Як виростити кінзу в домашніх умовах, властивості, користь, фото
Кінза (або коріандр) відноситься до одних з найбільш популярних видів зелені, яка використовується для приготування різноманітних страв, тому багато городники вирощують цю рослину на своїх ділянках. Але мало кому відомо, що запашний коріандр можна вирощувати навіть взимку на підвіконні в звичайній міській квартирі. У даній статті перераховані необхідні для цього умови, покрокова інструкція посадки насіння і догляду за рослиною, а також ботанічний опис кінзи і правила збору врожаю.
Чи знаєте ви? З насіння коріандру виготовляють ефірну олію з пряним ароматом і солодкуватим смаком. Для виробництва 1 кг такого масла необхідно переробити близько 100 кг насіння.
опис рослини
За зовнішнім виглядом рослина нагадує кущик петрушки. Характерною особливістю кінзи є те, що її аромат і смак змінюються після цвітіння, а в їжу можна використовувати не тільки зелене листя, а й насіння.
Коротка ботанічна характеристика коріандру представлена нижче:
- Дане однорічна рослина належить до сімейства Зонтичні. Воно має прямий стебло, висота якого становить 40-80 см.
- Коренева система рослини складається з прямого стрижневого кореня і невеликих додаткових коренів. При будь-якому пошкодженні головного кореня кінза може загинути, тому пересаджувати її не рекомендується.
- Листя розташовані на довгих черешках і пофарбовані в темно-зелений колір. Вони розсічені і складаються з декількох широких часточок.
- Зелене листя мають приємний цитрусовий смак і насичений аромат, а також містять безліч вітамінів.
- Період цвітіння настає приблизно через 2 місяці після посадки. Суцвіття мають форму парасольки, який складається з дрібних білих або рожевих квіток.
- Плід рослини кулястий і містить 2 яйцевидних насіння. Він дозріває через 1,5 місяці після початку цвітіння.
- Дозрілі насіння рослини мають сильний аромат і солодкуватий гострий смак, тому використовуються в кулінарії в якості приправи.
Вам буде цікаво дізнатися, як відрізнити петрушку від кінзи.
Як виростити кінзу в домашніх умовах на підвіконні
Багато людей помилково вважають, що коріандр можна вирощувати тільки у відкритому грунті, а в кімнатних умовах отримати урожай цієї культури не вийде. Але якщо вибрати відповідний вазон для вирощування рослини, підготувати правильну грунт і вдало розмістити кінзу в кімнаті, то можна вирощувати її в будь-який час року, отримуючи смачну і корисну зелень для приготування різноманітних страв. Про всі вимоги для успішного вирощування цієї культури в домашніх умовах — далі в статті.
Якою має бути ємність для посадки
Для коріандру характерна потужна і велика коренева система, яка займає багато простору і погано реагує на пересадку. З цієї причини горщик для вирощування рослини повинен відповідати деяким вимогам, які перераховані нижче:
- найкраще вирощувати коріандр в прямокутної ємності — такий горщик можна зручно розмістити на підвіконні, використовуючи простір вікна по максимуму;
- ширина вазона повинна бути приблизно 25-30 см, а його глибина — не менше 40 см;
- вазон повинен дозволяти грунті «дихати», тому для вирощування кінзи найкраще використовувати пластикові або керамічні вазони, дерев’яні ящики, а також глиняні горщики без емалі;
- на дні ємності обов’язково повинні бути дренажні отвори, щоб волога не застоювалася навколо коренів рослини.
Важливо! Пластикові вазони гірше пропускають повітря, тому при вирощуванні в них кінзи потрібно частіше рихлити ґрунт навколо стебла.
Вимоги до субстрату
Кінза найкраще росте в живильному грунті, який містить всі необхідні рослині речовини і при цьому добре пропускає повітря і воду.
Основні вимоги до грунту для даної рослини перераховані нижче:
- для вирощування культури можна використовувати суглинну або супіщану грунт;
- земля повинна бути досить пухкої, щоб добре вбирати вологу і пропускати повітря до коріння;
- можна придбати в магазині готовий грунт для кімнатних рослин або приготувати субстрат самостійно з дернової землі, піску, торфу і перегною, змішаних в рівних кількостях;
- за рівнем кислотності грунт для кінзи повинна бути слабощелочной або нейтральною;
- щоб додатково збагатити грунт корисними мікроелементами, на 1 кг суміші додають 3 ст. л. золи;
- для дезінфекції субстрату рекомендується перед посадкою прогріти його в духовці — це знищить всі шкідливі мікроорганізми.
Де розташувати горщик із саджанцями
Правильне розташування ємності з рослиною в приміщенні дозволить коріандру отримувати необхідну кількість сонячного світла і буде стимулювати зростання зелених сходів.
Ось кілька правил розташування вазона з кінзою в кімнаті:
- ємність рекомендується ставити на підвіконні вікна, що виходить на південну або південно-західну сторону;
- оптимальна температура повітря в приміщенні — не менше + 15 ° С, але насіння можуть прорости навіть при + 6 ° С;
- тривалість світлового дня для коріандру повинна становити не менше 12 годин на добу.
Важливо! Термін придатності садивного матеріалу становить 2 роки. Чим свіже насіння, які використовуються для посіву, тим краще їх схожість.
Правила посіву насіння кінзи
Коріандр вирощують з насіння, які можна зібрати з рослин самостійно або придбати в спеціалізованому магазині.
Покрокова інструкція посадки насіння для вирощування кінзи на підвіконні представлена нижче:
- Відібрати для посадки рівні насіння правильної форми, які не мають пошкоджень. Замочити їх у склянці з водою на 2 години.
- Наповнити підготовлену ємність ґрунтом і підготувати ямки глибиною 1-1,5 см. Поглибити в кожну з них по 2-3 насінини. Відстань між сусідніми насінням має бути близько 7-10 см.
- Присипати посадковий матеріал зволоженою грунтом, злегка утрамбовувавши її поверхню руками.
- Рясно полити землю в горщику водою, щоб вона повністю намокла. Накрити ємність плівкою, а потім прибрати її в приміщення з тьмяним освітленням.
- Кожен день плівку потрібно трохи піднімати для провітрювання посадженого матеріалу. У міру підсихання верхнього шару грунту його акуратно обприскують теплою водою.
- Перші зелені паростки з’являються через 10-14 днів з моменту посіву. Після цього плівку потрібно зняти.
Відео: посів насіння кінзи
Як правильно доглядати за коріандром
Після того як насіння коріандру дали сходи, догляд за рослиною зводиться до регулярного поливу, своєчасного внесення добрив, прополюванні бур’янів та обрізку листя.
Основні правила догляду за кінзою в кімнатних умовах представлені нижче:
- рослина не вимогливо до тепла і добре росте при звичайній кімнатній температурі, але під час спеки (від + 30 ° С) квітконоси утворюються набагато швидше;
- після того як посадковий матеріал дав сходи, поливати паростки потрібно невеликими порціями, не допускаючи перезволоження землі;
- коли на молодих паростках з’явиться кілька перших листя, посадки проріджують — для цього видаляють слабкі паростки, щоб в кожній ямці залишалося по одній рослині;
- перед початком цвітіння рослина потребує частого і рясного поливу, але зайву воду потрібно зливати, щоб вона не застоювалася навколо коренів. Робити це потрібно приблизно через 15 хвилин після зрошення кінзи;
- щоб освіжити поверхню листя і підвищити рівень вологості в кімнаті, рослину обприскують водою 2-3 рази в тиждень;
- грунт в ємності з кінзою потребує періодичного розпушуванні кожні 5-7 днів — дана процедура покращує доступ повітря і води до кореневої системи, що благотворно впливає на ріст і розвиток коріандру;
- вирощувати кінзу потрібно в яскраво освітленому приміщенні, а при короткому природному світловому дні використовувати штучні джерела світла;
- для гарного росту коріандру потрібні регулярні підгодівлі — для цього використовуються готові мінеральні добрива, розведені водою відповідно до інструкції на упаковці. Вносити їх потрібно кожні 14 днів, починаючи з 3-го тижня після проростання насіння;
- на стадії росту зелені використовують добрива з підвищеним
Як зібрати і зберігати врожай з підвіконня
Зрізати зелену кінзу можна приблизно через місяць після посадки насіння, коли на саджанцях виросте 5-6 листочків. Коріандр використовують в свіжому або сушеному вигляді, а після цвітіння можна також зібрати і використовувати насіння рослини.
Основні правила збору і використання кінзи перераховані нижче:
- для використання в свіжому вигляді кінзу зрізають безпосередньо перед вживанням, так як зелені стебла швидко в’януть після зрізання і не підлягають зберіганню;
- висота рослин на момент зрізання зазвичай становить 15-20 см;
- можна зрізати стебло кінзи під корінь або відщипувати окремі листя — у другому випадку рослина продовжує нарощувати зелену масу, і з нього можна зібрати ще кілька врожаїв зелені;
- вживати рослина в свіжому вигляді можна тільки до початку цвітіння, так як після утворення квітконосів кінза набуває характерного їдкий запах;
- коріандр можна засушити — для цього паростки зрізують повністю і просушують в теплій кімнаті або на вулиці в тіні (в літній час), а потім упаковують в герметичні пакети або контейнери з кришками;
- часто в їжу використовують і насіння рослини — зазвичай їх збирають через 90-120 днів після посадки. Після просушування насіння коріандру зберігають в герметично закритій ємності до 2 років, а перед безпосереднім вживанням їх можна перемолоти в порошок.
Важливо! Найбільше вітамінів міститься саме в зелених стеблах і листках кінзи. Висушені рослини втрачають свій аромат і приємний смак.
Кінза невибаглива до умов вирощування, а на дозрівання врожаю зелені потрібно всього місяць, тому можна вирощувати її на підвіконні в будь-який час року.
Нижче представлений список порад, як отримувати ароматну зелень коріандру протягом усього року:
- садити насіння потрібно в кілька ємностей з інтервалом в 2-3 тижні;
- для повторної посадки насіння можна використовувати ту ж ємність з грунтом, в якій вирощувався попередній урожай зелені;
- щоб збагатити грунт корисними речовинами, перед повторним використанням рекомендується додати в субстрат компост;
- перед кожною посадкою насіння грунт потрібно попередньо продезінфікувати в духовці;
- щоб збільшити період збору свіжої зелені, потрібно видалити верхні зав’язі на стеблі.
Попередня
Свіжа кінза може стати корисним і смачним доповненням до страв, приготованих взимку при недоліку свіжих овочів і зелені. Вирощувати цю культуру на підвіконні дуже просто, а використовуючи перераховані вище рекомендації, ви зможете забезпечити себе свіжою зеленню протягом усього року.Наступна
Загрузка...
