Гірка диня мамордіка: корисні властивості, як правильно вибрати, лікувальні властивості та протипоказання
Можливо, багато хто бачив на прилавках супермаркетів або на картинках садівничих журналів незвичайні зелені або помаранчеві овочі, густо вкриті складками або бородавками. Це плоди момордики, в різних країнах їх називають по-різному: скажений або індійський огірок, китайська або індійська гірка диня. У цій статті будуть детально розглянуті характеристики цієї рослини, його корисні і лікарські властивості, а також існуючі протипоказання для людини.
Корисні властивості гіркою дині
Скажений огірок — це плід рослини під назвою Momordica charantia. Рослина є ліаною, представником сім’ї кукурбітов, веде походження з Індії. Момордика відноситься до однорічним рослинам. Рослину можна знайти в тропічних країнах, розташованих в Південно-Східній Азії, Східній Африці, в Південній і Центральній Америці.
Плоди цієї рослини мають характерний вигляд, що нагадує за формою огірок. Особливістю овоча є груба шкірка з численними бородавками.
Незріла гірка диня покрита зеленою шкіркою і має білу м’якоть, в той час як у стиглого плоду, шкурка і м’якоть фарбуються в помаранчевий колір, а всередині плоду присутні яскраво-червоні насіння.
Як в стиглому вигляді, так і в незрілому, овоч використовується в кулінарії і народній медицині, особливою популярністю він користується у Китаї, Амазонії, Бенгалії, Африці.
Гірка диня — це тропічна рослина, що містить безліч поживних речовин, корисних для організму людини. Має антиоксидантні властивості, підтримує масу тіла в нормі і регулює рівень глюкози в крові. Момордика підвищує опірність організму до негативних факторів, захищає печінку і серцево-судинну систему людини.
Важливо! У момордики характерний гіркий смак, тому ці плоди рідко їдять окремо від інших продуктів, в основному вони використовуються як доповнення до м’ясних страв. Щоб зменшити гіркоту, необхідно на кілька годин замочити нарізані фрукти у воді з сіллю.
Індійський огірок має високу поживну цінність, оскільки містить безліч з’єднань, необхідних для правильного функціонування організму. У складі присутні вітамін C, бета-каротин, масла і феноли, що пояснюють властиві плодам антиоксидантні властивості.
Гірка диня є джерелом кальцію, фосфору, а також харчових волокон, які покращують перистальтику кишечника, і запобігають виникненню закрепів. Фрукт — низькокалорійний, дієтичний, так як в 100 г м’якоті є всього лише 17 ккал.
Відео: Диня Мамордіка — фрукт або ягода?
Як правильно вибрати гірку диню?
Зазвичай момордику продають на азіатських ринках протягом всього сезону, іноді її можна зустріти в російських супермаркетах. Щоб правильно вибрати цей незвичайний, довгий, бородавчастий овоч, варто звернути увагу на його зовнішній вигляд.
Правильно сформований індійський огірок має довгасту форму і довжину до 25 см. Не варто купувати овочі довше 20-25 см. Вік плода можна визначити за кольором шкіри: що має зелене забарвлення шкірки — менш зрілий, якщо забарвлення шкурки із зеленого переходить в жовтий або помаранчевий колір, то він дозрів. Зазвичай в кулінарії використовуються більш тверді, незрілі овочі.
Важливо! Потрібно пам’ятати, що гірка диня більшого розміру буде не тільки більш об’ємною, а й набагато більш гіркою на смак.
Так як існує кілька різновидів момордики, покупцеві потрібно пам’ятати, що китайські гіркі дині найбільше схожі на огірок, густо вкритий бородавками. Індійська гірка диня має тенденцію до більш темного відтінку шкірки, її покриття складається в поздовжні складки навколо всього плоду. Для придбання рекомендуються дрібні і середні овочі, щоб покупець міг бути впевненим в їх твердості. Як і звичайні огірки, момордику зберігають в холодильнику, в відсіку для овочів.
При яких хворобах можна використовувати гірку диню?
Завдяки своїм цілющим властивостям гірка диня часто застосовується в «натуральної» медицині. Перш за все, вона цінується за який чинить на організм гіпоглікемічний ефект, тобто її прийом супроводжується значним зниженням рівня цукру в крові. Тому овоч допомагає підтримувати правильну концентрацію глюкози і рекомендований медиками для включення в раціон діабетиків.
Момордика робить позитивний вплив на функціонування серцево-судинної системи, оскільки знижує концентрацію тригліцеридів і «поганого» холестерину ЛПНЩ, відповідального за утворення атеросклеротичних уражень. Екстракти плодів і насіння гіркою дині роблять протиракову і імуномодулюючу дію, оскільки стимулюють імунну систему і зміцнюють організм.
Індійський огірок, також, має протизапальні, противірусні та протиалергічні властивості, завдяки чому добре впливає на дихальну систему, захищаючи її від різних захворювань, наприклад, астми або бронхіту. Володіє дезінтоксикаційними і протигрибкові властивості, тому овоч використовують при лікуванні мікозів шкіри.
Момордика володіє високим антиоксидантним потенціалом, в ній присутні антиоксидантні сполуки, завдання яких — нейтралізувати шкідливий вплив вільних радикалів кисню. Завдяки цьому, момордика захищає людину від розвитку багатьох захворювань, в тому числі — атеросклерозу, ішемічного міокардиту, гіпертонії, остеоартрозу, запалення кишечника, корости.
Плоди цієї рослини підтримують схуднення і надають захисну дію на печінку. Прискорюють процес загоєння виразок у слизовій оболонці шлунка і дванадцятипалої кишки, тому овоч слід вживати людям з виразковою хворобою.
Фармакологічної промисловістю випускаються численні препарати на основі індійського огірка в формі таблеток або капсул. Вони призначені, в основному, для діабетиків, які потребують регулювання рівня цукру в крові. Також препарати рекомендуються спортсменам, людям на дієті (для схуднення) і бажають підвищити імунітет організму.
Китайський гіркий диня має характерний, терпкий смак. На основі нарізаних або подрібнених плодів, в традиційній медицині Китаю, Південної Америки та Індії довгий час готували лікарський чай.
Чи знаєте ви? За допомогою скаженого огірка прикрашають альтанки і перголи, висаджуючи рослина поруч з опорами. За кілька літніх місяців ліана обплітає все будова, і прикрашає його не тільки зеленню, але і яскравими екзотичними плодами.
Відвар з цих плодів має антигельмінтними властивостями, а також використовується для лікування малярії, лихоманки і виведення каменів з сечового міхура і нирок. Такі чаї особливо рекомендовані діабетикам і спортсменам, так як стабілізують рівень цукру в крові, зміцнюють імунітет і підвищують загальний стан організму.
Китайці впевнені, що людині бажано випивати близько чотирьох склянок чаю з момордики кожен день. Чай з китайської дині можна вживати як холодним, так і гарячим. Порошок момордики додають в йогурти або змішують з різними соками, наприклад з грушевим або яблучним.
Протипоказання до застосування
Занадто багато гіркої дині в раціоні може привести до болю в животі, діареї, головного болю і нудоти. Протипоказаннями до вживання чаю з момордики або застосування препаратів на її основі є: вагітність і годування грудьми, схильність до гіпоглікемії (стан низького рівня цукру в крові).
Для населення європейської частини земної кулі гірка диня — незвичайний екзотичний овоч. Можливо, момордику варто включити в свій раціон людям, охочим справити позитивний вплив на здоров’я або урізноманітнити своє харчування.
Загрузка...
