Кавун: опис, користь і шкода для здоров’я, хімічний склад, способи вживання і калорійність

Важко знайти людину, який не любить кавун. Однак не всі замислюються над тим, що, крім задоволення, приносить нам ця ягода. Про всі секрети, пов’язаних з дією на організм так улюбленого нами кавунчики, про те, шкідливий він чи корисний, як ще, крім прийому всередину, його можна використовувати і кому він протипоказаний, — поговоримо більш докладно.

Хімічний і вітамінний склад

Як завжди, визначаючи корисність того чи іншого продукту, необхідно перш за все з’ясувати, з чого він складається, а потім, визначивши перелік основних біологічно активних речовин, розібратися, для чого вони потрібні і яку відіграють роль, потрапивши в організм людини.

Чи знаєте ви? Найменший сорт кавуна називається Pepquinos і росте він в Південній Америці. Діаметр ягоди Pepquinos не перевищує 3 см, що можна порівняти з розміром великої вишні.

Якщо розкласти кавун на хімічні складові, з’ясується, що в м’якоті і соку цієї гігантської ягоди містяться такі речовини:

вітаміни
  • вітамін A (ретинол, бетакаротин, каротиноїди, в тому числі лікопін),
  • вітаміни групи B (тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, фолієва кислота, піридоксин),
  • вітамін E,
  • вітамін С,
  • вітамін PP,
  • вітамін K
мінерали
  • калій,
  • кальцій,
  • магній,
  • фосфор,
  • натрій,
  • залізо,
  • йод,
  • мідь,
  • фтор,
  • цинк,
  • марганець,
  • сірка,
  • хлор,
  • кобальт,
  • кремній,
  • селен
замінні амінокислоти
  • глутамінова,
  • аспарагінова,
  • пролин,
  • аланин,
  • гидроксипролин,
  • цистеїн,
  • гліцин,
  • тирозин,
  • серин
Білки
  • аргінін,
  • гистидин,
  • лейцин,
  • ізолейцин,
  • валін,
  • треонин,
  • лізин,
  • фенілаланін,
  • триптофан
Інші біологічно активні речовини
  • органічні кислоти,
  • біофлавоноїди,
  • трітерпеноїди,
  • трипептиди (глутатіон),
  • летючі ароматичні речовини та ін.

Калорійність і харчова цінність

Кавун — продукт низькокалорійний. У 100 г м’якоті міститься всього 28-30 ккал. Енергетична цінність ягоди (співвідношення жирів, білків і вуглеводів) становить, відповідно, 0,15% (1 ккал), 0,61% (3 ккал) і 7,55% (24 ккал), в той час як основна частка в ній доводиться на воду (близько 92%).

Калорійність і харчова цінність

Оскільки головна енергетична навантаження в кавуні припадає на вуглеводи, варто зупинитися на них трохи докладніше. Вуглеводний склад ягоди — це перш за все прості цукри: фруктоза, глюкоза і сахароза. У 100 г продукту вони складають приблизно 4 г, 2,5 г і 2 г відповідно.

Корисні властивості кавуна

Багатий вітамінами, мінералами та іншими цінними речовинами склад кавуна наділяє цю ягоду численними корисними властивостями.

Корисні властивості кавуна

  • До них слід віднести:
  • нейтралізація окислювальних процесів, зв’язування вільних радикалів (антиоксидантна функція);
  • запобігання перетворення клітин в атипові (протираковий функція);
  • виведення з організму токсинів, в тому числі пов’язаних з прийомом сильнодіючих медикаментозних препаратів (що очищає і відновлює функції);
  • зміцнення стінок кровоносних судин і серцевого м’яза, профілактика серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, гіпертонії, стенокардії (стимулююча функція);
  • омолоджуючу дію на організм, запобігання передчасного старіння (регенерує функція);
  • посилення захисних властивостей організму (іммуномоделірующіе функція);
  • запобігання зневоднення, виведення з тканин зайвої рідини, стимуляція роботи нирок (сечогінна і зволожуюча функції);
  • поліпшення роботи печінки, підтримання її здорового стану (гепатопротекторну функція);
  • мінімізація шкідливого впливу на організм інфекційних, механічних, хімічних та інших негативних факторів (протизапальна функція).

Чи знаєте ви? У Книгу рекордів Гіннесса занесено кавун вагою майже в 156 кг, вирощений в 2013 році фермером зі штату Теннессі. Цікаво, що гіганти, що займають сьогодні друге і третє місце за величиною, також виросли в США: ягода вагою в 117 кг — в штаті Луїзіана (2008 рік) і вагою в 122 кг — в Арізоні.
Однак, крім загальних корисних якостей, якими володіє кавун, ця ягода може розглядатися як цінний продукт в раціоні представників обох статей, а також в дитячому харчуванні.

Цікаво почитати  Кавун Цукровий малюк: опис і характеристика, особливості посадки і догляду, фото

Для чоловіків

Чоловікам буде цікаво дізнатися про те, що входить до складу кавуна цитрулін має сильну судинорозширювальну дію, а тому регулярне вживання ягоди сприяє значному поліпшенню потенції.

Для чоловіків

Це властивість посилюється завдяки комплексу містяться в солодких плодах амінокислот, які, потрапляючи в організм, помітно підвищують лібідо. Представникам сильної статі важливо включати кавун в свій раціон також для того, щоб мінімізувати ризик розвитку злоякісних пухлин в області простати.

Для жінок

Уже згаданий цитрулін, крім стимулювання статевого потягу, для жінок не менше важливого, ніж для чоловіків, володіє ще однією властивістю, особливо цінним для представниць прекрасної половини. Ця амінокислота здатна прискорювати процеси розщеплення жирів і перешкоджати їх накопичення в клітинах.

В результаті, крім еластичних судин і здорового серця, які регулярно вживають кавун жінки зазвичай мають гарну фігуру, не обтяжений зайвими складками. Антиоксидантні властивості ягоди роблять її справжньою знахідкою для тих, хто піклується про стан своєї шкіри, нігтів і волосся.

Читайте про нормах вживання кавуна без шкоди для здоров’я.

Всього кілька скибочок солодкою ароматною м’якоті в день — і жінка виглядає свіжою, а її шкіра — гладкою і пружною. Слід також згадати про те, що протиракові властивості лікопіну, що входить до складу ягоди, особливо сильно проявляють себе по відношенню до ймовірних новоутворень в молочних залозах.

Для дітей

У дитяче харчування кавун рекомендується починати включати приблизно з півтора року, знайомлячи малюка з новим ласощами поступово і ретельно очищаючи м’якоть від насіння, якими малюк може легко вдавитися.

Для дітей

Середні норми споживання ягоди в перші роки життя дитини складають:

вік Разова норма (г) Добова норма (г)
1,5-2 роки 50 150
2-3 роки 150 300
Старше 3 років 250 500

Найбільш цінними компонентами кавуна, з точки зору його включення в дитяче харчування, є:

  • залізо — запобігає анемії і недокрів’я;
  • аскорбінова кислота та інші вітаміни — підвищують імунітет, покращують роботу мозку, піднімають настрій;
  • магній і калій — зміцнюють стінки судин;
  • моносахариди (Фруктоза і глюкоза) — є джерелом енергії;
  • клітковина — покращує роботу кишечника;
  • вода — втамовує спрагу, запобігає зневодненню.

Важливо! Чай з висушених кавунових кірок з давніх часів використовувався для лікування кольок у дітей, проте сучасна медицина не рекомендує вдаватися до такого засобу через небезпеку отруєння нітратами і пестицидами, що скупчуються саме в цій частині ягоди.

особливості вживання

Багато продуктів, володіючи численними цілющими властивостями і будучи корисними для здорових чоловіків, жінок і дітей, в деяких ситуаціях все ж є вкрай небажаними, а в інших, навпаки, показані в першу чергу. Розглянемо деякі такі нюанси стосовно кавуну.

При вагітності та годуванні груддю

Можливість вживання кавуна під час вагітності — питання неоднозначне. З одного боку, високу

Цікаво почитати  Вирощування кавунів в Сибіру: особливості посадки і догляду у відкритому грунті, кращі сорти для посадки

Протипоказання і можливу шкоду

Прямих протипоказань до вживання кавуна не так вже й багато, але ось серйозної шкоди, навіть здоровій людині, ця ягода може принести. Мова в першу чергу йде не про самих плодах, а про тих хімічних добавках, які недобросовісні виробники використовують в процесі вирощування врожаю для прискорення його дозрівання і збільшення обсягу.

Чи знаєте ви? Виявляється, рекордна кількість нітратів міститься не в кавунах, а в листових сортах капусти, столової буряках, а також шпинаті і селері. Найменш небезпечними, з точки зору накопичення нітратів, є баклажани, перець, зелений горошок і цибулю.

Потрібно, втім, відзначити, що нітрати, т. Е. Солі азотної кислоти, якими, як вважається, підгодовують кавун, щоб він швидше став стиглим, в дійсності можуть потрапити в плід і без участі людини, оскільки є звичним елементом хімічного складу грунту, крім того, вони є в грунтових водах.

Небезпека нітратів полягає в тому, що, потрапляючи в людський організм, ці речовини перетворюються в нітрити, які, в свою чергу, мають властивість трансформувати гемоглобін в речовину, що називається метгемоглобін. Протипоказання і можливу шкоду

Не вдаючись в тонкощі хімічного процесу, відзначимо, що змінений таким чином склад крові втрачає властивість доставляти кисень до органів і тканин, в результаті чого може наступити задуха і навіть смерть. Однак такі наслідки виникають лише в разі, коли гранично допустима частка нітратів у продукті багато разів перевищена, в невеликих же кількостях ці речовини абсолютно безпечні.

Важливо! визначити

Основні правила зберігання кавуна

Будь-які сезонні овочі та фрукти найкраще вживати відразу ж після збору врожаю. До кавуну це правило також відноситься, особливо після того, як плід був розрізаний. Максимальний термін зберігання кавунів становить три місяці.

Основні правила зберігання кавуна

Однак для того щоб ягода не втратила своїх властивостей протягом цього терміну, слід дотримуватися низки правил:

  • тонкошкірі сорти для тривалого зберігання не підходять;
  • максимальної лежкості мають сорти пізніх термінів дозрівання (ранні і середньостиглі ягоди необхідно вживати відразу);
  • шкірка плоду повинна бути абсолютно цілою, не містити вм’ятин, тріщин і будь-яких ознак хвороб, гниття, цвілі;
  • укладати плоди для зберігання потрібно на м’яку поверхню, уважно стежачи за тим, щоб вони не торкалися одне одного;
  • оптимальна температура зберігання — + 1 … + 3 ° С, вологість — 65-85%, при цьому бажано, щоб в приміщенні було темно, і воно добре вентилювалося;
  • в процесі зберігання плоди потрібно якомога частіше перевертати з боку на бік.

Важливо! Кавуни без насіння, на відміну від звичайних, не дозрівають після зняття їх з куща, тому, якщо така ягода зібрана до досягнення нею технічної стиглості, до вживання вже непридатна.

Кавун — ягода не тільки смачна, але і дуже корисна. При покупці її у сумлінних продавців і вживанні в розумних кількостях вона має мінімальне число протипоказань, а що входять до складу ароматної м’якоті вітаміни, мінерали та амінокислоти є переконливим аргументом для того, щоб включити це популярне ласощі в свій щоденний раціон в літній період.

Попередня
КавунЧому кавун не солодкий: основні причини, користь і шкода, правила вибору плода
Наступна
КавунКавун при гіпертонії: як впливає на артеріальний тиск, підвищує або знижує
Допомогла стаття? Оцініть її
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Додати коментар