Горох посівної: опис і характеристика рослини, вирощування та догляд в домашніх умовах

Посівний горох був окультурений людиною так давно, що вчені не можуть точно сказати, коли і де це сталося. Цю культуру вирощує практично кожен власник дачі або присадибної ділянки. Її можна спробувати виростити і в квартирі. Розглянемо, чим корисний цей горох, як його правильно вирощувати вдома і збирати, як боротися з хворобами та шкідниками.

походження сорту

Припускають, що горох посівної прийшов до нас зі східних країн і саме там був окультурений багато років назад. Індуси культивують цю рослину з давніх часів, а ось єгиптяни познайомилися з ними набагато пізніше. Горохові насіння були виявлені в оселях, що відносяться до бронзового і кам’яного віку.

Фотогалерея

опис сортів

Зараз існує величезна кількість сортів цієї культури, але всі вони групуються в три основні сортогруппи:

1. Лущильний. У нього гладкі круглі плоди, що містять багато крохмалю і легко поділені на половинки. Цей тип гороху вирощується сільськогосподарськими організаціями. Він продається на прилавках магазинів цільним, колотим або у вигляді крупи, і використовується для приготування горохового супу та інших страв. Він також йде на корм тваринам і з нього виробляють біопластик. Популярні його наступні сорти — «Альфа», «Атлант», «Віола», «Смарагд», «Преміум», «Тропар», «Фрагмент». Такий сорт як «Атлант» вирощується не тільки на зерно, а й для консервування молодого зеленого гороху.
2. Мозговий. Його круглі насіння починає зморщуватися при дозріванні, стають схожі з мозком. Солодкуваті на смак і при варінні залишаються твердими, мають 6-9% цукру. Використовуються для консервації і заморожування, активно споживаються в стані зеленого горошку. До його кращим сортам відносять такі — «Беладонна», «Дебют», «Кельведона», «Медовик», «Солодкий гігант».
3. Цукровий. Його насіння не стають жорсткими при варінні. Вони при повній стиглості стають зморшкуватими. Молоді боби можна споживати, не очищаючи від стулок. Його люблять їсти діти і дорослі, він найбільш часто вирощується в особистому підсобному господарстві. Популярні сорти — «Жегалова 112», «Рубчик», «Невичерпний», «Цукровий 2», «Первісток» мають цукристість близько 10-11%.

Вплив на організм

У цій овочевої культури багатий склад. Найбільш корисний свіжий зелений горошок — він малокалорійний (55 ккал / 100 г), містить групу вітамінів В, вітамін А і каротин, вітаміни Е, Н, РР і багато аскорбінової кислоти, дуже великий спектр макро- і мікроелементів, хлорофіл. Навіть варене зерно містить вітаміни В1, В2, РР, Е, трохи вітаміну А і каротину, а також калій, кальцій, фосфор, магній, натрій і залізо, але калорійність його зростає (130 ккал / 100 г). Обидва продукти містять легкозасвоювані білки і 4 незамінні амінокислоти.

Корисні властивості

На організм людини вживання гороху надає наступні сприятливі впливи:

• запобігає появі раку, так як містить антиоксиданти;
• продовжує молодість;
• є профілактикою серцево-судинних захворювань;
• знижує холестерин;
• прибирає набряклість;
• активізує роботу мозку;
• підвищує імунітет;
• покращує обмін речовин;
• благотворно впливає на шкірні покриви;
• сприяє кращому травленню;
• усуває головний біль.

Чи знаєте ви? Народна медицина використовує при сечокам’яній хворобі і захворюваннях передміхурової залози зелену масу посівного гороху. Для цього 30 г зелені заливають окропом і настоюють півгодини. П’ють по 1/3 тричі на день перед їдою.
Горох слід включати в своє харчування вегетаріанцям і веганам для поповнення організму білками.

Шкода і протипоказання

Вживання гороху посівного може викликати такі негативні наслідки:

• збільшення газоутворення;
• вироблення пуринів.

Тому від споживання гороху треба відмовитися в таких випадках:

• подагра;
• ниркова недостатність;
• метеоризм;
• загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
• при алергічних реакціях.

Він не рекомендований для вживання годуючим мамам і літнім людям. Останні часто страждають хворобами суглобів, і при малорухливому способі життя в них накопичуються пурини, які викликають запалення і сильні болі.

Важливо! Його з обережністю слід споживати вагітним жінкам, оскільки він може викликати здуття живота, хоча в цілому він їм корисний, тому що містить великий комплекс вітамінів і мінералів, необхідних для правильного розвитку дитини.

Посадка і вирощування в домашніх умовах

Ця культура самоопиляема і досить невибаглива, щоб її виростити вдома. Для цього найкраще вибрати низькорослі цукрові сорти (близько 60 см заввишки), але якщо є можливість зробити шпалеру, то можна садити і високорослі (до 1,5 м). В останньому випадку необхідно потурбуватися про опору. У ранніх сортів збирати перші боби можна вже через два місяці після появи сходів.

Місце і кліматичні умови

Для вирощування підійде добре освітлене місце, але в зимовий період рослина буде вимагати досвічування. Найкраще горох росте при світловому дні о 12 годині.

В холоду йому цілком підійдуть умови підвіконня з температурою +16 … + 18 ° C або утеплений балкон, а влітку або в теплі періоди міжсезоння контейнер з горохом можна тримати на відкритому повітрі. Його сходи можуть переносити зниження повітря до -6 ° C.

Горох не любить спеку і при температурі вище +26 ° C розвиток і плодоношення цієї рослини сильно знижується. Це вологолюбна рослина вимагає постійних поливів і мінімальну вологість грунту на рівні 70-80%.

Для отримання зеленого горошку слід вибирати досить глибоку і простору ємність і підібрати матеріал для підв’язки високорослих сортів. Можна купити пластиковий контейнер, а можна скористатися дерев’яним ящиком. Якщо стоїть мета — отримання паростків, то можна використовувати більш дрібну тару.

Обробка насіння

Перед посівом горох рекомендується замочити і проростити. Якщо посівний матеріал не найвищої якості, то спочатку необхідно провести їх калібрування. Для цього боби поміщають в сольовий розчин, приготовлений з розрахунку 1 ст. ложка солі на 1 л води. Зіпсовані насіння спливуть, а хороші виявляться внизу. Потім їх слід замочити на 20 хв. в розчині марганцівки, а потім промити.

Якісні і вже протруєне насіння можна відразу замочити на 4 години в теплій відстояною або очищеній воді, змінивши її за весь час хоча б раз.

Потім насіння для пророщування поміщаються у вологий ганчірку і прибираються в темне тепле місце. Кожен день перевіряють на появу паростків і контролюють зволоженість. Зазвичай насіння прокльовується в перші кілька днів.

підготовка ґрунту

Горох успішно росте на всіх ґрунтах, крім кислих. Можна придбати вже готовий живильний ґрунт для вирощування овочів, а можна приготувати його самим, змішавши в рівних пропорціях перегній (перепрілий гній), дерново-листову землю і пісок. Припустимо брати землю з городу, але піддавати її дезінфекції, наприклад, полив її марганцівкою або прожарити в духовці півгодини при температурі +90 ° C.

У кислий грунт можна додати:

• золу;
• доломітове борошно;
• гашене вапно;
• гумусові таблетки.

Твердий грунт слід розпушити, додавши в нього перегній, пісок або вермикуліт.

технологія посіву

Проклюнулися насіння садять в підготовлені ємності з грунтом на відстані 5-7 або 10-15 см (для високорослих сортів) один від одного і глибині 2-3 см. Для отримання розсади або паростків використовують більш скупчено висаджування — насіння сіють з міжряддями в 2 3 см і на 1-2 см один від одного.

Посіви поливають і ставлять до появи сходів в тепле місце, але не дуже близько до гарячої батареї. Можна зверху прикрити контейнер пакетиком для створення кращого мікроклімату для дружних сходів, але в цьому випадку потрібно буде щоденне провітрювання. Після появи сходів горох треба підгодувати (10-15 г суперфосфату на 5 л води) і помістити на постійне місце.

Полив і добриво

Грунт, в якому росте горох, не повинен пересихати і рослина треба регулярно поливати. Зазвичай до зацвітання поливи здійснюються 1-2 рази в тиждень, а потім практично через день. Поливати слід відстояною або очищеною водою кімнатної температури. У квартирах з високою сухістю повітря горох доведеться поливати щодня.

Коли посіви почнуть вступати в фазу цвітіння, їх потрібно починати підгодовувати кожні два тижні таким складом (на 5 л води):

• суперфосфат — 5-7 г;
• калійна сіль — 5-7 м

Розпушування землі і прополка

Після кожного поливу необхідно рихлити ґрунт, забезпечуючи доступ повітря до кореневої системи і видаляти бур’яни.

Як правильно збирати і зберігати

Першими дозрівають лопатки, що знаходяться в нижній частині рослини. Плодоношення може тривати до 2-х місяців і з кожного куща гороху можна отримати до 0,5 кг врожаю. Їх акуратно збирають кожні 2 дні, акуратно притримуючи рукою, щоб не зірвати зайве.

Для отримання зелені для салатів оптимально збирати горох у фазі 3-5 листків, а якщо стебло огрубів, то його зрізають і використовують пагони.

Чи знаєте ви? Зараз дуже популярні хлорофілові «зелені» коктейлі, які є відмінною профілактикою старіння і захищають від безлічі хвороб, в тому числі і від раку. У них різна зелень і паростки перебивається в блендері, часто з додаванням фруктів і овочів.

Можливі труднощі вирощування

Навіть якщо створені всі умови для успішного росту і плодоношення гороху, перешкодити нормальному розвитку рослини можуть шкідники та хвороби. Імовірність їх появи їх в домашніх умовах низька, але все ж, вимагає уваги.

шкідники

Розглянемо найбільш часто зустрічаються комах-шкідників і як від них позбавитися:

1. Горохова попелиця. Розміри такої комахи 5 мм, а крила в розмаху близько 11 мм. Попелиця сильно вражає рослини в суху погоду. Такі комахи, харчуючись соком рослинної культури, завдають дрібні ранки, що призводить до грибкових захворювань. Зазвичай вражають горох під час утворення бутонів перед цвітінням, що сильно виснажує рослину. Для їх усунення застосовують хімпрепарати типу «Фастак», «Іскра».
2. Горохова зернівка (брухус). Паразитує переважно при настанні посухи, особливо в період цвітіння. Ці комахи, харчуючись пилком, сильно вражають бутони. Заходи боротьби слід приймати відразу ж при виявленні даних шкідників, так як вони швидко вражають все культури. Для цієї мети проводять обробку всіх кущів гороху сольовим розчином.
3. Горохова плодожерка. Це досить великі комахи — крильця в розмаху близько 15 мм. Такі шкідники, харчуючись листям рослинної культури, сильно вражають їх. На листочках самки плодоніжки відкладають яйця величиною близько 1 мм, з яких після з’являються жовтуваті гусениці, які виростають довжиною до 10 мм. Такі личинки починають харчуватися листочками, що сильно виснажує горох. Для усунення горохової плодожерки виробляють обробку засобом, яке готують з тютюну, деревної золи і чистотілу. Щоб зміцнити горох вносять в грунт добрива.
4. Бульбочкові довгоносики. З’являються на початку весни і швидко знищують листки рослини. Проти них проводять обробку засобом із зони і тютюну або застосовують відповідні хімпрепарати.
5. Колорадський жук. Відкладає на листі яйця, з яких з’являються дуже ненажерливі личинки. Вони швидко знищують листя, харчуючись ними. Личинок і жуків збирають вручну з невеликих ділянок або застосовують відповідні хімпрепарати.
6. Зонтичная листоблішка. Дрібна комаха-шкідник, що має жовтуватий окрас. Воно проникає в тканину листа і харчується нею, що призводить до різкого уповільнення зростання, деформації та поступового відмирання листочків. Кущі також припиняють зростання і починають відмирати. Для боротьби застосовують засоби з золи і чистотілу.
7. Горохова совка. Це метелик з розмахом крилець близько 3 см вражає багато рослинні культури. Вона відкладає на листі личинки, які при появі на світ починають харчуватися соковитими листям. Для усунення таких комах-шкідників використовують інсектициди й біологічні засоби захисту.

Чи знаєте ви? Насіння гороху можна просто проростити в марлі і вживати для приготування страв. Це буде відмінним і швидким поповненням організму вітамінами та іншими корисними речовинами взимку і навесні.

хвороби

Іншою проблемою для зростання гороху і отримання хорошого врожаю є хвороби. Розглянемо основні з них:

1. Аскохитоз. Виявляється у вигляді появи жовтизни на листках, яка через час набуває темний сірий окрас. Потім листя відмирають, і рослина сохне. Для усунення аскохітозу горох обробляють розчином хлорного вапна.
2. Іржа. Часто такою хворобою рослинна культура страждає в період утворення бутонів і цвітіння. Появі іржі сприяє підвищена вологість, наприклад, часті і рясні дощі. Уражені ділянки видаляють. При припинення дощів та встановленні сухої погоди хвороба проходить сама.
3. Пероноспороз. Виявляється часто навесні у вигляді жовтуватих плям на листочках. Якщо він вражає рослина в період плодоношення, то дивуються й рядки гороху, на яких виникають білі плями. Для усунення хвороби роблять обробку розчином з
   

   Корисні рекомендації по догляду

   При вирощуванні і догляді за горохом в домашніх умовах радять виконувати наступне:

   • регулярно додавати в грунт мінеральні та органічні підгодівлі, які сприятимуть зростанню і плодоношення;
   • не забувати рихлити кущики з горохом для збагачення повітрям і корисними мікроелементами;
   • вибирати для посадки тільки низькорослі сорти цукрового гороху з підвищеною врожайністю і високою стійкістю до різних хвороб;
   • через швидко розростаються коріння для гороху необхідно багато простору. Тому, щоб отримати високий урожай, для двох горошин слід брати п’ятилітрову ємність;
   • при посадці в зимовий період це бобова необхідно підсвічувати люмінесцентної або фітолампи; і часто поливати. Тому потрібно забезпечити належний дренаж і обов’язково вибрати ємність для посадки з отворами внизу для видалення зайвої вологи.

   Чи знаєте ви? В якості опори для гороху слід використовувати тонкі палички, так як його вусики не можуть охоплювати товсті предмети. Можна використовувати спеціальну пластикову сітку.
   Горох цілком можна вирощувати вдома, але для отримання хорошого врожаю лопаток необхідно створити оптимальні умови. Якщо це неможливо, то його можна вирощувати для отримання паростків і вітамінної зелені для салатів.

   Відео: Як отримати хороший урожай гороху

   Попередня
   ГорохНут (турецький горох): користь і шкода для здоров'я жінок і чоловіків, секрети приготування
   Наступна
   ГорохКонсервування зеленого горошку на зиму в домашніх умовах: кращі рецепти