Кучерява петрушка заборонена: властивості, сорти, чому забороняється, чи є в ній наркотичні речовини

Петрушка вважається однією з найпопулярніших прянощів в кулінарії. Однак з недавнього часу кучерява різновид петрушки зарахована в список культур, які містять сильнодіючі наркотичні компоненти і отрути. Чи справді городнє рослина відноситься до наркомістких, і чи є від нього користь — далі в статті.

Опис і хімічний склад петрушки

Петрушка кучерява є дворічна трав’янисту культуру сімейства зонтичних, природне середовище проживання якої — узбережжі Середземного моря. Рослина в перший рік росту утворює розетку з кучерявих, перистих листя зеленого кольору з блискучою поверхнею. На другий рік зростання з’являється квітконосне стебло, висота якого може досягати 1 м. У період цвітіння на культурі утворюються невеликого розміру біло-зелені квітки, зібрані в зонтичні суцвіття.

кучерява петрушка

Різновид кучерявою петрушки відома людству з VI століття, коли її вперше виявили жителі Середземноморського узбережжя і почали використовувати для поліпшення смаку і аромату різних страв. Варто відзначити, що спочатку сподобалася пряна трава не своїми смаковими властивостями, а оригінальним зовнішнім виглядом і специфічним запахом. Завдяки такій незвичайній зовнішності цю петрушку успішно використовували для декору клумб, палісадників, парків і т. П.

Чи знаєте ви? У 100 г зелені петрушки міститься 2 добові норми вітаміну А, який відповідає за молодість організму і профілактику передчасного старіння.

Петрушка широко відома не тільки як ароматна спеція, а й як лікувальна рослина, що використовується в народній медицині для терапії багатьох захворювань. Її високі цілющі властивості пояснюються багатим хімічним складом.

Зелень цієї пряної трави містить:

  • вітаміни — групи В, А, Е, РР, аскорбінова кислота;
  • мінеральні речовини — калій, кальцій, залізо, магній, фосфор;
  • флавоноїди;
  • пектинові компоненти;
  • ефірні масла.

Склад кучерявою петрушки

Корінь рослини багатий унікальними ефірними маслами, до складу яких входять апіол, мінсолі, каротин, ретинол, апігенін. Склад насіння петрушки представлений ефірними маслами, флавоноїди, жирними маслами і глікозидами.

Сорти кучерявою петрушки

Існує десяток сортів цього виду зелені, культивованої вітчизняними городниками. Одними з найпопулярніших є нижченаведені сорти петрушки кучерявої

Радимо почитати про варіанти приготування і використання петрушки для особи.

«Кучерявець»

«Кучерявець» — сорт петрушки кучерявої, який характеризується відмінною морозостійкістю, стійкістю до багатьох недуг і шкідників. Рослина відноситься до культур з середньоранніх терміном дозрівання. Вегетативний період становить 50-60 днів після посіву насіння.

Сорт відрізняється великими, гофрованими листям насиченого зеленого кольору і об’ємними кущами. Його особливість — у тому, що листя і стебла здатні зберігати цінні властивості і приємний аромат протягом довгого часу. Те ж стосується рослини у вигляді сушеної приправи — воно не втрачає характерного запаху і приємних смакових якостей протягом декількох місяців.

Цікаво почитати  Петрушка для чоловіків: корисні властивості та застосування в лікувальних цілях, протипоказання

Сорт петрушки кучерявець

«Мооскраузе 2»

«Мооскраузе 2» відноситься до категорії середньостиглих рослин, з періодом вегетації 65-70 днів. Сорт був виведений селекціонерами з Німеччини. Відрізняється пряна трава надзвичайно красивим зовнішнім виглядом — з досить компактною, злегка розлогою розеткою гофрованих листів яскраво-зеленого забарвлення. Рослина володіє прекрасним сильним ароматом і високою декоративністю.

Важливо! Вживати в їжу зелень сорти «Мооскраузе 2» рекомендується тоді, коли висота листя буде становити не менше 10-12 см.

Одними з головних переваг сорту «Мооскраузе 2» вважаються висока стійкість до посухи, здатність добре переносити низькі температури, стійкість до багатьох захворювань. У кулінарній сфері ця рослина високо цінується в якості вітамінізованої, ароматної, смачної і корисної приправи.

Петрушка сорти Мооскраузе 2

Корисні і шкідливі властивості петрушки кучерявої

Багатий хімічний склад кучерявою трави визначає широкий спектр її корисних властивостей, які позитивно впливають на людський організм.

  • Регулярне вживання цієї зелені дозволяє:
  • Нормалізувати роботу травного тракту. За рахунок легкого проносного ефекту пряність дає можливість усунути запори, налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, посилити обмінні процеси.
  • Поліпшити функціонування сечостатевої системи і сечовивідних шляхів. Ефірні масла рослини мають діуретичні властивості, що дозволяє застосовувати його при розладах сечового міхура, недугах нирок і печінки.
  • Привести в норму роботу серцево-судинної системи. Вживання ароматної зелені істотно покращує функції серця, зменшує застійні явища, допомагає при серцевих набряках.
  • Стимулювати шлункову секрецію, зменшити газоутворення в кишечнику, порушити апетит.
  • Зміцнити судини і капіляри, поліпшити склад крові, позитивно впливати на кровотворення.
  • Поліпшити зір, відновити зорову функцію.
  • Очистити організм від шкідливих речовин і токсинів, полегшити симптоми інтоксикації.
  • Прискорити обмінні процеси, тим самим позбавити від декількох зайвих кілограмів.

Чи знаєте ви? Петрушка в великій кількості містить унікальну амінокислоту — гістидин, яка не виробляється організмом людини. Ця речовина сприяє зростанню і відновленню тканин. Гістидин потрібно отримувати з продуктів харчування, і саме зелень вважається найбільш цінним постачальником цієї амінокислоти.

Ця зелень за рахунок високого вмісту аскорбінової кислоти зміцнює імунну систему, підвищує захисні функції організму, допомагає побороти віруси і бактерії. Вона має яскраво виражену протизапальну, антибактеріальну, омолоджуючий, жовчогінну, седативну дію. Петрушка сприятливо впливає на статеву функцію, підвищує чоловічу силу, регулює менструальний цикл, покращує лібідо.

Цікаво почитати  Петрушка від набряків і синців під очима - рецепти, відгуки з фото

Корисні властивості петрушки

До того ж рослина з успіхом використовується в народній косметології для зволоження, омолодження, підтягування, відбілювання та очищення шкірних покривів, для позбавлення від запалень і прищів, регенерації та відновлення шкіри.

Поряд з великим спектром корисних якостей, в деяких випадках пряна зелень може завдати шкоди людському організму.

  • З обережністю рослина потрібно приймати:
  • вагітним — вона може спровокувати скорочення матки;
  • при нефриті і захворюваннях нирок в гострій стадії;
  • при гострому запаленні сечового міхура — за рахунок сечогінного дії вона збільшує навантаження на органи системи.

В інших випадках при помірному споживанні ця трава не здатна нашкодити.

Дізнайтеся докладніше про властивості петрушки кучерявої.

Чи є петрушка наркомістких рослиною?

З недавнього часу в перелік нарковмісних рослин була включена кучерява петрушка. Проте наголошується, що в даний список внесли не всю петрушку, а тільки її плоди — насіння, з яких готують спеціальне масло, що володіє наркотичними властивостями. Безумовно, сама рослина не є наркотиком, але при цьому служить сировиною для приготування небезпечного для здоров’я людини масла.

Поради досвідчених фахівців

Незважаючи на те, що насіння пряної трави визнані Росспоживнаглядом наркомістких речовиною, на сьогодні вирощування культури не є нелегальним. Тому сіяти кучеряві паростки на городах може будь-який дачник.
Вирощування кучерявою петрушки

Петрушка є дуже корисною, високовітамінізірованной зеленню, яку не просто можна, а й потрібно вживати регулярно. Вона приносить незаперечну користь людському організму і при цьому проста в культивуванні і догляді.

При бажанні кожен може виростити зелень у себе на підвіконні. При цьому застосовувати можна не тільки зелену масу, але і корінь, стебла, а також насіння рослини. Втім, фахівці радять при необхідності приготування відвару або настою на базі насіння, використовувати насіннєвий матеріал звичайної петрушки, а не кучерявою.

Важливо! Понести кримінальну відповідальність за вирощування цієї зелені може тільки той городник, який займається масовим культивацией прянощі з метою отримання великого обсягу насіння.

Отже, петрушка кучерява — доступна і цілюща пряна трава, яка здатна стати незамінним помічником у кулінарній, косметичної сфері і в галузі народної медицини. Унікальний хімічний склад рослини, простий догляд за посівами і легкість у вирощуванні роблять цю пряність бажаною гостею на городі кожного вітчизняного дачника.

Попередня
ПетрушкаХвороби і шкідники петрушки і способи боротьби з ними: чому жовтіє, чи можна їсти пожовклу, фото
Наступна
ПетрушкаПетрушка для переривання вагітності на ранніх термінах: як це зробити, вплив петрушки на організм жінки
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар