Кизил: корисні властивості та протипоказання для організму жінок і чоловіків

Кизил — одна і найцінніших ягід в природі. Перші згадки про нього зустрічаються ще в античних трактатах про медицину: у ті часі люди лікувалися тільки натуральними природними травами і плодами. Пройшли тисячоліття, але користь деяких рослин і ягід залишилася незмінною.

Зміст

Хімічний склад і калорійність

Плоди кизилу мають акуратну довгасту форму. Ягода пофарбована в яскраво-червоний колір, в дуже стиглому стані набуває винний, бордовий відтінок. Незрілий кизил дуже кислий, а ось в зрілому вигляді має приємний солодкий смак і дуже ніжну консистенцію. Ягоди щільні, з м’якою шкіркою і відносно невеликий кісточкою. Їх вживають в свіжому вигляді, сушеному, в’ялена, а також у вигляді варення або джемів. До речі, кизил — НЕ чагарник, як помилково іноді думають, а дерево. За харчової та вітамінної цінності його плоди можуть зрівнятися хіба що з лимоном або шипшиною.

Важливо! Всі частини кизилового дерева настільки цінні, що в лікувальних цілях використовують не тільки плоди, але і кору, і навіть листя.

До складу плодів кизилового дерева входять такі вітаміни, мікроелементи і мінерали:

  • вітамін С;
  • залізо, магній, сірка, кальцій;
  • ефірні масла;
  • цукру;
  • антиоксиданти;
  • фруктові кислоти (лимонна, яблучна, бурштинова);
  • дубильні речовини (саме вони надають ягодам терпкість);
  • клітковина і пектини.

склад кизилу

Калорійність сирого кизилу становить 44 ккал на 100 г, а ось в сушеному вигляді продукт набагато калорийнее — 200 ккал на 100 г. Відбувається це через те, що під час висушування підвищується концентрація цукрів, і з дегидрированной продуктів він засвоюється набагато краще.

Харчова цінність кизилу на 100 г:

  • білки — 1 г;
  • жири — 0 г;
  • вуглеводи — 10,5 г.

Корисні властивості для жінок

Ендокринна і гормональна система жінок влаштована інакше, ніж у чоловіків, а на підтримку її функціоналу потрібно більше поживних речовин, вітамінів і мікроелементів. Корисні властивості кизилу припадуть до речі для всіх, хто має намір виносити здорову дитину або вже годує грудьми.

Чи знаєте ви? У Туреччині з кизилу готують пряний маринад до м’ясі і рибу. Він не менш популярний в східних країнах, ніж барбарис.

при вагітності

Запаси вітаміну С в організмі вагітної витрачаються в два рази швидше: він потрібен дитині для побудови нервової системи та здорового волосся, нігтів, зубів. Якщо у матері брак вітаміну С, то і малюк буде страждати від цього.
Кизил при вагітностіДля того щоб отримати норму вітаміну С, достатньо з’їсти 300 грамів свіжих ягід.
Такі ягоди, як кизил, — справжній порятунок для вагітних. У них міститься в 1,5 рази більше аскорбінової кислоти, ніж у шипшині, лимонах або апельсинах. Також корисним буде настій, відвар з кизилу, компот або кисіль.

Можливо,

при ГВ

У період грудного вигодовування організм молодої мами потребує не тільки у вітамінах, але і у вуглеводах. Причому важливо якість цих вуглеводів: вони повинні добре засвоюватися і не викликати проблем зі шкірою і шлунково-кишкового тракту (а саме таким шкідливим чином діють на організм солодощі або рафінований цукор, джерела швидких вуглеводів).
Кизил при ГВ

У харчуванні годуючої жінки обов’язково повинні бути присутніми свіжі ягоди, як головне джерело мікроелементів. Магній і залізо, що містяться в плодах кизилового дерева, підтримують нервову систему недавно народила, роблять її спокійніше, а всі корисні речовини потрапляють прямо в грудне молоко і передаються малюкові.

Корисні властивості для чоловіків

Для чоловіків кизил теж вельми корисний, особливо при захворюваннях сечостатевої системи, порушення функції нирок і сечового міхура. Його рекомендують вживати в їжу після отруєнь, інтоксикацій, а також тим, хто працює на шкідливих виробництвах. При можливості ягоди заморожують і варять взимку компоти, готують настої, просто додають їх в малій кількості в заварений чай.
Плоди кизилуЧоловіки не менше жінок потребують вітаміні С, тому кизилові плоди рекомендується їсти в сезон в великих кількостях.

Застосування в народній медицині

Народний досвід застосування дарів природи говорить про те, що кизилові ягоди дійсно лікують велику кількість хвороб. Ароматний і смачний плід застосовується не тільки в лікуванні, але і при профілактиці простудних захворювань, недокрів’я (анемії), зниженні імунітету і навіть при дистрофії.
Важливо! Кизилові кісточки вважають вірним засобом для лікування геморою. Знахарі радять при цій недузі проковтнути разом з сирими ягодами 2-3 кісточки, і тоді хвороба відступить набагато швидше.

При захворюванні нирок

При захворюванні нирок кизил вживають у вигляді настою або відвару. Відвар роблять на основі сирих ягід, а ось настій — на сушених. Для приготування відвару 200 грамів кизилу заливають 400 мл окропу, доводять до кипіння, вимикають і дають настоятися до охолодження. Після цього його відразу ж вживають всередину замість чаю. Такий відвар допомагає полегшити біль у нирках, показаний при сечокам’яній хворобі, виводить солі і токсини, знижує жар при пієлонефриті (запаленні нирок).
прийом відвару

при застуді

При простудних захворюваннях схема прийому та ж: відвар ягоди приймають всередину, як чай. Такий спосіб лікування хороший ще й тим, що вітамін С неможливо нашкодити організму: користь він не запасається, а при застудах і вірусних інфекціях витрачається в п’ять разів швидше. Під час лікування бажано знаходитися вдома, оскільки напій має сильну сечогінну і потогінну ефектом.
Чи знаєте ви? Кизилові кісточки, висушені і розмелені в порошок, вживають як заміну розчинній каві. Такий напій набагато корисніше, а аромат і смак майже не відрізняються від кавового.

профілактика хвороб

Для профілактики хвороб фахівці радять наїдатися ягодами в сезон. Також можна заморожувати плоди кизилового дерева на зиму, готувати з них компоти, додавати в чай. Протягом року організму буде потрібна вітамінна підтримка, а взимку в привізних фруктах всіх корисних речовин значно менше, ніж в місцевих. Саме кизил прийде на допомогу в цій ситуації.
Варення з кизилуДо речі, варення з цієї ароматної ягоди не менш цінне, ніж сирий продукт або заморозка.

Як вживати кизил

Дієтологи сходяться на думці, що максимальна користь у сирих стиглих плодів. На другому місці за вмістом вітамінів знаходиться заморожений кизил, на третьому — сушений. Те ж стосується джемів, повидла, варення — все добре в міру: достатньо кількох чайних ложок солодкої маси, щоб дати організму вітамінний заряд.
сушений кизилЗ сушеним потрібно бути акуратніше: в день будь-яких сушених ягід можна їсти не більше 50 грамів через їх високу калорійність.

Кизил в косметології

У косметології ягоди застосовують у вигляді масок для волосся, обличчя. Для цього кашку з плодів наносять на волосся або шкіру обличчя, тримають близько 15 хвилин і змивають теплою водою. Після обов’язково наносять на волосся бальзам, а на шкіру — крем або гель. Таке використання ягід дає тільки зовнішній ефект, все косметологи радять почати з зміни раціону харчування, якщо є мета поліпшити шкіру і волосся. З цієї причини найкращим способом наситити їх вітамінами є вживання кизилу в їжу в сирому вигляді. Саме так в ньому зберігається максимально можливу кількість корисних речовин.
Маска для обличчя

Кизилові маски підходять не всім. Якщо шкіра свербить, виникає печіння, краще не застосовувати ягоди в косметичних цілях. Для того щоб перевірити, чи немає алергії на компонент маски, малу частину Кізілової кашки наносять на внутрішню частину передпліччя. Якщо шкіра не червоніє і не свербить через 10 хвилин, значить, алергії немає і засіб можна використовувати.

Рецепти для приготування

Далі наведемо кілька простих рецептів для приготування кизилу.

Ознайомтеся з застосуванням кизилу для лікування геморою.

відвар

Відвар готують зі свіжої сировини. Для цього 200 грамів ягід з кісточками заливають 400 мл води і доводять до кипіння, потім повністю остуджують. При бажанні можна додати до постигла рідини трохи меду або цукру, але краще вжити в натуральному вигляді. Відвар особливо буде корисний студентам і школярам в період активного навчання, під час сезонних епідемій грипу або як звичайний смачний напій (заміна чаю або кави).

Відвар з киселю

настій

Настій сушених кизилових плодів готують так: 100 грамів сировини промивають, заливають 200 мл окропу і закривають в термосі на 30 хвилин. Отриманий настій п’ють як чай, бажано до їди.

Настій з кизилу

  • Корисні властивості такого напою:
  • розганяє жовч;
  • сприяє очищенню сечового міхура і ниркових проток;
  • нормалізує сечовипускання;
  • зменшує біль і спазми при запаленнях різного характеру.

кисіль

Для киселю потрібно 400 грамів кизилових ягід, 1 ст. л. картопляного крохмалю, 2 ст. л. цукру і 1000 мл води. Приготування дуже просте: коли вода закипить, слід всипати ягоди і цукор, дати добре прокипіти і потроху ввести картопляний крохмаль, постійно помішуючи. Від кількості крохмалю залежить густота киселю. Також варіюється за смаком кількість цукру.

Відео: кисіль з кизилу

Протипоказання

Дітям до 2 років ягоди кизилу не рекомендовані, оскільки травна система малюків недостатньо готова до перетравлювання таких специфічних плодів. Шкода може принести і звичайне переїдання: якщо доросла людина з’їсть занадто велика кількість кизилових ягід (1 кг), у нього може початися розлад шлунку і навіть напад ентероколіту.

  • Як у будь-якого іншого овоча або фрукта, у кизилу є ряд протипоказань до вживання:
  • виразка шлунку;
  • внутрішні кровотечі;
  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • алергія харчова.

Безцінна ягода кизил завжди прийде на допомогу людині в турботі про його здоров’я. Свіжі, сушені або заморожені кизилові плоди повинні стати одним з елементів зимового і літнього раціону кожної сім’ї.

Попередня
КизилЯк відрізнити сушений кизил від сушених помідорів чері та інших підробок, фото в розрізі
Наступна
КизилОпис сорту кизилу Семен: зовнішній вигляд, посадка, відгуки та фото
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар