Мілдью винограду: заходи боротьби, препарати та народні засоби для лікування, стійкі до хвороби сорти, фото

При освоєнні американських просторів в Європу були завезені не тільки нові види культурних рослин, а й невідомі до тих пір збудники хвороб. Одним з таких захворювань, які викликали в кінці XIX століття грандіозного занепаду європейського виноробства, є хвороба винограду під назвою мілдью. Про неї і піде мова в статті.

Що таке мілдью

Ця інфекційна хвороба, ще звана несправжньою борошнистою росою, відноситься до найпоширеніших і небезпечних хвороб винограду. Вона викликається грибоподібних організмами (оомицетов) і вражає все зелені частини лози, а також суцвіття і ягоди.

Зовні мілдью виглядає як трохи прозорі маслянисті плями жовтуватого кольору на листі, під час дощу і вогкості покриваються білим нальотом (власне грибком).

Чи знаєте ви? Назва хвороби є транскрибоване англійське слово mildew ( «цвіль»), яке, в свою чергу, походить від поєднання слів mil (староанглійська mele, що означає «мед») і dew ( «роса»). Задовго до появи в Старому Світі шкідливих грибків з Америки цим словом позначали липкий слід, який залишає на рослинах попелиць. А повна назва даної хвороби в англомовному варіанті звучить як downy mildew ( «пухнаста гниль»).

Хвороба знижує ефективність фотосинтезу, приводячи до значних (до 70%) втрат врожаю, а також позначається на якості винограду (зменшує цукристість ягід і підвищує кислотність).

Поряд з мілдью розрізняють таку хворобу, як справжня борошниста роса, або оидиум. Мілдью і оїдіум наносять виноградарству збиток більший, ніж всі інші захворювання разом узяті. Відрізнити оидиум можна по сірувато-білому нальоту на листі і ягодах, що нагадує золу або борошно, і характерним запахом несвіжої риби.

Якщо доторкнутися до ураженого справжньою борошнистою росою листку, на ньому з’являться коричневі сліди.

Причини появи і стадії розвитку

Збудник інфекції — гриб Plasmopara viticola — паразитує виключно на виноградній лозі.

Вам також корисно буде дізнатися що робити, якщо виноград гниє, сохне і жовтіє.

Спори грибка утворюються восени, переживають холоду в опалому листі, а навесні проростають в умовах значної вологості і розносяться вітром. Після цього спори потрапляють в тканини рослини, порушуючи життєдіяльність клітин і руйнуючи зелений пігмент — хлорофіл.

Саме волога погода грає на руку інфекції, приводячи до розвитку хвороби за типом епіфітотії (епідемії). Особливо часто таке масове поширення захворювання можна зустріти на виноградниках в заплавах річок і на виноградних шкілки (розплідниках для саджанців) через частого, рясного поливу.

Крім того, причинами, що сприяють зараженню, є:

• надлишок азотних і недолік калієвих добрив;
• індивідуальна сприйнятливість сорту;
• рання обрізка куща;
• несвоєчасна підв’язка.

Ідеальне середовище для суперечка — температура +20 … + 27 ° С і підвищена вологість, в таких умова зараження відбувається за лічені години. У суху і жарку погоду суперечки гинуть, але рослина може бути інфіковано повторно, особливо в умовах перепаду температур і дощове літо.

Ознаки мілдью на винограді

Запідозрити зараження можна по освітленню окремих ділянок листя. Спочатку плями можуть бути світло-зеленими, не дуже контрастними, а потім жовтіють. За формою плями округлі, без чітких меж, розмір їх найчастіше близько 2-3 см, але може досягати і 5 см.

На старішої листі плями незграбні і розташовані уздовж жилок (так звана «осіння мозаїка»).

В ході розвитку хвороби на плямі з’являється некроз (відмирання тканин), листя може стати червоною і почати опадати. Суцвіття також жовтіють і скручуються, пагони засихають. Ягоди зморщуються і буріють, стаючи непридатними для вживання в їжу.

Важливо! Характерна ознака мілдью — острівці білого гармата на нижньому боці аркуша. Важливо диференціювати наліт, що виникає при мілдью, з пушком від зараженості повстяним кліщем (зуднем). В останньому випадку пушок не вийде просто стерти дотиком. А ще з плином часу наліт від кліща змінить колір, тоді як пушок мілдью залишається білим.

Чим лікувати захворювання

Ігнорування заходів боротьби з збудником хвороби або неправильно обрані терміни проведення обробки можуть привести до втрати практично всього врожаю. Кожен виноградар повинен знати, як врятувати лозу за допомогою хімічних і народних засобів.

Загальні правила лікування наступні:

1. Заблаговременность. Позбутися від мілдью, якщо кущ вже захворів, можна завдяки новітнім лікуючим фунгіцидів. Вилікувати ж запущені форми захворювання, швидше за все, не вийде, але в будь-якому випадку після викорчовування куща на грунті потрібно буде застосувати протигрибкові препарати.
2. терміни визначаються виходячи з тривалості інкубаційного періоду захворювання (від 3 до 13 днів). Тривалість його залежить від температури повітря і обчислюється по так званій кривій Мюллера. Часто для визначення терміну першої обробки використовується правило «трьох десяток», яке свідчить: після встановлення температури повітря не менше 10 ° С і інтенсивності опадів більше 10 мм інкубаційний період становить 10 діб. В кінці цього періоду і проводяться перші лікувальні заходи.
3. Кількість обприскувань і їх терміни обумовлюються числом циклів спороношения (зазвичай 6-8 за сезон) і періодом інкубації. Найтриваліший латентний період — в травні, а найкоротший — в серпні. Обов’язково обприскують кущі перед цвітінням і під час плодоношення, перед і після збору врожаю. Під час цвітіння препарати застосовуються тільки в разі вкрай несприятливих погодних умов (підвищеної вологості).
4. Для високостійких сортів процедури проводять двічі за сезон: навесні і після збору врожаю.

Далі розглянемо, чим же потрібно обробляти рослини для захисту їх від мілдью.

Препарати і хімічні засоби

Довгий час єдиним засобом, ефективним проти мілдью, вважалися препарати на основі міді, в тому числі бордосская рідина. Недоліки медьсодержащих препаратів полягають в придушенні зростання кущів і опіках пагонів. Крім того, деякі сорти категорично не переносять мідь і починають обсипатися.

Сучасні протигрибкові засоби (органічні фунгіциди) за характером дії поділяються на захисні та лікуючі, а за ступенем проникнення в рослину і площі дії — на контактні і системні. Перевага системних фунгіцидів полягає в тому, що вони проникають з місця нанесення далі в тканини всього рослини і не змиваються дощем.

Застосовуючи інші препарати, краще додавати в розчин адьювантов (прилипач) у вигляді масляної емульсії.

Контактні фунгіциди слід рівномірно наносити на всю лозу, включаючи пагони і плоди. На листя їх наносять з нижньої сторони, не допускаючи при цьому стікання рідини.

1. Перші лікувально-профілактичні заходи проводяться за допомогою захисних препаратів ( «Альєтт», «Пенкоцеб», «Ридомил», «Чемпіон»).
2. Далі в період вегетації, якщо були помічені перші ознаки хвороби, то в найкоротші терміни застосовуються системні ( «Квадріс», «Фольпан», «Манкоцеб») або комбіновані ( «Танос», «Цілитель») лікуючі кошти у високій концентрації.
3. Після збору врожаю зазвичай використовуються сильні системні препарати і сечовина, яка також володіє антигрибкові властивості.

Сучасна мікробіологія займається розробкою нових, екологічно чистих препаратів з антигрибковим дією. Одним з найпопулярніших біопрепаратів для боротьби з мілдью є «Фітоспорін-М». Це засіб виключно природного походження, створене на основі бактеріальної культури Bacillus subtilis.

Його можна використовувати на будь-якому етапі вегетації, кожні 2 тижні, враховуючи, що опади частково змивають захисний шар. Крім того, потрібно пам’ятати про переважно профілактичну дію препарату — з уже виниклою хворобою він не впорається.

Тому повністю замінити біопрепаратом хімічні фунгіциди не вийде, їх необхідно комбінувати один з одним.

Важливо! Bacillus subtilis не переносить яскравого сонячного світла, тому застосовувати «Фітоспорін-М» потрібно тільки в хмарну погоду або в кінці дня, коли сонце вже зайшло.

Народні засоби

За довгі роки боротьби з мілдью були придумані різні народні засоби, в тому числі:

• зольний розчин (1 кг деревної золи залити 10 л води і витримувати в темному місці протягом 1 тижня, потім процідити);
• розчин перманганату калію (1 чайна ложка на 1 відро води);
• своєрідний домашній аналог біопрепаратів на основі сінної палички — настій прілого сіна (1 відро сіна залити водою і настоювати 4-6 днів, потім розбавити водою в пропорції 1: 3);
• содовий розчин (харчову соду в кількості 1 столової ложки змішати з 1 склянкою рідкого мила і 1 столовою ложкою рослинного масла, отриману суміш розбавити 1 відром води).

Народні засоби безпечні і натуральні, але їх ефективність, на жаль, поступається хімічним препаратам, тому розраховувати на позитивний результат від використання тільки домашніх методів не доводиться.

профілактичні заходи

Питання профілактики мілдью — ключовий для виноградарства.

Заходи щодо запобігання захворювання різноманітні і повинні використовуватися в комплексі:

1. Виноградник слід розташовувати в добре провітрюваному місці, щоб уникнути скупчення вологого повітря. З цією ж метою потрібно проводити пасинкування і карбування лози.
2. Вертикальні дренажі для поливу, завдяки яким в поверхневому ґрунті залишається менше зайвої вологи.
3. Скасування нічних поливів і позакореневого підживлення в дощовий сезон.
4. Восени опале листя необхідно спалювати.
5. Навесні грунт рекомендується вкривати плівкою або шаром соломи або золи.
6. Своєчасна обрізка.
7. Регулярна прополка.
8. Висаджування кропу навколо кущів.
9. Збалансоване мінеральне живлення (з акцентом на магнії, калії і фосфорі).
10. Вибір сортів, що мають ген стійкості до захворювання.

Чи знаєте ви? В Японії вже багато років застосовується технологія профілактики мілдью і інших грибкових інфекцій за допомогою електролізованной води (Е-water). Такий розчин є pH-нейтральним і не шкідливий для виноградних культур і людей. У 2018 році о початку використання технології NaOClean заявили США.

Сорти винограду, стійкі до мілдью

На жаль, незважаючи на всі зусилля селекціонерів, найбільш схильні до хвороби найсмачніші і красиві європейські сорти. Американські сорти майже не схильні до захворювання. Що стосується гібридів американських і європейських сортів, то їх ступінь стійкості різна і коливається в залежності від клімату, типу грунту, умов вирощування. Активно ростуть кущі в цілому більш схильні до мілдью, ніж старі.

До сортам з високим імунітетом до захворювання відносяться:

• Ізабелла;
• Молдова;
• Подарунок Магарача;
• Муромець;
• Сапераві північний;
• Вікторія;
• талісман;
• Алекса;
• Мерло;
• Оригінал Білий.

Абсолютною стійкістю не володіє жоден сорт, тому лікувально-профілактичні заходи повинні бути невід’ємною частиною догляду за виноградною лозою.

Чи можна вживати вино з зараженого мілдью винограду

Мілдьюозное вино, приготоване з хворих грон, нестійке, має характерний пліснявий тон, що відноситься до пороків вина, а також більш схильне розвитку таких хвороб, як турн і Пуссі (за рахунок високого вмісту азотистих речовин).

Турн і Пуссі проявляються зміною кольору і смаку напою, появою щільного чорного осаду на дні посудини і можуть привести до абсолютної непридатності вина до вживання.

Якість мілдьюозних вин можна поліпшити за допомогою таких заходів:

• закурювання або сульфітування на відстої;
• зброджування на чистих дріжджових культурах;
• зброджування сусла на чистій здорової меззі;
• переливання відразу після етапу тихого бродіння, не чекаючи освітлення;
• фільтрування.

Мілдью — грізне захворювання, яке може звести нанівець всі зусилля і витрати виноградарів, приводячи до значного зниження врожайності і якості продукції. Розвиток хвороби може бути блискавичним, тому головну роль в боротьбі з цією недугою грають профілактичні заходи (в тому числі обов’язкове використання спеціальних хімічних препаратів), розглянуті в статті.