Мигдаль для схуднення: чи можна вживати на ніч і скільки є в день при дієті

Багато сьогодні схиляються до здорового харчування і підвищеного вживання овочів, фруктів і горіхів. Сьогоднішня стаття присвячена мигдалю: його корисних властивостях як при схудненні, так і в цілому, а також нормам і правилам вживання цього продукту.

Хімічний склад і калорійність

У складі мигдальних ядер міститься велика кількість жирів, проте, вони ненасичені, а значить, легко засвоюються організмом.

Чи знаєте ви? Горький, неприємний на смак мигдаль в їжу не вживають, оскільки він отруйний. Його часто використовують при виготовленні елітного туалетного мила.

Крім цього, плоди багаті такими елементами:

• вітамінами — В1, В2, В4, В6, В9, Е, Н, РР;
• макроелементами — кремній, фосфор, магній, калій, кальцій, сірка;
• мікроелементами — кобальт, марганець, молібден, залізо, хром, цинк, мідь.

Харчова цінність продукту:

• калорійність 609 ккал / 100 г;
• білки 18,6 г;
• жири 53,7 г;
• вуглеводи 13 м

Корисні властивості і протипоказання

Багатий хімічний склад зумовив корисні властивості горіха. Якщо регулярно його вживати, можна замінити аптечний вітамінно-мінеральний комплекс, що посприяє зміцненню імунітету.

• Ядра містять речовини, які беруть участь у багатьох внутрішніх процесах організму:
• травних;
• обмінних;
• виробленню гормонів;
• клітинному постачанні киснем і енергією;
• освіті кров’яних тілець;
• регенерації клітин і тканин;
• очищенні від токсинів і шлаків;
• підтримці молодості шкіри і організму в цілому;
• передачі нейронних імпульсів.

Завдяки поліненасичених кислот, мінералів і вітамінів зміцнюється кісткова і м’язова тканина, поліпшується робота мозку, репродуктивної системи та сечовивідних органів.

Важливо! Діабетики за допомогою мигдалю і фундука можуть значно знизити рівень глюкози в крові, але перед їх вживанням слід обов’язково проконсультуватися з лікарем.

Продукт застосовують для профілактики і лікування багатьох захворювань:

• сечокам’яної хвороби;
• авітамінозу;
• серцево-судинних захворювань;
• псоріазу, екземи, себореї, дерматиту;
• розладів нервової системи;
• безсоння;
• мігрені;
• цукрового діабету (завдяки низькому глікемічним індексом);
• зниженого імунітету;
• розладів пам’яті і погіршення концентрації уваги;
• анемії;
• гормонального дисбалансу;
• при відновленні після операцій.

Через велику кількість амінокислот продукт шкідливий, якщо у людини є схильність до алергічних реакцій. Він протипоказаний людям, схильним до ожиріння. Небажано вживати горішки пізно увечері: вони довго перетравлюються, а оскільки організм вночі відпочиває, вранці може спостерігатися відчуття тяжкості в шлунку. Не можна включати ядра в раціон під час загострення панкреатиту або при виразці ШКТ.

Мигдаль при схудненні

Багато дієтологів рекомендують охочим схуднути включати в раціон цей горіх. Він містить жирні кислоти, які, насичуючи організм, сприяють поліпшенню метаболізму. Ядра знижують ризик утворення жирових відкладень, допомагають виводити шкідливий холестерин, а також шлаки і неперетравлену їжу. Що складається з складних вуглеводів і білка, продукт здатний навіть невеликою порцією вгамувати голод.

Включення в харчування горіхів відмінно поєднується з низьковуглеводній дієтою. Додавати їх можна в будь-які страви, головне — контролювати, скільки мигдалю споживається за день. До речі, пацієнтам, яким важливо поправитися через болючою худорлявості, а також спортсменам на стадії нарощування необхідної маси, також корисно включити в повсякденний раціон ядра цих горішків.

Правила вживання

Найкориснішим для організму є сирої або підсушений в природних умовах горіх: він насичує організм корисними елементами в повному обсязі. Горіховий плід потрібно їсти без м’якої лущиться оболонки. Необхідно робити це вдень, а не у вечірній час, оскільки він дуже калорійний, і можна легко погладшати. Смажений горішок втрачає вагому частину вітамінів (до 15%), крім того, після термічної обробки руйнуються корисні ненасичені кислоти.

Важливо! Незрілі горіхи містять амигдалин, який вивільняє ціаніди при вживанні. Токсичні елементи можуть викликати сильне отруєння.

добова норма

Допустима кількість продукту на добу — 30 грам (20-25 штук в залежності від розміру ядер). Таку норму можна з’їдати при інтенсивних фізичних навантаженнях людям, які не схильні до набору ваги. Тим, хто легко набирає зайві кілограми, рекомендується вживати не більше 10 плодів на добу. Дітям не бажано їсти більше 5 штук щодня.

Застосування в кулінарії

У громадських закладах багатьох країн горіхи різних видів, включаючи мигдаль, можна зустріти як закуску до аперитиву або пива. Їх обсмажують в солі або карамелі, обвалюють в шоколаді, кокосовій стружці, глазурі. Цілісні або подрібнені плоди додають в плитковий шоколад, цукерки та солодкі батончики. З мигдальної муки (перемелені плоди) готують відомі на весь світ тістечка макарун, марципани і іншу не менш цікаву горіхову випічку.

Чи знаєте ви? Стародавні римляни подавали молодятам в дар мигдаль, вважаючи, що плоди принесуть молодій сім’ї удачу і благополуччя.

Пелюстками мигдалю посипають торти, морозиво, муси і салати з фруктів. Специфічний смак плодів використовують при смаженні риби, морепродуктів, використовуючи мигдалеве борошно, як панірувальну суміш. Ядра додають в соуси, в другі страви з птиці, м’яса, грибів, а також в крем-суп. Незважаючи на калорійність, мигдаль можна і потрібно включати в щоденне меню для схуднення. При цьому важливо дотримуватися добову норму горіхів, щоб уникнути побічних ефектів.

Відео: домашні макаруни