Капуста Кам’яна голова основні характеристики, опис сорту

Білокачанна капуста є одним з найпопулярніших овочевих рослин. Її почали культивувати понад 4 тис. Років тому. З тих пір селекціонери вивели безліч сортів, що дозрівають в різний час, які можна обробляти в різних кліматичних зонах. Про тонкощі вирощування сорту Кам’яна голова піде мова в цьому матеріалі.

Опис і характеристика

Сорт капусти Кам'яна голова
Сорт капусти Кам’яна голова виведений в Польщі. У 2006 році був доданий до Держреєстру РФ. Він підходить для культивування в регіонах, де спостерігається спекотне і посушливе літо.

Може вирощуватися у великих товарних масштабах. Кам’яна голова відноситься до пізніх сортів — головки визрівають за 110-125 днів від моменту, коли була висаджена розсада, і за 140-165 днів при вирощуванні безрассадним способом.

Це означає, що вони мають відмінну лежкість і можуть довгий час зберігатися в свіжому вигляді. Збір врожаю припадає на кінець вересня — жовтень.
Плоди формуються округлі, трохи приплюснуті, щільні.

Їх верхні листки забарвлені в світло-зелений колір. Маса одного плоду становить 3,5-4 кг. В ідеальних умовах зустрічаються головки по 6 кг. Середній діаметр однієї штуки — 65-80 см. Вони мають відмінні смакові характеристики, в першу чергу завдяки вмісту високого рівня цукру. За 5-бальною шкалою смак оцінений в 4,5-5 балів.

Сорт відрізняється високою врожайністю — 8-10 кг / м², при вирощуванні в промислових масштабах — 850-900 ц / га, і морозостійкістю.

Чи знаєте ви? Найбільша білокачанна капуста була вирощена жителем США Скоттом Роббен в 2012 році. Вона важила 63 кг.

Плюси і мінуси сорти капусти Кам’яна голова

  • До переваг сорту слід віднести:
  • високу врожайність;
  • відмінні смакові якості плодів;
  • морозостійкість;
  • здатність витримувати посуху;
  • хорошу лежкість;
  • збереження товарного вигляду при транспортуванні;
  • велику масу качанів;
  • стійкість до основних хвороб і паразитів капустяних, а також до розтріскування;
  • універсальність застосування.

Серед недоліків помічена жестковатость листя, яка, втім, властива всім плодам, визріваючим в пізні терміни.

Плюси і мінуси сорти капусти Кам'яна голова

Оптимальні терміни вирощування

Описуваний сорт можна вирощувати за допомогою розсади або висаджувати безпосередньо на відкриту грядку. Оптимальний термін посіву розсади — з 10 квітня. На відкриті грядки міцні паростки переносять в кінці травня.

Оптимальні терміни висадки насіння в незахищений грунт без попереднього вирощування розсади — 20-25 квітня. Цей спосіб підходить лише для південних регіонів з теплим кліматом. Вирощування виробляють під плівкою.

Чи знаєте ви? Після термічної обробки в білокачанної капусті відбувається збільшення кількості аскорбінової кислоти. Справа в тому, що аскорбиген, що входить до складу овоча, при нагріванні перетворюється в аскорбінову кислоту.

Правила вирощування сорту

Для того щоб отримати здорові рослини і хороший урожай, необхідно виростити здорову, сильну розсаду. Розсадний спосіб дозволяє вберегти рослини від заморозків і домогтися гарної схожості насіння. Процес вирощування паростків складається з підготовки насіння, грунтового субстрату, грядки під відкритим небом і пересаджування їх в оптимальні терміни.

підготовка насіння

Насіннєвий матеріал, який зібраний власноруч або куплений з рук, необхідно перебрати і обробити з метою профілактики зараження грибковими захворюваннями. Під посів відбирають насіння розміром не менше 1,5 мм.

Насіння білоголової капусти

Потім на 15-20 хвилин їх кладуть в теплу воду, підігріту до + 40 … + 50 ° С, після чого на пару хвилин занурюють у холодну. Після повного просушування насіннєвий матеріал обробляють фунгіцидом, наприклад, «Фітоспорін-М» або сумішшю «Алірін-Б» з «Гамаіром» (1 таблетка / 1 л води). Тривалість замочування складає від 8 до 18 годин.

Якщо насіння куплені в спеціалізованому магазині, то відбирати і обробляти їх проти грибкових інфекцій немає потреби. Замочування в теплій і холодній воді проводиться за бажанням — ця процедура прискорює пророщування насіннєвого матеріалу.

вирощування розсади

Щоб посадити насіння, слід підготувати грунтовий субстрат. Його можна купити в спеціалізованому магазині (на упаковці так і позначено — «Для вирощування розсади») або зробити власноруч. Найбільш простий метод — змішування торфу і піску в рівних частинах.

Також можна змішати наступні компоненти:

  • торф, дернову землю, пісок (75/20/5%);
  • перегній, дернову землю, пісок (45/50/5%);
  • дернову землю, перегній, компост, торф (в рівних частинах), пісок (5%).

Приміщення насіння в субстрат необхідно здійснювати таким чином:

  1. У ємність для розсади насипати і розрівняти 3-4-сантиметровий шар грунту.
  2. Полити його розчинами «Алеріна-Б» і «Гамаіра» (2 таблетки / 10 л води).
  3. Витримати грунт 1-3 діб.
  4. Підготувати борозни завглибшки 1 см. Дистанція між ними повинна бути 3 см.
  5. Помістити в борозни насіння, дотримуючись дистанції в 1-1,5 см між ними.
  6. Присипати насіння грунтовим субстратом.
  7. Помістити посіви в температурний режим + 18 … + 20 ° С.

Після цього потрібно дочекатися, коли зійде паростки. Це зазвичай відбувається через 4-5 діб. При появі молодих рослин температуру слід знизити до + 7 … + 9 ° С.
Коли пройде тиждень після прокльовування сіянців, їх розсаджують в окремі горщики діаметром 6-8 см. Вирощування розсади капусти
Для пікіровки паростків беруть такий же субстрат, в який була висаджена розсада, і додають в нього подвійний суперфосфат (1 ст. Л. / 1 ​​відро суміші) і деревну золу (2 ст. Л.). Також підійде грунт, розроблена спеціально для обробітку капустяних.

Пікірувати паростки ставлять на 2-3 дні в температурний режим + 17 … + 18 ° С. Щоб уберегти їх від чорної ніжки, зверху грунту насипають тонкий шар річкового піску. Після того як паростки приживуться в нових умовах, необхідно встановити температурний режим на рівні + 13 … + 14 ° С вдень і + 10 … + 12 ° С вночі. Освітлення повинне бути хорошим. У похмуру погоду буде потрібна додаткова штучна підсвітка.

Підживлення здійснюють, коли на кожній рослині формується по 2 листка. Використовують повне добриво, що містить мікроелементи. За 12-14 діб до того, як планується висадка на постійне місце, потрібно почати процедуру загартовування розсади. Її виносять на деякий час на свіже повітря, поступово збільшуючи тривалість загартування. В цей же час можна провести другу підгодівлю з розчину сечовини (1 ст. Л.), Сульфату калію (1 ст. Л.), Води (10 л).

Читайте докладніше, як правильно посадити і виростити капусту.

Підготовка землі на ділянці

Під вирощування капусти слід відводити добре освітлюється ділянку. Кращою грунтом під посадку цього овочевого рослини є суглинки з нейтральним рівнем pH.
Підготовку грунту потрібно проводити з осені.На добре очищений від рослинних залишків ділянку під перекопування вносять органіку: перегній, гній, компост (1 відро / м²).

Підготовка землі на ділянці

Навесні потрібні будуть мінеральні підгодівлі: сечовина (1 ст. Л.), Суперфосфат (1 ст. Л.), Деревна зола (1 ст.).
Якщо восени добрива не були внесені, то ранньою весною в кожну лунку вносять перегній (0,5 кг), нітроамофоска (1 ч. Л.), Деревна зола (1/2 ст.)

Важливо! Капусту рекомендують обробляти на ділянці, де раніше росли морквина, картопля, цибуля, бобові та зернові культури, часник, огірки. Найгіршими попередниками є представники сімейства капустяних, томати, редис, ріпа, буряк.

Пересадка розсади в грунт

До моменту терміну висадки паростки повинні виглядати міцними, здоровими, мати висоту стебла близько 15 см і 5 листків. Їх потрібно пересаджувати методом перевалки, тобто не руйнуючи земляної грудки. Лунки готують розміром трохи більше, ніж коренева система розсади.

Пересадка розсади в грунт

Глибина посадки — до нижніх листків. Висаджують розсаду неодмінно при відсутності сонця. Дистанція між рослинами повинна бути 45-50 см, між рядами — 50-55 см. Відразу ж після посадки молоді паростки потрібно притенить від сонячних променів агроволокном.

Важливо! Не варто обробляти капусту на одному і тому ж місці довше, ніж 2 роки поспіль. Це призведе до зниження врожайності і збільшить ризик зараження хворобами і шкідливими комахами.

Основні правила догляду за рослиною

Капуста не вимагає особливого догляду. Для неї необхідні стандартні процедури: поливи, розпушування, внесення добрив, прополки, профілактичні обприскування проти хвороб і шкідливих комах.

полив

Полив тільки що висадженої розсади виробляють 3-4 рази в 7 днів по 2-3 л під одну рослину. Після того як вона зміцніла і адаптувалася до нових умов, приблизно через 25-30 днів, поливи потрібно зробити більш рідкісними і рясними — 1 раз в 7 днів по 10-12 л / м².

полив капусти

Для поливів овочевого рослини найкраще встановити крапельну систему. Також можна проводити зволоження дощуванням і по борознах.

Воду потрібно брати теплою температури — не нижче + 18 ° С, інакше істотно збільшується є ризик розвитку грибкових інфекцій.

підживлення

Для капусти потрібно провести 3-4 підгодівлі за сезон. Першу здійснюють через 14 діб після переміщення розсади на відкриту грядку. У цей час корисно підгодувати рослини азотними добривами. Вибирають готові розчини, наприклад, «Агрікола», «Сударушка», «Еффектон» або аміачну селітру (10 г / 10 л води).

Другу підгодівлю планують через 10 діб після першої. У цей час потрібно буде змішати аміачну селітру (1 частина), суперфосфат (2 частини), хлористий калій (1 частина). На 1 м² потрібно внести 40-60 г суміші. В ході третього внесення добрив підбирають суміші з калієм і фосфором в якості основних речовин. У серпні капусту підгодовують такими добривами, як «Осінь», нітрофоска, діаммофоска.

розпушування грунту

Як і для будь-якого овочевого рослини, для капусти дуже важливі розпушування. Їх слід проводити через добу після зволожень або випадання опадів. Рекомендована глибина розпушування — 7 см. Ця процедура дозволяє уникнути утворення твердої кірки на поверхні землі і поліпшити надходження води, повітря та поживних елементів до коріння.

Розпушування грунту біля капусти

Крім спушень також будуть потрібні підгортання. Вони необхідні, щоб спровокувати зростання бічних коренів і поліпшити розвиток рослини. Їх виробляють 2 рази: перший раз через 20 діб після переміщення в грунт, другий — через 10-12 днів після першого. До стебла потрібно насипати гіркою землю.

прополка

Видалення бур’янів необхідно проводити регулярно. Не можна допускати, щоб бур`яни затінювали світло капусті і ставали переносниками комах-паразитів.
Процедуру проводять гранично акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему рослини.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Якщо виробляти агротехніку капусти правильно, то можна розраховувати на успішне отримання багатого врожаю, що не пошкодженого хворобами і шкідниками. При помилках, допущених при посадці і під час догляду, при несприятливих погодних умовах можливе ураження овочевого рослини наступними захворюваннями:

  1. Борошниста роса. Основним симптомом захворювання є покриття листків борошнистим нальотом білого кольору. При перших ознаках хвороби потрібно видалити пошкоджені листя, а рослини обробити бордоською рідиною.Борошниста роса
  2. чорна ніжка. Виявляється потемніння нижній частині стебла. Від хворих рослин потрібно буде позбутися — вилікувати їх не вдасться.чорна ніжка

З шкідників для капусти найбільш небезпечні попелиці і слимаки. Щоб відлякати від капустяних грядок шкідників, в безпосередній близькості слід висадити квасоля, салат, селера, квасоля, кріп, цибулю-порей. Також добре допомагає розсипання в міжряддях деревної золи.

Правила збору і зберігання врожаю

Забирають капусту, коли температура повітря стає +5 … + 7 ° С, в суху погоду. Качани потрібно зрізати гострим ножем, залишаючи качан висотою приблизно 8-12 см.
Плоди Кам’яної голови можуть зберігатися в свіжому вигляді до весни, при цьому не втрачаючи соковитості. Домогтися цього можна, якщо помістити овоч в оптимальний мікроклімат.

Чи знаєте ви? Кислу капусту вперше почали вживати жителі Китаю — вони замочували її в рисовому вині. У ІІІ столітті до н. е. таке блюдо давали будівельникам, які працюють над зведенням Великої Китайської стіни.

Зберігати качани потрібно в холодних умовах:

  • в холодильнику;
  • в погребі, підвалі.

У холодних умовах при температурі від 0 ° С до + 5 ° С, хорошу вентиляцію і вологості 90-95% в ящиках з дерева або коробках з картону капуста може зберегтися 7-8 місяців. Термін лежкості можна продовжити, якщо обмазати качани глиною або обернути їх в папір.
Крім зберігання в свіжому вигляді, овоч також можна засушити або заморозити. У сухому вигляді капуста придатна до вживання протягом 2 років, в замороженому — протягом року.

Правила збору і зберігання врожаю

Цей сорт овочу можна застосовувати в кулінарії з різними цілями. Листя качанів можна вживати у свіжому вигляді, в салатах. Вони підходить для варіння, тушкування, маринування, соління, квашення.
Отже, капуста сорту Кам’яна голова має ряд позитивних характеристик, завдяки яким вона може вирощуватися як на дачних ділянках, так і в промислових масштабах. У її качанів відмінний смак, вони довго зберігаються і можуть використовуватися з універсальними цілями в кулінарії.

Попередня
КапустаПекінська капуста: особливості вирощування та догляду, селекція культури, властивості, фото
Наступна
КапустаЧому у капусти жовтіють листя: причини і способи боротьби
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар