Кизил: корисні і лікувальні властивості для організму, протипоказання, вживання при вагітності і ГВ

Кизил, або дерен, є одним з найбільш корисних рослин для людини. Плоди цього чагарника володіють значним списком цілющих властивостей нарівні з лимоном і шипшиною. Ще з давніх часів лікарі використовували дерен для боротьби з безліччю недуг. Але і в сучасному світі він не втратив своєї актуальності. Однак, як і з будь-яким іншим рослиною, тут присутні деякі нюанси. Стаття докладно описує різні властивості кизилу, а також застосування в лікувальних і побутових цілях.

Корисні і цілющі властивості

Плоди дерну можна використовувати практично від усіх хвороб. Бета-каротин, який надає ягодам червонуватий відтінок, робить позитивний вплив на зір, зміцнює очні судини. Вітамін С стимулює імунітет, тим самим знижуючи ризик респіраторних хвороб. Пектини очищають печінку, виводять з неї шкідливі речовини і сприяють відновленню. Але особливо корисний кизил для чоловіків. На Близькому Сході і в Південних регіонах нерідко готують чаї з сушених листя і ягід, так як вони посилюють потенцію.
Властивості ягід кизилу

Вживання при вагітності і грудному вигодовуванні

Перед додаванням в раціон потрібно обов’язково отримати медичну консультацію. Жінкам під час вагітності рекомендують вживати ягоди в першу чергу для правильного засвоєння заліза. В цьому випадку кров майбутньої дитини буде досить насичена гемоглобіном, і знизиться ризик розвитку анемії як у плода, так і у матері. Кизил також зміцнює імунітет — при вагітності вкрай небажано хворіти на застуду, а фармацевтичні препарати можуть залишити негативний слід.

Кизил при вагітності

Однак якщо у майбутньої матері присутні проблеми з шлунково-кишковим трактом або часто бувають запори — ці плоди протипоказані.
У період годування груддю вживати ягоди потрібно обережно, щоб не спровокувати у дитини алергію. У цьому випадку дозволяється їсти не більше п’яти ягід в день, щоб організм звикав поступово, або ж відмовитися від них зовсім.

Вітаміни, що містяться в кизилі

У кизилу дуже насичений вітамінний комплекс. У м’якоті знаходиться чимало вітаміну С (приблизно 50 мг на 100 г), на порядок вище, ніж в апельсині або чорній смородині. Крім нього, тут є вітаміни А і P, але в меншій концентрації.
склад кизилу

Протипоказання і шкода

Вживати дерен не можна в певних випадках, незважаючи на всі його корисні якості. Кизил також не рекомендують вживати при сильній збудливості нервової системи або безсонні.

  • Через свого кислого смаку і деяких мікроелементів в складі рослина несе шкоду:
  • при гастриті і високу кислотність шлунка;
  • алергічних реакціях;
  • при частих кровотечах і сильно розрідженого крові;
  • хронічних запорах.

Важливо! Якщо серйозних проблем з нервами немає, то кизил можна їсти тільки на ніч.

Вживання при хворобах

Як говорилося раніше, дерен володіє не тільки цікавими смаковими якостями, але і цілющими здібностями. Найчастіше ягоди вживаються в профілактичних цілях. Але і в лікуванні конкретних хвороб він може виявитися відмінним помічником.

при подагрі

Плоди кизилу сприяють у розщепленні щавлевої і сечової кислот, тому ефективні при подагрі. Для профілактики подагри готується відвар. У металевій посудині доводять до кипіння 200 мл води. У киплячу воду на 1 хвилину додаються 2 ст. ложки сушених ягід дерну. Після цього ємність знімають з вогню і накривають кришкою. Потрібно дати настоятися приблизно 2 години. Потім відвар проціджують. Його можна розділити на три рівні частини і випивати протягом дня перед їдою.
Кизил при подагрі

при тиску

Відвари з м’якоті кизилу використовують для підтримки нормального тиску і зміцнення кровоносних судин. Однак корисними вони будуть більшою мірою людям зі зниженим тиском. Гіпертонікам не слід особливо налягати на дерен, так як він нормалізує тиск за рахунок підвищення.
Чи знаєте ви? У 100 г м’якоті міститься всього 40 кілокалорій

При цукровому діабеті

Завдяки наявності природних цукрів кизил дозволяється хворим на цукровий діабет. При попаданні в шлунок мікроелементи ягід стимулюють вироблення спеціальних ферментів, які контролюють рівень глюкози. Діабетикам краще вживати плоди в сушеному вигляді, по одній штуці двічі в день. Також можна пити відвар, описуваний раніше, але тільки один раз в день.
Сушений кизил при цукровому діабеті

При підвищеній температурі

Під час грипу або застуди кизил допомагає знизити температуру тіла і прибрати жар. До того ж вітамін С зміцнить організм в цілому, і хвороба пройде швидше. Як лікування використовують відвар, до складу якого входять не тільки ягоди, а й листя.
Відвар з кизилу при температурі

Для приготування знадобиться закип’ятити 400 мл води. У киплячу воду кладуть 1 ст. ложку плодів без кісточки і 1 ст. ложку сушених подрібнених листя. Все це млоять в воді 16 хвилин, потім знімають з вогню і наполягають близько 7 годин. При підвищеній температурі випивають приблизно 100 мл.

при геморої

Вживання кизилу знижує больові відчуття і знімає набряки. Також для профілактики геморою можна приймати жменю кизилу з кісточкою на постійній основі. У нетрадиційній медицині часто фігурує наступний рецепт: 100 г сухих кісточок подрібнюють і заливають гарячою водою, приблизно 500 мл.
Даний засіб настоюють протягом 10-12 годин. Потім за допомогою ватного диска рідину наносять на утворення всередині анального отвору.

Важливо! Настоянка протягом всього часу повинна знаходитися в термосі. Якщо його немає, то ємність з настоєм наглухо замотують в рушник або іншу тканину, щоб стримувалося тепло.

захворювання печінки

З недугами печінки відмінно справляються листя кизилу. У них містяться танніди — дубильні речовини. Вони володіють протизапальними і жовчовивідними властивостями.

Для боротьби з хворобами печінки використовують такий збір:

  • 1 ст. ложка сушених подрібнених листя кизилу;
  • 3 плоди шипшини;
  • 1 ст. ложка листя м’яти, можна в свіжому вигляді;
  • 0,5 ст. ложки листя меліси.

Збір для боротьби з хворобами печінки

Суміш заливають 500 мл холодної води. Потім 5 хвилин збір кип’ятять. Після цього 30 хвилин потрібно дати відвару настоятися і в кінці процідити. П’ють засіб тричі на день, приблизно по 100 мл.

захворювання нирок

При запальних процесах в сечовому міхурі, а також схильності до появи каменів у нирках готують компот з ягід дерну і груші. Даний напій слід випивати 2-3 рази на день протягом двох тижнів.
Чи знаєте ви? У давнину вживали ягоди дерну для запобігання переривання вагітності.

при ревматизмі

Оскільки кизил володіє хорошими протизапальними властивостями, його вживають для зміцнення здоров’я суглобів. Для приготування ліків від ревматизму використовують простий відвар з сушених коренів. На 400 мл води знадобиться 10 г подрібнених коренів. Відвар варять протягом 15 хвилин, потім проціджують.
Корінь кизилу при ревматизмі

при наривах

Дерен часто використовують для боротьби з гнійниками, наривами і дефектами шкіри. Ранозагоювальний засіб готують з сушеної кори і гілок, меду та житнього борошна. 300 мл води кип’ятять, потім додають рослинні інгредієнти і варять півгодини. Відвар остуджують і додають до нього 1 ст. ложку меду і 2 ст. ложки борошна. Засіб прикладають на 20 хвилин до ураженої ділянки шкіри. Для посилення ефекту можна також наносити відвар з ромашки.
Важливо! Засіб необхідно використовувати відразу ж після приготування. Вже через 40 хвилин лікувальний ефект значно зменшується.

При головному болю

Кизилові напої допоможуть позбутися від мігрені і головного болю. Також можна використовувати свіжі ягоди для зовнішнього застосування, як компрес. Для приготування кошти потрібно подрібнити плоди дерну, потім перенести суміш в марлю і прикласти компрес до чола.
Компрес від головного болю з кизилу

При простудних захворюваннях

При гострих респіраторних інфекціях ягоди кизилу підійдуть як не можна краще. За рахунок високого вмісту вітаміну С у хворого знижується температура, а завдяки фитонцидам побивається вірус і зміцнюється імунітет. Під час грипу або застуди слід вживати варення з кизилових плодів.

Для його приготування знадобляться:

  • 2 кг ягід кизилу;
  • 1,5 кг цукру або цукрозамінника;
  • 1 л води.

приготування:

  1. Видалити кісточки з ягід.
  2. У холодну воду додати цукор або замінник, поставити на вогонь і прокип’ятити протягом 10 хвилин.
  3. Покласти в сироп м’якоть і залишити на 2 години.
  4. Варення після 2 години повернути на плиту і варити до потрібної консистенції.

Варення з ягід кизилуУ такій кількості варення повинно вистачити на всю зиму. Вживати продукт потрібно перед їжею або вранці на голодний шлунок, по 1 ст. ложці. Це засіб також добре заспокоює горло.

Кизил для схуднення

Завдяки низькій калорійності і насиченому корисними речовинами складу кизил допомагає скинути зайву вагу:

  • ягоди покращують обмін речовин і сприяють розщепленню токсинів;
  • відмінно тонізують і надають енергії для продуктивних тренувань;
  • нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і виводять шкідливі речовини, які тривалий час накопичуються у вигляді жирових відкладень.

Ягоди кизилу при схудненніЯкщо зіставити всі ці фактори, то дерен дійсно допоможе схуднути. Але добова норма ягід не повинна перевищувати 200 м

Як вживати кизил

Кизил можна їсти в будь-якому вигляді — сушеному або свіжому. З ягід роблять соки, варення, їх консервують на зиму, а також варять компоти та інші напої.
Збирають плоди зазвичай в кінці серпня або на початку вересня. Але не можна дати ягодам переспеть, так як вони при вживанні починають бродити всередині організму і можуть викликати діарею.
Чи знаєте ви? Згідно з легендою, засновник Риму Ромул, коли окреслив межі своїх земель, встромив у землю спис. Згодом на його місці виріс розкішний кущ, який дав плоди. Жителі міста приходили їх збирати і виявили корисні властивості ягід. А знання про ці властивості передавалися через покоління.

сушений кизил

Найоптимальніший спосіб зберегти всі корисні речовини — сушка. Сушений кизил може зберігатися дуже довго, тому що в ньому відсутня волога, і значно сповільнюється процес гниття. Ягоди, листя і кору промивають, потім кладуть на тканину і залишають висихати в теплому місці. Також можна використовувати електричну сушильну машину — вона значно скоротить час приготування.
сушений кизил

в’ялений кизил

В’ялений кизил має такі ж властивості, як і сушений. Різниця лише в технології приготування і остаточному смаку. Для приготування цукатів знадобляться: 800 г свіжих ягід, 0,5 л води, 1,5 кг цукру. Кизил попередньо промити, перемішати з 500 г цукру і залишити на добу, щоб вийшов сік. На наступний день решту цукру змішують з водою і кип’ятять 10-12 хвилин. Після цього в готовий сироп додають ягоди. Суміш настоюють протягом 20 хвилин, проціджують і кладуть в форму для сушки. Потім можна висушити плоди в духовці або в електричній сушарці.
в'ялений кизил

рецепти приготування

У кулінарії кизил використовується здавна. Стародавні греки і римляни сушили і солили ягоди, як оливки. А жителі Кавказу досі використовують мелений кизил як спеція для м’ясних і борошняних страв. Нижче представлені найбільш корисні рецепти з кизилом.

компот

Плоди дерну відмінно поєднуються з будь-якими фруктами і ягодами. Вони дають легкий кислуватий смак. Відмінно приходять на заміну вишні, адже в кінці літа її вже не знайти на прилавках.

Для компоту знадобляться:

  • 150 г свіжих ягід кизилу;
  • 300 г свіжих яблук;
  • 100 г абрикосів;
  • 4 л води;
  • цукор або мед за смаком.

Компот з кизилу

У холодну воду кладуть нарізані яблука і доводять до кипіння. Через 10 хвилин додають абрикоси і кизил. До стану готовності потрібно проварити ще 5 хвилин.

відвар

Відвари бувають різні, і всі вони направлені на профілактику або лікування певних хвороб. Напій з листя і трав стимулює імунну систему і надає енергії.

Щоб його приготувати, потрібно зібрати такі компоненти:

  • сухе листя кизилу — 6 штук;
  • листя меліси, шавлії — по 3 штуки;
  • вода — 800 мл;
  • цукор або мед — за смаком.

Відвар з кизилу

Воду закип’ятити, додати в неї всі компоненти, крім меду, і дати настоятися 10 хвилин, попередньо знявши з вогню. Потім напій проціджують. Мед або цукор додають за бажанням. Пити такий відвар можна не більше 1 чашки два рази в день.

узвар

Узвар готують із сушених ягід. Володіє він все тими ж корисними властивостями, що і компот зі свіжих плодів. Однак за часом узвар вариться довше.

Рецепт приготування:

  1. Висушені плоди кизилу (15 штук) томити на слабкому вогні протягом 30 хвилин в 500 мл води.
  2. Узвар зняти з вогню і настояти півгодини.
  3. Процідити і додати підсолоджувач.

Узвар з ягід кизилу

настій

Особливість приготування настою — великі витрати за часом. Для того, щоб зробити напій, знадобиться мінімум 6 годин. Однак при такому тривалому процесі ягоди кизилу віддають максимальну користь. Готується настоянка таким чином: 2 ст. ложки ягід заливають 500 мл окропу і настоюють протягом 6-7 годин. Додатково можна додати 1 ст. ложку листя кизилу. Напій зміцнює здоров’я і сприяє правильному травленню.
Настій з кизилу

Користь і шкода від кісточок кизилу

Кісточки дерну в основному використовують при геморої, так як вони володіють протизапальними і в’яжучими властивостями. Також відвар з коріння і сушених кісточок використовують для обробки ран для їх швидкого загоєння. Однак вживати кісточки цілими не можна, так як вони самі по собі погано перетравлюються і можуть негативно вплинути на печінку, тому їх подрібнюють. У такому вигляді кісточки несуть виключно користь.
кісточки кизилу

Дерен — дивовижна рослина. Його плоди активно застосовують в побуті, в кулінарії, з нього роблять ліки. Крім своїх корисних функцій, сам по собі кущ виглядає дуже витончено, особливо під час цвітіння. А ще, якщо вдасться виростити кизил в будинку або на дачі, він буде ефективно очищати навколо себе повітря і вбивати бактерії, тому придивитися до нього обов’язково варто.

Попередня
КизилКизил і барбарис: одне і теж чи ні, в чому різниця, опис культур
Наступна
КизилВирощування кизилу в Підмосков'ї у відкритому грунті, фото, коли цвіте
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар