Глікемічний індекс кавуна: калорійність і БЖУ, вживання при дієті
Солодка кавунова м’якоть містить прості цукри і відноситься до продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ). Продуктів з підвищеним ГІ (більше 70) слід уникати діабетикам і людям, охочим схуднути, але кавун вважається приємним винятком із правил. Дізнаємося, який ГІ і склад у кавуна, ніж він корисний і як його вживати, які є протипоказання.
Який глікемічний індекс у кавуна?
Сахара, які знаходяться в м’якоті кавуна, швидко розщеплюються в організмі на глюкозу, тому глікемічний індекс цієї ягоди досить високий — 65-70 одиниць. У добре визрілого і накопичив багато цукрів солодкого плоду він ще вище — 75.
Чи знаєте ви? На рівень ГІ може впливати не тільки продукт, але і спосіб його приготування. Так, у відвареної моркви він дуже високий (85), а у сирої моркви набагато нижче (35). Смажена картопля має ГИ 111, а варений в мундирі — 65, картопляне пюре — 90.
При вживанні продуктів з високим глікемічним в крові у людини швидко підвищується рівень глюкози, і підшлункова залоза починає активно виробляти інсулін. Це призводить до накопичення жирових відкладень.
Почуття насичення швидко пропадає і людині дуже скоро знову хочеться їсти. Більшість продуктів з високим ГІ є здобою і солодощами, а до їжі з низьким ГІ відносяться зернові та бобові культури, багато овочів і фруктів, чорний шоколад і молокопродукти.
Однак, ставлення дієтологів до кавуна далеко не так вже однозначно. Хоч у нього і високий ГІ, при його споживанні в кров надходить невисока кількість глюкози. Гликемическая навантаження у кавуна невелика, а все тому, що він майже на 90% складається з води, і вуглеводів в його м’якоті міститься зовсім небагато.
Хімічний і вітамінний склад
Складаючи свій раціон, треба враховувати не тільки ГІ і глікемічний навантаження, але і склад, калорійність продукту.
Розглянемо детальніше БЖУ і харчову цінність в 100 г кавунової м’якоті:
- білки — 0,6 г;
- жири — 0,1 г;
- вуглеводи — 5,8 г;
- харчові волокна — 0,4 г;
- вода — 92,6 г;
- зола — 0,4 г.
У 100 г кавунової м’якоті міститься всього 27 ккал, — це низькокалорійний продукт.
Вітамінно-мінеральний склад на 100 грам видно з ніжепредставленной таблиці:
| вітаміни: | мінерали: |
| Каротин — 0,01 | Натрій — 16 |
| В1 — 0,04 | Калій — 110 |
| В2 — 0,06 | Кальцій — 14 |
| В4 — 4,1 | Фосфор — 7 |
| В5 — 0,22 | Залізо — 1 |
| В6 — 0,09 | Магній — 12 |
| В9 — 0,01 | Мідь — 0,04 |
| С — 7 | Кремній — 12 |
| Е — 0,1 | Сірка — 6,1 |
| РР — 0,5 | Хлор — 24,7 |
| Марганець — 0,04 | Цинк — 0,1 |
Корисні властивості кавуна
Соковита ягода на 90% складається з води. Це допомагає при зневодненні організму. Кавун має сечогінну і жовчогінну ефектом, що дозволяє вивести з організму токсини і інші шкідливі речовини. Тому він відмінно «справляється» з важким похміллям, сприяючи виведенню алкоголю.
Чи знаєте ви? Переважна кількість кавунів вирощується в Китаї (63 млн. Т). Друге місце зайняла Туреччина, з дуже великим відривом від китайців — 3,8 млн. Т.
А також підтримує водно-сольовий баланс людини, виводить пісок з нирок. Клітковина і пектин добре активізують роботу кишечника. Наявність магнію, калію, вітамінів групи В і аскорбінової кислоти позитивно впливають на серцево-судинну і нервову систему.
Фолієва кислота покращує пам’ять і активізує мозкову діяльність. Наявність заліза допомагає при анемії. Що міститься в кавуні цитрулін покращує кровообіг, розширює судини, покращує потенцію у чоловіків.
М’якоть цієї ягоди корисна при підвищеній кислотності, добре допомагає від печії. Кавун має протизапальні властивості і його рекомендують споживати при простудних, а також інфекційних хворобах. Він виводить мікроби, зменшує жар. Полоскання горла кавуновим соком знижує запальні процеси при ангіні.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів, в тому числі лікопіну, такий продукт є хорошим профілактичним засобом проти появи онкологічних захворювань. Кавуновий сік використовую в косметологічних цілях. Він відмінно живить, підтягує, омолоджує і зволожує шкіру.
Важливо! Користь принесе тільки якісний, без надлишку шкідливих речовин продукт. Перевірити куплений кавун на надлишок нітратів можна таким чином — помістити шматочок м’якоті в стакан з водою. Якщо рідина в склянці забарвилася в яскравий колір, то від споживання такого продукту слід відмовитися.
особливості застосування
Кавун потрібно їсти окремо від інших продуктів харчування. Його рекомендують споживати натщесерце або через деякий час після прийому їжі. Сама кавунова м’якоть перетравлюється швидко, а споживання ягоди з іншою їжею уповільнює процес травлення. Це викликає бродіння, яке призводить до появи метеоризму і в деяких випадках до розладу шлунка.
Цей продукт є низькокалорійним і відмінно підходить для схуднення. Бажаючі схуднути можуть замінити їм один із прийомів їжі. Існують кавунові монодієти, що дозволяють скинути зайву вагу. Їх можуть використовувати люди, у яких немає протипоказань до вживання цього продукту. Вони зазвичай займають кілька днів і в них споживають 1 кг м’якоті на 10 кг ваги.
Довгий час вони не тривають, так як дієтологи вважають, що доросла здорова людина може без шкоди для себе є в добу не більше 2-2,5 кг цього продукту. Для боротьби із зайвими кілограмами не рекомендують пити кавуновий сік, так як після соковижималки клітковини в ньому практично немає.
До складу цієї соковитої ягоди входять прості вуглеводи, тому після вживання її в їжу через короткий час виникає відчуття голоду, а особливо у людей, які страждають підвищеним цукром в крові.
Важливо! Перш ніж включати в своє меню новий продукт, діабетикові слід отримати консультацію лікаря.
При діабеті 2 типу не можна з’їдати більше 100 г кавунової м’якоті, при цьому переглянути
Можливі протипоказання до вживання
Частий шкоду від цього продукту полягає в тому, що кавуни, які з’являються у продажу на початку літнього періоду, часто містять багато нітратів. Це може призвести до отруєння, адже кожної ягоді — свій термін. У людини, який отруївся нітратами, виникає пронос, блювота і нудота.
Може також статися підвищення температури тіла, судоми, виникнути больові відчуття в суглобах. Дітям у віці до 2 років цей продукт не дають. Обережно потрібно споживати кавун годуючим матусям, так як у дитини може бути алергічна реакція і підвищене газоутворення.
- Кавун має протипоказання:
- Великі камені в нирках. Кавуновий сік сприяє виведенню каменів і піску з нирок, а каміння великих розмірів можуть застрягти в каналах.
- Хвороби підшлункової залози.
- Здуття живота.
- Розлад кишечника.
- Спайкові процеси в кишечнику.
- Аденома простати.
- Алергія на даний продукт.
Споживання кавунової м’якоті в великих кількостях може призвести до виникнення набряклості, метеоризму, діареї. Незважаючи на високий глікемічний індекс, кавун, в розумних межах, допускається в харчуванні людей, які страждають на діабет, з його допомогою можна скинути зайві кілограми. Регулярне вживання солодкої ягоди може принести чимало користі, але не слід забувати про існуючі протипоказання до вживання і стежити за якістю купованого фрукта.
Попередня
Загрузка...
