом вигляді, а в деяких випадках (при загостреннях) краще взагалі відмовитися. Мелені горошини можуть дратівливо подіяти на слизову носа і викликати чхання, що не завжди прийнятно (наприклад, після операції). При зайвому вживанні ця пряність може підвищити збудливість і дратівливість.

Чи знаєте ви? З чорного перцю методом парової дистиляції отримують ефірне масло, запах якого допомагає боротися з депресіями, істерії, є афродизіаком. Його застосовують в косметичних цілях (при випаданні волосся і проти целюліту) і для лікування багатьох недуг як допоміжний засіб.

Протипоказання

  • Вживання чорного перцю забороняється в наступних випадках:
  • алергічні реакції;
  • хвороби нирок;
  • цистит;
  • жовчокам’яна хвороба;
  • виразка шлунка і кишечника;
  • панкреатит в гострій формі;
  • загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.

норми споживання

Рекомендована добова доза прийому цих прянощів — 2 м можна приймати більше 5 г чорного перцю в день, так як це може негативно відбитися на здоров’ї будь-якої людини.

норми споживання

Діабетикам рекомендовану дозу на добу слід знизити до 1 г, а норма для людей, хворих на гастрит, становить 2 г на тиждень. Причому людям з хворобами шлунково-кишкового тракту можна вживати цю приправу в молотом вигляді, попередньо витримавши при доступі повітря близько двох годин, щоб чорний перець трохи видихався від дратують слизову летючих речовин.

особливості застосування

Чорний перець фігурує в багатьох рецептах народної медицини, застосовується для схуднення і в засобах домашньої косметики. Всередину його можна приймати, якщо немає протипоказань, а при зовнішньому застосуванні слід переконатися у відсутності алергії.

Важливо! При покупці чорного перцю рекомендується брати його у вигляді горошку, і молоти самим в кавомолці або спеціальної млині. До складу магазинного меленого продукту нерідко входить труха, та й зберігається подрібнена пряність менше, ніж цільна, втрачаючи свій аромат і смак.

У народній медицині

Завдяки своїм лікувальним властивостям, чорний перець здавна входить до складу багатьох народних рецептів для усунення деяких захворювань.

від печії

З метою позбавлення від печії можна приготувати спеціальний відвар із застосуванням спецій.

особливості застосування

Для його приготування знадобляться такі прянощі в молотом вигляді:

  • 10 г імбиру;
  • 7 г чорного перцю;
  • 450 мл води.

Процес виготовлення наступний:

  1. Воду доводять до кипіння і додають спеції.
  2. Дають покипіти на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
  3. Відвар остудити.

П’ють такий напій 3 рази на добу за 15 хвилин до їжі 3 дні поспіль.

Чи знаєте ви? В середні віки чорний перець був настільки дорогим, що використовувався в якості грошей.

від проносу

При діареї цю пряність вживають в цілому вигляді. Для цього дорослій людині достатньо 5-10 горошин, які, не пережовуючи, запивають склянкою теплої води. Процедуру слід повторити через 6 годин. Про розладі кишечника через час можна буде забути. Щоб прискорити процес, горошини можна розкусити, а потім запити водою і проковтнути.

від глистів

Ця спеція не вбиває глистів, а виводить їх з організму людини. А ось постійний прийом її в їжу відмінна профілактика появи таких паразитів. У разі коли глисти виявлені, слід після кожного прийому їжі ковтати по 3 горошини. Добре також допомагає відвар, який роблять на молоці.

особливості застосування

Для його приготування знадобляться:

  • 5 г меленого чорного перцю;
  • 100 мл пряженого молока.

Процес виготовлення:

  1. Закип’ятити молоко і всипати в нього прянощі.
  2. Томити на невеликому вогні 3 хвилини.
  3. Дати настоятися 2-2,5 години.

Такий відвар приймають 3 рази на день по 35 мл за 10-15 хвилин до трапези. Курс прийому 5-6 днів.

Чи знаєте ви? З огляду на що ареал проживання чорного перцю — тропіки, в Росії він став відомий тільки в XVI столітті.

Від нежитю і кашлю

При застуді добре допомагає прийом 1 г даної прянощі в молотом вигляді 3 рази на добу до їди. Це народний засіб хорошого допомагає також при відсутності апетиту, поганому процесі перетравлення їжі, при критичних днях у жінок, а також від глистів. Від нежитю і застуди добре допомагає чай з використанням даної спеції.

Від нежитю і кашлю

Для його приготування знадобляться:

  • 250 мл води;
  • 3 горошини чорного перцю;
  • 1 лавровий лист;
  • 10 г меду;
  • жменька сушеної липи;
  • 5 г масла з оливки першого віджиму.

Процес виготовлення:

  1. Воду доводять до кипіння.
  2. Потім вимикають вогонь, додають сушений липовий цвіт, лавровий лист і настоюють протягом 7-10 хвилин.
  3. Кидають у настій горошки чорного перцю і кип’ятять 2 хвилини.
  4. Дають охолонути до + 50 ° С, а потім проціджують через ситечко або марлю.

Такий відвар п’ють через кожні 4 години до поліпшення стану.

Чи знаєте ви? Завдяки однаковим розмірам і масі горошинки чорного перцю знайшли застосування в період античності як міра ваги. 1000 горошінок даної прянощі мало вагу близько 460 м Тому їх використовували для зважування дорогоцінних металів і аптекарських засобів.

від діареї

Чорний перець — відмінний засіб від діареї у дорослих і дітей. Він відмінно виводить з організму токсини. Для цього цілісний продукт (для дорослих 5-10 горошин) потрібно з’їсти, запиваючи водою. Також корисно випити чай з вищевикладеного рецептом. Можна використовувати ефірна олія з цієї пряності в такий спосіб — 2 краплі на 250 мл води. Його слід пити 3 рази протягом дня.

Застосування чорного перцю в медицині

Для схуднення

Здатність чорного перцю спалювати жир використовується в боротьбі із зайвими кілограмами. Адже ця пряність покращує процес перетравлення продуктів харчування і прискорює обмінні процеси в організмі, активізує вироблення ферментів. Її рекомендують додавати в улюблені страви, але не більше 4 г в день.

З метою схуднення рекомендується скористатися наступним рецептом — взяти 200 мл кефіру і змішати з 1/4 ч. Л. чорного перцю і 1/4 ч. л. кориці. Такий напій рекомендують пити перед сном.

У косметології

Ці прянощі знайшла широке застосування і в косметології, так як активно відновлює кровообіг в шкірі, тонізує і очищає її. Вона використовується в засобах по догляду за шкірою обличчя і тіла, застосовується проти випадіння волосся.

Важливо! Якщо при зовнішньому застосування відчувається сильне печіння і йде запалення, то використовуваний засіб слід негайно змити. На чорний перець може бути алергія — він є дратівливим компонентом і небажаний також при купероз.

Маска для обличчя

Для обличчя можна зробити наступну очищувальну маску — змішати мелений чорний перець з сиром в пропорції 1: 1. Отриману масу наносять на шкірний лицьовій покрив, минаючи області очей і губ. Після закінчення 10-15 хвилин маску змивають прохолодною водою. Така процедура надає очищуючий ефект, покращує кровопостачання.

Маска для росту волосся

Корисним буде і приготування з чорного перцю маски для зміцнення і зростання волосся.

Маска для росту волосся

Для цього беруть в однакових частинах і ретельно змішують:

  • сіль;
  • чорний перець;
  • сік цибулі.

Цю масу наносять на волосся, особливо в області коренів волосся. Після закінчення півгодини маску змивають за допомогою теплої води і шампуні. Така маска покращує приплив крові до коріння волосся, що сприяє їх росту, а також добре допомагає проти їхнього випадання.

Компреси від набряків під очима

Здатність цих прянощів виводити воду з організму використовується в компреси і масках під очі проти набряків і синців.

Для цього змішують:

  • 0,5 ч. Л. меленої кави;
  • 0,5 ч. Л. кокосового масла;
  • невелику дрібку меленого горошин чорного перцю.

Важливо! Такі компоненти як кава і перець можна перетримувати на шкірі. Вони дуже активні і починають швидко діяти. Ні в якому разі не можна, щоб суміш потрапила в очі, так як це викличе їх сильне роздратування.

Суміш розподілити по нижніх століть і витримати 5-10 хв. Коли відчуєте, що нанесене засіб початок підсихати, то його акуратно знімають ватним тампоном, змоченим теплою водою.

Настільки широко поширену пряність як чорний перець можна використовувати в медичних і косметичних цілях. Однак при її застосуванні і вживанні слід проявляти обережність, так як для цього біоактивного дратівної кошти є протипоказання.

Попередня
ПерецьПерець чилі: шкода і користь для організму чоловіків і жінок, норма споживання в день, особливості застосування, відгуки
Наступна
ПерецьЯк садити перець в теплиці: вибір сортів, терміни і технологія посадки
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар