Користь і шкода кінзи для жінок при вагітності, протипоказання

Такі трави, як петрушка, кріп, кінза і базилік знайшли широке застосування в кулінарії і полюбилися нам за виразний пікантний смак, здатний вигідно підкреслити і доповнити будь-яку страву. Особливо виділяється із загального списку прянощів кінза, оскільки володіє настільки насиченим смаком і запахом, що затьмарює собою всі інші інгредієнти. У нашій статті розглянемо, чи можна їсти кінзу вагітним, в чому її користь і шкода, а також правила прийому прянощі і норму її споживання.

Харчова цінність і калорійність

Кінза (або коріандр) являє собою однорічна трав’яниста рослина. Воно поширене повсюдно, проте найкращою зеленню вважається кінза, що виростає в дуже сонячних регіонах — це Азія, Кавказ і ін. Активне застосування в різних сферах людської діяльності знаходять як свіжа зелена пряність, яку у нас прийнято називати кінзою, так і насіння цієї рослини, називаються коріандром.

Чи знаєте ви? Кінза увійшла в основу більшості дієт, розроблених з метою профілактики таких хвороб, як Альцгеймера, Паркінсона, а також злоякісних пухлин головного мозку.

Цікаво, що початкове використання прянощі у древніх людей зводилося виключно до лікувальних цілей, і тільки з плином часу кінза стала популярною і в кулінарії. Для складу рослини характерна наявність 11 ефірних масел і декількох видів органічних кислот, в тому числі і аскорбінової, яка сприяє зміцненню імунітету. Крім цього, кінза — справжнє джерело вітамінів і мінералів, найбільша концентрація яких припадає на листя рослини. Калорійність зелені на 100 грамів продукту складає всього 24 ккал.
кінза

Більш детально склад кінзи розглянемо нижче:

  • білки — 2,15 г;
  • жири — 0,55 г;
  • вуглеводи — 0,90 г;
  • вода — 93,20 г;
  • харчові волокна — 3,1 м

вітаміни:

  • холін — 13,9 мг;
  • РР — 1,116 мг;
  • К — 312 мкг;
  • Е — 2,7 мг;
  • А — 341 мкг;
  • С (аскорбінова кислота) — 28 мг;
  • В9 (фолієва кислота) — 65 мкг;
  • В6 (піридоксин) — 0,151 мг;
  • В5 (пантотенова кислота) — 0,60 мг;
  • В2 (рибофлавін) — 0,163 мг;
  • В1 (тіамін) — 0,071 мг;
  • бета каротин — 3,96 мг.

Важливо! У сушеному вигляді калорійність прянощі істотно зростає — до 217 ккал.

Мікро- та макроелементи:

  • цинк — 0,7 мг;
  • фосфор — 50 мг;
  • залізо — 1,81 мг;
  • калій — 523 мг;
  • марганець — 427 мг;
  • натрій — 48 мг;
  • кальцій — 68 мг;
  • магній — 27 мг;
  • мідь — 227 мг;
  • селен — 0,10 мкг.

кінза

Корисні властивості кінзи при вагітності

Про цілющі властивості цієї пряності людям було відомо ще в глибоку давнину. Величезна кількість корисних і благотворно впливають на людський організм речовин дозволяло вигідно використовувати кінзу як профілактичний засіб від багатьох небезпечних недуг. Зелень кінзи має болезаспокійливі, сечогінними і антиоксидантними властивостями. Ефірні масла, що містяться в листі рослини, нормалізують роботу нервової системи, а також грають роль природного антидепресанту, надаючи заспокійливий і розслабляючий ефект.

  • Серед численних позитивних особливостей кінзи можна також виділити наступні:
  • нормалізація роботи органів шлунково-кишкового тракту, поліпшення травлення і моторики кишечника;
  • зміцнення імунітету;
  • виведення з організму холестерину і токсичних речовин;
  • усунення кровоточивості ясен і профілактика карієсу;
  • поліпшення апетиту;
  • стабілізація роботи серцево-судинної системи, зниження артеріального тиску;
  • нормалізація обміну речовин в організмі.

Здатність виведення отруйних речовин з організму робить кінзу незамінним продуктом для вагітних. Особливо корисна пряність буде для жінок, які проживають поблизу жвавих автомобільних магістралей або у великому місті. Завдяки одному з першочергових корисних властивостей зелені — нормалізації роботи органів травлення, кінза здатна значно полегшити токсикоз.
кінза
На ранніх термінах рекомендується приймати відвари і настої з насіння рослини, які ефективно сприяють усуненню набряків. Ці ж кошти, що благотворно впливають на нервову систему, допоможуть позбутися від судом. Більш того, кінза відмінно сприяє зняттю навантаження з нирок, яка під час вагітності особливо зростає.

У свіжому вигляді багату вітамінами зелень можна додавати в невеликій кількості в різні страви, особливо у весняний час, коли висока ймовірність стресів. На пізніх термінах вагітності кінза послужить відмінною альтернативою спецій і солі, споживання яких в цей період має бути максимально обмежено.

Чи знаєте ви? Насіння пряної трави здатні полегшити похмілля — досить пожувати їх в сухому вигляді кілька хвилин. За цей час вони також повністю позбавлять від характерного неприємного запаху.

Знеболююче, заспокійливе і судинорозширювальну дії, що надаються кінзою, дозволяють її споживання навіть за кілька тижнів до пологів — більшість лікарів рекомендують в цей час приймати 2-3 гілочки зелені щодня.

Правила прийому

Завдяки унікальному складу і універсальності у використанні кінзу можна сміливо включати в свій раціон, поєднуючи її з різними компонентами. У дрібно нарізаному вигляді пряність відмінно доповнить перші і другі страви, а насіння зелені, що використовуються в якості приправи, можуть використовуватися в цілому або в молотом вигляді. Кінза відмінно поєднується з іншою зеленню — кропом, петрушкою і базиліком, тому можна ароматизувати ними страви в рівній кількості, не боячись занадто специфічного смаку і запаху.
кінза
Свіжа зелень здатна додати неповторний аромат овочів, риби і м’яса. Дуже добре зарекомендував себе відвар з лікарської рослини, що володіє жовчогінними і антисептичними властивостями, вкрай корисними при вагітності. Готують його за таким рецептом: 30 г зелені заливають 600 мл окропу, після чого дають відвару настоятися близько години і потім проціджують. Далі суміш приймають протягом усього дня невеликими ковтками.

Насіння кінзи (коріандр) також користуються великим попитом — цей продукт активно застосовується при виготовленні рибних і м’ясних страв. Однак це не зовсім вірний спосіб використання коріандру, оскільки він не повинен піддаватися тепловій обробці через ризик втрати всіх своїх смакових якостей. При виборі запашної зелені слід звертати увагу на стиглість насіння, яка має суттєвий вплив на якість аромату.

Важливо! В особливо важких випадках зловживання кінзою може виникнути алергічна реакція, яка проявляє себе у вигляді набряклості носоглотки і почервоніння слизової носа і ротової порожнини.

Незрілий коріандр має різким неприємним запахом, що не дозволяє його подальше використання в кулінарних цілях. На відміну від свіжої зелені, яка придатна для вживання лише влітку, насіння кінзи набагато частіше застосовуються при приготуванні страв за рахунок можливості попередньої заготовки.

Норма споживання для жінок

При вживанні будь-якого продукту, в тому числі і кінзи, слід знати міру, щоб уникнути отруєння і більшості інших неприємностей. Вагітним жінкам слід з особливою обережністю включати пряність в свій раціон, попередньо проконсультувавшись з лікарем про її дозуванні і нормі застосування.
кінза
Зазвичай більшу частину терміну кінзу рекомендують вживати в дуже обмеженій кількості — не більше 35 г і не кожен день. Це обумовлено здатністю зелені провокувати виникнення кров’яних згустків. Що стосується жінок, що годують, то багато фахівців і зовсім наполягають на виключенні кінзи з меню через високу ймовірність появи алергії і харчових розладів у дитини.

Протипоказання і можливу шкоду

Поряд з цілющими властивостями у пряної трави існують також і протипоказання, з якими обов’язково необхідно ознайомитися перед її застосуванням. Найбільшої шкоди кінза здатна принести тільки при надмірному її вживанні, тому ніколи не слід забувати про рекомендованої добової норми продукту — 35 грам.

Вам буде цікаво дізнатися, яка різниця між кінзою і коріандром.

Небезпека, яка ховається за надлишком в споживанні зелені, може виражатися в порушенні сну, мозкової діяльності і місячного циклу у жінок. У алергіків, що додають описувану пряність в велику кількість страв, кінза здатна викликати шкірні висипання, а у людей, які страждають нетравленням шлунка, — як легку, так і важку інтоксикацію.

Рекомендується також утриматися від вживання кінзи при таких захворюваннях:

  • гострий гастрит;
  • гіпертонія;
  • цукровий діабет;
  • серцева ішемія;
  • тромбоз;
  • інфаркт міокарда;
  • тромбофлебіт;
  • непереносимість продукту.

кінза
З давніх-давен полюбився багатьом кінза здатна прикрасити і вигідно доповнити будь-який звичне блюдо, збагативши при цьому організм всіма необхідними речовинами. Однак для того, щоб корисна пряність не перетворилася в джерело небезпеки для вагітної жінки і майбутнього малюка, слід підійти до її вживання дуже обережно і строго дозувати.

Попередня
КоріандрЕфірна олія коріандру: характеристика і корисні властивості, можливі протипоказання, особливості застосування
Наступна
КоріандрКорисні властивості і протипоказання коріандру для організму людини, особливості застосування, фото
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар