Маньчжурський горіх: користь і шкода для організму, чи можна їсти і як застосовувати в кулінарії, фото і опис дерева

Маньчжурський або думбейскій горіх є близьким родичем волоського, тому вони дуже схожі один на одного не тільки плодами, а й зовнішнім виглядом дерев. Він не такий популярний, як волоський, але за багатьма характеристиками перевершує його. Наприклад, в маньчжурської горісі майже в два рази більше білка. А ще він може похвалитися дійсно цілющими властивостями, завдяки яким ця рослина широко використовується в якості народного кошти для лікування багатьох захворювань.

Де росте і як виглядає маньчжурський горіх

Батьківщина цього корисного рослини — Північно-Східний Китай або Маньчжурія, звідси і назва. А ще він зустрічається в Кореї, на Сахаліні і Далекому сході, вдало є сусідами з більшістю хвойних рослин. Також його часто можна зустріти в змішаних лісах, в долинах річок і на схилах гір. Ця рослина відрізняється стійкістю до зниження температури до -30 ° С, а іноді навіть до -45 ° С, тому виростити його в Росії з її досить холодним кліматом набагато простіше, ніж волоський горіх.

Ця рослина являє собою листопадне дерево, що досягає у висоту 30 м. Його гілки дуже довгі, іноді виростають до 2 м. Великі листи досягають 1 м в довжину, а маленькі, з яких вони складаються, розміром близько 20 см. Кора досить товста і тверда. Спочатку вона має сірий колір, але в міру дорослішання дерева, він змінюється на чорний.

Оскільки ця рослина є однодомні, і чоловічі, і жіночі квітки розташовуються на одному дереві. Чоловічі суцвіття — сережки — зацвітають на початку весни, жіночі — трохи пізніше, в квітні. Листя починають з’являтися в момент цвітіння.

У жовтні дозрівають плоди. Вони зовні нагадують волоський горіх, але більш дрібні, що можна побачити, порівнявши фото плодів двох цих рослин, що знаходяться в близькій спорідненості. Вони, як правило, зібрані в кисті по 2-7 шт., Але іноді ростуть і по одному. Кожен плід покритий зеленим, злегка опушеним околоплодником, і має дуже тверду шкаралупу, яку досить важко розбити.

Важливо! Для запилення маньчжурського дерева не потрібні комахи, цілком достатньо вітру.

Коли настає повна стиглість, горіхи обсипаються з дерева. Саме тоді їх можна збирати, сушити і використовувати для їжі і приготування різних страв. Але їх також можна зривати в період молочно-воскової зрілості, і робити лікувальні соки і відвари, які мають просто неймовірними властивостями і застосовуються для позбавлення від різних хвороб.

Хімічний склад і калорійність маньчжурського горіха

Практично всі частини цієї рослини приносять користь при лікуванні різних захворювань, адже вони мають в своєму складі цілий набір корисних речовин.

Листя горіхового дерева в собі містять:

  • дубильні речовини;
  • алкалоїди;
  • каротин;
  • фітонциди;
  • ефірні масла;
  • вітамін С;
  • гідроюглон.

маньчжурський горіх

Ядра багаті такими активними речовинами:

  • вітаміном С;
  • жирними кислотами;
  • цукрами (в недозрілих горіхах).

Чи знаєте ви? Мільйони лісових горіхових дерев виросли тільки завдяки білкам, які сховали їх у землі, а потім забули, де знаходяться їх схованки.

З жирних кислот, серед яких стеаринова, олеїнова, лінолева і інші, складається унікальне горіхове масло, що міститься в ядрах.

Шкірка теж широко застосовується в лікувальних цілях, адже в її складі є такі елементи:

  • органічні кислоти, такі як яблучна і лимонна, а також галловая;
  • каротин;
  • ретинол;
  • йод;
  • вітаміни групи В;
  • кумарини;
  • хінони.

Плоди маньчжурського горіхаПлоди маньчжурського горіха менш калорійні, ніж волоського, але білка в ньому більше майже в два рази.

Ось такі значення має його харчова цінність на 100 г:

  • калорійність — 643 ккал;
  • білки — 28,6 г;
  • жири — 61 г;
  • вуглеводи — 7,7 м

Дізнайтеся докладніше, як посадити маньчжурський горіх.

Корисні властивості маньчжурського горіха

Цей горіх неймовірно корисний, і все завдяки його складу.

  • Самі основні якості рослини, що допомагають боротися з різними захворюваннями:
  • позбавляє від болю;
  • загоює рани;
  • дезінфікує;
  • вбиває спори грибка;
  • очищає і знезаражує повітря;
  • діє, як природний антибіотик і антисептик;
  • є дуже ефективним протиглистовою засобом;
  • зупиняє кровотечі;
  • усуває дефіцит йоду в організмі;
  • розширює судини;
  • знімає спазми;
  • діє, як ефективний сечогінний;
  • використовується в комплексному лікуванні пухлин.

Листя маньчжурського горіха

Завдяки знезаражувальним і в’язким здібностям листя, вони відмінно підходять для компресів, що застосовуються при лікуванні таких захворювань:

  • рани, які дуже довго не загоюються;
  • фурункули;
  • мозолі;
  • шкірний висип;
  • грибкові хвороби.

Листя маньчжурського горіха

Свіжі і сушені листя знаходять своє застосування в приготуванні відварів для порожнини рота, успішно борються з такими захворюваннями:

  • стоматит;
  • гінгівіт;
  • парадонтоз.

Важливо! Думбейскій горіх можна вживати в їжу тваринам, адже це може призвести до отруєння.

Протипоказання до застосування маньчжурського горіха

  • Як ефективний лікарський засіб, ця рослина має також і свої особливості застосування і протипоказання:
  • оскільки ліки, приготовані з нього, мають властивості антибіотика, вони можуть впливати на мікрофлору кишечника не в кращу сторону, тому їх краще застосовувати в комплексі з пробіотиками;
  • не бажано лікування, якщо є захворювання шлунка, такі як виразка і гастрит з підвищеною кислотністю;
  • через негативного впливу на печінку такими препаратами не можна лікуватися при гострому гепатиті і цирозі;
  • під час вагітності і годування краще утриматися від вживання препаратів на основі маньчжурського горіха через те, що його дія на розвиток плода і на грудних дітей поки повністю не вивчено;
  • підвищене згортання крові теж є протипоказанням;
  • іноді буває індивідуальна непереносимість горіха і алергічні реакції, при яких теж заборонено його вживання.

Застосування маньчжурського горіха в медицині

Широкий спектр дії препаратів, виготовлених на основі рослини, яке по праву вважається ліками від 100 хвороб, робить їх просто незамінними.

Читайте також, як цвіте маньчжурський горіх.

Вони застосовуються з лікувальною метою в таких випадках:

  • при склерозі мозкових і серцевих судин (сирі і сушені ядра);
  • для профілактики серцево-судинних захворювань;
  • при бронхіальній астмі;
  • при розладі шлунка (листя, кора і шкаралупа);
  • при ревматизмі і для лікування шкірних захворювань (ванні з молодої кори);
  • для лікування висипу, екземи та лишаю (настій листя і околоплодников);
  • для прискорення загоєння ран (примочки, обмивання, ванночки);
  • при захворюваннях шкіри, що супроводжуються її пошкодженням (масло);
  • для профілактики мозолів на руках і ногах (протирання свіжим листям);
  • для комплексного лікування туберкульозу шкіри;
  • для позбавлення від паразитів;
  • при ішемічній хворобі серця, анемії і цукровому діабеті;
  • для лікування захворювань жіночих статевих органів, таких як безпліддя, кісти яєчників і мастопатія;
  • для нормалізації роботи щитовидної залози;
  • для лікування псоріазу, тромбофлебіту і розладів нервової системи;
  • в комплексі з іншими засобами для лікування ракових пухлин (найчастіше застосовується сік з молодих молочних ядер).

Застосування маньчжурського горіха в медициніА ще ця рослина і засоби, з нього виготовлені, можна застосовувати для загального зміцнення організму, підвищення його захисних сил, поліпшення травлення і обміну речовин.

Їстівний чи маньчжурський горіх

Ядра маньчжурського горіха, звичайно ж, їстівні і у них дуже приємний, злегка солодкуватий смак. Але їх рідко вживають в їжу тільки через те, що вони дуже складно звільняються від шкаралупи. Тому найчастіше думбейскій горіх замінюють волоським, адже смакові властивості у них схожі.

Чи знаєте ви? 90% випадків алергії зі смертельним результатом відбувається через вживання в їжу горіхів, на які є індивідуальна непереносимість. Найчастіше алергічні реакції викликає арахіс.

Маньчжурський горіх в кулінарії

Ядра можна вживати в сирому або сушеному вигляді. А також їх використовую для приготування їжі.

Маньчжурський горіх в кулінарії використовують в таких варіантах:

  • додають в пироги і торти, щоб зробити їх смак більш яскравим і цікавим;
  • застосовують для приготування халви;
  • варять корисне вітамінне варення з молодих плодів, що містять велику кількість аскорбінової кислоти.

Маньчжурський горіх застосовують для приготування халви

Хоча маньчжурський горіх не так популярний, як волоський або фундук, але він нічим не гірше за своїми властивостями, а може навіть і краще. Це не просто смачний горіх, але і дуже ефективний лікарський засіб від багатьох захворювань. Головне, не забувати перед лікуванням препаратами, зробленими на його основі, консультуватися з лікарем, адже безконтрольне самолікування може замість користі принести шкоду.

Попередня
ГоріхиМигдальний борошно: чим корисна, калорійність і БЖУ, для чого використовується, чим відрізняється від звичайної
Наступна
ГоріхиЛіщина звичайна: опис рослини, як виглядає і де росте, особливо цвітіння, вирощування
Рейтинг автора
Автор статьи
Павло Степанович
Овочівник - сорто-випробувач, огородник зі стажем більш ніж 15 років. Людина дуже давно закінчила сільгосп Академію і має величезний стаж агронома.
Написано статей
1518
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар