Капуста Завірюха: опис і характеристика, переваги та недоліки, вирощування і догляд, фото

Серед безлічі сортів капусти особливої ​​уваги заслуговують ті, які стійкі до грибкових захворювань. Один з них — пізньостиглий сорт Завірюха. Про його особливості та агротехніці, дізнайтеся далі зі статті.

Історія селекції сорту

Завірюха — класичний представник среднепоздних сортів капусти. Привабливі округлі головки важать близько 3 кг і відрізняються відмінними смаковими якостями. Сорт був представлений для вивчення Федеральним науковим центром овочівництва в 1983 році. У Держреєстр він включений в 1989 році і з тих пір користується заслуженим увагою городників. Районований для Центральних регіонів Росії, а також Сибіру.

Опис і характеристика

Качани сорти Завірюха характеризуються товарним зовнішнім виглядом, хорошою лежкості і транспортабельністю. Вони підходять для вирощування на присадибних ділянках і в великих господарствах.

Чи знаєте ви? За однією з грецьких легенд, капуста виникла із сліз фракійського царя, покараного богом виноробства Діонісом за те, що той відмовився визнавати його божеством. Тому капуста у греків — символ тверезості.

Базові характеристики сорту:

• листова розетка: велика, вертикальна;
• головка: округлої форми, щільна, світло-зелена;
• листя: середнього розміру, округлі, зі слабоволністим краєм і восковим напиленням;
• вага: 1,8-3,3 кг;
• діаметр: середній, 15-17 см;
• текстура: щільна, хрустка;
• смак: солодкуватий;
• толерантність / стійкість: сорт стійкий до некрозу, фузаріозу, хвороб кореневої системи; також стійкий до розтріскування;
• термін дозрівання: 130-140 днів;
• смакові якості: високі;
• врожайність: 508-673 ц / га.

Може вирощуватися розсадним і безрассадним способом. Завірюха характеризується можливістю довгого зберігання в свіжому вигляді — до 8 місяців.

Зовнішній вигляд капусти

Класична білокачанна капуста являє собою стебло, на якому утворюється головка. Навколо неї згортаються листя розетки і утворюють качан. Листя розетки Віхоли піднімаються вертикально, що відрізняє цей сорт від інших. Воскове напилення на них не надто інтенсивне, є середня кількість жилок.

морозостійкість

Сорт виведений для Сибіру і є одним з найбільш морозостійких. Але з огляду на термін вегетації капусти, потрібно звертати увагу на тривалість літа. Якщо в регіоні воно коротке, то переважно вирощувати середньопізні сорти в теплицях і застосовувати розсадний спосіб посадки.

смакові якості

Сорт є універсальним, може використовуватися в свіжому вигляді і підходить для всіх видів заготовок. Його соковиті листя містять 4,8-5 г цукру на 100 г листя. Вважається, що листя цього сорту більш соковиті і краще підходять для салатів і квашення.

Терміни дозрівання і врожайність

Завірюха — среднеспоздній сорт. Її качани повністю дозрівають на 140 день, досягаючи свого максимального ваги. У деяких джерелах також вказується проміжок від 130 до 150 днів. Можна припустити, що таким чином впливають на дозрівання погодні умови. Зрізати головки для вживання в їжу починають вже на 60 день, а для того щоб зберігати — дочекайтеся повного дозрівання.

Чи знаєте ви? Археологічні пам’ятки свідчать про те, що люди споживають капусту вже більше 5000 років.

Урожайність, заявлена ​​оригінатором — 508-673 ц / га. Її цілком можна охарактеризувати як середню. На даний показник впливає родючість грунту і своєчасний полив.

Гідні якості та можливі недоліки сорту

• Переваги сорту Завірюха:
• стабільна врожайність;
• відмінні смакові якості і соковитість;
• морозостійкість;
• хороша лежкість;
• відмінний товарний вигляд качанів, який не псується при транспортуванні;
• несприйнятливість до розтріскування;
• стійкість до хвороб;
• найтриваліший термін зберігання серед сортів.

• Серед недоліків відзначають:
• велику качан;
• тривалий термін визрівання: незважаючи на морозостійкість, термін дозрівання більш 130 днів — це досить великий проміжок для північних регіонів з коротким влітку.

вирощування розсади

Щоб отримати хороший врожай, потрібно почати з якісної розсади. Потім забезпечити рослинам оптимальні умови для росту і розвитку. Розсада дозволить скоротити час перебування капусти на ділянці і отримати урожай раніше.

Терміни посіву насіння

Передпосадкова підготовка складається з підготовки насіння, грунту і тари. Плануйте посадку на квітень, щоб висадити готові рослини на ділянку в травні. Період вирощування розсади: 30-35 днів. За цей час на рослинах має утворитися 3-5 справжніх листків. Якщо насіння будуть висівати відразу в грунт, то зробити це можна не раніше 25 квітня.

Важливо! Кочан (качан) зберігає основну масу нітратів при обробці посівів від хвороб і шкідників. Тому качан обов’язково викидають, а в їжу використовують тільки листя.

підготовка насіння

Основні дії з насінням:

• калібрування;
• знезараження;
• пророщування.

Калібрування — це процес відбору великих схожих насінин. Замочіть їх у 5% розчині кухонної солі на 5 хвилин. Ті, які не дадуть паростків — спливуть. А решта підходять для посадки. Також враховуйте, що чим більше насіннячко, тим більше у нього потенціал до розвитку. Тому дрібні насіння теж можна відбракувати.
Калібрування насіння.
Так як спори грибів не помітні неозброєним поглядом, то насіння обробляють блідо-рожевим розчином марганцівки. Ця процедура знезаражує насіння і захищає розсаду від ураження патогенами. Деякі фермери проводять обробку насіння стимулятором росту. Багато з них також підвищують імунітет рослин і знезаражують.

Стимулятор гарантує дружне розвиток капусти і стійкість до хвороб. Щоб прискорити схожість, насіння пророщують. Для цього їх укладають на блюдце і накривають вологою серветкою. При кімнатній температурі вони повинні прорости через 3-4 дня.
Пророщування насіння капусти.

Підготовка ґрунту для розсади

Висаджувати насіння можна в торф’яні стаканчики або торф’яні таблетки. Торф’яні таблетки являють собою упакований в сіточку торф. Він служить і грунтом, і додатковим добривом. Таблетку змочують водою, в неї поглиблюють насіннячко і встановлюють таблетки в пластиковий контейнер. Якщо накрити його плівкою, то температура всередині буде вище і це прискорить проростання.

Розсада в торф’яних таблетках відразу зростає в живильному середовищі. При пересадці в грунт — не розгорнеться з середовища, а висаджується разом з нею. Тому її коріння не пошкоджуються і рослина відчуває менший стрес від пересадки.

Важливо! Навіть якщо грунт для розсади купується в магазині, його обов’язково обробляють 3% розчином перманганату калію для знищення суперечок гнильних бактерій.

Умови та догляд за посівами

Умовами для гарного росту розсади є:

• світло;
• постійне зрошення (грунт повинен бути вологим, але не мокрим);
• прохолода (температура в межах +12 … + 18 ° C).

Щоб стебла не витягувалися до джерела світла, розсаду підсвічують люмінесцентними або світлодіодними лампами. Сорт Завірюха толерантний до більшості температур. Але світловий день повинен тривати не менше 12 годин. Поливати розсаду варто в міру висихання грунту, не допускаючи перезволоження.

Якщо сіянці висаджували в торф’яні таблетки або дуже поживний грунт, то підгодівлю можна не проводити. Але якщо посадка відбувалася в звичайну грунт, то підгодувати рослини необхідно. Добриво має включати азот, калій і фосфор в рівних частках. Першу підгодівлю проводять у фазі 2 справжніх листків, а другу — через 2 тижні після першої.

загартовування розсади

Так як вуличні кліматичні умови не збігаються з кімнатними, то розсаду гартують. Загартована здорова розсада відрізняється товстим стволиком, добре розвиненими 3-5 листям. Для цієї рослини щодня виносять на повітря або залишають біля відчиненого вікна. Починають загартовування за 2 тижні до посадки у відкритий грунт. Час перебування рослин на повітрі постійно збільшують, починаючи з 20 хвилин.

Чи знаєте ви? Вважається, що батьківщина капусти — Середземномор’я. Хоча насправді в природі є ряд хрестоцвітних, які претендують на цю роль. Але дослідники не змогли довести, що хоча б одна з них — справжній предок білокачанної капусти.

Висадка розсади в грунт

У відкритий грунт висаджувати капусту Завірюха можна через 35-40 днів після появи сходів. З огляду на те, що листова розетка досить велика, рослини висаджують на відстані близько 50 см один від одного. Розсаду садять рядами з відстанями між ними від 50 до 70 см. Така посадка полегшує догляд за капустою: прополку, полив, внесення добрив і збір врожаю. Перед посадкою необхідно підготувати ділянку. До його вибору є ряд обов’язкових вимог.

Він повинен бути:

• сонячним;
• добре дренованим;
• з живильним грунтом;
• на ньому не повинна була рости капуста до цієї посадки;
• рівень кислотності — 6-6,5 pH.

Розкислення кислої грунту повинно відбуватися восени. Для цього в грунт при перекопуванні вносять вапно або доломітове борошно. За зиму вона забезпечить відповідні хімічні реакції. Внесення сухих компонентів виконують на глибину 10-15 см, ретельно перекопуючи грунт.

Важливо! Витягнувся розсаду можна заглибити. Це зменшить ствол.

Навесні ділянку ще раз перекопують, видаляючи бур’яни. Якщо рослини на обраному ділянці хворіли грибковими захворюваннями, то грунт дезінфікують гарячим розчином мідного купоросу 1% (1 ст. Ложка на 10 л води). Тепер залишилося внести перегній або перепрілий гній з розрахунку 5-8 кг / м².

Технологія посадки:

• зробіть траншею глибиною близько 5 см;
• рясно полийте;
• помістіть розсаду в траншею на відстані близько 30 см один від одного;
• ущільните грунт навколо рослин і засипте траншею;
• ще раз акуратно полийте.

Схема посадки капусти.

Догляд за рослиною

У відкритому грунті капусту необхідно щотижня поливати, періодично вносити добрива, здійснювати прополку бур’янів, боротьбу зі шкідниками, розпушування грунту, підгортання. Це сприяє доброму розвитку рослин і багатому врожаю.

Режим добрива і полив

Оптимальний полив для капусти — крапельне зрошення. Система складається з магістралі і крапельниць-дозаторів. Це зручно, так як волога рівномірно розподіляється по кореневій зоні на потрібну глибину. Цим же способом фермери вносять добрива до розсади.

Основні правила поливу:

1. Поливайте у міру висихання грунту, але не рідше 1 разу на тиждень. Розсаду у відкритому грунті поливають до 3 разів на тиждень.
2. Вода повинна литися повільно, тому поживні речовини рослина вибирає мікрокорешкамі, які легко зруйнувати інтенсивним поливом.
3. Не створюйте заболочених коренів. Так вони не зможуть спожити поживні речовини, почнуть гнити, і капуста загине.
4. Чи не обприскуйте листя. Вологість підвищує ризик зараження фітофторозом та іншими хворобами.

Підгодовувати капусту потрібно 3-4 рази за сезон. Грунт обов’язково повинен бути добре політ до внесення добрив і після цього. Більшість неорганічних добрив поставляються у вигляді гранул або таблеток, які потрібно розчинити в 10 л води. Під кожен кущ вноситься близько 1 л води з добривом.

Через 7 днів після посадки розсади на постійне місце, потрібно внести азот, фосфор і калій. Джерело азоту — аміачна селітра. Її беруть 10 р Додають 10 г калійних добрив і 20 г суперфосфату. Через 3 тижні після цього підгодівлю повторюють. Періодичність зберігається до кінця липня. У липні підгодівлю проводять, збільшивши в 2 рази обсяг калію і прибравши з суміші азот.

Чи знаєте ви? Вираз «знайти в капусті» з’явилося з народних вірувань про те, що дітей приносить заєць — символ родючості. А капусту він вибрав тому, що її листя широкі і зручні, схожі на пелюшки.

Розпушування грунту і видалення бур’янів

Метою обробки грунту є надання коріння достатньої кількості поживних речовин. Тому її рихлять і періодично видаляють бур’яни. Якщо ділянка покрита мульчею, то в цьому немає необхідності. Мульча запобігає ріст бур’янів і зберігає грунт вологим і пухким. Товщина мульчі — близько 5 см. Це можуть бути солома, тирса і інший матеріал органічного або неорганічного походження.

Боротьба з шкідниками та хворобами

При правильно обраному ділянці і умовах для росту, капустяні рослини будуть досить сильними, щоб успішно протистояти шкідникам і хворобам. Якщо ж погода несприятлива, то можуть активуватися грибкові захворювання. Віруси майже завжди переносяться комахами, тому можуть виникнути в будь-який момент.

Серед інших засобів боротьби з захворюваннями:

• дотримання сівозміни;
• видалення бур’янів;
• знищення шкідників;
• посадка стійких до захворювань сортів, наприклад, Хуртовини.

Значної шкоди капусті завдають комахи. Деякі з них є переносниками вірусів. Вони також створюють умови для розвитку патогенної мікрофлори. Наприклад, липкий наліт, який залишає тля — відмінне середовище для розвитку сажістих грибків.

Способи боротьби з шкідниками залежать від типу шкідника:

1. метелики — джерело появи личинок (гусениць). Щоб не дати їм приземлятися на рослини, рекомендують натягувати над капустою сітку. Це особливо актуально в кінці травня і початку червня, коли відбувається сезон розмноження метеликів.
2. від слимаків, які теж люблять листя, міжряддя посипають дрібним гравієм або ракушняк. Такий бар’єр слимаки подолати не можуть.
3. Від капустяної блішки рятує зволоження грунту. Вони атакують посіви тільки по сухому грунті.

Птахи також сприяють зниженню популяцій шкідників на вашій ділянці. Щоб залучити їх — розвішуйте взимку годівниці і влітку в вашому саду буде набагато більше пернатих.

Для тих, хто вважає за краще боротися зі шкідниками промисловими препаратами, є широкий спектр інсектицидів:

• «Карбофос» — для попелиці;
• «Фітофрерм» — для гусениць;
• «Тіофосом» — для капустяної мухи.

Важливо! Не перевищуйте вказані на упаковці дози хімічних препаратів. Навіть якщо препарат малотоксичний — він не корисний людині. Також не вживайте в їжу овочі, які оброблені менш, ніж 3 тижні тому.

Збір і зберігання врожаю

Особливість сорту Завірюха полягає в тому, що його качани можуть зберігатися до 8 місяців. Це довше, ніж у інших сортів. І вони більш стійкі до захворювань, які виникають при неправильних умовах зберігання. Дозріває урожай через 130-140 днів після появи сходів. Збір капусти проходить в суху погоду. Не чекайте заморозків. Мінімально допустима температура в день збору врожаю +5 … + 7 ° С. Зрізають качан гострим ножем, залишаючи висоту 8-12 см.

Укладають на зберігання в ящики або коробки з хорошою вентиляцією. Температура повітря в приміщенні повинна бути від 0 ° С до + 5 ° С, вологість — 90-95%. Сорт Завірюха заслуговує на увагу своїми смаковими і товарними якостями. Тривалий термін зберігання, хороша лежкість, стійкість до хвороб і невибагливість — додаткові аргументи за те, щоб вирощувати на ділянці саме цей сорт.

Попередня

КапустаЯк зберігати брюссельську капусту в домашніх умовах: збір та підготовка до зберігання

Наступна

КапустаКитайська капуста: користь і шкода, особливості вживання при хворобах, при грудному вигодовуванні, її калорійність і вітамінний склад