Гриб дощовик: як відрізнити від отруйного, фото і опис

Всім любителям дарів лісу знаком їстівний дощовик. Тільки не потрібно поспішати класти його в свою корзину, щоб помилково не зрізати неїстівний екземпляр. Багатьох початківців грибників цікавить, як відрізнити гриб дощовик від отруйного аналога.

види ложнодождевик

Дощовик представляє рід шампіньонових, тільки у нього ніжка або відсутня, або ледь помітна. Щоб знайти відмінності між хибним і їстівним екземпляром, потрібно звернути увагу на відтінок, особливо форми і запаху плодових тел.

У їстівного дощовика біле плодове тіло і приємний грибний запах

Помилковий дощовик зарахований до роду базідальних грибів сімейства ложнодождевікових. Фото і опис цих грибних організмів доводять, що вони можуть досягати середніх розмірів (до 10 см в діаметрі). Плодові тіла мають кулясту або бульбоподібний форму, а також неправдиву ніжку з розгалуженнями.

Чи знаєте ви? Ложнодождевик — неїстівний гриб, але його можна використовувати невеликими дозами в якості спеції.

Виділяють три основних види отруйних примірників:

1. ложнодождевик звичайний — гриб має гладку або мелкочешуйчатого сіро-буру шкірку (вона може мати колір яєчної шкаралупи). Фотографії цього організму демонструють, що він відрізняється бульбоподібний плодової плоттю до 6 см завдовжки. Згодом гриб тріскається і покривається товстими бородавочной утвореннями. Внизу плодова плоть має зморшкувату і голу поверхню з міцелевимі волокнами. Всередині старого гриба утворюється споровий порошок оливково-бурого кольору. Шкурка на деяких ділянках може розірватися. Молодий екземпляр має білу внутрішню м’якоть, а зрілий — фіолетово-чорну. Згодом бурий порошок всередині набуває запах сирої картоплі.
   

2. ложнодождевик бородавчастий — він має бульбоподібне, сіро-буре тіло, покрите пробкові-шкірястою оболонкою з лусочками. Капелюшок і ніжка відсутні. Молодий організм має щільну білу м’якоть, яка пізніше перетворюється в сіро-коричневу або оливкову. Порошок всередині не утворюється. На оболонці з’являються бородавки. Відрізняється приємним пряним запахом.
   

3. ложнодождевик плямистий — цього представника можна назвати особливим організмом з грушоподібним тілом без капелюшка і ніжки. Відрізнити його від інших отруйних дощовиків легко: він росте нахиленим набік і характеризується округлою формою. Спочатку плодове тіло біле, а потім воно набуває фіолетовий або оливковий відлив. На оболонці гриба виділяються порошкові освіти у вигляді плям.
   

Крім перерахованих помилкових дощовиків зустрічаються ще зірчастий, цибулинні, порховковий і помаранчевий види. Всього налічується близько 20 різновидів, що відрізняються між собою незначними ознаками, наприклад, різними розмірами спор.

Ложнодождевик: схожість і відмінність від дощовика

У ложнодождевик існує безліч назв: склеродерма помаранчева, заяча картопля, пилевік, чорний тютюн, дідусів порох.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

Щоб не нашкодити своєму здоров’ю, важливо знати подібності та відмінності їстівних і отруйних дощовиків:

1. Справжні дощовики ростуть по одному, а склеродермії кучкуються групками.
2. Справжні гриби мають тонкий і крихку оболонку, а хибні — потріскані, шкірясту, ущільнену.
3. На справжніх плодових тілах помітні дрібні шипи, а на хибних таких виростів немає.
4. У їстівних грибів м’якоть м’яка і пружна, а у отруйних вона щільна на дотик.
5. Стиглі склеродермії неприємно пахнуть.
6. Якщо розрізати або розламати неїстівний гриб, він придбає темний відтінок.

Місця і період зростання

Найвідомішим серед склеродермії є ложнодождевик звичайний. Місцями його зростання в Росії вважаються західна частина, північнокавказькі регіони і далекосхідні області. Він має здатність легко переносити тривалу посуху.

Рости гриб може усюди: на грунтовому грунті, підгнилого деревині, освітленій місцевості лісових масивів. Також його можна зустріти в хвойних і листяних посадках, на лугових галявинах, полях і лісових галявинах. Склеродермії люблять вересові пустки (верещатники), бідні калієм, азотом і фосфором. Вони також можуть виростати на сухих піщаниках, галькових грунтових грунтах, серед моху і рідкісною трави. Кращими для них є родючі і легкі грунту.

Як і їстівні дощовики, помилкові екземпляри рясно виростають після дощів. У великій кількості вони з’являються в липні, а сезон зростання триває до листопада.

Токсичність і симптоми отруєння

Неїстівний грибний організм не підійде для гастрономічних цілей. Якщо вжити ложнодождевик у великій кількості, можна отримати розлад шлунка і кишечника. Летальних випадків після дегустації цих грибів не було. Фітотоксіни, які містяться в їх плодових тілах, можуть спровокувати алергічну реакцію у вигляді кон’юнктивіту або риніту.

Важливо! У кулінарії і медицині категорично не рекомендується використовувати старі дощовики. Вони містять у собі більше токсинів.

• Отруєння склеродермії може привести до наступних проявах:
• слабкості, млявості, нездужання;
• головного болю;
• притуплення чутливості шкіри рук, ніг;
• зміни смакових відчуттів;
• падіння гостроти зору;
• короткочасної втрати свідомості.

Протипоказання

У плодових тілах помилкових грибів міститися біоактивні компоненти: пальмітинова і олеїнова жирні кислоти, ергостерол-пероксид, діметілфенілаланін. Також до складу м’якоті ложнодождевик входять складні білкові сполуки і фумарова кислота. В останній присутня велика кількість кальвацін, що є природним засобом для стримування зростання ракових клітин.

Це дозволяє використовувати склеродермії в медицині. Проведені на тваринах випробування довели, що завдяки фунготерапии злоякісні пухлини у тварин зменшилися в розмірі в 2 рази. Тому препарати на основі кальвацін використовуються для лікування хворих на рак і саркому.

У народі плодовими тілами лікують такі захворювання:

• онкологію;
• запальні процеси;
• розпухання м’яких тканин;
• шкірні захворювання (псоріаз).

Чи знаєте ви? Якщо розглядати спосіб харчування грибів, то вони більше схожі на тварин: немає хлорофілу і живляться готовою органікою.

Крім корисних речовин до складу цих грибних організмів входять небезпечні смоловидна речовини, кетони і альдегіди, що подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. У деяких випадках вони можуть викликати розвиток резіноідного синдрому.
Навіть їстівний дощовик може нашкодити організму людини, так як він важко перетравлюється. Тому його не рекомендується вживати жінкам, які годують або вагітним жінкам, а також дітям до 5 років. Обережність потрібно проявляти людям із захворюваннями підшлункової залози, нирок.

Завдяки прочитання цієї статті вдалося встановити, що помилковий дощовик — це гриб, який не призначений для широкого кулінарного використання. Хоча в народній медицині його застосовують для лікування деяких шкірних і внутрішніх захворювань.