Як і з чим правильно їсти волоські горіхи з користю для організму, протипоказання до вживання

Плід дерева волоського горіха є неправдиву кістянку, всередині якої знаходиться їстівне ядро ​​в шкірці. На початку дозрівання він покритий товстим зеленим околоплодником, який з часом темніє і лопається, оголюючи тверду шкаралупу. Горіх можна використовувати не тільки в кулінарії, але і для лікування і профілактики багатьох хвороб. У статті мова піде про те, що собою представляють волоські горіхи і як правильно їх їсти.

Хімічний склад і калорійність

У 100 г сирого продукту містяться:

  • калорії: 656 ккал;
  • білки: 16,2 г;
  • жири: 60,8 г;
  • вуглеводи: 11,1 г;
  • клітковина: 6,1 г;
  • вода: 3,8 г;
  • зола: 2 м

Важливо! Всього 30 г описуваних горіхів покривають денну потребу організму в Омега-3, яка стимулює роботу головного мозку і серцево-судинної системи.

Волоські горіхи є джерело цінних елементів: нижче в таблицях наведена докладна інформація про це.

вітаміникількість
В4, холін39,2 мг
C, аскорбінова кислота5,8 мг
РР, НЕ, нікотинова кислота4,8 мг
Е, токоферол2,6 мг
В3, ніацин1,2 мг
В5, пантотенова кислота0,82 мг
В6, піридоксин0,8 мг
В1, тіамін0,39 мг
В2, рибофлавін0,12 мг
бета-каротин0,05 мг
В9, фолієва кислота77 мкг
Н, біотин19 мкг
А, РЕ, ретинол і каротин8 мкг
К, филлохинон2,7 мкг

Склад волоських горіхів

макроелементикількість
Калій, K474 мг
Фосфор, Ph332 мг
Магній, Mg120 мг
Сірка, S100 мг
Кальцій, Ca89 мг
Кремній, Si60 мг
Хлор, Cl25 мг
Натрій, Na7 мг

Корисні властивості волоського горіха

мікроелементикількість
Цинк, Zn2,57 мг
Залізо, Fe2 мг
Марганець, Mn1,9 мг
Фтор, F685 мкг
Мідь, Cu527 мкг
Нікель, Ni190 мкг
Бор, B107,1 мкг
Ванадій, V34 мкг
Алюміній, Al23,12 мкг
Рубідій, Rb18,44 мкг
Титан, Ti9 мкг
Кобальт, Co7,3 мкг
Цирконій, Zr6,01 мкг
Селен, Se4,9 мкг
Молібден, Mo3,93 мкг
Стронцій, Sr3,5 мкг

Також ядра багаті йодом, літієм, хромом, засвоєними вуглеводами, амінокислотами і жирними кислотами, серед яких і особливо цінні — Омега-3 і Омега-6.

Важливо! Оскільки горіх відрізняється високою концентрацією білків, то його рекомендується приймати людям, що уникає продуктів тваринного походження.

Корисні властивості

Вражаючий хімічний склад продукту позитивно впливає на багато органів і системи організму. Ще в давнину з його допомогою лікували певні недуги і попереджали їх появу. Сьогодні цей плід використовується в деяких бактерицидних, в’яжучих, загальнозміцнюючих і протиглистових препаратах, а горіхове листя часто виступають в якості загоюють і протизапальних засобів.

Користь волоських горіхів

  • Дія речовин в складі розглянутого горіха:
  • магній. Сприяє виробленню антитіл і поліпшення імунітету, допомагає роботі серця і судин, нормалізує обмін речовин, захищає нервову систему.
  • Фтор. Допомагає відновленню тканин, позитивно впливає на обмін речовин, покращує захисні сили організму, допомагає виведенню токсинів і інших шкідливих речовин.
  • Фосфор. Позитивно впливає на роботу мозку і м’язів тіла, зміцнює зуби і кісткові тканини.
  • мідь. Покращує роботу кровообігу, нормалізує

    Протипоказання до вживання

    Розглянутий продукт абсолютно протипоказаний людям, які мають на неї алергію, а також підвищений рівень згортання крові. Також його не варто вживати тим, хто страждає розладами роботи травної системи. А людям з надмірною вагою необхідно враховувати досить високу калорійність горіхів.

    Протипоказання до вживання волоських горіхів

    Оскільки волоські горіхи відносяться до тяжких для шлунково-кишкового тракту продуктам і здатні викликати алергічну реакцію, правильно буде не давати їх дітям до 3 років. Якщо дитина схильна до алергії, то горішки краще вводити в раціон з настанням 7 років і після проведення тесту на алергени. Також фахівці не радять вживати продукт людям, які мають шкірні проблеми — дерматит, псоріаз, нейродерміт та ін., Щоб не спровокувати загострення недуги.

    Як правильно вживати волоські горіхи

    Незважаючи на безсумнівну користь горіхів, вживати їх слід в розумних кількостях. Також потрібно знати, з якими продуктами вони краще всього поєднуються.

    Чи знаєте ви? У 2011 році хімічне співтовариство представило результати досліджень американського вченого Д. Винсона, де говорилося, що у волоських горіхах виявлено в 2 рази більше антиоксидантів в порівнянні з дев’ятьма іншими популярними видами горіхів.

    З чим краще їсти волоські горіхи

    Поширені варіанти використання горіхів в раціоні харчування:

    • на сніданок разом з будь-кашею або вівсяними пластівцями;
    • високобілковий замінник м’яса в салатах або з гарніром;
    • корисний і калорійний перекус між основними прийомами їжі;
    • замінник пепероні в італійській піці та інших стравах;
    • інгредієнт різних десертів, тортів і тістечок.

    Використання горіхів в харчуванні

    Денна норма волоських горіхів

    Оскільки горіхи — це висококалорійна і досить важка їжа, важливо вживати їх в міру. Денна норма для дорослої людини складає всього 30 г, а допустимий максимум — 50 г, тобто близько 10 плодів. Перевищення рекомендованої добової дози навіть у цілком здорової людини може викликати неприємні побічні ефекти: наприклад, діатез, стоматит або симптоми отруєння.

    Багатий вітамінно-мінеральний склад волоських горіхів робить їх не тільки смачним, але і дуже корисним продуктом. Правильне їх вживання благотворно впливає на внутрішні органи, стан шкіри і волосся, а також імунітет людини.

    Попередня
    ГоріхиГоріхи фундук: як виглядає дерево, фото, опис рослини
    Наступна
    ГоріхиВолоські горіхи при діабеті: чи можна їсти, корисність горіхів при діабеті другого типу
    Рейтинг автора
    Автор статьи
    Павло Степанович
    Овочівник - сорто-випробувач, огородник зі стажем більш ніж 15 років. Людина дуже давно закінчила сільгосп Академію і має величезний стаж агронома.
    Написано статей
    1518
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар