Кизиловое варення з кісточкою: корисні властивості та протипоказання для організму, рецепт

Кизил сам по собі дуже корисна ягода, але ось варення з нього ще й смачний десерт. Воно смачне, ароматне, насичене вітамінами і мікроелементами. Більш того, воно замінює ліки при перших ознаках застуди. Високої температури, кашлю, болю в горлі та інших симптомів захворювання можна уникнути, з’їдаючи трохи цієї солодощі.

рецепт варення

У ягодах міститься безліч корисних речовин, органічних кислот, ефірних масел, хімічних елементів і звичайно ж вітаміну С. Якщо є можливість і всі необхідні інгредієнти, тоді не упустіть шанс зробити смачну заготовку на зиму.

Для приготування класичного варення з кизилу знадобиться:

  • 1 кг кизилу;
  • 800 г цукру;
  • 300 мл води.

Приготування варення з кизилу

Етапи приготування:

  1. Промити і перебрати ягоди.
  2. Покласти в каструлю з водою і засипати цукром. У разі якщо всі ягоди стиглі, то води слід залити менше.
  3. Довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор рівномірно розтанув.
  4. Як тільки суміш закипіла, зменшити вогонь і залишити варитися ще 5 хвилин. З’явилася, пінку слід знімати.
  5. Через 5 хвилин зняти з плити.
  6. Залити в банки і закатати.
  7. Перевернути і накрити ковдрою.
  8. Після повного охолодження десерт готовий до вживання.

Відео: Приготування варення з кизилу

Зберігання варення на зиму

Зберігається кизилове варення в темному прохолодному місці або ж холодильнику, якщо є місце. Солодкість яскраво-червоного кольору закочують в скляні банки або ж просто наповнюють їх в разі тривалого зберігання продукту. З кісточками воно зберігається не більше одного року, а без кісточок — до двох років. Навіть на столі, відкрита банку може стояти досить довго — 2-4 тижні.

Варення з кизилуПри тривалому зберіганні варення починає перетворюватися в желе.

Корисні властивості варення

Про те, що в кизил є величезна кількість корисних властивостей, відомо давно. Так само і з його варенням. У ньому на тривалий період часу законсервований цілий набір вітамінів. У зрілих плодах, з яких робиться солодкість, є вітамін С, пектини, кислоти і глюкоза.

Натуральні складові варення позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Воно здатне очистити організм людини від продуктів, які згубно впливають на здоров’я. Крім того, при застуді, скарлатині і анемії кизилові ягоди, як ніколи, будуть до речі.

Вітамінний склад ягід

У будь-якому продукті харчування є якийсь вітамінний склад, в ягодах тим більше. У кизилі містяться всі необхідні вітаміни, мікро- і макроелементи.

Але найбільше на 100 г ягід в ньому таких вітамінів:

  • С — 55 мл;
  • РР — 1%;
  • А — 1%.

склад кизилу

Макроелементів міститься:

  • калій — 14,5%;
  • магній — 6,5%;
  • кальцій — 5,8%.

У складі мікроелементів найбільше міститься заліза — 22,8%.

Важливо! Перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є підозри на те чи інше захворювання. В іншому випадку солодкі ягоди можуть завдати шкоди здоров’ю.

Протипоказання і шкода

  • Не слід їсти кизил і продукти харчування з нього, якщо у вас:
  • підвищена емоційність;
  • алергічна реакція;
  • гастрит;
  • виразка;
  • запор;
  • безсоння;
  • діабет;
  • при вагітності і відразу після пологів.

Протипоказання до застосування кизилуНезважаючи на те, що кизил дуже корисний і має величезну кількість плюсів, все ж до його застосування і вживання є якісь протипоказання.

Дізнавшись більше про кизил і варення з нього, можна з упевненістю сказати, що це дуже корисна ягода. Але варто пам’ятати, що у всього є своя міра. Невелика кількість варення не зашкодить, а ось зловживання даної солодкістю може не тільки не вилікувати захворювання, а й посилити їх.

Попередня
КизилКоли починає плодоносити кизил після посадки - через скільки років дає плоди
Наступна
КизилКизил Володимирський: опис культури і зовнішній вигляд сорти, догляд і підживлення, розсадження, фото
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар