Нут (турецький горох): користь і шкода для здоров’я жінок і чоловіків, секрети приготування
Нут (або турецький горох) — бобова родом із Середньої Азії. Має унікальний склад, а також позитивно впливає на організм.
Зерна незвичайної форми нагадують голову барана з пташиним дзьобом.
За споживанням продукт посів третє місце в світі, поступаючись лише горошку і квасолі.
Зміст
- Калорійність і хімічний склад
- Чим корисний нут
- Протипоказання і шкода Зайве й неправильне вживання продукту може позначитися на здоров’ї. Включаючи нут в раціон, слід пам’ятати про протипоказання: індивідуальна непереносимість; хвороби органів травлення тромбофлебіт; захворювання нирок; холецистит; хвороби сечостатевої системи. Шкода при вживанні продукту здоровими людьми обмежується підвищенням газоутворення в кишечнику. Як вибрати і зберігати
- Застосування в кулінарії
Калорійність і хімічний склад
Завдяки високому вмісту білка, який якісно наближений до яєчного, боби використовують як замінник м’яса.
Докладніший склад зазначений в таблиці:
показник |
Чим корисний нутТурецький горох містить безліч вітамінів і мінералів, завдяки чому надає сприятливу дію на організм людини. Виступає в ролі профілактичного засобу серцево-судинних захворювань і оновлює кров. Для жінокНа жіночий організм нут надає особливу дію: наявність заліза відновлює рівень гемоглобіну під час менструації, а під час лактації стимулює вироблення молока. Важливо! Вагітним рекомендується вживати турецький горох не частіше 1 разу на тиждень, так як високе Протипоказання і шкода
Теплова обробка перетворює нут в повноцінні страви — такі як фалафель і хумус. Деякі практикують консервування і виготовлення спиртних напоїв на основі бобов.Із гороху одержують безглютенову борошно, яка служить основою різноманітної випічки. Вживати нут можна і в пророщенном вигляді, що в рази збільшує цінність продукту. |