Маринований горошок в домашніх умовах без стерилізації на зиму: кращі рецепти з покроковою інструкцією, корисні поради

Маринований зелений горошок — смачний і корисний продукт, який відмінно доповнить раціон в зимовий час. Його приготування не складає труднощів, оскільки дана консервація не вимагає стерилізації. Для того щоб страва вийшла найсмачнішим, необхідно звернути увагу не тільки на правила готування, але й на додаткові поради.

властивості гороху

Горох має як корисними властивостями, так і може бути протипоказаний до застосування, тому до нього потрібно ставитися з обережністю.

Чи знаєте ви? Горох, як і інші бобові, має в складі білок і амінокислоти, які здатні заповнити недолік протеїну у вегетаріанців і веганів.

користь

Давно відомо що проросле зерно робить позитивний вплив на організм. Однак не всі знають в чому саме полягає користь.

Даний продукт дуже корисний для здоров’я людини завдяки знаходженню в складі мікро- і макроелементів:

  • вітамінів А, С і групи В;
  • заліза;
  • фтору;
  • изолейцина;
  • лізину;
  • метіоніну;
  • треоніну;
  • калію;
  • лейцин;
  • триптофан;
  • піридоксину;
  • лимонної кислоти;
  • антиоксидантів.

зелений Грошек

  • Виділяють цілий перелік його позитивних властивостей, серед яких:
    • антисептичну дію;
    • позитивний вплив на кровоносну систему;
    • виведення каменів з нирок;
    • позбавлення від зайвого холестерину;
    • профілактика онкологічних патологій;
    • нормалізація функцій нервової системи;
    • виведення глистів;
    • лікування хвороб шкіри при використанні в якості косметологічного кошти;
    • наявність амінокислот, що дозволяє в деякій мірі замінити м’ясо.

Чи знаєте ви? Горох використовували в лікувальних цілях ще в Стародавній Греції. Античні лікарі радили його використовувати при недокрів’ї, серцево-судинних патологіях і хворобах щитовидки.

Протипоказання

  • Існує кілька протипоказань, при яких горох вживати не можна. До таких відносять:
    • подагра;
    • часте здуття живота;
    • холецистит;
    • лактація;
    • гострий нефрит.

Так чи інакше, при різних захворюваннях перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.

Як замаринувати горошок на зиму в домашніх умовах без стерилізації

Для приготування маринованого горошку можна використовувати наведений нижче простий рецепт. Стерилізувати потрібно тільки банки з кришками до приготування, з готовим продуктом цю процедуру проводити не потрібно.

Як замаринувати зелений горошок на зиму

необхідні інгредієнти

На 1 банку 0,5 л знадобляться:

  • зелений горошок — 300 г;
  • вода — 0,5 л;
  • сіль — 25 г;
  • цукор — 25 г;
  • лимонна кислота — 0,5 ч. л.

Покрокова інструкція

Для приготування горошку виконайте наступні дії:

  1. Очищені плоди ретельно вимийте під водою з-під крана.
  2. Налийте в ємність для варіння (наприклад, каструлю) воду і засипте цукор і сіль.
  3. Помістіть маринад на плиту і закип’ятити його, щоб розчинилися сіль і цукор.
  4. Тепер маринуємо продукт. Засипте горох в каструлю так, щоб його повністю покривав маринад. Струсіть ємність, що не помішуючи вміст. Накрийте каструлю кришкою і дочекайтеся, коли вміст закипить.
  5. Після закипання маринаду зменшите інтенсивність вогню до середньої і варіть майже до готовності горошку (15-20 хв.), Постійно струшуючи ємність.
  6. Перевірте готовність гороху на смак. Якщо зернятко м’яке, але при цьому не розпадається, вогонь можна вимкнути.
    Важливо! При варінні горошку в маринаді своєчасно видаляйте лопнули зерна.
  7. Після закінчення готування введіть лимонну кислоту і перемішайте шляхом струшування каструлі.
  8. У попередньо простерилізовані банки засипте горошок без маринаду, залишаючи вільним 1,5 см до верху.
  9. Залийте горох киплячим маринадом.
  10. Засукайте банки заздалегідь стерилізованими кришками.
  11. Охолодіть консервацію в перевернутому вигляді, укутавши ковдрою.

Відео: маринування зеленого горошку без стерилізації

додаткові поради

Для вдалої консервації можна скористатися деякими секретами:

  • плоди попередньо потрібно перебрати і викинути непридатні з них;
  • зерна гороху перед приготуванням можна замочити на ніч, в такому випадку процес варіння буде коротше;
  • зберігати продукт, приготований за таким рецептом, краще в холодильнику.

Читайте також як законсервувати зелений горошок на зиму в домашніх умовах.

Зелений горошок, замаринований на зиму без стерилізації, нескладно приготувати в домашніх умовах. При виконанні всіх пунктів покрокової інструкції у вас вийде смачна страва, яким можна побалувати себе в зимовий сезон.

Попередня
ГорохЯк і коли садити горох у відкритий грунт в домашніх умови: підготовка землі і насіння, технологія посіву
Наступна
ГорохБудова гороху: особливості культури, будова плоду, квіток, листів, кореня
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар